PRAKARYA

TUGAS 5 BAB
IV Kelas 8-D Kelompok 3 :
11. Fika Isrimiati
12. Gabriela Feandra
13. Galuh Ganiya Aqila
14. Hilal Baihaqi
15. Indira Narshela
 Pengolahan umbi
Kita akan mempelajari Pengolahan serealia, kacang-kacangan, dan umbi yang ada
di lingkungan sekitar.

Dan yang kelompok kita pilih adalah Singkong (umbi) contoh pengolahannya
adalah dengan di buat keripik singkong.

Kita akan memberi tahu bagaimana proses pembuatan, bahan dan alat apa saja
yang diperlukan dalam membuat keripik singkong.
 Keripik singkong
Keripik singkong merupakan salah satu makanan
ringan tradisional Indonesia membuat makanan ini bisa
dengan mudah kita temui di toko sekitar.

Membuat keripik singkong sebagai makanan ringan

untuk cemilan ataupun penambah makanan.
 bahan
Yang di perlukan :

1. ½ kg singkong 6. 15 buah cabai rawit (sesuai selera)

2. 1 sdt kapur sirih 7. ½ sdm merica (sesuai selera)

3. 1 sdt garam 8. ¼ sdt ketumbar

4. 6 siung bawang merah (diiris tipi) 9. Bumbu tambahan

5. 6 siung bawang putih (diiris tipis)

 alat
Yang di perlukan :

1. Alat pemotong singkong (parut)

2. baskom

3. spatula

4. penggorengan
 Proses pembuatan
1. singkong yang sudah anda pilih dan masih segar harus anda kupas
kulitnya terlebih dahulu lalu bilas singkong yang sudah anda kupas
menggunakan air hingga bersih.
2. iris singkong tipis-tipis yang sama agar mudah
ketika menggoreng gunakanlah alat pemotong
keripik singkong agar tidak membutuhkan waktu
lama untuk mengirisnya kemudian masukkan
singkong yang sudah diiris tipis ke dalam baskom
diisi air yang sudah anda tambahkan kapur sirih agar
singkong tersebut nantinya akan lebih renyah.
3. lalu haluskan bumbu yang sudah ada di
atas dan setelah halus Anda bisa
memasukkannya ke dalam rendaman
singkong tersebut lalu aduk dan diamkan
selama kurang lebih satu jam.
4. angkatlah singkong yang sudah
direndam lalu tiriskan hingga tidak
ada satupun air atau hingga kripik
tersebut kering tanpa harus dijemur
dibawah matahari.
5. panaskan lah minyak kemudian goreng singkong yang sudah kering
hingga matang atau crispy saat digoreng jangan lupa sambil diaduk
agar singkong tidak menempel satu sama lain angkatlah dan tiriskan
tunggulah keripik singkong tersebut agar tidak ada minyak yang
menempel hingga keripik dingin.
6. Anda bisa menambahkan beberapa rasa
bumbu tambahan seperti rasa keju, balado atau
rasa lainnya.
 Kemasan dan penyajian
Dapat juga ditaruh kemasan plastik
Dapat disajikan dengan makanan
tambahan lauk di piring
Cerita budaya sosial dari pengolahan pangan umbi di
lingkungan sekitar.

Karena di Indonesia banyak penduduk yang menanam

singkong dan banyak yang memanfaatkan hasil
sampingnya untuk digunakan dalam kehidupan sehari-
hari.
 Catatan khusus saat proses pembuatan

ujilah hasilnya dengan cara mencoba atau

merasakan bumbu dari masakan mu, jika ada yang
kurang sesuai masukkan bahan apa yang kurang.
 Terima Kasih
Sudah Mendengarkan!