TUGAS IPA

BIOTEKNOLOGI MEMBUAT ASINAN

DISUSUN OLEH KELOMPOK 6

NAMA ANGGOTA :

1. Azif Aly Zardhani (11)

2. Dea Julqiyah (12)
3. Galang Cahaya Terang (13)
4. Nova Izyana Wati (17)
5. Nurilham Firdaus (18)
6. Seva Gusti Adlyan (24)

Jl. Lap. Timur, Margasari, Kec. Margasari, Kabupaten Tegal, Jawa Tengah
52463

 Kata Pengantar
 Asinan adalah sejenis makanan yang dibuat dengan cara pengacaran (melalui
pengasinan dengan garam atau pengasaman dengan cuka), bahan yang
diacarkan yaitu berbagai jenis sayuran dan buah-buahan. Di Indonesia, asinan
menjadi salah satu hidangan khas seni kuliner Indonesia. Istilah asin mengacu
kepada proses pengawetan dengan merendam buah atau sayur dalam larutan
campuran air dan garam. Bahan asinan sedikit mirip dengan bahan rujak,
perbedaan utamanya adalah bahan rujak disajikan dalam keadaan segar,
sedangkan bahan asinan disajikan dalam keadaan diasinkan atau diacar. Terdapat
banyak jenis asinan, akan tetapi yang paling terkenal adalah Asinan Betawi dan
Asinan Bogor. Asinan dapat ditemukan dijual di rumah makan, warung, dan
pedagang keliling di Indonesia

 Tujuan
Untuk memanfaatkan BIOTEKNOLOGI di bidang pangan.

 Alat
1. Pisau
2. Mangkok
3. Panci
4. Centong sayur
5. Cobek

 Bahan
1. Buah ( Nanas dan Rambutan)
2. Cabai
3. Gula
4. Garam
5. Air
6. Jeruk nipis
 Langkah – Langkah
1. Haluskan Cabai.

2. Rebus semua bumbu (Gula, Garam, Jeruk nipis, Cabai yang sudah
di haluskan)
 3. Matikan Kompor dan Biarkan Dingin.

4. Setelah Dingin Masukan Semua Buah

Asinan buah sederhana siap disajikan!! Yummyy

 Kesimpulan
R a s a a s i n a n b u a h s e te l a h j a d i , ra s a m a n i s d a n A s i n a n m a s i h
te ra s a . L a m a ke l a m a a n ra s a nya b e r ta m b a h a s a m . H a l i n i ka re n a
a d a nya p ro s e s fe r m e nta s i o l e h b a k te r i L a c to b a c i l l u s s p .
L a c to b a c i l l u s s p . M e r u p a ka n b a k te r i a n a e ro b . O l e h ka re n a
ke d a p u d a ra / t i d a k a d a nya o ks i ge n d i d a l a m to p l e s ya n g
b e r i s i ka n a s i n a n b u a h ( b e n d a o rga n i k ) . M e nye b a b ka n e ks i s nya
b a k te r i L a c to b a c i l l u s s p .