USULAN

PENGAJUAN DANA
PRAKTIKUM ANALISA HASIL PERTANIAN PRODI S1 THP
DI UNIVERSITAS BRAWIJAYA MALANG

FAKULTAS TEKNIK
INSTITUT TEKNOLOGI DAN SAINS NAHDLATUL ULAMA PASURUAN
TAHUN ANGGARAN 2021
 KATA PENGANTAR
Puji syukur kepada Allah SWT atas limpahan rahmat dan hidayah-Nya sehingga usulan
pengajuan dana pelaksanaan praktikum Analisa Hasil Pertanian Prodi S1 Teknologi Hasil
Pertanian, Fakultas Teknik ITSNU Pasuruan berdasarkan surat pengajuan dari Kaprodi S1
THP dapat terselesaikan dengan baik. Besar harapan kami untuk mendapatkan tindak lanjut
atas pengajuan pendanaan ini mengingat pentingnya pelaksanaan praktikum ini bagi
mahasiswa Prodi S1 Teknologi Hasil Pertanian.
Atas perhatiannya kami ucapkan terima kasih.

Pasuruan, 15 Nopember 2021

Dekan,

Fahimatul Ulya, S.Si,. M.Biotech.

 PENDAHULUAN
I. Latar Belakang
Mata kuliah analisis hasil pertanian merupakan mata kuliah yang mempelajari
prinsip-prinsip analisis kimia bahan hasil pertanian, baik analisis kualitatif maupun
kuantitatif. Mata kuliah analisis hasil pertanian didukung dengan pembelajaran di
laboratorium berupa praktikum sebagai upaya pencapaian kompetensi mahasiswa baik
kognitif, afektif maupun psikomotorik.
Materi pokok mata kuliah analisis hasil pertanian sebagian besar berupa teknik-
teknik analisis klasik yang meliputi teknik ekstraksi, volumetri dan gravimetri. Diantaranya
materi analisis kadar air, analisis kadar abu, analisis protein, analisis karbohidrat, analisis
lemak, analisis warna bahan hasil pertanian, analisis sifat reologi bahan hasil pertanian dan
kromatogtafi serta spektroskopi. Dengan diajarkannya mata kuliah analisis hasil pertanian,
diharapkan mahasiswa pendidikan teknologi kasil pertanian mampu menjelaskan prinsip
kerja dan melaksanakan analisis bahan hasil pertanian yang sangat berkaitan dengan mutu
bahan hasil pertanian.
Selaras dengan uraian diatas, maka mahasiswa semester 3 dan 5 yang
memprogramkan mata kuliah praktikum analisa hasil pertanian diarahkan untuk melakukan
praktikum di luar lingkungan kampus ITSNU Pasuruan yakni di Laboratorium LSIH Universitas
Brawijaya.
II. Dasar Pelaksanaan
1. Penetapan pengetahuan dan ketrampilan untuk mengetahui dasar analisis hasil
pertanian.
2. Kajian praktis antara teori dan praktek
III. Materi praktikum
1. Analisis kadar air
2. Analisis kadar abu
3. Ekstraksi dengan metode maserasi
4. Ekstraksi dengan metode ultrasonik
5. Ekstraksi dengan metode microwave
6. Analisa kandungan total fenol
7. Analisa kandungan total flavonoid
8. Analisa beta karoten
9. Analisa antioksidan
10. Analisa kandungan klorofil/pigmen
11. Analisa zebra fish housing system untuk analisa in vivo modern pengganti
mouse/rats
 METODOLOGI PRAKTIKUM
I. Tempat dan Waktu Pelaksanaan
Praktikum di laksanakan di Laboratorium Sentra Ilmu Hayati Universitas Brawijaya
selama 2 bulan (Desember-Januari).
NO. Jenis Pengeluaran Jumlah
1. Biaya sewa laboratorium 2 mahasiswa dan 1 dosen Rp. 1100.000
pendamping selama 2 bulan
2. Bahan Praktikum Rp. 1200.000
3. Sewa alat praktikum Rp. 1.350.000
4. Swab antigen mahasiswa Rp. 300.000
5. Transportasi transpotasi dan pendampingan dosen Rp. 800.000
selama praktikum
JUMLAH Rp 4.750.000

PENUTUP
Demikian proposal praktikum Matakuliah Praktikum Analisa Hasil Pertanian ini
dibuat sebagai bentuk pertanggung jawaban dalam upata meningkatkan profesionalisme
mahasiwa program studi teknologi hasil pertanian, fakultas teknik, ITSNU Pasuruan dan
kiranya dapat bermanfaat bagi semua pihak yang membutuhkan.

Pasuruan, 15 Nopember 2021

Dekan,

Fahimatul Ulya, S.Si., M.Biotech.