CONTOH MAKANAN KONTINENTAL DAN ORIENTAL

A. MASAKAN KONTINENTAL
 Carpaccio – Italia
Jenis makanan pembuka yang paling sering disajikan saat keluarga Italia
kedatangan tamu. Merupakan lembaran daging sapi, atau ikan (tuna/salmon/
swordfish) yang diiris tipis, disajikan dengan artichokes atau jamur, tomat cherry
yang semuanya diiris tipis juga, dan remasan parmesan cheese, kemudian dikucuri
jeruk nipis.

 Beef Bourguignon – France

Daging yang dimasak dalam red wine (minuman alcohol) ini pasti rasanya sangat
lebut. Dimasak dengan bawang putih, bawang Bombay, dan bouquet garni (daun
thyme, daun bay, dan sage). Dimasak hingga airnya habis, dan disajikan dengan
mash potato. Beef Bourguignon merupakan hidangan haute cuisine, khususnya
pada masa raja-raja Prancis berkuasa.
 Seafood Paella – Spanish
jenis makanan berbahan dasar nasi yang dimasak bersama dengan seafood atau
daging (sapi/ayam/ kelinci), green bean, garrofon (kacang putih), bekicot, dan
dibumbui dengan saffron dan rosemary. Jenis beras yang digunakan adalah beras
yang berasal dari daerah Calaspara. Beras jenis ini yang dianggap paling cocok,
karena sawah di Calasparra merupakan sawah yang digenangi air dari Laut
Mediterania. Kalo di Indonesia sama dengan nasi goring ^^.

 Pastel de Nata – Portugal

jajanan atau makanan penutup yang khas dari Portugal. Pastel de Nata merupakan
egg tart pastry yang bisa Anda temukan di semua pelosok Portugal. Bahkan jenis
kue ini juga terkenal di beberapa negara seperti Brazil atau Timor Leste.

 Pierogi – Polandia
Cemilan ini cukup terkenal di negara-negara Eropa Timur, khususnya di Polandia.
Seperti dumpling, namun isinya adalah cabbage, sauerkraut, meat, mushrooms,
spinach, cheese, kemudian dikukus atau di-saute (sedikit minyak).
B. MAKANAN ORIENTAL
 Rendang
Rendang adalah masakan dengan bahan utama daging sapi yang berasal dari
Minangkabau. Proses pemasakan daging yang lama dengan suhu rendah. Dimasak
sangat lama bersama bumbu – bumbu racikan dan dibiarkan meresak ke daging.
Makanan ini menggunakan bumbu – bumbu rempah yang khas berasal dari
Minangkabau.

 Roti Canai
Roti ini merupakan roti yang disajikan bersama kari. Makanan ini umumnya di
makan pada waktu sarapan oleh orang – orang Malaysia. Roti ini terbuat dari
tepung, susu evaporasi, garam dan gula yang dibentuk pipih. Roti ini banyak
terkenal di Aceh, Singapura dan Sumatra Barat.

 Dimsum
Makanan ini berasal Tiongkok. Menu makanan ini umumnya di santap saat waktu
sarapan. Makanan ini disajikan dengan keranjang kecil khusus untuk untuk
dikukus. Dalam satu keranjang akan berisi 3 atau 4 Dimsum. Makanan ini
umumnya di hidangkan bersama saus. Dimsum ini memiliki beberapa varian rasa
seperti manis dan asin.
 Ramen
Ramen adalah menu mie berkuah terpopuler di Jepang yang berasal dari Cina.
Perbedaan mi khas Jepang ini dengan mi dari Indonesia adalah mi ramen ini
berbentuk pipih dan kuning. Mie ini dihidangkan dengan kuah kaldu dari tulang
babi, tulang ayam atau seafood.

 Bebek Peking
Masakan ini merupakan menu yang berasal dari Tiongkok. Pembuatan makanan
ini dilakukan dengan merendam daging bebek pada racikan bumbu selama 24 jam.
Kemudian daging tersebut diangkat dan dibiarkan pada suhu ruang selama 6 jam.
Lalu dipanggang dan disajikan bersama dengan saus.

NAMA : MAHFUDZA DWI AULIA

KELAS : XI MIA 2
MAPEL : PRAKARYA