40%(5)40% menganggap dokumen ini bermanfaat (5 suara)
6K tayangan16 halaman
Laporan ini membahas hasil dari tiga uji organoleptik yang dilakukan oleh 27 panelis, yaitu uji pembedaan pasangan, duo-trio, dan segitiga untuk menguji perbedaan sifat sensori antara contoh uji. Hasilnya menunjukkan sebagian besar panelis mampu membedakan perbedaan rasa, tekstur, dan warna antara contoh uji.
Laporan ini membahas hasil dari tiga uji organoleptik yang dilakukan oleh 27 panelis, yaitu uji pembedaan pasangan, duo-trio, dan segitiga untuk menguji perbedaan sifat sensori antara contoh…