Laporan Praktikum Pembuatan Makanan Dan

Minuman Mancanegara

Mata Pelajaran BAHASA INDONESIA

Materi “Teks Prosedur”

15 februari 2024

Kelompok 2:
1.Dewi Putri Lestari
2.Levita Amelda Tasya
3.Mezzaluna Aghistya D.A
4.Nurul Ilfa Ilfiana
5.Rahmalina Mufida
6.Silvia Windi Novita A.
7.Valda Aurellia Hawa A.

SMA SUNAN KALIJOGO JABUNG

2024
 DAFTAR ISI

BAB 1 PENDAHULUAN…………………………………………..1

1. LATAR BELAKANG………………………………………….1
2. TUJUAN…………………………………………………………1

BAB 2 ALAT DAN BAHAN…………………………………………..2

1. ALAT DAN BAHAN………………………………………………2

BAB 3 LANGKAH - LANGKAH……………………………………….3

1. DURIAN STICKY RICE…………………………………………3

2. SMOOTHIE BUAH NAGA………………………………………3

BAB 4 KESIMPULAN…………………………………………………4

DAFTAR PUSTAKA

DOKUMENTASI

KETENTUAN PENULISAN LAPORAN

 BAB I

PENDAHULUAN

1. LATAR BELAKANG
Kuliner khas Thailand beberapa tahun lalu pernah sangat viral di Indonesia dan masih
populer hingga kini. Mulai dari minuman berupa thai tea hingga makanan-makanannya.
Makanan yang cukup dikenal adalah mango sticky rice. Salah satu makanan yang terbuat dari
beras ketan dengan santan. Biasanya makanan ini menjadi hidangan penutup. Bosan dengan
kreasi mango sticky rice yang biasa? Tak ada salahnya untuk mencicipi resep baru, yakni
mengganti mangga dengan durian. Raja buah ini memang bisa dibuat kudapan yang lezat
seperti dipadukan dengan ketan.

Smoothie merupakan minuman kental yang terbuat dari campuran buah dan sayuran.
Biasanya smoothie dibuat dari bahan dasar cair seperti air, susu sapi, atau susu nabati lalu
semua bahan dicampur. Sebenarnya ada begitu banyak resep atau bahan smoothies untuk diet
atau keperluan lain.

2. TUJUAN
 Untuk mengetahui makanan dan minuman mancanegara khususnya “smoothie
buah naga dan durian sticky rice”.
 Untuk mengetahui bahan – bahan dan cara pembuatan smoothie naga dan
durian sticky rice.
 Untuk mengetahui manfaat – manfaat dari kedua buah tersebut.
 Untuk memenuhi tugas ujian praktek mata pelajaran BAHASA INDONESIA.

1
 BAB II

ALAT DAN BAHAN

 ALAT

Durian Sticky Rice Smoothie Buah Naga

1) Rice Cooker 1) Blender
2) Panci 2) MIxer
3) Pisau 3) Pisau
4) Sendok 4) Sendok
5) Centong 5) Wadah Atom
6) Blender 6) Solet

 BAHAN

Durian Sticky Rice Smoothie Buah Naga

1) 1 Butir Buah Durian
2) ½ kg Beras Ketan Putih
3) 200 ml Santan
4) Garam Secukupnya
5) 2 lbr Daun Pandan
6) Gula Secukupnya
7) 1 sdt Tepung Beras
8) Keju Secukupnya
1) 3 Butir Buah Naga Merah
2) 2 Sachet Susu Kental Manis
3) 4 sdk Susu Bubuk
4) ¼ Es Batu
5) ¼ sdt SP
6) Keju Secukupnya

2
 BAB III

LANGKAH - LANGKAH

 Durian Sticky Rice

Langkah 1

Cara buat sticky rice: Cuci ketan putih sampe bersih. Rendam minimal 2 jam. Tiriskan.
Siapkan wajan, tuang santan+garam+daun pandan sampe mendidih. Masukan ketan, lalu aroni
sampe santan menyerap ke ketan. Kukus selama 40 menit. Sisihkan.
Langkah 2

Cara buat pasta durian: Campur air+daging durian+gula lalu aduk sampe rata berbentuk
pasta.
Langkah 3

Saos santan: Aduk santan kental+garam. Didihkan sebentar sambil diaduk.

Langkah 4

Penyajian: Cetak ketan di mangkok, tuangkan di piring saji. Siram dgn pasta durian. Kasi
santan kental lalu taburi dengan keju.

 Smoothie Buah Naga

1) Bersihkan, kupas dan potong buah naga
2) Masukkan potongan buah naga yang telah dibekukan ke dalam blender
bersama susu cair, serta madu.
3) Blender hingga semua bahan tercampur dan teksturnya menjadi lembut,
Smoothies Buah Naga siap untuk disajikan bersama tambahan madu
sebagai pelengkap
sesuai selera.
3
 BAB IV

KESIMPULAN

1) Pembuatan makanan dan minuman mancanegara melibatkan penggunaan bahan-

bahan khas dan teknik memasak khusus yang berbeda dengan masakan lokal.
2) Praktikum ini memberikan kesempatan untuk mempelajari dan menguji keterampilan
dalam mengikuti resep dan mengaplikasikan teknik memasak yang tepat.
3) Makanan dan minuman mancanegara memiliki keunikan rasa, aroma, dan tampilan
yang berbeda dengan masakan lokal, sehingga dapat memberikan pengalaman kuliner
yang baru dan menarik.
4) Selama praktikum, kami belajar tentang pentingnya persiapan bahan yang baik,
penggunaan alat-alat khusus, dan pengaturan waktu yang tepat dalam proses
memasak.
5) Praktikum ini juga memberikan pemahaman tentang budaya dan tradisi kuliner dari
negara-negara yang makanan dan minumannya kami eksplorasi.
6) Selama praktikum, kami menghadapi beberapa tantangan, seperti kesulitan dalam
mendapatkan bahan-bahan khas, menguasai teknik memasak yang rumit, atau
mengatasi perbedaan rasa yang mungkin tidak sesuai dengan preferensi pribadi
Kesimpulannya, praktikum ini memberikan pengalaman berharga dalam mempelajari
dan menguji keterampilan dalam pembuatan makanan dan minuman mancanegara, serta
memperluas pengetahuan tentang budaya kuliner internasional.

4
 DAFTAR PUSTAKA

https://cookpad.com/id/resep/858420-durian-sticky-rice-khao-niao-thu-lien
https://segari.id/recipes/smoothies-buah-naga
https://id.scribd.com/document/440631145/Makalah-Kuliner-Thailand-docx
https://www.researchgate.net/publication/
332443094_Karakteristik_Red_Smoothies_dari_Buah_Pisang_Ambon_dan_Naga_Merah_dengan
_Penambahan_CMC_Carboxymethyl_Cellulose
DOKUMENTASI
KETENTUAN PENULISAN LAPORAN
1. Peper size : A4
2. Margins
Top : 1.5 cm
Left : 2 cm
Bottom : 1.5 cm
Right : 1.5 cm
3. Line Spacing : 1.5
4. Font : Arial
5. Font Size : 11
6. Disampul dan dijilid yang rapi