PROPOSAL BUSINESS PLAN

RISOL MAYO

Disusun Oleh:

Nur Izati Rahmadani 2100012115

Isti Putri Wulandari 2100012120

Nailus Zahrani Zalayeta 2100012128

Putri Amelia 2100012140

Fadillah Yuliana Arnita 2100012153

Dwi Fadhilah Lestari 2100012160

UNIVERSITAS AHMAD DAHLAN

YOGYAKARTA

2022
DAFTAR ISI
 EXCECUTIVE SUMMARY

Risol merupakan jajanan yang sebenarnya sudah begitu lama dikenal sebagai jajanan
pasar. Risol dijual dalam bentuk siap saji yang sudah memiliki permintaan pasar yang relatif
stabil. Tetapi risol yang sekarang banyak dijual di pasaran yaitu berisi sayuran. Terdengar
biasa saja karena kebanyakan orang sering membeli risol berisi sayuran.

Kami memilih jenis usaha “RISOL MAYONNAISE”. Jajanan/kuliner lezat ini dapat
memilih beberapa isi sesuai kesukaan konsumen dari risol dengan isi beef asap atau sosis sapi
yang menghasilkan rasa yang begitu unik pula. Risol mayo memiliki banyak keistimewaan
diantaranya mempunyai banyak varian rasa, tidak hanya mayonnaise biasa saja, namun juga
memberikan varian lain yakni mayonnaise pedas, sehingga membuat para pelanggan akan
ketagihan untuk membelinya lagi. Harganya pun terjangkau bagi semua kalangan dan
bercampur rasa gurih dan manis yang ditawarkan pada risol ini.

Usaha ini merupakan suatu kegiatan usaha yang bergerak di bidang makanan ringan
khususnya “RISOL”. Kegiatan usaha ini bertujuan untuk mengembangkan bisnis usaha
rumahan dengan tujuan memenuhi keinginan konsumen.

Adapun strategi bisnis Risol Mayo untuk mencapai laba yaitu memaksimalkan media
sosial sebagai sarana pemasaran produk ini melalui Instagram, Facebook, Tiktok, dan media
sosial lainnya.

Perencanaan Pemasaran produk Risol Mayo dilakukan pada jangka pendek dan usaha
ini dibentuk oleh kami untuk berwirausaha serta sebagai implementasi dari mata kuliah
Akuntansi Manajemen.
 BAB I

PENDAHULUAN

A. Latar Belakang
Begitu banyak bisnis makanan yang dapat kita jumpai saat ini, semakin
berkembangnya dan beragam inovasi dimunculkan dalam membuat serta memasarkan
sebuah makanan. Tak hanya makanan berat saja, namun saat ini juga sudah semakin
beragamnya makanan atau jajanan ringan yang dipasarkan. Salah satunya jajanan ringan
yang digemari oleh banyak orang yaitu risol yang dimana risol diperjualkan dalam
bentuk siap saji, sehingga lebih memudahkan para pembeli dalam mengkonsumsinya.
Risol seringkali menjadi jajanan favorit untuk disantap di setiap waktu. Risol
pada umumnya merupakan sebuah jajanan ringan yang berisikan daging cincang serta
sayuran yang dibungkus dadar dan dilapisi tepung panir dan kocokan telur ayam
kemudian digoreng. Namun, pada rencana bisnis kali ini, kami tertarik untuk berinovasi
dalam membuat jajanan risol namun berisikan sebuah mayonnaise serta potongan telur
rebus dan sosis. Dimana nantinya tidak hanya berisikan mayonnaise biasa saja, namun
kami juga memberikan varian lain, yakni mayonnaise pedas. Memberikan pilihan rasa
dibuat dengan tujuan untuk pemenuhan kebutuhan dari konsumen.
Selain itu, peluang dalam usaha risol mayonnaise sangat luas dan dapat dengan
mudah untuk diterima oleh masyarakat. Sehingga usaha risol mayonnaise dapat dibilang
menguntungkan serta potensi bisnis yang cukup bagus untuk digali.

B. Visi & Misi Usaha

1. Visi:
Spreading Happiness to Everyone Through RISOL MAYONNAISE.
2. Misi:
1) Membuat lebih banyak senyuman dari setiap rasa risol mayonnaise yang manis
dan juga gurih.
2) Menciptakan momen menyenangkan melalui produk yang lezat dan bergizi serta
pengalaman yang unik.
3) Melayani dengan etika yang baik.
4) Membangun hubungan yang baik antara produsen dan konsumen.
5) Menumbuhkan keterampilan dan pengetahuan produsen.
 BAB II

ASPEK PEMASARAN

A. Segmen Pasar
Sasaran bisnis dalam penjualan kami adalah untuk semua kalangan seperti Pelajar
(SD, SMP, hingga SMA/SMK), Mahasiswa, para pekerja, maupun masyarakat umum.
Hal tersebut dikarenakan jajanan risol mayonnaise sangat aman untuk dikonsumsi oleh
banyak kalangan karena bahan baku yang kami gunakan merupakan bahan baku yang
berkualitas dan terjamin akan kebersihannya, serta tidak memiliki efek samping.

B. Permintaan
Risol Mayo merupakan produk makanan yang cukup populer di semua kalangan.
Permintaan konsumen terhadap Risol Mayo relatif tinggi, karena rasanya yang enak dan
harganya yang terjangkau menjadi salah satu faktor yang membuat Risol Mayo diminati
oleh semua kalangan.
Kemudian lokasi pemasaran Risol Mayo juga sangat strategis atau terletak di
sekitaran tempat tinggal/lingkungan kampus. Dengan demikian, permintaan konsumen
terhadap Risol Mayo juga akan meningkat atau relatif tinggi. Hal ini dikarenakan
banyaknya orang yang beraktivitas di lokasi tersebut.
Risol Mayo dipasarkan pada siang hingga menjelang malam hari. Pada waktu
tersebut, permintaan konsumen terhadap Risol Mayo cenderung meningkat, karena
banyak konsumen memilih makanan yang lebih ringan dan mudah dimakan saat
bersantai, serta pada saat bulan puasa Ramadhan seperti ini, Risol Mayo sangat cocok
sebagai camilan untuk berbuka.

C. Rencana Penjualan
1. Rencana Produk
Risol Mayo adalah makanan ringan yang cocok untuk dijadikan untuk camilan dengan
selain rasanya yang lezat juga sangat bergizi. Rencana produk ini ditujukan untuk
memperkenalkan Risol Mayo kepada konsumen atau semua kalangan melalui
platform media sosial untuk dikonsumsi pada waktu siang atau sore hari dan juga
waktu berbuka puasa pada saat bulan Ramadhan.

2. Perbandingan rencana usaha milik kami dengan usaha secara umum

 2.1. Merek
Produk Risol Mayo milik kami ini memiliki merek untuk membedakan dengan
risol pada umumnya, dengan adanya merek akan membuat produk kami lebih di
ingat oleh konsumen.
2.2. Kepuasan Pelanggan
Usaha kami berfokus pada kepuasan pelanggan dan memiliki layanan pelanggan
yang lebih baik untuk memastikan pelanggan merasa senang dan puas dengan
produk yang disajikan. Sedangkan usaha risol pada umumnya, bisa saja
berfokus pada penjualan semata tanpa terlalu memikirkan kepuasan pelanggan.

D. Rencana Strategi dan Pemasaran

1. Produk
1.1. Keunikan Rasa
Bahan baku untuk Risol Mayo kami memiliki rasa yang berbeda dengan produk
Risol pada umumnya. Risol Mayo milik kami tidak hanya berisikan rasa
mayonnaise biasa saja, tetapi memiliki isian rasa varian lain, yakni mayonnaise
pedas. Pilihan rasa dibuat dengan tujuan untuk pemenuhan kebutuhan dari
konsumen.
1.2. Keamanan dan Kualitas Produk
Risol Mayo milik kami sangat aman untuk dikonsumsi oleh semua kalangan,
karena bahan baku yang kami gunakan merupakan bahan baku yang berkualitas
dan terjamin akan kebersihannya, serta tidak memiliki efek samping.
1.3. Kandungan Nutrisi
Bahan baku yang kami pilih memiliki kandungan nutrisi yang baik sehingga
Risol Mayo yang dihasilkan lebih sehat dan juga bergizi.

2. Rencana Harga
Produk Risol Mayo kami menggunakan harga yang sama dengan harga pasar untuk
menghindari perang harga yang merugikan. Tetapi, kami memakai bahan yang
berkualitas, dan pelayanan pelanggan yang lebih baik untuk mempertahankan pangsa
pasar.
3. Promosi
Strategi pemasaran yang efektif:
3.1. Merek
Memiliki logo, warna, dan desain yang menarik agar mudah diingat oleh semua
kalangan.
3.2. Konten Pemasaran
Media sosial adalah sarana pemasaran untuk mengenalkan produk Risol Mayo
kepada konsumen. Dengan demikian, konten pemasaran seperti gambar dan
video produk yang di posting ke media sosial dapat menarik pelanggan.
3.3. Membangun hubungan dengan pelanggan
Berinteraksi melalui media sosial dapat membantu menjalin hubungan yang
baik dengan pelanggan.
 BAB III

STRUKTUR MANAJEMEN DAN ORGANISASI

A. Nama Usaha
Awas ada Risol

B. Tempat Usaha
Sekitaran tempat tinggal/lingkungan kampus

C. Struktur Organisasi

KETUA
Putri Amelia

PRODUKSI
BENDAHARA
- Isti Putri Wulandari
Nailus Zahrani Zalayeta
- Fadillah Yuliana Arnita
PEMASARAN
- Nur Izati Rahmadani
- Dwi Fadhilah Lestari

D. Tabel struktur modal dan kesepakatan proporsi pembagian laba rugi

NAMA JUMLAH MODAL

Nur Izati Rahmadani Rp. 100.000
Isti Putri Wulandari Rp. 100.000
Nailus Zahrani Zalayeta Rp. 100.000
Putri Amelia Rp. 100.000
Fadillah Yuliana Arnita Rp. 100.000
Dwi Fadhilah Lestari Rp. 100.000

 Kesepakatan pembagian Laba Rugi menggunakan sistem proporsi.

Pembagian laba rugi 20:20:15:15:15:15 mengacu pada pembagian laba antara 6
orang dengan proporsi masing-masing 20%, 20%, 15%, 15%, 15%, 15%.
Jika total laba bersih adalah Rp413.000, maka jumlah yang diterima oleh masing-
masing orang akan dihitung sebagai berikut:

1) Orang pertama akan menerima 20% x Rp413.000 = Rp82.600

2) Orang kedua akan menerima 20% x Rp413.000 = Rp82.600
3) Orang ketiga akan menerima 15% x Rp413.000 = Rp61.950
4) Orang keempat akan menerima 15% x Rp413.000 = Rp61.950
5) Orang kelima akan menerima 15% x Rp413.000 = Rp61.950
6) Orang keenam akan menerima 15% x Rp413.000 = Rp61.950

Pembagian laba rugi 20:20:15:15:15:15 akan menghasilkan pembagian keuntungan

seperti diatas.
 BAB IV

ASPEK PRODUKSI

A. Nilai manfaat yang ditawarkan apabila konsumen mengkonsumsi barang dan jasa
anda.

Risol mayo atau biasa disebut risoles mayoneis merupakan salah satu variasi dari
risoles biasa atau risoles klasik. Jika biasanya risoles berisi ayam dan sayuran lainnya
atau bahan tradisional lainnya, maka cemilan yang satu ini bias dibilang sedikit modern.
Risol mayo mengandung nutrisi yang dapat meningkatkan system kekebalan tubuh.
Karena di dalamnya mengandung antioksida yang tinggi, sehingga untuk menjaga daya
tahan tubuh dari serangan penyakit.
 BAB V

ASPEK KEUANGAN

A. Proyeksi Keungan Bisnis

i. Perencanaan modal yang dibutuhkan

No Bahan Kuantitas Harga Satuan Jumlah

.
1 Tepung Terigu 1 Kg Rp. 13.000 Rp. 13.000
2 Tepung Roti 250 gr Rp. 8.000 Rp. 8.000
3 Telur 1 kg Rp. 30.000 Rp. 30.000
4 Minyak Goreng 1 Liter Rp. 13.000 Rp. 13.000
5 Sosis 1 Pack Rp. 25.000 Rp. 25.000
6 Mayonaise 1 Pack Rp. 30.000 Rp. 30.000
7 Susu Kental Manis 1 Pack Rp. 10.000 Rp. 10.000
8 Saos Sambel 1 Botol Rp. 7.000 Rp. 7.000
9 Saos Tomat 1 Botol Rp. 7.000 Rp. 7.000
10 Keju 160 gr Rp. 16.000 Rp. 16.000
11 Kulit Lumpia 5 Pack Rp 12.000 Rp 60.000
Total Biaya Bahan Baku Rp. 219.000
1 Mika 100 Pcs Rp 20.000 Rp 20.000
2 Gas 3 Kg Rp 22.000 Rp 22.000
3 Kantong Plastik 2 Pack Rp 8.000 Rp 16.000
Total Biaya Perlengkapan Rp 58.000
Total pengeluaran Rp 277.000

ii. Membuat perencanaan arus kas masuk bersih (laba bersih)

Perencanaan arus kas masuk bersih (laba bersih) dalam usaha risol mayo per hari:
1. Jumlah Pendapatan:
 Penjualan risol mayo 1pcs = Rp 2.500,00
 Rata- rata penjualan per hari = 50pcs
 Total Pendapatan per hari = 50pcs x Rp 2.500,00 = Rp. 125.000,00
 Total pendapatan per minggu (7hari) = Rp 875.000,00
2. Jumlah biaya:
  Biaya bahan baku (7hari) = Rp 400.000,00
 Biaya perlengkapan (7hari) = Rp 40.000,00
 Biaya operasional (7hari) = Rp 22.000,00
 Total Biaya = Rp 462.000,00
3. Laba Kotor:
 Laba kotor = Total Pendapatan – Total Biaya = Rp 875.000,00 – Rp
462.000,00 = Rp 413.000,00
4. Laba Bersih:
 Laba Bersih = Laba Kotor- Biaya Lain-lain = Rp 413.000,00 – Rp 0 = Rp
413.000,00

B. Analisis Kelayakan Usaha

perkiraan (proyeksi) menggunakan metode payback perioid.
Rumus: Total Investasi / Laba Bersih
Rp 600.000,00 / Rp 413.000,00 = 1,45
Jadi, dari perhitungan diatas bisa diketahui bahwa payback period untuk produksi risol
adalag 1 tahun 4 bulan.

C. Analisis Keuntungan jika Produk Terjual Penuh/Sebagian

1. Jika produk Risol Mayo terjual penuh (100%)
 Total Pendapatan = Rp875.000
 Jumlah Biaya = Rp462.000
 Laba Kotor = Rp875.000 – Rp462.000 = RpRp413.000
 Laba Bersih = Rp413.000
Dalam hal ini, akan mendapatkan laba bersih sebesar Rp413.000 jika produk
Risol Mayo terjual penuh.

2. Jika produk Risol Mayo terjual Sebagian (75%)

 Total Pendapatan = 75% x Rp875.000 = Rp656.250
 Jumlah Biaya = Rp462.000
 Laba Kotor = Rp656.250 – Rp462.000 = Rp194.250
 Laba Bersih = Rp194.250
 Dengan demikian, akan mendapatkan laba bersih sebesar Rp194.250 jika produk
Risol Mayo terjual sebagian.

D. Perencanaan BEP

Pendapatan Rp 2.500,00 x Rp 875.000,00 100%

350pcs

Biaya Variabel

Biaya Bahan Baku Rp 400.000,00 Rp 400.000,00 45%

Biaya Perlengkapan Rp 62.000,00 8%

Margin Kontribusi Rp 413.000,00 47%%

Biaya Tetap 0

Laba Bersih Rp 413.000,00 47%

BEP Harga = (Rp 400.000,00 + Rp 62.000,00) : 50pcs = Rp 1.320,00

Harga Jual/Unit Rp 2.500,00

BEP Produksi = (Rp 400.000,00 + Rp 62.000,00) : Rp 2.500,00 = 184,8

= 185pcs
 BAB VI

PENUTUP

A. Kesimpulan
Awas ada Risol atau Risol Mayo merupakan produk makanan yang cukup populer di
semua kalangan masyarakat dan cocok dimakan setiap waktu sebagai camilan dengan
rasanya yang lezat dan juga bergizi. Risol Mayo terbuat dari kulit lumpia dan didalamnya
berisi sebuah mayonnaise serta potongan telur rebus dan juga sosis. Dimana nantinya
tidak hanya berisikan mayonnaise biasa saja, namun kami juga memberikan varian lain,
yakni mayonnaise pedas. Memberikan pilihan rasa dibuat dengan tujuan untuk
pemenuhan kebutuhan dari konsumen.

Awas ada Risol atau Risol Mayo diharapkan menjadi usaha yang menguntungkan.
Meskipun bisnis ini tidak tergolong bisnis besar, tetapi kami berusaha mencapai visi misi
kami dalam usaha tersebut.

LAMPIRAN

Lampiran 1: Biodata Ketua dan Anggota

1.1. Ketua
A. Identitas Diri

1 Nama Lengkap Putri Amelia

2 Jenis Kelamin Perempuan
3 Program Studi Akuntansi
4 NIM 2100012141
5 Tempat dan Tanggal Lahir Bumijaya, 15 April 2002
6 E-mail putri2100012141@webmail.uad.ac.id
7 Nomor Telepon/HP 082278397950
 B. Riwayat Pendidikan

SD SMP/MTs SMA/SMK
Nama Institusi SDN 1 Bumijaya SMPN 1 Candipuro SMAN 1 Candipuro
Jurusan - - IPA
Tahun Masuk-Lulus 2008-2014 2014-2017 2017-2020

1.2. Anggota 1
A. Identitas Diri

1 Nama Lengkap Nur Izati Rahmadani

2 Jenis Kelamin Perempuan
3 Program Studi Akuntansi
4 NIM 2100012115
5 Tempat dan Tanggal Lahir Batam, 22 November 2003
6 E-mail nur2100012115@webmail.uad.ac.id
7 Nomor Telepon/HP 082371052040

B. Riwayat Pendidikan

SD SMP/MTs SMA/SMK
Nama Institusi SD 010 Sagulung MTs N 1 Kota SMAN 5 Batam
Kota Batam Batam
Jurusan - - IPA
Tahun Masuk-Lulus 2009-2015 2015-2018 2018-2021

1.3. Anggota 2
A. Identitas Diri

1 Nama Lengkap Isti Putri Wulandari

2 Jenis Kelamin Perempuan
3 Program Studi Akuntansi
4 NIM 2100012120
5 Tempat dan Tanggal Lahir
6 E-mail isti2100012120@webmail.uad.ac.id
7 Nomor Telepon/HP 08
 B. Riwayat Pendidikan

SD SMP/MTs SMA/SMK
Nama Institusi SD
Jurusan - -
Tahun Masuk-Lulus

1.4. Anggota 3
A. Identitas Diri

1 Nama Lengkap Nailus Zahrani Zalayeta

2 Jenis Kelamin Perempuan
3 Program Studi Akuntansi
4 NIM 2100012128
5 Tempat dan Tanggal Lahir Semarang, 9 November 2002
6 E-mail nailus2100012128@webmail.uad.ac.id
7 Nomor Telepon/HP 0895385045715

B. Riwayat Pendidikan

SD SMP/MTs SMA/SMK
Nama Institusi SDN Padangsari 02 SMP Genrus SMA Islam Sultan
Nusantara Boarding Agung 1
School
Jurusan - - -
Tahun Masuk-Lulus 2008-2014 2014-2017 2017-2020

1.5. Anggota 4
A. Identitas Diri

1 Nama Lengkap Fadillah Yuliana Arnita

2 Jenis Kelamin Perempuan
3 Program Studi Akuntansi
 4 NIM 2100012153
5 Tempat dan Tanggal Lahir Sinunukan, 8 Juli 2003
6 E-mail fadillah2100012153@webmail.uad.ac.id
7 Nomor Telepon/HP 082233766475

B. Riwayat Pendidikan

SD SMP/MTs SMA/SMK
Nama Institusi SD N 327 SMP N 2 SMA N 1
Sinunukan Sinunukan Sinunukan
Jurusan - - IPA
Tahun Masuk-Lulus 2009-2015 2015-2018 2018-2021

1.6. Anggota 5
A. Identitas Diri

1 Nama Lengkap Dwi Fadhilah Lestari

2 Jenis Kelamin Perempuan
3 Program Studi Akuntansi
4 NIM 2100012160
5 Tempat dan Tanggal Lahir Andowia, 6 Juni 2003
6 E-mail dwi2100012160@webmail.uad.ac.id
7 Nomor Telepon/HP 081398337073

B. Riwayat Pendidikan

SD SMP/MTs SMA/SMK
Nama Institusi SD Negeri 2 SMP Negeri 1 SMA Negeri 1
Andowia Andowia Asera
Jurusan - - IPA
Tahun Masuk-Lulus 2009-2015 2015-2018 2018-2021
Lampiran 2: Foto Produk