UTS MATA KULIAH ILMU GIZI

PRODI SARJANA TERAPAN

NIM *

07120220071

Email *

gungmita05@gmail.com

Nama *

Anak Agung Mita Utami

Kelas *

2.B S.Tr Keperawatan

UTS ILMU GIZI

Petunjuk:
1. Jawablah pertanyaan di bawah ini yang paling tepat
2. Waktu ujian 50 menit
3. skor nilai jawaban benar 1 masing-masing nomor
4. Jumlah soal 50

Orang dewasa untuk menunjang aktivitasnya dibutuhkan asupan

makanan dengan kandungan karbohidrat, protein, lemak, vitamin dan
mineral sebagai sumber kalori. Berapakah kandungan kalori pada 1
gram protein? *
4 kalori
5 kalori
6 kalori
8 kalori
9 kalori

Makanan untuk anak haruslah memenuhi syarat2 sebagai berikut : *

Komposisi makanan pada masa ini dianjurkan 40 % KH, 55 % Lemak dan Protein 5 %.
Susunan hidangan nasi dan lauk saja, sesuai dengan keinginan anak
Memenuhi kecukupan energi, protein & semua zat gizi sesuai umur
Bentuk dan porsi makanan disesuaikan dengan kebiasaan makan anak
Kebiasaan makan anak disesuaikan dengan lingkungan teman sebaya
Seseorang penderita gastritis karena sering mengonsumsi buah
papaya yang dipercaya dapat melancarkan BAB, disamping itu juga
dapat menyebabkan asam lambung meningkat. Bagaimanakah peran
perawat sebagai pemberi pelayanan (care provider) dapat
memberikan saran kepada penderita tentang cara diet yang baik dan
benar yaitu … *
Konsumsi minuman yang mengandung gas/soda
Makan nasi porsi kecil setiap 3 jam sekali
Konsumsi makanan dengan lemak tinggi
Makanan porsi banyak
Pola tidur yang tidak teratur

Karakteristik anak yang mengalami gizi buruk seperti anak tampak

sangat kurus, lemak subkutan sudah habis,otot kecil tampak seperti
tulang berbalut kulit, ada oedema di ektremitas bawah, termasuk
jenis: *
Marasmus
Kwashiokor
Marasmic kwashiorkor
Koilonikia
Glositis

Karakteristik anak yang mengalami gizi buruk seperti anak tampak

sangat kurus, lemak subkutan sudah habis,otot kecil tampak seperti
tulang berbalut kulit termasuk jenis *
Marasmus
Kwashiokor
Marasmic kwashiorkor
Koilonikia
Glositis

Pada umumnya makanan berserat tinggi mengandung sedikit energi.

Makanan seperti ini cocok untuk .... *
Menurunkan berat badan
Menaikan berat badan
Diet pada pasien DM
Diet pasien penyakit jantung
Orang yang senang berolah raga

Yang tidak dianjurkan dalam pengaturan menu harian seorang lansia

yang mengalami obesitas : *
Membatasi konsumsi gula dan minuman yang banyak mengandung gula
Membatasi asupan cairan untuk mencegah edema
Menghindari konsumsi garam yang terlalu banyak
Membatasi konsumsi lemak
Cukup banyak mengkonsumsi makanan berserat.

Seorang lansia perempuan usia 80 tahun, datang ke poli geriatric

dengan keluhan sudah 3 hari tidak BAB. Lansia tersebut mengatakan
dia sering mengalami kesulitan BAB. Pendidikan kesehatan yang
tepat untuk lansia tersebut adalah : *
Anjurkan untuk menggunakan laksatif secara rutin
Anjurkan untuk meningkatkan aktivitas fisik
Batasi konsumsi minuman manis
Perbanyak konsumsi buah adan sayur
Batasi konsumsi garam

Menurut Angka kecukupan Gizi, anak remaja dikatakan mengalami

obesitas apabila hasuil pengkuran status gizinya ditdapatkan *
Kurang dari 90 %
90 – 100 %
100 % - 120 %
110 % - 120 %
Lebih dari 120 %

Perkembangan ketrampilan makan pada usia 11 tahun menurut teori

perkembangan Kognitif; adalah: *
Makanan disebut berdasarkan warna, bentuk atau jumlah.
Anak dapat mengerti konsep zat makanan, fungsi, fisiologis dan biokimia
Makanan hanya untuk menghilangkan rasa lapar dan mempraktekkan kemampuan motorik
halusnya.
mereka mengerti makanan itu baik tetapi belum mengetahui alasannya.
Pemilihan jenis makanan mengikuti selera teman sebayanya.

Seorang ibu umur 40 tahun untuk dapat melaksanakan aktifitas fisik

dalam kondisi normal, berapakah kebutuhan kalsium ibu yang berada
pada usia 40 tahun? *
500 mg
550 mg
600 mg
650 mg
700 mg

Seorang lansia , perempuan, usia 68 tahun, saat dilakukan

pemeriksaan antropometri, diperoleh data BB = 55 Kg , TB = 148 cm.
Berapakah berat badan ideal lansia tersebut ? *
43,2 kg
44 kg
48 kg
48,8 kg
50 kg

Kebutuhan Kalsium setiap orang sangat dipengaruhi oleh umur.

Kebutuhan kalsium untuk kelompok umur 51-70 tahun dengan jenis
kelamin perempuan adalah: *
1000 mg/hari
1300 mg/hari
1200 mg/hari
1500 mg/hari
1400 mg/hari

Pada remaja umur 13 – 15 tahun dalam tabel AKG membutuhkan

kalori ... k.kal *
2050
2100
2400
2450
2500

Menurut AKG kebutuhan protein untuk orang dewasa laki-laki

adalah: *
54-65 gram/hari
62-66 gram/hari
60-75 gram/ hari
65-75 gram/hari
60-70 gram/hari

Apabila berdasarkan perhitungan indek massa tubuh terdapat nilai

26,3, kesimpulan berat badan orang tersebut termasuk kategori: *
Berat badan ideal
Berat badan normal
Berat badan lebih tetapi masih ringan
Berat badan lebih tingkat berat
Kekurangan berat badan tingkat ringan

Seorang pasien , laki-laki, usia 75 tahun, mengalami osteoporosis,

dengan BB = 65 kg, tinggi lutut 50 cm (TB = 59,01 +(2,08 X TL).
Berapakah indeks masa tubuh dari pasien tersebut? *
21
22
24
27
>27
Faktor yang tidak berpengaruh terhadap keadaan nutrisi pada
lansia : *
Berkurangnya kemampuan mengunyah akibat tanggalnya gigi
Berkurangnya indera pengecap
Kerongkongan/ esophagus mengalami penyempitan
Asam lambung menurun
Gerakan peristaltic lemah

Bahan makanan banyak mengandung vitamin K yang berfungsi

membantu pembentukan protrombin dalam hati, banyak ditemukan
pada bahan makanan seperti: *
Asparagus, bayam dan alpukat
Biji gandum, telur dan ikan
Kacang-kacangan, hati dan daging
Daging, sawi dan kangkung
Telur, daun singkong dan ikan

Sesuai dengan Angka kecukupan gizi ( AKG ) untuk remaja dan

dewasa muda membutuhkan protein sebanyak .... gr/kg BB/hari *
1,5 – 2.0
48 – 62
55 – 66
67 - 80
100 – 150

Pasien didiagnosa dengan anemia. Saudara sebagai perawat

memberikan health education kepada pasien tentang makanan yang
banyak mengandung zat besi yang perlu di konsumsi oleh pasien
seperti: *
Kacang-kacangan, sayur berwarna hijau, daging
Tahu, minyak jagung, buah-buahan
Sayur jepang, mentega, daging
Telur, susu, buah-buahan
Mentega, minyak jagung, buah-buahan

Salah satu penyebab masalah kurang nutrisi pada lansia adalah rasa
nyeri pada lidah yang disebut: *
Diskenesia mulut
Glosodinia
Stomatitis
Ulserasi
Glositis
Tugas utama perawat adalah mengidentifikasi perubahan pola
interakasi pasien terhadap keadaan sehat-sakitnya. Adanya pola
interaksi ini merupakan dasar dalam merencanakan metode untuk
meningkatkan kemampuan adaptasi. Apakah peran yang sedang
dilaksanakan perawat pada kasus di atas? *
Sebagai pendidik pasien
Sebagai Pemberi Asuhan Keperawatan
Sebagai pembela untuk melindungi pasien
Sebagai pemberi bimbingan / konseling pasien
Sebagai sumber informasi yang dapat membantu memecahkan masalah pasien

Cara menyajikan makanan kepada pasien agar dapat meningkatkan

nafsu makannya adalah:
Makanan diberikan dalam keadaan hangat, berkuah , berwarna-warni
Makanan diberikan porsi kecil tapi sering
Makanan diberikan 4 sehat 5 sempurna
Makanan diberikan sesuai dengan diit pasien
Makanan diberikan selang seling dan beda menu

Orang dewasa untuk menunjang aktivitasnya dibutuhkan asupan

makanan dengan kandungan karbohidrat, protein, lemak, vitamin dan
mineral sebagai sumber kalori. Berapakah kandungan kalori pada 1
gram lemak? *
4 kalori
5 kalori
6 kalori
8 kalori
9 kalori

Seorang anak umur 15 tahun, tinggi badan = 150 cm, berat badan = 35
Kg. Berapakah Indek Massa Tubuh anak tersebut? *
17, 3
15,6
14,5
16,5
14,3

Seorang perawat sedang menjelaskan pola makan untuk

meningkatkan berat badan pada seorang klien yang mengalami
penurunan berat badan. Manakah saran yang seharusnya tidak
diberikan? *
Berolahraga
Jaga pola makan
Membuat jadwal diet
Mengurangi karbohidrat dan menggantinya dengan protein
Banyak mengonsumsi makanan yang mengandung lemak

Seorang anak laki-laki berusia 7 tahun, Berat badannya 26,5 Kg,

dengan tinggi badan 120 cm, anak ini senang berolahraga taekwondo
dan mewakili sekolahnya dalam kejuaraan Taekwondo,
bagaimanakah interpretasi status gizi anak ini *
Obesitas
Overweight
Gizi baik
Gizi kurang
Gizi buruk

Sebagai pendidik, perawat mesti memahami jenis makanan. Perawat

sedang menjelaskan diit rendah protein. Manakah jenis makanan
yang tidak boleh diberikan? *
Kuning telur
Kentang
Bayam
Brokoli
Salmon

Menurut The US Food and Drug Administration menekankan anak

remaja supaya pertumbuhan dan perkembangannya ideal sangat
mengkonsumsi nutrisi yang mengandung zat .... *
Besi dan kalsium
Magnesium
Bikarbonat
Kalium
Protein

Ruang lingkup ilmu gizi sebagai subsistem distribusi dan konsumsi

adalah meliputi: *
Perdagangan bahan makanan
Teknologi pangan
Pengolahan pangan
Kesehatan gizi
Produksi bahan makanan

Banyak factor yang melatarbelakangi kesuksesan diet seseorang.

Perawat memberikan apresiasi pada setiap upaya klien. Apakah
upaya yang sedang dilakukan perawat? *
Penghargaan
Kurang Motivasi
Tidak disiplin dan konsisten
Ganti kata negatif menjadi positif
Tidak dibarengi dengan olahraga

Sumber zat gizi bagi tubuh salah satunya adalah protein. Fungsi
protein didalam tubuh adalah: *
Sebagai sumber energi
Sebagai sumber pembentukan antibody
Sebagai zat gizi pengatur
Sebagai pembentuk jaringan adiposa
Sebagai pemelihara struktur sel

Ada Masa Pertumbuhan lambat, tenang atau laten pada anak, masa
itu terjadi pada *
Masa bayi
Masa anak bawah dua tahun
Masa > 2 tahun sampai pra-remaja
Masa Pubertas
Masa Remaja

BMR adalah energy yang dibutuhkan untuk menjaga fungsi normal

tubuh dan homeostasis pada kondisi istirahat. Berapakah BMR untuk
kelompok umur 30-60 tahun jenis kelamin laki-laki? *
8.7 BB+829
14.7 BB + 496
11.6 BB + 879
15.3 BB + 679
13.5 BB + 487

Seorang lansia ,perempuan, usia 80 tahun, saat dilakukan

pemeriksaan antropometri, diperoleh data BB = 55 Kg , TB = 158 cm.
Berdasarkan perhitungan BB ideal apakah status gizi lansia
tersebut ? *
Normal
Gizi kurang
Gizi berlebih
Obesitas
Gizi buruk

Kebutuhan energy orang dewasa bisa bersumber dari karbohidrat

maupun lemak. Kebutuhan lemak pada orang dewasa maksimal
adalah: *
500 kkal
650 kkal
630 kkal
700 kkal
750 kkal

Permasalahan yang sering timbul pada remaja putri adalah..... *

Kekurangan kalori dan protein
Kekrangan zat bezi
Kekurangan vitamin dan minderal
Obesitas
Malnutrisi

Bahan makanan banyak mengandung zat besi yang dianjurkan oleh

perawat pada ibu hamil untuk dikonsumsi adalah: *
Sayur bayam,hati, daun singkong
Kacang-kacangan, susu, keju
Telur, sayur, apel
Kangkung, daging, ikan
Roti, susu, sayur

Efek yang dapat ditimbulkan apabila remaja sering mengkonsumsi

junk food adalah *
Resiko kemunduran daya ingatan
Cepat lelah dan berkeringat
Resiko penyakit ginjal
Resiko penyakit jantung dan obesitas
Cepat tidur dan mudah beraktifitas

Apakah peran perawat yang dilaksanakan perawat pada saat bekerja

bersama dengan ahli gizi yang tepat untuk seseorang pasien : *
Sebagai advocat
Sebagai edukator
Sebagai motivator
Sebagai koordinator
Sebagai kolaborator

Hasil perhitungan BMI didapatkan hasil 25 - 29, artinya remaja

tersebut mengalami kelebihan berat badan. Kelebiham BB
diilustrasikan dengan warna .... *
Merah
Kuning
Orange
Biru
Hijau

WHO; menyatakan bila di suatu masyarakat terdapat 20% - 30 %

kasus dengan masalah gizi, maka masyarakat tsb.menghadapi
masalah kesehatan yang serius, yang tidak termasuk dalam masalah
gizi yang serius adalah: *
Balita dengan Gizi kurang
Karies gigi
BBLR
Obesitas
Stunting

Gizi pada anak Sekolah digunakan : *

Untuk aktivitas anak baik di sekolah maupun diluar sekolah
Anak mengalami masa phalik
Anak tidak perlu diberikan makan pagi karena sampai disekolah sudah beli jajan
Puasa singkat dibutuhkan untuk melatih pengendalian panca indera
Anak tidak menyenangi makanan kecil di rumah

Sumber energy yang berasal dari karbohidrat yang biasa di konsumsi

oleh masyarakat Indonesia pada umumnya adalah: *
Beras, susu, jagung
Beras, jagung, ubi
Terigu, umbi-umbian, sagu
Roti, ubi, terigu
Gandum, sagu, jagung

Sumber zat gizi yang dibutuhkan oleh tubuh terdiri dari karbohidrat,
protein, lemak, vitamin dan mineral. Sumber makanan yang banyak
mengandung mineral (Zinc) seperti ikan laut dan hati. Apakah fungsi
dari mineral Zinc? *
Pembentuk enzim dan insulin
Penyusunan tulang dan gigi serta pelepasan energy
Membantu kegiatan neuromuskular
Penyusunan tulang dan gigi
Membantu proses oksidasi dalam sel

Seorang anak usia 8 tahun, BB bulan lalu 25 kg, sekarang BB anak itu
26 Kg, dengan RDA 80 kal/kg.BB/ hari, berapakakah kebutuhan kalori
anak ini perhari: adalah: *
2430 kalori
2160 kalori
2080 kalori
2000 kalori
1600 kalori

Perkembangan ketrampilan makan pada usia 2-7 tahun menurut teori

perkembangan Kognitif; adalah: *
Makanan disebut berdasarkan warna, bentuk atau jumlah.
Anak sudah mengerti makanan yang bergizi dan Sangat berguna bagi kesehatan
Konflik antara pemilihan jenis makanan, antara makanan bergizi dan makanan yang disukai
Makanan hanya untuk menghilangkan rasa lapar dan mempraktekkan kemampuan motorik
halusnya.
Anak mampu mengelompokkan jenis makanan

Factor-faktor yang dapat mempengaruhi kebutuhan kalori kepada

orang dewasa secara langsung adalah, kecuali: *
Suhu tubuh meningkat
Aktivitas
Umur
Jenis kelamin
Kebiasaan makan

Berapa Kebutuhan energi pada anak umur 5 tahun bila RDA nya 90
kal/Kg.BB/hari : *
1620 kalori
1540 kalori
1440 kalori
1350 kalori
1200 kalori

Seorang pasien , perempuan, usia 78 tahun, mengalami osteoporosis,

dengan BB = 50 kg, tinggi lutut 55 cm (TB = 75 +(1,91 X TL).
Berdasarkan pedoman penentuan status gizi dari Depkes dengan
menggunakan IMT, termasuk katagori apakah status gizi pasien
tersebut? *
Kurus ( kekurangan berat badan tingkat berat)
Kurus ( kekurangan berat badan tingkat sedang)
Normal
Gemuk ( kelebihan berat badan tingkat ringan)
Gemuk ( kelebihan berat badan tingkat berat)
Konten ini tidak dibuat atau didukung oleh Google. - Persyaratan Layanan - Kebijakan Privasi

Formulir