LAPORAN

PELAKSANAANPRAKTEKKERJALAPANGAN
DIFOURSEASONSRESORTBALI ATJIMBARANBAY

TANGGAL
25NOVEMBER 2020 S/D25 MEI 2021

DisusunOleh:
NISN/NIS 0099887766
Nama : I Putu Agus Indra
KompetensiKeahlian : Tata Boga
Kelas :XI TB5

PEMERINTAH PROVINSI NUSA TENGGARA BARAT

DINAS PENDIDIKAN DAN KEBUDAYAAN
SMK NEGERI 1 MALUK
Jl. Raya Benete Maluk Kec. Maluk KSB Tlp. (0372) 635422
E-mail : smknegeri.satu.maluk@gmail.com

TAHUNAJARAN2021/2022
 LEMBARPENGESAHANINDUSTRI

LAPORAN
PELAKSANAANPRAKTEKKERJALAPANGAN
DIFOURSEASONSRESORTBALIATJIMBARANBAY

TANGGAL
25NOVEMBER 2020 S/D25 MEI 2021

NISN/NIS 0099887766
Nama :IPutuAgusIndraSanjayaKo
mpetensiKeahlian : TataBoga
Kelas : XITB5

DisetujuiOleh:

Tanggal,26Mei 2021 Tanggal,26Mei 2021

HRD/ TrainingManager PembimbingDepartemen

…………………………… ……………………………

i
 LEMBARPENGESAHANPANITIA

LAPORAN
PELAKSANAANPRAKTEKKERJALAPANGAN
DIFOURSEASONSRESORTBALIATJIMBARANBAY

TANGGAL
25NOVEMBER 2020 S/D25 MEI 2021

NISN/NIS 0099887766
Nama :IPutuAgusIndraSanjayaKo
mpetensiKeahlian : Tata Boga
Kelas : XITB5

DisetujuiOleh:

Semarapura,02Juni2021
KetuaPanitia GuruPembimbing

……………………. ……………………………
Nip. Nip.

Mengetahui
KepalaSMKN 1 Maluk

.................................
Nip.

ii
 KATAPENGANTAR

Puji syukur dipanjatkan kehadapan Ida Sang Hyang Widhi

Wasa/TuhanYang Maha Esa karena berkat rahmat-Nya laporan yang berjudul
“PelaksanaanPraktek Kerja Lapangan Di Four Seasons Resort Bali At
Jimbaran Bay”
dapatdiselesaikandenganbaik.Laporaninidibuatuntukmemenuhisalahsatupersyarata
n untuk dapat mengikuti Uji Kompetensi Keahlian di Kelas XII sertasebagaibukti
bahwatelah melaksanakanPraktekKerjaLapangan.
Penulis mengucapkan banyak terima kasih kepada pihak-pihak yang
membantudalampembuatan laporan ini diantaranyayaitu
1. FourSeasonsResort BaliAtJimbaranBay.
2. IbuKadekPurnamawatiselakuHRDdariFourSeasonsResortBaliAtJimbaran
Bay.
3. Bapak ............selakuKepalaSMKN 1 Maluk.
4. Bapak………selakuWakilKepalaSekolahBidangHumassekaligus
KetuaPanitia Prakerin.
5. Bapak………..selakuKepalaProgramPerhotelan.
6. Bapak. . . . . . . . . . . selakuGuruPembimbingPrakerin.
7. Bapak/IbuGurudanStafPegawaidilingkunganSMKN 1 Malukyangtidak
dapatdisebutkannamanyasatupersatu.
8. Orangtuadanseluruhteman-
temanyangtelahmemberikanbantuandansemangat selamapenyusunan
laporan ini.
Penulis menyadari masih banyak kekurangan dalam laporan ini. Oleh sebab
itu,kritikdansaransenantiasadiharapkanuntukmenyempurnakanlaporanini.Penulisb
erharapsemogalaporanini bermanfaatdalampembelajaran.

Maluk,27 Mei2021

Penulis

iii
 DAFTARISI

Halama
nLEMBARPENGESAHANINDUSTRI...................................................................i
LEMBARPENGESAHANPANITIA......................................................................ii
KATAPENGANTAR.............................................................................................iii
DAFTAR ISI...........................................................................................................iv
BABIPENDAHULUAN..........................................................................................1
1.1 LatarBelakang...........................................................................................1
1.2 TujuanPraktekKerjaLapangan...................................................................2
1.3 ManfaatPraktekKerjaLapangan.................................................................2
BABIIPELAKSANAAN.........................................................................................3
2.1 Gambaran Umum......................................................................................3
2.1.1 SejarahFourSeasonsResortBaliAtJimbaranBay...........................3
2.1.2 FasilitasFourSeasonsResortBaliAtJimbaranBay.........................4
2.2 StrukturOrganisasiFour SeasonsResortBaliAtJimbaranBay...................11
2.3 KegiatanPraktekKerjaLapangan..............................................................11
2.3.1 WaktuPelaksanaanPraktekKerjaLapangan................................11
2.4 HambatanDanPemecahan........................................................................13
2.4.1 Hambatan...................................................................................13
2.4.2 Pemecahan.................................................................................13
BABIIIPENUTUP.................................................................................................14
3.1 Kesimpulan..............................................................................................14
3.2 Saran........................................................................................................14
3.2.1 UntukSekolah............................................................................14
3.2.2 UntukDuniaUsahadanDunia Industri.........................................15
DAFTARPUSTAKA.............................................................................................16
LAMPIRAN...........................................................................................................17

iv
 BAB
IPENDAHULUA
N

1.1 LatarBelakang
Pariwisataatauturismeadalahsuatuperjalananyangdilakukanuntukrekreasiatau
liburandanjugapersiapanyangdilakukanuntukaktivitasini.Seorangwisatawan atau
turis adalah seseorang yang melakukan perjalanan paling tidaksejauh 80 km (50
mil) dari rumahnya dengan tujuan rekreasi, merupakan definisioleh Organisasi
Pariwisata Dunia. Definisi yang lebih lengkap, turisme
adalahindustrijasa.Mulaidarijasatransportasi,jasakeramahan,tempattinggal,makana
n,minumandanjasabersangkutanlainnyasepertibank,asuransi,keamanandanlain-
lain.Danjugamenawarkantempatistirahat,budaya,pelarian,petualangan,pengalaman
baru dan berbeda lainnya. Banyak negara bergantung banyak
dariindustripariwisatainisebagaisumberpajakdanpendapatanuntukperusahaanyang
menjualjasakepadawisatawan.Olehkarenaitupengembanganindustripariwisataini
adalah salah satu strategi yang dipakai oleh Organisasi Non-Pemerintah
untukmempromosikanwilayahtertentusebagaidaerahwisatauntukmeningkatkanper
dagangan melalui penjualan barangdan jasakepadaorangnon-lokal.
SekolahMenengahKejuruan(SMK)adalahsalahsatubentuksatuanpendidikanf
ormalyangmenyelenggarakanpendidikankejuruanpadajenjangpendidikanmenenga
hsebagailanjutandariSMP/
MTsataubentuklainyangsederajatataulanjutandarihasilbelajaryangdiakuisama/
setaraSMP/
MTs.Pendidikankejuruanmerupakanpendidikanmenengahyangmempersiapkanpes
ertadidikterutamauntukbekerjadalambidangtertentu.Salahsatuupayauntukmempers
iapkanpesertadidikyangsiapbekerjaadalahdenganPraktekKerjaLapangan atau lebih
dikenal dengan sebutan PKL. Praktek Kerja Lapangan (PKL)adalah suatu bentuk
pendidikan dengan cara memberikan pengalaman belajar
bagisiswauntukberpartisipasidengantugaslangsungdiDuniaUsahadanDuniaIndustri
. Praktek Kerja Lapangan (PKL) memberi kesempatan kepada siswa
untukmengabdikan ilmu-ilmu yang telah diperoleh di sekolah. Praktek Kerja
Lapangan(PKL) merupakan wujud relevansi antara teori yang didapat selama di

1
sekolahdenganpraktekyangditemui dalamDuniaUsaha dan DuniaIndustri.

2
 Salah satu tujuan PKL ini adalah meningkatkan hubungan kerjasama
antarasekolah dengan Dunia Usaha dan Dunia Industri. Praktek Kerja Lapangan
dapatmenjadimediapromosilembagaterhadapinstitusikerja.Kualitaslembagasekola
hdapat terukur dari kualitas para siswa yang melaksanakan praktek kerja
lapangan.Selainitupraktekkerjalapanganjugadapatmembantuinstitusikerjauntukme
ndapatkan tenaga kerja akademis yang sesuai dengan kebutuhan tenaga
kerjayangdimilikinya.

1.2 TujuanPraktekKerjaLapangan
PraktekKerjaLapanganbertujuanagarlulusanmemilikipengetahuan,keterampi
lan dan etos kerja yang sesuai dengan dunia kerja. Adapun tujuan
laindiadakannyapelaksanaanPKLantaralain:
1. Menumbuhkan danmeningkatkan sikap profesionalyang
diperlukansiswauntuk memasuki dunia usaha.
2. Meningkatkandayakreasidanproduktivitastehadapsiswasebagaipersiapan
dalammenghadapiataumemasukiduniausahayangsesungguhnya.
3. Meluaskanwawasandanpandangansiswaterhadapjenis-
jenispekerjaanpadatempat dimanasiswamelaksanakan PKL.

1.3 ManfaatPraktekKerjaLapangan
ManfaatPKLadalahuntukmendapatkanpengalamankerjadanmenumbuhkan
rasa percaya diri siswa. Melatih dan menunjang kemampuan yangtelah dipelajari
di sekolah untuk diterapkan pada dunia kerja. Memahami danmengenal
lingkungan kerja sehingga siap bekerja di dunia usaha maupun
duniaindustri.Adapun manfaatlain diadakannyapelaksanaanPKLantaralain:
1. DenganmengikutiPKL,siswadiharapkandapatmeningkatkankemampuan
hard skill.
2. Mampumenggunakanpengalamankerjauntukmendapatkankesempatan
kerjayang diinginkan setelah menyelesaikan atau tamatsekolah.

3
 BAB
IIPELAKSANA
AN

2.1 GambaranUmum
Four Seasons Resort Bali at Jimbaran Bay merupakan hotel berbintang
limayang dioperasikan oleh badan usaha yaitu PT. Bali Giri Kencana yang
merupakanperwakilan dari pemilik yang terdiri dari pengusaha dalam negeri
maupun luarnegeri.Sistemmanajemenyangditerapkanadalah
sistempengawasanotomatis.

Gambar2.1FourSeasonsResortBaliatJimbaranBay

FourSeasonsResortBaliatJimbaranBaymemilikiletakyangsangatstrategis
yaitu di Kawasan Bukit Permai Jimbaran dengan pemandangan laut yangterletak
di tepi karang yang sangat indah. Jarak dari Bandara Internasional NgurahRai
tidak terlalu jauh, hanya sekitar 15 menit perjalanan. 6 km dari Taman
BudayaGWKdan 14 km dari Pura LuhurUluwatu.
2.1.1 SejarahFourSeasonsResortBaliAtJimbaranBay
Four Seasons pertama kali dibuka oleh seorang usahawan
bernamaIsadore Sharp di Toronto, Kanada pada tahun 1960. Kemudian pada
tahun1970 dia membuka hotel ketiganya, dan merupakan yang pertama di
Eropayaitu The Inn on the Park yang sekarang lebih dikenal dengan nama
FourSeasons Hotel London. Setelah sukses dengan Four Seasons London,

4
FourSeasonsterusmelebarkansayapnyakeseluruhpelosokduniadengan

5
mengembangkanberbagaijenispelayananyangtidakdimilikiolehhotellain.Seb
agai suatu perusahaan yang berkembang, Four Seasons merupakan salahsatu
hotel yang pertama di kawasan Amerika Utara yang
memperkenalkanstandar bath amenities, terry-cloth robes, hairdryers, dan
dua line telephonedikamartamu dan di kamarmandi.
Di wilayah Indonesia Four Seasons memilih untuk
mengoperasikanhoteldiJakartadanBali.DiBaliFourSeasonsmendirikanresort
pertamanyadikawasanBukitPermaiJimbarandenganarsiteknyayaituGroundsK
entdanFremantle yang berasal dari Australia. Resort ini mulai dioperasikan
padabulan Juni tahun 1993 dengan 147 villa. Sampai sekarang resort ini
dikenaldengan nama Four Seasons Resort Bali at Jimbaran Bay. Kemudian
padabulan Mei 1998 disusul dengan didirikannya Four Seasons Resort
Sayan.Four Seasons Resort Bali at Jimbaran Bay merupakan resort dengan
kualitasyang sangat baik, yang sesuai dengan misinya yaitu mengoperasikan
hoteldanresortterbaikdidunia
denganmemberikanstandarpelayananyangterbaikdengankepedulianpenuhkep
adakonsumendilingkunganyangterbaikdan terpilih.
2.1.2 Fasilitas FourSeasonsResortBaliAtJimbaranBay
DalamkegiatanoperasionalnyaFourSeasonsResortBaliatJimbaranBay
menyediakan berbagaijenis fasilitas,diantaranya:
1. Akomodasi
a. OneBedroom Villa(139unit)
Merupakan Villa dengan satu kamar tidur yang
dilengkapidengan ruangan tamuyang luas denganatap
ilalangyangsangat indah. Setiap kamar dilengkapi dengan
AC, ruang hiasdan kamar mandi lengkap dengan bathtub.
Untuk shower-nyaada yang diletakkan di kamar mandi dan
ada yang
diletakkanberdekatandengankebunpribadi.Areadiluarruangan
ditanami dengan berbagai macam bunga dan tumbuhan
tropislainnya. Setiap One Bedroom Villa mempunyai luas
kira- kira12 m2 dengan kolam renang pribadi lengkap dengan
tempatberjemur.Divillainijugadisediakansebuahtelevisi,video

6
 player, dan fasilitas internet yang terletak di ruang
istirahat.OneBedroomVilladapatdibagilagimenjadiberbagaima
camtipe,antaralain
yaituOceanViewOneBedroomVilla,DeluxeOceanViewOneBed
roomVilla,danOceanfrontOneBedroomVilla.
b. TwoBedroomVilla(6units)
Merupakan villa dengan dua kamar tidur. Villa ini
memilikiluas kira- kira 15 m2 dilengkapi dengan ruang
makan, ruangtamu, dan dapur yang sangat luas. Dari villa ini
kita
dapatmelihatpemandanganberupaperkebunanyangmenghiasis
epanjang jalan menuju tiap-tiap villa. Selain itu di villa
inijugaterdapatfasilitaskolamrenangpribadisertalengkapdenga
nduatempatberjemuryangterpisah.Villainidilengkapidengantw
indankingbedroomdenganruanghiasyangterpisah,dantentunyaj
ugalengkapdengankamarmandipribadi dengan bathtub,
shower baik di dalam maupun di luarruangan. Pada setiap
kamar juga disediakan televisi, videoplayer,dan fasilitas
internet.
c. RoyalVilla(2units)
Merupakan Villa termewah yang memiliki design
tersendiridenganruangtamudanruangmakanyangluasdandiperi
ndahdengan seni furniture khas Indonesia. Kebun tropis
menjadibagiandarikeindahanvillainidenganpemandangandari
pantai Jimbaran. Tiap Royal Villa memiliki dua kamar
tiduryang lebar dengan kamar mandi yang menyatu dalam
kamar,yangtentunyadilengkapidenganbathtub,showerbaikdid
alam maupun di luar ruangan. Fasilitas lainnya yaitu
kolamrenang pribadi yang cukup luas, spa sauna, kolam air
dingin,dan dua tempat berjemur. Selain itu di Villa ini juga
tersediatelevisi,videoplayer,danfasilitasuntukmengaksesintern
et.
d. ResidenceVilla(9units)

7
 Residence Villa berada di luar resort, dibangun pada
tahun2001 dengan luas masing-masing 6 are. Memiliki
design
khasEropadipadukandenganfurniturekhasIndonesiamenjadika
npara tamu tertarik untuk menginap disana. Ada 4 tipe
dariResidenceVillayaitutwobedroomgardenestates,threebedro
oms garden estates, three bedroom ocean estates, danfour
bedroom ocean estates. Semua residence memiliki
ruangmakan yang nyaman, kolam renang yang luas, dapur
yanglengkap, dan library. Semua residence juga memiliki
butler,yangakanbertanggungjawabpenuh untukmelayanitamu.
2. FasilitasPelayananMakanandanMinuman
a. Taman Wantilan Restaurant (Tivwo Italian
Restaurant)Restaurantiniterletak30meterdiatasjalanbatudanm
enawarkanberbagaijenismenumakananyangsangatmenarik.De
sign-
nyasangatkhususdenganpemandanganPantaiJimbaranyangterl
ihatdariketinggian.Tamanwantilanmenawarkanmenu-
menuspesialuntukbreakfast,misalnyaJapanesebreakfast,Kore
anbreakfast,EuropeanCountrybreakfast,Indonesianbreakfast,
Eggspecial,danVegetarian.Restaurantinibukapadapukul06.30
witasampai11.00witauntukmelayanibreakfast,sedangkanuntu
kdinnerbukamulaipukul18.00witasampai22.00wita.Tamanwa
ntilanmemilikikapasitas108pengunjungdanadatempatkhususu
ntukmakanmalampribadidengankapasitas14orang.Padaperten
gahanAgustus2011namaTamanWantilandirubahmenjadiTivw
oItalianRestaurant,yangmenyajikanmakanankhasItalisepertip
astadanpizzadenganmendatangkanChefdariItaliayangsudah
ahli denganmasakanItalia.
b. PantaiJimbaran(PJ’s)Restaurant
Restaurantinimerupakanrestaurantyangmemilikipemandanga
nyangindahkarenamenghadaplangsungkePantaiJimbaran.PJ’s
Restaurantmenyediakanmakanan

8
 berjenismediteranian,makanankhaslaut,danjugapizzadengan
rasa yang sangat khas. Di restaurant ini biasanya
jugadiadakanliveseafoodbarbequeyangmemberikankesempata
nbagiparatamuuntukmemilihlangsungberbagaijenisseafoodya
ng masih segar dan langsung dipanggang. Restaurant
inimelayanilunchdandinner,bukadaripukul10.00witasampai
22.00witadengankapasitas110pengunjung.PJ’sRestaurantjug
a dilengkapi dengan Bar and Lounge. Namun pada
akhirSeptember2011PJ’sRestaurantdibongkarkarenamanage
mentakan mendirikan restaurantbaru.
c. CoconutGroveClub
SetelahPJ’sRestaurantdibongkar,sebagaigantinyaFourSeason
smembukarestaurantdiCoconutGroveyangdinamaiCoconutGr
oveClub.RestaurantinijugaberhadapanlangsungdenganPantaiJ
imbarandandilengkapidengantempatberjemur dan salah satu
residence dijadikan sebagai kitchen.Disana juga disediakan
tempat makan dan dilengkapi denganbar. Restaurant ini juga
buka untuk lunch dan dinner,
bukadaripukul10.00witasampai22.00wita.Menuyangdisediak
an yaitu menu-menu yang sederhana tetapi dengankualitas
yang baik seperti salad, sandwich dan jumbo kebab.Di
restaurant ini juga sering diadakan special dinner
sepertiBedon the Beach dan FireBarbequeDinner.
d. WarungMie Restaurant
Warung Mie merupakan salah satu restaurant yang
sangatterkenaldanpopularbagisebagianbesartamuyangdatangd
anberkunjungkeFourSeasons,dimanawarungmiemenyediakan
makanankhasIndonesia.Tatananyangsederhana yang ditata di
samping kolam dan disediakan mejakhas Jawa bagi para
pengunjung serta pelayanan bar
yangterbukayangsangatdisenangiolehparawisatawan.Paratam
ujugalangsungdapatmelihatprosespembuatanmakanan

9
 karenadapurdihadapkanlangsungdengantempatmakan.Warun
gMiedibukauntukpelayanandinnermulaipukul18.00witasampa
i22.00wita.AdabeberapaeventyangadadiWarungMieRestaura
ntyaituBalineseRijjstafeldanIndonesian Rijjtafel. Semua
makanan akan disusun
disebuahmejapanjangkemudianparatamudapatmengambilnyas
endiri.Paratamuakandiajakterlebihdahuluuntukmenontonpertu
njukantariBalidiPurayangadadiFourSeasonskemudiandiajakb
erjalankeWarungMiedengandiiringimusiktradisional Bali.
e. PoolTerraceCafe
Restaurant ini letaknya berhadapan langsung dengan
kolamrenang utama. Di sini menyediakan menu special untuk
tamuyang ingin menikmati makan siang mereka dengan
suasanakolam yang langsung menghadap ke pantai. Jenis
menu yangdisediakan yaitu A’la Carte Menu dengan berbagai
macammasakan favorit di kawasan Asia termasuk Indonesia.
PoolTerrace café memiliki kapasitas 55 pengunjung dan
buka daripukul11.00 witasampai 18.30 wita.
f. TheTerraceBar&Lounge(TivwoTerraza Bar)
LetaknyabersebelahandenganTivwoItalianRestaurant.Menye
diakanberbagaimacamminumanbaikyangberalkoholmaupun
yang tidak beralkohol, disini juga tersedia
berbagaimacamcocktaildenganpenyajianyangsangatistimewa.
Tempatinisangatcocokuntukbersantai.SamasepertiTamanWan
tilanRestaurant,pada pertengahanAgustus2011TheTerrace
Bar & Lounge berubah nama menjadi Tivwo TerrazaBar. Bar
ini buka dari pukul 11.00 wita sampai 22.00
witadengankapasitas 39 orang.
g. VillaService
Villa Service di buka selama 24 jam yang melayani
breakfast,lunch,dinnerdansupper.Samasepertidirestaurantunt
uk

10
 menu breakfast villa service juga menawarkan beberapa
setmenusepertiAmericanBreakfast,ContinentalBreakfast,Euro
pean Country Breakfast, Alternative Breakfast,
JapaneseBreakfast,KoreanBreakfast,danIndonesianBreakfast.
Untuklunchdansuppervillaservicehanyamenyediakanmenu-
menu yang sederhana seperti sandwich, salad, dan
burger.Sedangkan untuk dinner tamu bisa memesan makanan
yangadadirestaurantyangkemudianakandiantarolehvillaservic
ewaiter kekamartamu.
3. Recreation
UntukhaliniFourSeasonsResortBaliatJimbaranBaymenyediakan
berbagai macam fasilitas, antara lain kolam
renangutamadengankedalamankira-kira3,2mdanlebarkira-kira35
m. Selain itu ada juga kolam yang lebih kecil yang terletak
dibawahkolamrenangutamadanterhubungdenganairterjunyangme
milikiketinggian7m.Didepanlowerpoolterdapatkolamairhangat(
watsupool)dengansuhukira-kira3200Cdandilengkapidengan
jaccuzi, disamping watsu pool terdapat kolam air
dingindengansuhu1800C.Selainitu,bagiparatamuyanghobidengan
olahragaair,disediakanberbagaimacamperalatan,sepertiwinddurf,
boogie boards, surf boards, paddle canoe, dan lain-lain. Semua
peralatan ini bisa diperoleh di Beach
WatersportBale.Disiniparatamujugaakandilatiholehinstruktur-
instrukturyangsangathandal.FourSeasonsResortBaliatJimbaranB
alijugamenyediakanlapangantennislengkapdengansemuaperalata
n sertapelatihyangprofessional.
4. TheSpa
Disanaparatamuakandimanjakandenganperawatan-
perawatantubuh yang sangat mewah. Seperti mandi susu, dan
terapi-terapilainnya yang dapat membuat tubuh segar kembali.
Selain itu
disanajugadisediakanruanganuntukfitnessyangsangatbesardanlen
gkapdengankamarmandigantipakaiandansepatusudah

11
 tersediadisana.TheSpajugamenyediakanpelayanspadigazeboyang
terletak berdekatan dengan Pantai Jimbaran, sehingga
tamubisamenikmatipemandanganpantaisambilmendapatperawat
anspa.
5. Boutique&Gallery
Boutique & Gallery terletak di bawah lobby. Di sana para
tamubisamembeliberbagaimacamkerajinantanganyangsangatanti
k, baik berasal dari Bali maupun wilayah Indonesia
lainnya,selainitutamujugabisamembelipakaian-
pakaiandengandesignyang sangat menarik. Boutique & Gallery
juga menjual majalah,koran,dan buku-buku bacaan lainnya.
6. Library &Lounge
Ini merupakan area akomodasi yang penuh kemewahan, di
siniparatamudapatmeminjamberbagaijeniskoleksibuku,majalah,d
an CD. Di sini juga terdapat televisi dengan layar yang
sangatbesar lengkap dengan video player. Para tamu yang
datang kesini, secara otomatis akan disuguhkan kopi, teh, dan
soft
drink.Perpustakaaninijugadilengkapidengansejarahkepulauan,ke
agamaan, geografi, seni, dan tentang perkembangan
industry.Selainitutamu jugadapat menikmatifasilitas internet.
7. GanesaArtGallery
Tempatinimemilikiarsitekturbangunanyangcukupmendukungunt
uk pertunjukan berbagai bidang seni seperti pameran
lukisan.Selainitudisinijugaterdapatberbagaikoleksihasilkesenian
dariseniman-seniman papan atas baik yang berasal dari bali
maupundarimancanegara.
8. CookingSchool
Tempat dimana para tamu bisa belajar memasak. Di sana
tamuakan dibimbing oleh seorang chef yang sangat profesional
danberpengalaman. Ada beberapa kelas memasak seperti
BalineseCuisine,Indonesian Cuisine, dan ItalianCuisine.

12
2.2 StrukturOrganisasi FourSeasonsResortBaliAtJimbaranBay
BerikutadalahstrukturorganisasidariFourSeasonsResortBaliAtJimbaranBayy
angterletakdiJimbaran,KecamatanKutaSelatan,KabupatenBadung,Bali.

Gambar2.2StrukturOrganisasiFourSeasons ResortBaliAtJimbaranBay

2.3 KegiatanPraktekKerjaLapangan
Penulis melaksanakan Praktek Kerja Lapangan di Four Seasons Resort
BaliAt Jimbaran Bay selama 6 bulan, yaitu dari tanggal 25 November 2020
sampai 25Mei 2021.
2.3.1 WaktuPelaksanaanPraktekKerjaLapangan
BerikutadalahgambaranwaktupelaksanaanPraktekKerjaLapanganyan
g penulis laksanakan selama 6 bulan di Four Seasons Resort Bali
AtJimbaranBay.

Tabel2.1WaktuPelaksanaanPraktek KerjaLapangan
No Department/Penempatan Bulan
1 F&BService November2020–Februari2021
2 F&BProduct Februari2021 –Mei 2021

13
2.3.1Proses PelaksanaanPraktekKerjaLapangan
Berikut adalah gambaran kegiatan yang dilakukan penulis
selamapelaksanaanPraktekKerjaLapangandiFourSeasonsResortBaliAtJimba
ranBay.

Tabel2.2ProsesPelaksanaanPraktekKerjaLapangan
ParafPe
No Tanggal Shift Kegiatan mbimbing
Department
1 25 Pagi - Perkenalanareahotel
November - Perkenalanfasilitashotel
2020 - Perkenalanpegawaidanstafh
otel
- Perkenalanaturanhotel
- Pembagian penempatan
danjadwalpraktek
2 26 Siang -Membersihkan
November
2020 kitchen,restaurant,lobby,ba
r,pool
danareapublic
3 27 Pagi - Mengantar breakfast
November ketamu
2020 - Membersihkan

kitchen,restaurant,lobby,ba
r,pool
danareapublic
4 28 Malam -
November Mempersiapkanperlengkapa
2020 ndansetup
mejadinner

14
5 29 DayOff -
November
2020
6 -

15
2.4 HambatanDanPemecahan
Adapunhambatandanpemecahanmasalahyangpenulisalamiselamamelaksana
kanPraktekKerjaLapanganselama6bulandiFourSeasonsResortBaliAtJimbaran
Bay.
2.4.1 Hambatan
Di awal menempuh Praktek Kerja Lapangan penulis
mendapatkankesulitanantaralain:
a. Masihbingungdalammengambilpekerjaan,karenabelumtahupeker
jaanapasajayangharus dikerjakan terlebihdahulu.
b. Kurangpercaya dirisaatberkomunikasidengantamu.
c. Sulitberadaptasidengansuasanakerjayangbaru.
d. Kurangmemiliki inisiatif.
e. Kurangcekatandan telitisaatbekerja.
2.4.2 Pemecahan
Adapunpemecahanuntukmenyelesaikanhambatanyangpenulisalamise
lamamelaksanakan PraktekKerja Lapanganantaralain:
a. Lebihberkonsentrasidalammemperhatikancarakerjaseniordanme
nanyakansemua hal-halyangbelum jelas.
b. Belajarbahasainggrislebihgiat lagi.
c. Memahamisemuakarakter-
karakterseniordanmemahamistandaryangada.
d. Lebih berkonsentrasi saat melayani tamu agar bisa
mengetahuikebutuhan-kebutuhan para tamu tanpa harus diberi
tahu terlebihdahulu.
e. Melatih diri lebih giat lagi agar mampu bekerja dengan
cekatandanteliti.

16
 BAB
IIIPENUT
UP

3.1 Kesimpulan
Praktek Kerja Lapangan merupakan salah satu program pendidikan
yangharusdilaksanakanolehseluruhsiswauntukdapatmelaksanakanprogrampendidi
kan secara keseluruhan. Program ini banyak memberikan manfaat kepadasiswa
atau siswi, diantaranya untuk mempraktekkan berbagai ilmu pengetahuanyang
telah diperolehnya di bangku sekolah dan mengetahui gambaran
langsungtentangoperasionalkerjasesuaidenganjurusanyangdiambilnyasertasiswam
endapatilmu pengetahuanyangbelum didapatdi bangkusekolah.
SetelahmelaksanakanPraktekKerjaLapangan,penulisbanyakmendapatkanpen
galamankerjayangsangatbermanfaatbaikberupateoribarumaupunpengetahuan
praktek mengenai bidang tugas sesuai dengan jurusan. Dan hal inidapat dipakai
sebagai bekal dan pegangan dalam menekuni profesi yang
digelutisaatbekerjananti.
Selain itu, denganmelaksanakan PraktekKerjaLapangan, maka
halinimenunjukkanbahwapenulistelahmenjalankansalahsatusyaratdalammenyelesa
ikanprogramSekolah MenengahKejuruan.

3.2 Saran
AdapunsarandaripenulisuntukprogramPraktekKerjaLapanganselanjutnyaseb
agai berikut:
3.2.1 UntukSekolah
a. Sebelummelaksanakanpraktekkerjalapanganagarsiswadiberikana
rahanataupembekalantentangbagaimanasituasiyang akan
dihadapi di Dunia Usaha dan Dunia Industri supayasiswalebih
siap dan percayadiri.
b. Pihaksekolahdapatmemantausecaralangsungapasajakegiatanyan
gdilakukansiswanyasaatmelaksanakanPraktekKerjaLapangan.

17
 c. Sebaiknya pembelajaran di sekolah lebih banyak praktek
daripadateori.
3.2.2 UntukDuniaUsahadanDuniaIndustri
a. BagiDuniaUsahadanDuniaIndustripenulismengucapkanterimaka
sihataskesempatanyangdiberikanuntukmelaksanakanPraktekKerj
aLapangan.
b. Untuk tetap menerima para siswa serta membantu siswa
didalammelaksanakanPraktekKerjaLapangandanmemberikanpen
garahankepadasiswamengenailingkungankerjayangbaru.
c. Untuk semakin memberikan wawasan mengenai Dunia
UsahadanDuniaIndustri.

18
 DAFTARPUSTAKA

[1] FourSeasonsResortBaliAtJimbaranBay.Site.https://www.fourseasons.com/
jimbaranbay/tanggalaksesterakhir:05Februari2022
[2] Wikipedia.Site.https://id.wikipedia.org/wiki/Pariwisatatanggalaksesterakhir:
09 Januari 2022
[3] DirektoratPembinaanSMK.Site.http://eksis.ditpsmk.net/artikel/definisi-smk-
sekolah-menengah-kejuruantanggalaksesterakhir:10Januari2022

19
LAMPIRAN
Foto - Foto

20