Preoses Pembuatan Kerupuk Kulit Pisang

Adapun Bahan dan Alat yang Digunakan dalam proses pembuatan kerupuk kulit pisang
dalam adonan 1 kg kulit pisang sebagai berikut:

 Bahan - bahan yang digunakan untuk membuat kerupuk kulit pisang adalah:

1. Kulit Pisang (1 kg)

2. Kapur sirih (Secukupnya)
3. Bumbu aneka rasa
4. Tepung Terigu (1 Kg)
5. Tepung Tapioka (2 Kg)
6. Plastik silinder / daun pisang
7. Soda Kue/ Baking Poder (Secukupnya)
8. Plastik kemasan
9. Bawang Putih (150g)
10. Bawang Merah (50g)
11. Cabe (100g)
12. Garam (secukupnya)
13. Lada (secukupnya)
14. Royko/Masako 1 bungkus

 Alat- alat yang dipakai dalam memproduksi kerupuk kulitpisangantara lain

sebagaiberikut:

1. Blender / mesin penggiling

2. Alat pres kemasan
3. Baskom
4. Sendok
5. Pisau
6. Kompor gas
7. Tabung gas
8. Spatula
9. Loyang
10. Panci jumbo

 Proses memproduksi kerupuk kulit pisang yaitu :

1. Siapkan kulit pisang

2. Cuci hingga bersih.
3. Buat larutan kapursirih kedalam baskom.
4. Rendam kulit pisang dalam larutan air kapursirih selama 30 menit.
5. Rebus kulit pisang yang sudah di rendam larutan kapur sirih hingga berubah warna
6. Tiriskan kulit pisang yang sudah di rebus
7. Potong kecil kulit pisang
8. Blender atau giling kulit pisang yang sudah direbus dan dipotong
9. Masukan tepung tapioka dan terigu pada adonan kult pisang
10. Masukkan bawang putih, cabe, bawang merah yang sudah digiling
11. Masukan soda kue secukupnya
12. Aduk hingga rata
13. Masukan adonan kedalam plastik atau bungkus menggunakan daun pisang
14. Rebus atau kukus adonan sampai matang
15. Dinginkan adonan hingga siap untuk dipotong
16. Potong tipis- tipis dan siap untuk dijemur sampai kering
17. Goreng kerupuk yang sudah kering
18. Taburi bumbu tabor pada kerupuk sesuai selera
19. Kerupuk kulit pisang siap untuk dinikmati.