PRAKARYA & KEWIRAUSAHAAN

Perencanaan usaha

pengelohan makanan

internasional

Gesi Natasha Azzahra, S.Pd

Assalamualaikum
Welcome to PKW class !

PREV I O U S LESSON
Bab Budidaya Usaha Pembenihan Ikan Hias

NEXT L E S S ON
BAB Pengolahan usaha makanan internasional
Makanan khas internasional
adalah makanan yang biasa
di konsumsi di suatu negara,
namun dapat dijumpai di
negara lain.
2020;3,MODUL PEMBELAJARAN SMA PRAKARYA DAN KEWIRAUSAHAAN
Indonesia termasuk salah satu negara yang memiliki pertumbuhan
penduduk yang tinggi di dunia. keadaan ini dapat menyebabkan
peluang usaha pengolahan makanan semakin berkembang seiring
dengan perkembangan jaman. berbagai jenis makanan baik yang
bersumber dari bahan nabati maupun hewani dapat dikembangkan
oleh manusia untuk memenuhi kebutuhan pokok sehari hari.

pada awalnya berbagai jenis masakan baik nabati maupun hewani hanya
bisa dinikmati di suatu daerah negara asalnya. namun, berkat kemajuan
teknologi, manusia tidak lagi hanya berkativitas hanya di satu wilayah saja.
seringkali mereka harus melakukan aktivitas di luar daerah asalnya
sehingga timbullah interaksi antar daerah bahkan antar negara yang
seringkali ikut memperkenalkan / membawa makanan khas dari negara
asal. objek pariwisata juga menjadi salah satu faktor karena banyaknya
turis-turis dari manca negara yang datang.
perencanaan usaha
Makanan Internasional

Ide & Peluang Sumber Daya Administrasi & Komponen- Langkah-langkah

Usaha Yang Pemasaran komponen Penyusunan
Dibutuhkan perencanaan Perencanaan Usaha
usaha
Jenis Makanan

Internasional
 MAKA N A N
KONT N E N TAL
masakan yang berasal dari
negara yang mempunyai
dataran luas seperti prancis,
MAKA N A N inggis, amerika, australia
ORIE N T A L (negara negara eropa)
makanan dari benua asia yang
sangat kaya akan rempah-
rempah yang meninjol serta
variasi yang unik. (india, china,
jepang, korea selatan dan asia
tenggara termasuk indonesia)
 ciri umum makanan
kontinental
Eropa Selatan
Eropa Timur

memiliki citarasa bumbu tajam. menonjolkan memperlihatkan jenis makanan dengan

beberapa rempah seperti jenis lada, pala, dan banyak rempah di dalamnya.
kayu manis.

ERopa Barat

lebih menonjolkan bumbu merica dan garam

 Contoh makanan kontinental
yang berasal dari Eropa
Seafood Paella Beff Bourguignon

Berasal dari spanyol. seafood paella merupakan sajian
berbahan dasar nasi yang dimasak bersamaan dengan
seafood dibumbui dengan rosemary atau saffron dan
menggunakan beras yang berasal dari calaspara.
Berasal dari prancis berbahan dasar daging
lembut dengan campuran bawang bombay,
bawang putih, daun-daun rempah prancis
serta red wine.

Pickle Herring
Kottbullar
Berasal dari denmark merupakan sajian ikan herring
yang diasamkan biasa lumrah disajikan bersama roti, Bakso Swedia berbahan dasar daging sapi.
kentang dan telur rebus.
 pizza

Piza (menurut KBBI) (atau

pizza) adalah hidangan gurih
dari Italia sejenis adonan
bundar dan pipih, yang
dipanggang di oven dan
biasanya dilumuri saus tomat
serta keju dengan bahan
makanan tambahan lainnya
yang bisa dipilih. Keju yang
dipakai biasanya mozzarella
atau "keju pizza", bisa juga keju
parmesan dan beberapa keju
lainnya.
 contoh makanan oriental

bebek peking hokkien prawn mee

menu makanan bebek peking berasal dari makanan ini menjadi salah satu makanan
favorit di singapura namun ternyata makanan
negara tiongkok, yang disajikan dalam irisan
ini bersal dari tiongkok.
potingan daging dengan saus tiram.

beff bulgogi bowl

makanan oriental dari korea selatan yang

terdiri dari daging sapi sirloin atau bagian sapi
pilihan
 NASI A Y A M
ROTI C A N A I
HAIN A N PAD T H A I CAPC A Y
Roti canai sangat popular
nasi ayam hainan bersal berasal dari thailand makanan asal toingkok
di malaysia
dari tiongkok
 Takoyaki

Takoyaki (たこ焼き) adalah

nama makanan asal daerah
Kansai di Jepang, berbentuk
bola-bola kecil dengan diameter
3-5 cm yang dibuat dari adonan
tepung terigu diisi potongan
gurita di dalamnya.
 tugas mandiri

Sebutkan 5 makanan internasional yang ada di lingkungan

sekitar kita atau pernah anda jumpai di lingkungan sekitar
kita !