Marlina (20180410029)
2
DAFTAR ISI
HALAMAN JUDUL.................................................................................. i
DAFTAR ISI.............................................................................................. ii
BAB 1 PENDAHULUAN
A. Latar Belakang.......................................................................... 1
B. Tuhuan...................................................................................... 1
C. Ruang Lingkup.......................................................................... 1
D. Luaran Yang Diharapkan........................................................... 1
BAB II GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA
A. Anggaran Biaya......................................................................... 5
B. Jadwal Kegiatan......................................................................... 5
DAFTAR PUSAKA
LAMPIRAN-LAMPIRAN
ii
iii
BAB I
PENDAHULUAN
A. Latar Belakang
Bayam adalah tumbuhan yang biasa ditanam untuk dikonsumsi daunnya sebagai sayuran
hijau, Kandungan gizi dan vitaminnya pun sangat banyak, Dari sekian banyaknya kandungan
gizi yang terdapat dalam bayam, masih banyak orang yang enggan untuk makan sayur entah
tidak suka dengan rasanya atau bosan dengan cara makan sayur yang monoton,oleh karena itu
kelompok melakukan inovasi pada daun bayam dengan menciptakan produk OlahanKeripik
Bayam.
selain memberi keanekaragaman pangan olahan ini juga mampu meningkatkan kualitas dan
nilai ekonomis dari sayuran tersebut. Selain itu olahan keripik memiliki umur simpan lebih
lama dari produk segarnya, serta memberikan rasa yang khas, yaitu renyah dan gurih. Bisnis
kripik bayam memiliki peluang yang cukup besar dikarenakan banyak remaja dan anak-anak
yang masih suka membeli jajanan ringan sehingga memiliki profit atau keuntungan yang
menjanjikan.
B. Tujuan
1. Meningkatkan kreativitas dan daya inovasi yang tinggi bagi mahasiswa.
2. Membuka wawasan dan keterampilan mahasiswa dalam wirausaha sehingga
mampu bersaing dalam pasar bebas yang ada saat ini.
3. Meningkatkan kecakapan dan keterampilan mahasiswa khususnya sense of
businesssehingga tercipta wirausaha-wirausaha muda potensial.
C. Ruang Lingkup
1. Apa saja jenis produk inovatif yang dapat dihasilkan dari sayur bayam ?
2. Apakah ada peluang usaha yang dihasilkan dari produk Keripik Bayam?
3. Berapa besar tingkat produksi dan penjualan yang dihasilkan dari pembuatan
Keripik bayam ?
D. Luaran Yang Diharapkan
1. Laporan Kemajuan
2. Laporan Akhir
3. ArtikeIlmiah
4. Hasil Produk
BAB II
1
1. Produk (Product)
Product yang dihasilkan adalah makanan ringan berupa keripik yang terbuat dari daun bayam,
dengan berbagai varian rasa mulai dari rasa original, rasa bawang dan rasa pedas dengan
berbagai tingkat level kepedasan.
2. Harga ( Price)
Penentuan harga jual untuk product keripik bayam ini menggunakan Cost Plus Pricing methode
yaitu berdasarkan jumlah biaya per unit di tambah jumlah tertentu sebagai laba atau margin,
harga keripik bayam ini adalah Rp 8.000/pcs
3. Tempat ( Place)
Tempat pemasaran menggunakan 2 media yaitu online market place seperti shoppe,
bukalapak, facebook, instagram dan website.Dan offline market place seperti membuka stand
ditempat-tempat strategis seperti dipusat keramaian dan pinggir jalan raya.
4. Promosi (Promotion)
Ada berbagai bentuk strategi promosi yang akan dilakukan untuk product keripik bayam ini
yaitu
2
B. Analisis Aspek Keuangan
1. Proyeksi Arus kas
KETERANGAN BULAN 1 BULAN 2 BULAN 3 BULAN 4 BULAN 5 BULAN 6
SALDO KAS AWAL Rp 5.000.000 Rp 9.318.000 Rp13.636.000 Rp 17.954.000 Rp 22.272.000 Rp26.590.000
PENERIMAAN
Penjualan Rp 7.200.000 Rp 7.200.000 Rp 7.200.000 Rp 7.200.000 Rp 7.200.000 Rp 7.200.000
PENGELUARAN
Investasi
Kompor dan Gas 3 Kg Rp 500.000 Rp 500.000 Rp 500.000 Rp 500.000 Rp 500.000 Rp 500.000
Spatula Rp 30.000 Rp 30.000 Rp 30.000 Rp 30.000 Rp 30.000 Rp 30.000
Wajan Rp 60.000 Rp 60.000 Rp 60.000 Rp 60.000 Rp 60.000 Rp 60.000
Tirisan Rp 30.000 Rp 30.000 Rp 30.000 Rp 30.000 Rp 30.000 Rp 30.000
Pisau Rp 50.000 Rp 50.000 Rp 50.000 Rp 50.000 Rp 50.000 Rp 50.000
Baskom Rp 20.000 Rp 20.000 Rp 20.000 Rp 20.000 Rp 20.000 Rp 20.000
Cobek Rp 30.000 Rp 30.000 Rp 30.000 Rp 30.000 Rp 30.000 Rp 30.000
Perkat plastik Rp 100.000 Rp 100.000 Rp 100.000 Rp 100.000 Rp 100.000 Rp 100.000
Talenan Rp 25.000 Rp 25.000 Rp 25.000 Rp 25.000 Rp 25.000 Rp 25.000
Bahan Baku
Daun Bayam Rp 300.000 Rp 300.000 Rp 300.000 Rp 300.000 Rp 300.000 Rp 300.000
Garam Rp 7.000 Rp 7.000 Rp 7.000 Rp 7.000 Rp 7.000 Rp 7.000
Minyak goreng Rp 150.000 Rp 150.000 Rp 150.000 Rp 150.000 Rp 150.000 Rp 150.000
Bawang Putih Rp 35.000 Rp 35.000 Rp 35.000 Rp 35.000 Rp 35.000 Rp 35.000
Ketumbar Rp 40.000 Rp 40.000 Rp 40.000 Rp 40.000 Rp 40.000 Rp 40.000
Kemiri Rp 25.000 Rp 25.000 Rp 25.000 Rp 25.000 Rp 25.000 Rp 25.000
Tepung Rp 300.000 Rp 300.000 Rp 300.000 Rp 300.000 Rp 300.000 Rp 300.000
Plastik pembungkus Rp 150.000 Rp 150.000 Rp 150.000 Rp 150.000 Rp 150.000 Rp 150.000
Bumbu perasa Rp 200.000 Rp 200.000 Rp 200.000 Rp 200.000 Rp 200.000 Rp 200.000
Perjalanan
Transportasi Rp 400.000 Rp 400.000 Rp 400.000 Rp 400.000 Rp 400.000 Rp 400.000
Lain-lain
Promosi Rp 200.000 Rp 200.000 Rp 200.000 Rp 200.000 Rp 200.000 Rp 200.000
Air Rp 100.000 Rp 100.000 Rp 100.000 Rp 100.000 Rp 100.000 Rp 100.000
Listrik Rp 100.000 Rp 100.000 Rp 100.000 Rp 100.000 Rp 100.000 Rp 100.000
ATK Rp 30.000 Rp 30.000 Rp 30.000 Rp 30.000 Rp 30.000 Rp 30.000
3. Payback Periode
Cash Flow = Laba + Depresiasi
3
BAB III
METODE PELAKSANAAN
Cara Pembuatan
Proses pembuatan keripik bayam dilakukan secara manual, mulai dari
proses persiapan sampai proses pengemasan, bahan bahan yang
digunakan adalah bumbu masak sehari hari, proses pembuatan nya
dengan cara menggoreng daun bayam yang sudah dicampuri dengan
tepung dan bumbu pelengkap setelah itu di tambah dengan bumbu perasa
sesuai dengan selera.
B. Tahap Pengemasan
Setelah proses penggorengan selanjut nya proses pengemasan menggunakan
plastik tebal yang di press dengan mesin press plastik, menggunakan pembungkus
plastik ini dikarenakansifatnya yang kedap udara sehingga dapat menjaga kripik
bayamtetap krispi dan tahan lama.
C. Tahap Pemasaran
Pemasaran menggunakan dua strategi yaitu online dan offline, strategi
online dengan memposting foto produk ke media sosial dan market place,
strategi offline dengan membuka stand di beberapa tempat strategis
D. Evaluasi
Evaluasi kegiatan mencakup tiga aspek yaitu Evaluasi teknikprembuatan
bertujuan untuk mengetahui desain produk dan proses pembuatan produk
tersebut, Evaluasi tahap pengemasan bertujuan untuk mengetahui
pengemasan produk tersebut, Evaluasi tahap pemasaran dilakukan untuk
mengetahui tercapai tidaknya target-target penjualan agar usaha ini tercapai
dengan hasil yang di harapkan.
BAB IV
4
A. Anggaran Biaya
No Jenis Pengeluaran Biaya (Rp)
1 Peralatan Penunjang Rp 1.207.000
2 Bahan Habis Pakai Rp 845.000
3 Perjalanan Rp 400.000
4 Lain Lain Rp 400.000
JUMLAH Rp 2.852.000
B. Jadwal Kegiatan
DAFTAR PUSTAKA
5
Driwantara. 2005. Mengukur ROI (Return On Investment) Terhadap Efektivitas Suatu
Pelatihan. Jurnal SistemTeknik Industri. Volume (6):56
Haryono R., Setianingsih S. 2013. Awas Musuh - Musuh Anda Setelah Usia 40 Tahun.
Yogyakarta: Gosyen Publishing
6
Lampiran 1 Biodata Ketua, Anggota dan Dosen Pembimbing
Lampiran 1.1 Biodata Ketua dan Anggota
A. Identitas Diri
1 Nama Lengkap Refokto Setiawan
2 Jenis Kelamin Laki-laki
3 Program Studi S1 Manajemen
4 NIM 20180410011
5 Tempat dan Tanggal Lahir Menggala, 08 November1999
6 Alamat E-mail refoktosetiawan99@gmail.com
7 Nomor Telepon/HP 085803246684
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata
dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan Hibah PKM-K
(Refokto Setiawan)
7
Lampiran 1.2 Anggota Peneliti 1
A. Identitas Diri
1 Nama Lengkap Fita Darmayanti
2 Jenis Kelamin Perempuan
3 Program Studi S1 Manajemen
4 NIM 20180410003
5 Tempat dan Tanggal Lahir Pidang, 02 September 2000
6 AlamatE-mail fitadarmayanti@gmail.com
7 Nomor Telepon/HP 082339157098
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata
dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan Hibah PKM-K
(Fita Darmayanti)
8
Lampiran 1.3 Anggota Peneliti 2
A. Identitas Diri
1 Nama Lengkap Rizal Andika Muhammad Rafif
2 Jenis Kelamin Laki – laki
3 Program Studi S1 Manajemen
4 NIM 20180410005
5 Tempat dan Tanggal Lahir Kulon Progo, 08 Februari 2000
6 Alamat E-mail andikarizal446@gmail.com
7 Nomor Telepon/HP 087738152566
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata
dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan Hibah PKM-K
(Rizal Andika)
9
Lampiran 1.4 Anggota Peneliti 3
A. Identitas Diri
1 Nama Lengkap Datin Suherla Taroman
2 Jenis Kelamin Perempuan
3 Program Studi S1 Manajemen
4 NIM 20180410010
5 Tempat dan Tanggal Lahir Kerongkong, 13 Maret2000
6 Alamat E-mail datinsuherla127@gmail.com
7 Nomor Telepon/HP 087866766975
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata
dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan Hibah PKM-K
10
Lampiran 1.5 Anggota Peneliti 4
A. Identitas Diri
1 Nama Lengkap Marlina
2 Jenis Kelamin Perempuan
3 Program Studi S1 Manajemen
4 NIM 20180410029
5 Tempat dan Tanggal Lahir Luk Karya, 24 September 2000
6 Alamat E-mail marlinamadel5705@gmail.com
7 Nomor Telepon/HP 081291036571
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata
dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan Hibah PKM-K
( Marlina)
11
Lampiran 1.2 Biodata Dosen Pendamping
A. Identitas Diri
1 Nama Lengkap (dengan gelar) Gita Danupranata, S.E.,M.M.
2 Jenis Kelamin Laki-laki
3 Program Studi Manajemen
4 NIP/NIDN 05112086501
5 Tempat dan Tanggal Lahir Kulonprogo, 12 Agustus 1965
6 Alamat E-mail Gitadanupranata”umy.ac.id
7 Nomor Telepon/HP 081328051450
B. Riwayat Pendidikan
Gelar Akademik Sarjana S2/Magister S3/Doktor
Nama Institusi UII Yogyakarta UII Yogyakarta
Jurusan/Prodi Ekonomi Manajemen
Tahun Masuk/Lulus 1988 1996
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata
dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan Hibah PKM-K
Yogyakarta, April 2020
12
(nama lengkap)
A. Peralatan Penunjang
Material Justifikasi Kuantitas Harga Satuan Keterangan
Kompor dan Pengolahan 2 500.000 1.000.000
Gas
Spatula Pengolahan 2 30.000 60.000
Wajan Pengolahan 2 60.000 120.000
Tirisan Pengolahan 2 30.000 60.000
Pisau Pengolahan 1 50.000 50.000
Baskom Pengolahan 2 20.000 40.000
Cobek Pengolahan 1 30.000 30.000
Perekat Plastik Produksi 1 100.000 100.000
Talenan Pengolahan 2 25.000 50.000
SUB TOTAL 1.510.000
13
C. Perjalanan
Material Justifikasi Kuantitas Harga Keterangan
satuan
Survei Bahan Survei 1 40.000 40.000
Baku
Survei Lokasi Survei 1 60.000 60.000
Produksi
Distribusi Proses 4 45.000 180.000
Bahan Mentah Produksi
Distribusi Pemasaran 1 120.000 120.000
Produk Jadi
SUB TOTAL 400.000
D. Lain Lain
Material Justifikasi Kuantitas Harga Satuan Keterangan
Pembuatan Persyaratan 2 25.000 50.000
Proposal
Pembuatan Promosi 100 1.000 100.000
Brosure
Penyusunan Persyaratan 1 50.000 50.000
Laporan
Pembuatan Promosi 2 90.000 180.000
Banner
Pembuatan Pemasaran 1 50.000 50.000
Web
SUB TOTAL 430.000
TOTAL 3.647.000
Tiga Juta Enam Ratus Empat Puluh Tujuh Ribu Rupiah
14
N Nama/NIM Program Bidang Alokasi Waktu Uraian Tugas
o Studi Ilmu (Jam/Minggu)
15
16
Lampiran 4 (Surat Pernyataan Ketua Pelaksana)
Nama :
NIM :
Program Studi :
Fakultas :
Dengan ini saya menyatakan bahwa proposal PKM-K saya dengan judul PEMANFAATAN DAUN
BAYAM MENJADI KERIPIK SEBAGAI ALTERNATIF CEMILAN SEHAT yang di usulkan untuk
anggaran tahun 2020/2021 adalah asli karya kami dan belum pernah diniayai oleh lembaga
atau sumber dana lain.
Bila mana dikemudian hari ditemukan ketidak sesuaian dengan pernyataan ini, maka saya
bersedia di tuntut dan di proses sesuai dengan ketentuan yang berlaku dan mengembalikan
seluruh biaya yang sudah diterima ke kas negara.
Demikian pernyataan ini dibuat dengan sesungguhnya dan dengan sebenar benarnya
(_______________________) (_______________________)
NIP/NIK NIM
17