N INDUSTN,& ENERGI
RI TERBARUKAN
Standar Kompetensi :
Menganalisis ketahanan pangan nasional, penyediaan bahan industri,
serta potensi energi baru dan terbarukan di Indonesia
Indikator Pencapaian Kompetensi:
Menjelaskan pengertian ketahana pangan, bahan industri, serta EBT
Mengemukakan potensi dan persebaran SD pertanian, perkebunan,
perikanan, dan peternakan untuk ketahanan pangan nasional.
Menganalisis potensi dan persebaran SD untuk penyediaan bahan industri.
Menganalisis peta persebaran SD untuk penyediaan EBT
Materi Pembelajaran :
Pengertian ketahanan pangan, bahan industri, serta energi baru dan terbarukan.
Potensi dan persebaran SD pertanian, perkebunan, perikanan, dan peternakan untuk
ketahanan pangan nasional.
Potensi dan persebaran sumber daya untuk penyediaan bahan industri.
Potensi dan persebaran sumber daya untuk penyediaan energi baru dan terbarukan.
Pengelolaan sumber daya dalam penyediaan bahan pangan, bahan industri, serta EBT
Pengertian Ketahanan Pangan Nasional
Menurut FAO :
Situasi dimana rumah tangga
mempunyai akses baik fisik maupun
ekonomi untuk memperoleh pangan
bagi seluruh anggota keluarganya,
dimana rumah tangga tidak beresiko
mengalami kehilangan dua akses tsb.
Faktor penyebabnya :
1. Pola pikir masyarakat yang salah/miring pada pekerjaan
pertanian.
2. Kapasitas produksi tradisional sehingga hasilnya belum
maksimal,
3. Pemerintah masih menggantungan kebijakan pangan pada
impor.
4. Kurangnya usaha mendongkrak pangan nasional seperti
menciptakan varietas unggul, metode budaya, maupun
penanganan hama.
5. Kebijakan harga (pricing policy) khususnya beras belum
diterapkan, shg sangat merugikan petani.
6. Pemerintah kurang peduli terkait soal-soal teknis seperti irigasi,
bibit, maupun pupuk
Upaya mengatasinya :
1. Meningkatkan sumber daya manusia
petani.
2. Inovasi teknologi (lahan non produktif).
3. Menguatkan peran lembaga ekonomi.
4. Pembangunan infrastruktur pertanian.
5. Menyediakan bibit /benih.
6. Mengembangkan pertanian terpadu.
Menjaga Ketahanan Pangan dengan
Diversifikasi Pangan Lokal
Latar
Belakangnya : tropis dengan kekayaan biodiversitas agraris.
- Indonesia negara
Salah satunya berupa ragam sumber hayati penghasil karbohidrat
tinggi.
- Masih tingginya tingkat ketergantungan pada beras (tahun 1980-
an non beras, seperti jagung, ubi jalar, atau sagu msih sering
Data BPS (2017), tingkat konsumsi
dikonsumsi)
beras per kapita :
- Indonesia 114,6 kg/tahun.
- Malaysia 80 kg
- Thailand 70 kg
- Jepang 50 kg
- Korea 40 kg
- Rata-rata Dunia 60 kg
- Inpres N0 20/1979 tentang menganekaragamkan jenis pangan dan
meningkatkan mutu gizi makanan rakyat. Dilanjutkan gerakan
Percepatan Penganekaragaman Konsumsi Berbasis Sumberdaya Lokal.
Pangan lokal yang bisa
mengganti nasi :
1. Jagung
Mengandung karbohirat, vitamin, zat
besi, fosfor, kalium , dll. Olahannya :
nasi jagung, popcorn, jagung serut, dll.
Produksi Jagung terbesar th 2016 (BPS) :
PRODUKSI
PRODUKSI
PROVINSI LUAS (Ha) VITAS
(Ton) (Ton/Ha)
Jawa Timur 1.241.507 6.188.704 4,98
Jawa Tengah 580.997 3.514.772 6,05
Lampung 464.712 2.401.393 5,17
Sulawesi Selatan 407.920 2.247.069 5,51
NTB 306.444 2.020.244 6,59
Sumatera Utara 272.874 1.714.447 6,28
Sulawesi Utara 412.702 1.516.072 3,67
Gorontalo 319.112 1.481.628 4,64
Jawa Barat 179.167 1.431.486 7,99
http://inaagrimap.litbang.pertanian.go.id
Amerika Serikat Masih Kuasai Produksi Jagung
Dunia, Indonesia Urutan ke-12
https://suaratani.com
2. SINGKONG / KETELA POHON
Terdapat di seluruh Indonesia. Mengandung
karbohidrat tinggi. Olahannya : gethuk,
singkong keju, peyem, krispy, caramel,
kripik, dll
Daerah Singkong
terbesar th 2018
(data kemen
pertanian)
1. Lampung.
2. Jawa Tengah
3. Jawa Timur
4. Jawa Barat
5. NTT
6. DIY
7. Sumut
8. Sulsel
3. KENTANG
Mengandudng karbohidrat (90 %),
serat, protein, kalium dan
antioksidan.
Produk makanan: mashed potato,
kentang keju, kentang bakar,
perkedel, bolang baling, sayur
kering, kentang goreng, dll
Daerah Kentang
terbesar th 2019
(data kemen
pertanian)
1. Jawa Timur
(Bromo)
2. Jawa Tengah
(Dieng)
3. Jawa Barat
(Lembang)
4. Sumut (Karo)
5. Jambi (Kerinci)
6. Sulut (Minahasa)
7. Sulsel (Gowa,
4. UBI JALAR / KETELA RAMBAT
Mengandung karbohidrat, lemak,
protein, kalori, kalsium dan forfor.
Olahannya : kue, gethuk,
klenyem, klepon, krispy, kripik,
perkedel, kue kremes, dll
Daerah Sagu
terbesar th 2020
(Dirjen
Perkebunan)
1. Riau
2. Papua
3. Maluku
4. Kalimantan
Selatan
5. Ssulawesi
Indonesia
Selatan
penghasil
6. Sulawesisagu
terbesar dunia.
Tenggara
7. Papua Barat
Terima Kasih