KATA PENGANTAR

Segala puji dan syukur dihaturkan kehadirat Allah SWT atas limpahan rahmat serta
taufiq dan hidayah-Nya, sehingga kami dapat menyelesaikan penyusunan laporan Projek
Penguatan Profil Pelajar Pancasila Tema Kearifan Lokal dengan Kegiatan Makanan berbahan
dasar ikan Tuna.

Laporan kegiatan ini dibuat sebagai bentuk pertanggungjawaban kami sebagai Tim
pelaksana sekaligus sebagai bahan sampai dengan selesainya kegiatan dilaksanakan pada tanggal
16 – 25 Oktober 2023, bertempat di MTs Al Khoiriyah Puger, banyak pihak yang telah terlibat
secara langsung maupun tidak langsung. Oleh karena itu melalui kesempatan ini kami
menyampaikan penghargaan dan terima kasih yang tiada terhingga kepada:

1. Bapak Muhammad Imam Mahdi, S.Pd. selaku Kepala Madrasah MTs Al Khoiriyah Puger Kulon
Kabupaten Jember
2. Bapak Wafa Balya Wajdi,S.Pd selalu Fasilitator Pembuat Desain Kemasan Produk yang Kreatif
melalui Aplikasi.
3. Ibu Tuminah S,Ag. selaku Fasilitator Kegiatan Praktik memasak sekaligus sebagai Pengusaha
Rumahan Pembuat Ikan Tuna dalam kegiatan Field Trip.
4. Bapak/Ibu guru Tim Projek Tema Kearifan Lokal yang telah melaksanakan projek
5. Bapak/Ibu guru fasilitator lainnya yang telah turut membantu pelaksanaan projek .
6. Peserta didik kelas VII yang telah melaksanakan projek Tema Kaerifan Lokal dengan baik

Penulis sangat menyadari bahwa dalam penyusunan laporan kegiatan Projek Tema Kearifan
Lokal dengan Kegiatan Makanan berbahan dasar ikan Tuna. ini masih banyak terdapat
kekurangan, maka kritik dan sumbang saran sangat diharapkan guna penyempurnaan laporan
tersebut. Akhirnya kami berharap semoga laporan kegiatan ini dapat bermanfaat.

Puger, 4 November 2023

Koordinator Proyek

IkaUmariyati,S.E

i
 BAB I

PENDAHULUAN

A. Latar Belakang

Proyek Penguatan Profil Pelajar Pancasila merupakan salah satu ciri khas dari
Kurikulum Merdeka. Kegiatan projek penguatan profil pelajar Pancasila ditujukan untuk
memperkuat upaya pencapaian profil pelajar Pancasila yang mengacu pada Standar
Kompetensi Lulusan. Proporsi penguatan profil pelajar Pancasila dialokasikan sekitar 20%
beban belajar pertahun. Pelaksanaan projek penguatan profil pelajar Pancasila dilakukan
secara fleksibel, baik muatan maupun waktu pelaksanaan. Secara muatan, projek harus
mengacu pada capaian profil pelajar Pancasila sesuai dengan fase peserta didik, dan tidak
harus dikaitkan dengan capaian pembelajaran pada mata pelajaran. Tahun ajaran 2022 / 2023
terdapat satuan pendidikan yang mengimplementasikan Kurikulum Merdeka pada kelas VII
(Fase D ) sebagaimana yang termuat dalam Keputusan Menteri Pendidikan Kebudayaan Riset
dan Teknologi RI No.56/M/2022 tentang pedoman penerapan kurikulum dalam rangka
pemulihan pembelajaran.

Kegiatan aktifitas KBM yang dilaksanakan di sekolah tak hanya sebatas di

dalam kelas. Kegiatan di luar pelajaran sehari-hari pun dapat dilaksanakan, salah satunya
dengan kegiatan siswa yang nyata. Bentuk kegiatan nyata yang dapat dilakukan adalah
kegiatan yang turut membawa siswa dalam olah kreasi dan apresiasi juga bersosialisasi
dalam masyarakat. Kegiatan tersebut tersebut merupakan kegiatan yang sesuai dengan
jiwa para siswa sebagai remaja yang tekun dan ulet. Tujuan kegiatan tidak lain adalah
mengajak siswa berinteraksi dengan masyarakat sekolah dengan bakat talenta mereka
sehingga mereka selain bersosialisasi juga dapat mengolah kreasi dan apresiasi bakat
mereka. Oleh sebab itu, Tim P5 bermaksud mengadakan kegiatan bazar yang momennya
berada pada kegiatan p5 dengan tema kearifan lokal dengan proyek melestarikan
makanan tradisional lokal.

B. Nama Kegiatan

Kegiatan Proyek Penguatan Penguatan Pelajar Pancasila ini bernama “Pengolahan makanan
berbahan dasar ikan Tuna “

1
C. Tujuan

a. Implementasi kurikulum merdeka Projek Penguatan Profil Pelajar Pancasila di

MTs Al Khoiriyah Puger Kulon
b. Menggali bentuk-bentuk kearifan lokal yang ada di wilayah masing-masing
c. Agar siswa mampu mengekspresikan minat berwirausaha yang dapat tersalurkan dalam
kegiatan bazar tersebut.
d. Dapat membuat siswa mampu mengapresiasikan kreatifitas talenta mereka agar siswa mampu
bersosialisasi dalam masyarakat
e. Mempererat tali silaturahmi antar sesama warga MTs Al Khoiriyah Puger Kulon
f. Melestarikan bentuk-bentuk kearifan lokal
g. Peserta didik tidak hanya mengetahui isu kearifan lokal secara teori saja, tetapi
juga bisa mengkritisi fungsi kearifan lokal tersebut dan kaitannya dengan

D. Manfaat

Manfaat kegiatan ini diantaranya:

a. peserta didik dapat mengenal jenis- jenis makanan berbahan dasar ikan
b. peserta didik memahami cara pembuatan makanan berbahan dasar ikan dengan baik.
c. peserta didik dapat membuat makanan berbahan dasar ikan sederhana dengan baik
d. Peserta didik dapat mengemas produk dalam kemasan yang menarik sesuai dengan
kreatifitasnya.

2
 BAB II

PELAKSANAAN PROJEK

A. WAKTU DAN TEMPAT PELAKSANAAN PROJEK

Hari : Senin s.d. Minggu ( libur Hari Jum’at )

Tanggal : 9 – 26 Oktober 2023
Tempat : MTs Al Khoiriyah Puger Kulon
Waktu : 07.15 – Selesai (sesuai jadwal terlampir)

B. TEMA DAN KEGIATAN PROJEK

Tema : Kearifan Lokal
Kegiatan : Makanan Berbahan Dasar Ikan Tuna

C. PELAKSANA PROJEK
1) Panitia
Ketua Koordinator
Sekretaris
Bendahara / Fasilitator
Publikasi dan dokumentasi
: Ika Umariyati,S.E,
: Ulfa Mufida,S.E.
: Tuminah,S.Ag.
: Wafaiq Balya Wajdi,S.Pd

2) Fasilitator/pendamping
Seluruh Guru pemgampu mata pelajaran di kelas VII MTs Al Khoiriyah Puger Kulon

3) Peserta projek
Seluruh peserta didik kelas VII MTs Al Khoiriyah Puger Kulon Tahun Ajaran 2023/2024

D. Bentuk Kegiatan Proyek

Kegiatan pembuatan makan berbahan dasar ikan na dimulai dengan pengenalan jenis –
jenis makanan berbahan dasar ikan oleh guru beserta pengenalan desain kemasan produk.
Kegiatan selanjutnya berupa pengajaran mengenai langkah-langkah pembuatan makanan

3
 berbahan dasar ikan .terakhir adalah proses pembuatan makanan yang dilaksanakan sesuai
rencana / jadwal yang telah ditentukan. Hasil akhir yang diaharapkan dari kegiatan ini berupa
Produk yang sudah dikemas dengan desain sesuai kreatifitas peserta didik yang akan
dipasarkan pada acara pertemuan dengan wali murid.( Acara Penerimaan Raport Sumatif
Ganjil Pada Bulan Desember 2023 )

E. SASARAN DIMENSI PROFIL PELAJAR PANCASILA

Dimensi profil pelajar pancasila yang menjadi fokus dalam projek tema Kearifan Lokal
Makanan berbahan dasar Ikan Tuna adalah:
1. Kebhinekaan Global
Elemen : Mengenal dan menghargai Budaya
2. Gotong royong
Elemen : Kolaborasi, Koordinasi Sosial
3. Kreatif
Elemen : Menghasilkan gagasan yang orisinil, Serta menghasilkan karya dan tindakan
orisinil, memiliki keluwesan berpikir dalam mencari alternatif solusi permasalahan.
4. Bernalar Kritis
Elemen : Memperoleh dan memproses informasi dan gagasan , mengajukan pertanyaan,
mengidentifikasi , mengklarifikasi, dan mengolah informasi dan gagasan.menganalisis
dan mengevaluasi penalaran serta merefleksi dan mengevaluasi pemikirannya sendir.
5. Dinamis dan Inovatif (Tathawwur Wa Ibtikar )
Elemen : Selalu terbuka untuk melakukan perubahan sesuaia perkembangan zaman serta
menciptakan hal baru untuk kemaslahatan dan kemajuan umat manusia.

F. Anggaran

1. Anggaran kegiatan ini adalah sebagai berikut :

No Rincian Dana yang dibutuhkan

1. Tepung Tapioka 2 Kg @ Rp 12.000 Rp. 24.000
2. Tepung Terigu 2 Kg @ Rp 13.000 Rp 26.000
3. Tepung Sagu 1 Kg Rp 15.000

4
 4. Bawang Putih ½ Kg Rp 15.000
5. Bawang merah ½ Kg Rp. 10.000
6 Merica dan Ketumbar Rp. 5.000
7 Minyak Goreng 2 liter Rp 35.000
8 Buah Kelapa 1 Buah Rp 10.000
9 Gas Lpg 1 Buah Rp 20.000
10 Ikan Tuna Rp.100.000
11. Mpon-mpon Rp. 10.000
12. ATK Rp. 100.000
13 Plastik kemasan Produk dan lain-lain Rp 80.000
Jumlah Rp 450.000

2. Sumber Dana
Sumber dana dalam kegiatan projek ini berasal dari Dana Mandiri Siswa
( Rp 15.000 x 30 siswa = Rp 450.000 ).

G. HASIL KEGIATAN PROJEK

Kegiatan projek Kearifan Lokal Makanan Berbahan dasar Ikan Tuna yaitu meliputi
Kegiatan mengenali makanan olahan Berbahan dasra ikan dan Praktik memasak , Field Trip
serta pengemasan produk dengan desain kemasan produk sesuai kreasi siswa .Sedangkan
Gelar Karya akan dilaksanakan pada acara pembagian raport sumatif ganjil pada bulan
Desember 2023.
Rangkaian Kegiatan Projek Penguatan Profil Pelajar Pancasila dengan Tema Bangunlah
Jiwa Raganya adalah sebagai berikut: ( terlampir )

H. KENDALA PELAKSANAAN PROJEK DAN TINDAK LANJUT

Kegiatan Mengenali makanan berbahan dasar ikan tuna yang seharusnya diikuti oleh
semua siswa kelas 7 MTs Al Khoiriyah Puger Kulon, pada kenyataanya hanya diikuti oleh
siswa perempuan saja dikarenakan siswa laki-laki masih belum terbiasa / kurang tertarik
untuk kegiatan memasak.Siswa laki-laki lebih tertarik pada kegiatan Field Trip dan
mendesain kemasan produk. Untuk Kedepannya diperlukan penanaman pengertian bahwa

5
 pekerjaan memasak bukan hanya pekerjakan anak perempuan . banyak chef terkenal laki-
laki yang kita lihat di Tv baik dari orang Indonesia bahkan di tingkat Internasional.
BAB III
PENUTUP

A. KESIMPULAN
Projek penguatan profil pelajar pancasila dengan tema Kearifan Lokal kegiatan Mengenali
Makanan Berbahan Dasar Ikan Tuna dapat terlaksana dengan baik dan lancar. Para peserta
didik juga dapak melaksakannya dengan antusias dan bersemangat. Kesimpulan yang
ddaatkan dari kegiatan projek ini adalah :
1. Peserta didik dapat menunjukkan kreatifitasnya dalam t melaksanakan kegiatan .
2. Peserta didik dapat meningkatkan keterampilan peserta didik dalam bidang IT
3. Profil pelajar pancasila dapat tetanam pada diri peserta didik kelas 7 MTs Al
Khoiriyah Puger Kulon
4. Peserta didik mendapatkan sarana pembelajaran terkait kegiatan mengenali Makanan
berbahan dasar ikan Tuna untuk tambahan pengetahuan yang bisa bermanfaat dalam
kehidupan sehari-hari sebagai kreatifitas memasak dan mendesain kemasan produk.

B. SARAN
Saran untuk kegiatan projek selajutnya adalah:

1. Setiap anggota tim projek harus berperan aktif selama pelaksanaan projek penguatan
profil pelajar pancasil
2. Perlu pemantauan yang ketat oleh fasilitator untuk peserta didik yang sulit untuk
diatur

Puger, 4 November 2023

Mengetahui

Koordinator Proyek Sekretaris Proyek

Ika Umariyati,S.E Ulfa Mufida, S.E

Kepala Madrasah Waka Kurikulum

6
Muhammad Imam Mahdi,S.Pd Ika Umariyati,S.E