PERBANDINGAN MORFOLOGI TIGA KULTIVAR PISANG (Musa paradisiaca

L.) DI PEKANBARU PROVINSI RIAU

Dea Dwi Ananda, Nery Sofiyanti

Mahasiswa Program Studi S1 Biologi

Dosen Bidang Botani Jurusan Biologi
Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam, Universitas Riau
Kampus Bina Widya Pekanbaru, 28293, Indonesia
dea.dwi1604@gmail.com

ABSTRACT

Pekanbaru is one of the banana’s distribution destination area in Riau Province. The
purpose of this study was to compare the morphological characteristics of three banana
cultivars (Musa paradisiaca) from Pekanbaru Riau Province namely Pisang Kepok,
Pisang Raja Nangka and Pisang Bamban. The morphological characters of each cultivar
were described in detail. The result showed that three cultivars of banana were
distinguisged based on their habits, characteristic of leaf, bunch, flower and fruit.

Key words : Banana, Cultivar, Morphology, Pekanbaru

ABSTRAK

Pekanbaru merupakan salah satu daerah tujuan distribusi buah pisang di Provinsi
Riau. Tujuan penelitian ini yaitu untuk membandingkan karakteristik morfologi tiga
kultivar pisang yang dijumpai di Kota Pekanbaru Provinsi Riau yaitu Pisang Kepok,
Pisang Raja Nangka dan Pisang Bamban. Karakter morfologi Pisang Kepok, Pisang
Raja Nangka dan Pisang Bamban di deskripsikan secara rinci. Hasil penelitian
menunjukkan bahwa tiga kultivar pisang dibedakan berdasarkan perawakan tanaman,
karakter daun, tandan, bunga dan buah.

Kata kunci : Pisang, Kultivar, Morfologi, Pekanbaru

1
PENDAHULUAN
Tanaman pisang tergolong dalam
genus Musa Linn. yang merupakan salah
satu genus dalam famili Musaceae
dengan karakteristik berbatang pendek,
dengan batang semu yang panjangnya
lebih dari 60 cm dan bagian pangkal
agak membesar. Pada genus ini batang
semu terdiri dari pelepah yang tersusun
padat dan melingkar (Dellin et al. 2000).
Menurut De Langhe et al. (2010)
berdasarkan komposisi genomnya pisang
dapat diklasifikasikan berbagai jenis
seperti AA, AB (diploid), AAA, AAB,
ABB, BBB (triploid), dan AAAA,
AABB, ABBB (tetraploid). Seperti pada
group diploid AA, karakter
morfologinya mudah dibedakan dari
genom lainnya (Hapsari dan Masrum
2011).
Keanekaragaman pada genus Musa
merupakan suatu elemen dasar yang
penting sebagai penopang produksi
pisang. Keanekaragaman ini digunakan
untuk menghasilkan varietas yang lebih
baik, memungkinkan tanaman untuk
tumbuh di berbagai lingkungan, toleran
terhadap kondisi tekanan (INIBAP
2002).
Kawasan beriklim tropis pada
dataran rendah dengan kelembaban yang
cukup adalah tempat pisang dapat
tumbuh dengan baik. Ketinggian hingga
2000 mdpl (meter diatas permukaan laut)
dengan curah hujan yang cukup juga
merupakan tempat pisang dapat tumbuh
(Nasution dan Yamada 2001). Menurut
Cahyono (2002), pada tanah datar
dengan ketinggian dibawah 500 m, akan
dihasilkan produktivitas pisang yang
optimum.
Tanaman pisang merupakan
tanaman yang hampir semua bagiannya
dapat dimanfaatkan oleh manusia dalam
kehidupan sehari-hari. Tanaman pisang
pada umumnya dapat dimanfaatkan
setiap bagian-bagiannya mulai dari
rhizoma sampai kulit pisang itu sendiri.
Pada buah pisang terdapat banyak
kandungan yang sangat berguna bagi
tubuh bila dikonsumsi dan diolah dengan
tepat (Harti et al. 2012).
Spesies Musa paradisiaca
merupakan hasil persilangan dari tetua
pisang M. acuminata dan M. balbisiana
yang telah dibudidayakan saat ini dan
umumnya dimanfaatkan sebagai buah
meja dan buah olahan (Sutanto dan
Edison 2001).
Kultivar adalah istilah yang
digunakan dalam penggelompokan dasar
untuk tanaman budidaya. Kultivar pisang
merupakan sekelompok tanaman pisang
yang memiliki penanda ciri khas tertentu
yang dapat membedakannya dari
kelompok lain (Tjitrosoepomo 2003).
Informasi mengenai perbandingan
tiga jenis keanekaragaman kultivar
pisang (M. paradisiaca) di Kota
Pekanbaru provinsi Riau belum pernah
dilakukan. Penelitian ini bertujuan untuk
membandingkan karakteristik morfologi
tiga kultivar pisang provinsi Riau.
METODE PENELITIAN
a. Waktu dan Tempat
Pengambilan sampel dilakukan pada
bulan November - Februari 2020 di Kota
Pekanbaru Provinsi Riau. Pengamatan
2
morfologi dilakukan di Laboratorium
Botani Jurusan Biologi Fakultas
Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam
Universitas Riau.
Pengambilan sampel tanaman
pisang dilakukan dengan metode
eksplorasi dan dilakukan pengkoleksian
sampel tanaman pisang secara langsung
dilapangan. Identifikasi dilakukan
dengan mencocokan karakter morfologi
pada buku deskriptor International Plant
Genetic Resources Institute (IPGRI).
b. Analisis Data
Analisis data dilakukan dengan cara
tabulasi dalam bentuk tabel, deskripsi
dan gambar.
HASIL DAN PEMBAHASAN
Hasil identifikasi sampel tanaman
pisang menunjukan bahwa di Kota
Pekanbaru dijumpai tiga kultivar pisang
dari spesies M.paradisiaca L. Kultivar
yang dijumpai antara lain Pisang Kepok,
Pisang Raja Nangka dan Pisang
Bamban.
Secara morfologi Pisang Kepok dan
Pisang Raja Nangka memiliki kemiripan
seperti warna batang semu hijau-kuning,
bentuk dasar helai daun kedua sisi
membundar, pemudaran warna dasar
braktea homogen dan garis melintang
pada buah lurus dengan punggung.
Karakter bentuk dasar helai daun dengan
kedua sisi membundar merupakan
turunan M. balbisiana dan bentuk dasar
helai daun kedua sisi melancip
merupakan turunan M. acuminata
(Valmayor et al. 2000).
Pisang Bamban jauh berbeda dari
morfologi Pisang Kepok dan Pisang Raja
Nangka karena mempunyai warna
batang semu hijau sedang, bentuk dasar
helai daun kedua sisi melancip,
pemudaran warna dasar braktea berhenti
kearah dasar dan garis melintang pada
buah membulat. Karakter pemudaran
warna dasar braktea berhenti kearah
termasuk kedalam pisang bergenom A,
sedangkan karakter warna dasar
homogen termasuk kedalam pisang
bergenom B (Simmonds dan Shepherd
1955). Persamaan dari ketiga kultivar ini
adalah warna tangkai tandan hijau dan
penampilan tandan buah kompak. Tabel
1 menunjukkan perbandingan morfologi
tiga kultivar pisang spesies M.
paradisiaca L.
3
Tabel 1. Perbandingan morfologi 3 kultivar pisang dari spesies M.
paradisiaca L.

Kultivar
Karakter Pisang Kepok Pisang Raja Pisang Bamban
Nangka
Perawakan Merunduk Tegak Agak merunduk
tanaman
Warna batang semu Hijau-kuning Hijau-kuning Hijau sedang
Bentuk dasar helai Kedua sisi Kedua sisi Kedua sisi
daun membundar membundar melancip
Bentuk kanal Tepi melengkung Lurus dengan tepi Terbuka dengan
tangkai daun kedalam tegak tepi melengkung
keluar
Posisi tandan buahMenggantung Agak bersudut Menggantung
pada sudut 450 vertikal
Penampilan tandan Kompak Kompak Kompak
buah
Warna tangkai Hijau Hijau Hijau
tandan
Bentuk jantung Membundar Melanset Membulat telur
pisang
Pemudaran warna Homogen (warna Homogen (warna Berhenti kearah
dasar permukaan seragam hingga seragam hingga dasar
dalam braktea dasar) dasar)
Tumpukan- Ujung braktea Ujung braktea Ujung braktea yang
tumpukan braktea yang muda sedikit yang muda sangat tua menutupi
pada jantung menutupi jantung menutupi jantung pisang
pisang pisang
Bentuk ujung buah Tumpul Berleher botol Tumpul
Garis melintang Lurus dengan Lurus dengan Membulat
pada buah punggung punggung

a. Karakter morfologi Pisang Kepok

Karakter morfologi diamati secara
langsung di lapangan dan juga di
Laboratorium Botani Jurusan Biologi
FMIPA Universitas Riau. Karakter
masing-masing disajikan berdasarkan
pengamatan dalam penelitian ini.
Deskripsi : Merunduk. Batang tegap,
hijau-kuning, dasar hijau, pigmentasi
cokelat-keunguan, tinggi ≥ 3 m, anakan
dua, vertikal dekat dengan induk.
Tangkai daun bercak tipis, tidak bersayap
kering memeluk batang, hijau, berlilin
sedang, kanal tepi melengkung ke dalam,
panjang ≤ 50 cm. Daun kedua sisi

4
melancip, permukaan atas kusam,
permukaan bawah kusam, lilin sangat
sedikit, panjang 221-260 cm, lebar 71-80
cm, rasio 2,8. Tulang daun dorsal hijau
kecokelatan, ventral hijau. Tandan buah
menggantung pada sudut 450, kompak,
hijau, tidak berambut, panjang 31-60 cm.
Rakis jatuh vertikal. Jantung membundar,
panjang 27 cm, diameter 11 cm. Braktea
berbahu sedang, ujung tumpul dan
terbelah, kuning, sangat berlilin,
permukaan luar merah-ungu, permukaan
dalam ungu- cokelat, pemudaran warna
dasar homogen/merata, lekukan sangat
kuat, terangkat satu, menggulung. Tepal
merah muda-ungu, pigmentasi merah
muda, cuping kuning pucat, berkembang.
Tepal bebas merah muda, berkembang,
bentuk ujung segitiga. Kepala dan
tangkai sari krem. Stilus krem, tanpa
pigmentasi. Kepala putik krem. Bakal
buah melengkung, krem, pigmentasi
merah-ungu. Tangkai buah tidak
berambut, panjang ≤10 mm. Buah
melengkung kearah tangkai, dua baris,
jumlah dalam satu sisir 13-16, ujung
tumpul, stilus tetap ada, panjang ≤ 15 cm.
Kulit buah belum matang hijau, kulit
matang kuning, mudah dibuka. Daging
buah sebelum matang putih, setelah
matang krem, garis melintang lurus
dengan punggung, lembut, agak hambar,
brix 16 %.
Gambar1. Morfologi Pisang Kepok,
a.Habitus, b.Daun, c.Buah, d.Jantung
(Bar 5 cm).
Pisang Raja Nangka
Deskripsi : Tegak. Batang tegap, hijau-
kuning, dasar hijau muda, pigmentasi
merah, tinggi ≥ 3 m, anakan satu, vertikal
dekat dengan induk. Tangkai daun bercak
luas, bersayap kering memeluk batang,
ungu kebiruan, sedikit lilin, kanal tepi
lurus dengan tepi tegak, panjang 51-70
cm. Daun kedua sisi membundar,
permukaan atas dan bawah kusam, sangat
sedikit lilin, panjang 171-220 cm, ≤70
cm, rasio ≥3. Tulang daun dorsal hijau
cerah, ventral hijau.Tandan buah agak
bersudut, kompak, hijau, berambut
pendek, panjang 31-60 cm. Rakis jatuh
vertikal. Jantung melanset, panjang 21-30
cm, diameter ≤20 cm. Braktea berbahu
kecil, ujung tumpul dan terbelah, kuning,
sedikit lilin, permukaan luar dan dalam
ungu-cokelat, pemudaran warna dasar
homogen, lekukan sangat kuat, terangkat
dua atau lebih, menggulung. Tepal krem,
pigmentasi cokelat berkarat, cuping
kuning, berkembang. Tepal bebas putih
buram, sangat berkembang, bentuk ujung
benang lurus. Kepala sari abu-abu,
tangkai cokelat. Stilus krem, tanpa
pigmentasi. Kepala putik oranye. Bakal
buah melengkung, hijau, pigmentasi
sangat sedikit atau tidak ada. Tangkai
buah tidak berambut, panjang 11-20 mm.
Buah melengkung keatas, dua baris,
jumlah dalam satu sisir 13-16, ujung
berleher botol, stilus menonjol, panjang
16-20 cm. Kulit buah belum matang hijau
muda, kulit matang kuning cerah, tidak
mudah dibuka. Daging buah sebelum
5
matang putih, setelah matang gading,
garis melintang lurus dengan punggung,
keras, hambar, brix 11%.
Gambar2.Morfologi Pisang Raja Nangka,
a. Habitus, b. Daun, c. Buah, d. Jantung
(Bar 5 cm).
Pisang Bamban
Deskripsi : Agak merunduk. Batang
normal, hijau sedang, dasar merah-ungu,
pigmentasi merah, tinggi ≤ 2 m, anakan
satu, vertikal dekat dengan induk.
Tangkai daun bercak luas, bersayap
kering berombak, merah muda–ungu
kemerahan, berlilin sedang, kanal tepi
terbuka dengan tepi melengkung keluar,
panjang ≤ 50 cm. Daun kedua sisi
melancip, permukaan atas dan bawah
kusam, lilin sedikit, panjang ≤170 cm,
lebar ≤70 cm, rasio ≤ 2. Tulang daun
dorsal kuning, ventral hijau cerah.
Tandan buah menggantung vertikal,
kompak, hijau, berambut pendek,
panjang ≤ 30 cm. Rakis jatuh vertikal.
Jantung membulat telur, panjang ≥31 cm,
diameter ≤20 cm. Braktea berbahu kecil,
ujung tumpul dan terbelah, kuning,
sangat sedikit lilin, permukaan luar ungu-
cokelat, permukaan dalam oranye-merah,
pemudaran warna berhenti ke arah dasar,
lekukan sedikit atau tidak ada, tidak
terangkat, tidak menggulung. Tepal
krem, pigmentasi cokelat, cuping kuning,
berkembang. Tepal bebas putih
transparan, sangat berkembang, bentuk
ujung segitiga. Kepala dan tangkai sari
putih. Stilus putih, pigmentasi ungu.
Kepala putik abu-abu. Bakal buah
melengkung, hijau, pigmentasi sangat
sedikit. Tangkai buah tidak berambut,
panjang 11-20 mm. Buah melengkung
kearah tangkai, dua baris, jumlah dalam
satu sisir 13-16, ujung tumpul, stilus
tetap ada, panjang ≤ 15 cm. Kulit buah
belum matang hijau muda, kulit matang
hijau kekuningan, mudah dibuka. Daging
buah sebelum matang putih, setelah
matang kuning, garis melintang
membulat, lembut, manis, brix 23%.
Gambar3. Morfologi Pisang Bamban, a.
Habitus, b. Daun, c. Buah, d. Jantung
(Bar 5 cm).
a. Kunci Identifikasi Kultivar Pisang
1. a.Warna batang semu hijau-kuning,
bentuk dasar helai daun kedua sisi
membundar ................... 2
b.Warna batang semu hijau sedang,
bentuk dasar helai daun kedua sisi
melancip ..................... Pisang
Bamban
2.a. Bentuk kanal tangkai daun tepi
melengkung kedalam, posisi tandan
6
 buah menggantung pada sudut 450 Harti H, Sobir, Suhartanto M. Rahmad.
..................................... Pisang 2012. Teknologi Sehat Budidaya
Kepok Pisang: Dari Benih Sampai Pasca
b. Bentuk kanal tangkai daun Lurus Panen. Pusat Kajian Holtikultura
dengan tepi tegak, posisi tandan buah LPPM-IPB: IPB.
agak bersudut ................. Pisang Raja
Nangka Hapsari L, Masrum A. 2011. Keragaman
dan Karakteristik Pisang (Musa
acuminata) Kultivar Group Diploid
KESIMPULAN
Dari penelitian yang telah dilakukan AA Koleksi Kebun Raya
di Kota Pekanbaru Provinsi Riau, dapat Purwodadi. [Seminar Nasional
ditarik kesimpulan yaitu ditemukan tiga HUT Kebun Raya Cibodas ke-
kultivar pisang (M. paradisiaca) yang 159]. LIPI. Pasuruan.
terdiri dari Pisang Kepok, Pisang Raja INIBAP. 2002. A Strategy for the Global
Nangka dan Pisang Bamban. Karakter Musa Genomics Consortium.
morfologi yang menjadi pembeda antara International Network for the
tiga kultivar pisang spesies M. Improvement of Banana and
paradisiaca antara lain perawakan Plaintain. Montpellier, France:
tanaman, bentuk kanal tangkai daun, INIBAP.
posisi tandan buah, bentuk jantung
pisang, tumpukan-tumpukan braktea IPGRI. 1996. Description for Bananas
pada jantung pisang dan bentuk ujung (Musa spp.). International Plant
buah. Genetic Resources Institute,
Italy/International network for the
Improvement of Banana and
DAFTAR PUSTAKA Plantain. France: France/Center de
Cooperation Internationale Pour le
Cahyono B. 2002. Pisang Usaha Tani Development.
dan Penanganan Pascapanen.
Yogyakarta: Kanisius. Nasution R, Yamada I. 2001. Pisang-
pisang Liar di Indonesia.
De Langhe E, Hrˇibova´ E, Carpentier S, Puslitbang Biologi LIPI: Bogor.
Dolezˇel J, Swennen R. 2010. Did
Backcrossing Contribute to The Simmonds, NW dan Shepherd K. 1955.
Origin of Hybrid Edible Bananas The Taxonomy and Origins of the
? Annals of Botany. 106, 849–857. Cultivated Bananas.Botanical
Journal of the Linnean
Dellin W, Wu T. Kai L. 2000. Society of London. 55:302-312.
Zingiberaceae. Flora of China.
24:322–377. Sutanto dan Edison. 2001. Pedoman
Karakterisasi, Evaluasi Kultivar

7
 Pisang. Balai Penelitian Tanaman
Buah. Solok.

Tjitrosoepomo G. 2003. Morfologi

Tumbuhan Gadjah Mada.
University Press. Yogyakarta.

Valmayor R, V Jamaluddin. S H Silayoi.

B Kusumo. S Danh. L D Pascua
O. C Espino. R R C. 2000.
Banana Cultivar names and
Synonyms in Southeast Asia.
Rome: International Plant
Genentic Resources Institute.