PROPOSAL PENGAJUAN

PRAKTIK KERJA LAPANG

PT. ENAM DELAPAN SEMBILAN
LAMONGAN, JAWA TIMUR

Oleh :
Cholifatun Rustyana 141511233003
Yurita Nursari Laraswati 141511233004
Intan Choiruly Agustin 141511233005
Siti Auliya Agustin 141511233025

FAKULTAS PERIKANAN DAN KELAUTAN

UNIVERSITAS AIRLANGGA
SURABAYA
2017
 LEMBAR PENGESAHAN
PROPOSAL PENGAJUAN PRAKTIK KERJA LAPANG

Program Studi : Teknologi Industri Hasil Perikanan

Tempat Pelaksanaan : PT. Enam Delapan Sembilan, Lamongan Jawa Timur.

Dilaksanakan : Semester 6 / Tahun 2017

Pemohon : Cholifatun Rustyana 141511233003
Yurita Nursarilaraswati 141511233004
Intan Choiruly Agustin 141511233005
Siti Auliya Agustin 141511233025

Peserta PKL

Cholifatun Rustyana Yurita Nursari Laraswati

NIM. 141511233003 NIM. 141511233004

Intan Choiruly Agustin Siti Auliya Agustin

NIM. 141511233005 NIM. 141511233025

Surabaya, 11 September 2017

Mengetahui,
Wakil Dekan 1 Fakultas Perikanan dan Kelautan
Universitas Airlangga

(Dr. ENDANG DEWI MASITHAH, Ir.,MP.)

NIP.196909121997022001
 BAB I
PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Mahasiswa merupakan generasi penerus yang pada gilirannya akan

memikul tanggung jawab guna mensukseskan pembangunan nasional dan
memajukan bangsa dan negara. Kebutuhan akan kemampuan dan profesionalisme
menuntut adanya pelatihan dan usaha yang sungguh-sungguh. Oleh karena itu,
untuk meningkatkan wawasan dan kemampuan pada bidang Teknologi Industri
Hasil Perikanan dan juga untuk memenuhi persyaratan wajib perkuliahan, maka
kami bermaksud untuk dapat melaksanakan praktik kerja lapangan (PKL).

Dalam era globalisasi dunia dan perdagangan yang bebas, diperlukan

adanya industri yang maju dengan tenaga kerja yang profesional di bidangnya.
Selain mendapatkan berbagai teori di bangku pendidikan formal, maka diperlukan
adanya pengalaman kerja di lapangan. Salah satu cara untuk menambah
pengalaman kerja tersebut adalah dengan mengadakan kerja praktik di industri-
industri yang berkaitan dengan bidang studi yang dipelajari di bangku kuliah.

Praktik kerja lapangan (PKL) merupakan salah satu mata kuliah di

Program Studi Teknologi Industri Hasil Perikanan di Universitas Airlangga,
sebagai sarana untuk mengembangkan dan menerapkan ilmu pengetahuan yang
diperoleh di bangku kuliah. Selain itu, dengan kerja praktik akan diperoleh
gambaran yang jelas tentang berbagai proses pengubahan maupun analisis,
khususnya analisis pengolahan dan pemurnian bahan baku perikanan misalnya
spirullina dan rumput laut di tempat PKL. Dalam mencapai usaha tersebut,
tentunya tidak lepas dari peran serta berbagai pihak,baik pihak institusi maupun
instansi terkait.

1.2 Ruang Lingkup

Pelaksanaan praktik kerja lapangan dilaksanakan di lingkup PT. Enam
Delapan Sembilan, Lamongan Jawa Timur.
1.3 Dasar Pemikiran

1. Guna memenuhi kurikulum perkuliahan di Fakultas Perikanan dan

Kelautan Universitas Airlangga, khususnya Program Studi Teknologi
Hasil Perikanan.
2. Diperlukan keselarasan antara sistem pendidikan tinggi dan dunia kerja.
3. Tri Darma Perguruan Tinggi yaitu: pendidikan, penelitian, dan pengabdian
masyarakat.
4. Syarat kelulusan untuk memperoleh gelar S.Pi di Program Studi Teknologi
Hasil Perikanan di Fakultas Perikanan dan Kelautan Universitas
Airlangga.

1.4 Tujuan Praktik Kerja Lapang

1. Umum
Tujuan dari Praktik Kerja Lapang (PKL) secara umum adalah
untuk memenuhi persyaratan akademis pada Fakultas Perikanan dan Kelautan
Universitas Airlangga.

2. Khusus
Sedangkan tujuan dari Praktik Kerja Lapang (PKL) secara khusus
adalah sebagai berikut :
1. Memperluas ilmu pengetahuan yang dimiliki dan dapat
mengaplikasikannya setelah selesai dalam PKL.
2. Agar mahasiswa dan berperan pro-aktif dalam kebutuhan masyarakat
industri Indonesia yang sedang membangun.
3. Untuk mengetahui, memahami, dan mempelajari, serta mengikuti
kegiatan perusahaan pada bidang-bidang terkait dengan bidang
disiplin ilmu Teknologi Industri Hasil Perikanan.
4. Memiliki pengetahuan dan keterampilan yang tinggi pada berbagai
bidang terlebih Teknologi Industri Hasil Perikanan serta memiliki
 pengetahuan dasar tentang ilmu-ilmu lain yang berkaitan sehingga
mampu menyelesaikan berbagai masalah.

BAB II
PELAKSANAAN PRAKTIK KERJA LAPANG

2.1 Mekanisme Praktik Kerja Lapang

Peserta yang melaksanakan Praktik Kerja Lapang memerlukan bimbingan

baik dari pihak Fakultas maupun pihak perusahaan selama proses PKL
berlangsung. Beberapa data yang diperoleh selama proses PKL berlangsung akan
dilaporkan sebagai laporan praktik kerja lapang.

2.2 Lokasi dan Waktu Pelaksanaan

Praktik Kerja Lapang dilaksanakan di PT. Enam Delapan Sembilan,

Lamongan, Jawa Timur yang beralamat di Jl. Raya Dandles KM. 63 Ds.
Kemantren, Kec. Paciran, Kab. Lamongan. Praktik Kerja Lapang dilaksanakan
selama 1 bulan, yaitu pada 18 Desember 2017 18 Januari 2018 pada jam dan
hari kerja yang telah di tetapkan oleh PT. Enam Delapan Sembilan, Lamongan,
Jawa Timur.

2.3 Manfaat Praktik Kerja Lapang

Praktik Kerja Lapang ini memiliki banyak manfaat bagi mahasiswa,

penyelenggara PKL, serta bagi perusahaan yang dijadikan tempat PKL. Bagi
mahasiswa bermanfaat sebagai sarana untuk menguji sebagian besar kemampuan
mahasiswa tang telah diberikan selama duduk di bangku kuliah, memperdalam
serta mengasah keterampilan mahasiswa pada saat menghadapi dunia kerja, serta
menambah wawasan, pengetahuan dan pengalaman selaku generasi yang didik
untuk siap terjun langsung di masyarakat khususnya di lingkungan kerja.

Bagi penyelenggara, kegiatan PKL ini memiliki kegunaan sebagai bahan

masukan untuk mengevaluasi sampai sejauh mana program atau kurikulum yang
telah diterapkan sesuai dengan kebutuhan masyarakat. Bagi perusahaan, kegiatan
PKL memiliki kegunaan sebagai sarana interaksi antar lembaga pendidikan tinggi
dengan perusahaan tersebut.

2.4 Rencana Pelaksanaan

(rencana kegiatan terlampir)

2.5 Peserta
Peserta kegiatan Praktik Kerja Lapang (PKL) yaitu mahasiswa semester 6
di Program Minat Studi Teknologi Hasil Perikanan Fakultas Perikanan dan
Kelautan Universitas Airlangga, dengan nama sebagai berikut :

Nama : Cholifatun Rustyana

NIM : 141311233003

Nama : Yurita Nursari Laraswati

NIM : 141311233004

Nama : Intan Choiruly Agustin

NIM : 141511233005

Nama : Siti Auliya Agustin

NIM : 141511233025
(mata kuliah yang sudah didapat terlampir)
 BAB III
PENUTUP

Demikian proposal PKL ini dibuat sebagai pertimbangan bagi pihak

perusahaan yang akan memberikan tempat untuk PKL, dalam hal ini PT. Enam
Delapan Sembilan, Lamongan, Jawa Timur. Besar harapan kami, pihak
perusahaaan dapat memberikan jawaban 1 minggu setelah proposal ini
disampaikan. Bantuan dan dukungan dari semua pihak yang terkait akan sangat
berperan agar kegiatan PKL ini terlaksana dengan baik dan lancar sesuai dengan
yang diharapkan. Atas perhatian dan kerjasama bapak/ibu, kami ucapkan terima
kasih.
 LAMPIRAN

I. Rencana Pelaksanaan

Tabel 1. Pelaksanaan Praktik Kerja Lapang (PKL)

Minggu Ke-
No Rencana Kegiatan
1 2 3 4 5 6
1 Pengenalan Lokasi
2 Pemilihan Bidang PKL
3 Telaah Pustaka
4 Penentuan Metode Kerja
5 Implementasi Bidang Kajian
6 Kerja Pabrik
II. Daftar Mata Kuliah yang Telah didapat Oleh Peserta
3. INTAN CHOIRULY AGUSTIN (141511233005)
Mata Kuliah Jumlah SKS
Semester 1
Agama Islam I 2
Bahasa Indonesia 2
Kewarganegaraan 2
Planktonologi 3
Bahasa Inggris 2
Hukum dan Kebijakan Perikanan 2
Pancasila 2
Dasar-Dasar Akuakultur 2
Pengantaar Ilmu Perikanan 2
Ichtyologi 3
Semester 2
Fisiologi Hewan Air 3
Biokimia 3
Limnologi 3
Sosiologi dan Penyuluhan Perikanan 2
Avertebrata Air 3
Agribisnis Perikanan 2
Pengantar Oceanografi 3
Ekologi Perairan 3
Semester 3
Dasar Manajemen 2
Mikrobiologi 3
Dasar Teknologi Pengolahan Ikan 3
Pengetahuan Bahan Baku Hasil Perairan 3
Dasar Farmakologi Perairan 2
Food Additive 2
Teknik Analisis Kimia 2
Biologi Laut 3
Biologi Perikanan 3
Semester 4
Teknologi Fermentasi 3
Sanitasi dan Higiene 3
Kimia Pangan 3
Teknologi Pengolahan Hasil Perikanan Modern 3
Biota Farmasi 3
Teknologi Pengolahan Hasil Perikanan Tradisional 3
Manajemen Pesisir dan Laut 2
Eksplorasi Sumberdaya Laut 2
Semester 5
Agama Islam II 2
Fisiologi, Formasi dan degradasi Metabolit Hasil
3
Perairan
Gizi Ikani 3
Statistika 2
Kewirausahaan 2
Pengendalian Mutu Hasil Perikanan / HACCP 3
Teknologi Proses Thermal 3
Toksikologi Hasil Perikanan 3
Pengemasan Hasil Perikanan 3
Total SKS : 113