LAPORAN PRAKARYA

PENGOLAHAN HASIL SAMPING DAUN UBI JALAR

“MEMBUAT SAYUR BOBOR DAUN UBI JALAR”

Nama : Anindhita Ayu Ramadhani

No :2
Kelas : 8A
A. Perencanaan

● Identifikasi/Kebutuhan
Di daerah saya banyak tanaman ubi jalar dan daun ubi jalar yang ditanam di
sawah/perkebunan. Kali ini saya akan membuat resep makanan dari daun singkong
yang memiliki kandungan protein, serat yang tinggi, dan banyak vitamin sehingga
baik untuk kesehatan tubuh.

● Ide/Gagasan
Memasak daun ubi jalar menjadi sayur bobor dan dimkan dengan tempe/tahu bersama
nasi serta sambal sangat nikmat.

b. Pelaksanaan/ pembuatan

● Bahan
1). Daun ubi jalar satu ikat

2). Bawang putih 3 siung

3). Ketumbar 1 sdt

4.) Garam 1 sdt

5). Santan kelapa 350 ml

6). Air secukupnya

● Alat
1). Panci

2). Telenan

3). Pisau

4). Cobek

5). Ulekan

6). Sendok sayur

7). Sendok

8). Mangkuk
● Proses Pembuatan
1) Potong daun ubi jalar dan cuci hingga bersih
2) Rebus daun ubi jalar hingga layu dalam air yang sudah mendidih
3) Tiriskan daun ubi jalar
4) Ulek bawang putih, ketumbar, dan garam hingga halus
5) Masukkan santan, bumbu, dan daun ubi jalar ke dalam panic dan rebus
hingga mendidih lalu aduk hingga bumbu tercampur
6) Sajikan sayur bobor daun ubi jalar di mangkuk

c. Penyajian / pengemasan
Sayur bobor biasanya disajikan di mangkuk dengan nasi hangat
Untuk pengemasan bisa disajikan di plastic

SELAMAT MENCOBA☺