Sistem Pengasapan Ikan Gantung Berbasis IoT

IoT-based Hanging Fish Smoking System

MQ2
Asap

DHT22

ESP32
Sistem Pengasapan Ikan Gantung Berbasis IoT
IoT-based Hanging Fish Smoking System

Cerobong
Pembuangan Asap

Panel Controller

Ruang Pengasapan

Tungku Pengasapan

Desain Tungku Pengasapan

 Sistem Pengasapan Ikan Gantung Berbasis IoT
IoT-based Hanging Fish Smoking System
Permasalahan Masyarakat
Banyak masyarakat pengusaha ikan asap di desa yang mengalami
masalah pernafasan karena terlalu sering terpapar pengasapan ikan.
Selain itu juga banyak warga yang kurang memperhatikan kehigienisan ikan
asap pada proses produksi. Sehingga dibutuhkan sebuah inovasi alat
pengasapan agar asap yang dihasilkan tidak mengganggu pernafasan dan
produk ikan asap menjadi lebih higienis, berkualitas dan efisien waktu.

Kebutuhan Masyarakat
Dibutuhkan alat pengasapan yang aman untuk dioperasikan serta lebih
higienis, berkualitas, dan efisien waktu.

Usulan Masyarakat
1. Alat pengasapan berbentuk lemari dengan cerobong asap di atasnya;
2. Alat pengasap dengan bahan plat besi atau alumunium sehingga lebih
mudah dalam pembersihan/ pengoperasian
3. Pelatihan penggunaan alat pengasapan
 Sistem Pengasapan Ikan Gantung Berbasis IoT
IoT-based Hanging Fish Smoking System
Keunggulan Sistem Pengasapan Ikan Gantung Berbasis IoT
1. Hasil ikan asap lebih higienis.
2. Proses pengasapan lebih bersih dan steril dalam ruang tertutup.
3. Penggunaan sabut kelapa yang juga menghasilkan asap cair untuk pengawetan ikan
lebih baik.
4. Kematangan ikan asap lebih merata dengan sistem gantung tanpa membolak-balikan
ikan.
5. Lebih ramah lingkungan karena dilengkapi cerobong pembuangan asap yang tinggi.
6. Daya tampung ikan lebih luas dan mudah dipindahkan karena dilengkapi roda.
7. Menggunakan bahan yang ramah terhadap makanan, material tahan panas dengan
bahan plat besi atau alumunium.
8. Memonitor suhu dan kelembaban sesuai yang diinginkan sehingga proses pengasapan
lebih efisien dan terkontrol.