MAKALAH LAPORAN PROJEK

“Pembuatan Alat Pemotong kentang pneumatic”

Dosen Pengampu : Dr. Indta Koto, ST.,M. Eng

Mata Kuliah : Hidrolika dan Pneumatika

Disusun Oleh :

PTO A 12.00 – 14.00

PROGRAM STUDI S1 PENDIDIKAN OTOMOTIF

FAKULTAS TEKNIK UNIVERSITAS NEGERI MEDAN

JUNI 2023
 KATA PENGANTAR

Puji syukur kami panjatkan kepada Tuhan Yang Maha Esa, yang atas rahmat-Nya
dan karunianya kami dapat menyelesaikan makalah ini. Adapun tema laporan projek yang
kami buat adalah “ Alat Pemotong Kentang Menggunakan Pneumatik ”.

Pada kesempatan ini kami mengucapkan terima kasih yang sebesar – besarnya
kepada dosen mata kuliah Hidrolika dan Pneumatika yang telah memberikan tugas kepada
kami. Kami juga ingin mengucapkan terima kasih kepada pihak – pihak yang turut
membantu dalam pembuatan laporan projek ini.

Kami jauh dari kata sempurna, dan ini merupakan langkah yang baik dari studi
yang sesungguhnya. Oleh karena itu, keterbatasan waktu dan kemampuan kami, maka
kritik dan saran yang membangun senantiasa kami harapkan semoga laporan projek ini
dapat berguna bagi kami pada khususnya dan pihak lain yang berkepentingan pada
umumnya.

Medan, Juni 2023

Tertanda,

Kelompok Jam 12.00 – 14.00

i
 DAFTAR ISI

KATA PENGANTAR..........................................................................................................i

DAFTAR ISI.........................................................................................................................ii

BAB I PENDAHULUAN.....................................................................................................1

A. Latar Belakang Masalah.........................................................................................1

B. Identifikasi Masalah................................................................................................1
C. Rumusan Masalah...................................................................................................1
D. Tujuan.......................................................................................................................2
E. Manfaat.....................................................................................................................2

BAB II LANDASAN TEORI..............................................................................................3

A. Apa Itu Alat Pemotong Kentang Menggunakan Pneumatic...............................3

B. Teori Alat Pemotong Kentang Menggunakan Pneumatic...................................3
C. Keuntungan Menggunakan Alat Pemotong Kentang Menggunakan Pneumatic
...................................................................................................................................3

BAB III METODOLOGI....................................................................................................4

A. Alat – Alat.................................................................................................................4
B. Bahan – Bahan.........................................................................................................4
C. Gambar Hasil Akhir Project...................................................................................4
D. Uang Biaya Bahan....................................................................................................5
E. Cara Membuat.........................................................................................................5

BAB IV PEMBAHASAN....................................................................................................8

A. Pengujian Alat..........................................................................................................8
B. Cara Menggunakan.................................................................................................8

BAB V PENUTUP.............................................................................................................10

A. Kesimpulan............................................................................................................10
B. Saran........................................................................................................................10

DAFTAR PUSTAKA...................................................................................................11

LAMPIRAN..................................................................................................................11

ii
 BAB I

PENDAHULUAN

A. Latar Belakang Masalah

Pada zaman dulu orang – orang memotong kentang hanya menggunakan pisau atau
benda tajam lainnya secara manual. Seiring berkembangnya zaman yang semakin maju
dimana sudah banyak inovasi dan ide – ide baru khususnya pada peralatan dapur untuk
memasak, dimana dengan perkembangan ini kami membuat suatu inovasi yaitu alat
pemotong kentang menggunakan pneumatic. Dimana nantinya alat pemotong kentang
menggunakan pneumatic akan mempermudah dan mempersingkat pengerjaan
memotong kentang.

B. Identifikasi Masalah
Adapun masalah yang akan di identifikasi dalam laporan alat pemotong kentang
menggunakan pnemuatik antara lain :
 Pemilihan bahan dan alat – alat untuk pembuatan alat pemotong kentang
menggunakan pneumatic belum diterapkan secara maksimal.
 Langkah – langkah pembuatann alat pemotong kentang agar dapat dikerjakan
dengan cepat dan tepat belum diterapkan secara maksimal.
 Rancangan dari alat pemotong kentang yang efisien perlu ditingkatkan.
 Mekanisme pemotongan kentang yang aman dan mudah digunakan masih perlu
penyempurnaan.
 Harga penjualan alat pemotong kentang masih mahal dan belum terjangkau
oleh banyak kalangan.
C. Rumusan Masalah
Adapun rumusan masalah pada laporan pembuatan alat pemotong kentang
menggunakan pneumatic adalah :
 Bagaimana rancangan alat pemotong kentang yang memiliki dimensi dan
ukuran yang minimalis sehingga dapat digunakan dimana saja ?
 Bahan apa saja yang digunakan pada proses pembuatan alat pemotong kentang
menggunakan pneumatic ?

1
  Bagaimana cara kerja alat pemotongan kentang menggunakan pneumatic yang
mudah digunakan ?

D. Tujuan
Adapun tujuan dari pembuatan alat pemotong kentang menggunakan tenaga
pneumatic antara lain, adalah :
 Merancang alat pemotong kentang yang lebih praktis
 Menentukan bahan – bahan yang tepat pada proses pembuatan alat pemotong
kentang menggunakan pneumatic.
 Merancang mekanisme alat pemotong kentang menggunakan pneumatic agar
dapat mudah digunakan.

E. Manfaat
Adapun manfaat dari pembuatan alat pemotong kentang menggunakan tenaga
pneumatic antara lain, adalah :
1. Bagi mahasiswa
 Sebagai suatu penerapan teori dari kerja praktek yang diperoleh selama
bangku kuliah.
 Meningkatkan daya kreatifitas dan skill mashasiswa.
 Menambah pengalaman dan pengetahuan dalam menciptakan suatu karya
atau inovasi yang berguna bagi masyarakat.
 Melatih kedisplinan dan prosedur kerja sehingga nantinya dapat membentuk
kepribadian mahasiswa khsusnya dalam dunia kerja.
2. Bagi Masyarakat/Industri
 Mendapatkan kemudahan dan solusi dalam menjalankan usaha kentang.
 Dapat meningkatkan kesadaran masyarakat akan pentingnya ilmu
pengetahuan dan perkembangan teknologi.

2
 BAB II

LANDASAN TEORI

A. Apa Itu Alat Pemotong Kentang Menggunakan Pneumatic

Alat pemotong kentang menggunakan pneumatic adalah sebuah alat yang

digunakan untuk proses pengelohan kentang baik untuk kentang goring atau keripik
kentang. Pengolahan kentang berupa pemotongan satu buah atau lebih kentang utuh
yang kemudian di potong – potong menjadi berbentuk balok/stick. Mekanisme
pemotongan kentang ini cukup sederhana yakni hanya dengan menekan tuas pendorong
pneumatic yang kemudian akan mendorong kentang melewati pisau pemotong
sehingga membuat kentang akan terpotong dengan hanya sekali langkah dorongan.

B. Teori Alat Pemotong Kentang Menggunakan Pneumatic

Teori yang digunakan pada proses pembuatan alat pemotong kentang menggunakan
pneumatic adalah

C. Keuntungan Menggunakan Alat Pemotong Kentang Menggunakan Pneumatic

Keuntungan menggunakan alat pemotong kentang menggunakan pneumatic bagi

masyarakat/ UKM dan industry yang dapat kami simpulkan antara lain :
 Dapat mempermudah proses pengerjaan pemotongan kentang.
 Dapat mempersingkat waktu saat proses pengerjaan pemotongan kentang.
 Hasil pemotongan kentang jauh lebih banyak dan lebih efesien.

3
 BAB III

METODOLOGI

A. Alat – Alat
Alat – alat yang diperlukan dalam proses pembuatan alat pemotongan kentang
menggunakan pneumatic adalah :
1. Mesin Gerinda
2. Mesin Bor
3. Penggaris / Meteran
4. Pensil
5. Tang

B. Bahan – Bahan
Bahan – bahan yang diperlukan dalam proses pembuatan alat pemotongan kentang
menggunakan pneumatic adalah :
1. Plat Stainless
2. Besi Plat 5mm
3. Besi Plat Siku 3mm
4. Besi Plat Persegi 3mm
5. Mata pisau pemotong kentang
6. Pendorong Kentang
7. Aktuator 4 x 20 cm
8. Katup 5/2 tekan
9. Katup Pencekik 1

C. Gambar Hasil Akhir Project.

4
D. Uang Biaya Bahan.

1 Unit silinder 40 x 200 Rp. 685.000.00

2 Unit nepel 8 mm x 1∕4 Rp. 20.000.00
4 Meter selang 8 mm Rp. 40.000.00
1 Set katup 5 lobang Rp. 260.000.00
Besi olo panjang 655 mm Rp. 62.000.00
Cat Pilox / Cat Semprot hitam Rp. 35.000.00
Kertas Pasir Rp. 6.000.00
Mata Bor besi 5,5 mm + paku ripet + mata potong Rp. 60.000.00
Baut L M6 Rp. 9.000.00
Mata Pisau Rp. 100.000.00
Plat Stainlis 50 x 50 mm Rp. 70.000.00
Beli selang benang Rp. 4.000.00
Las Rp. 100.000.00
Tapak + mur 19 Rp. 9.000.00
Cat Putih + dempul Rp. 79.000.00

Total Rp. 1.539.000.00

E. Cara Membuat.
1. Siapkan alat dan bahan

2. Potong besi holo 4 x 1

5
3. Potong besi plat stainless dan di lipat untuk membuat dudukan kentang

4. Potong besi plat 3 mm untuk penahan dudukan kentang

5. Potong besi siku untuk dudukan actuator

6. Potong besi siku sebagai dudukan katup dan katup pencekik

7. Potong besi siku untuk menahan pisau

8. Potong besi holo 1x1 untuk kaki dari semua komponen

6
9. Potong alumunium untuk penguat dorongan pisau kentang

10. Las bagian besi penahan dudukan kentang dan penahan pisau

11. Bor lubang siku untuk dudukan pengunci baut actuator

12. las besi kaki dengan besi holo 4x1
13. Dempul bagian yang sudah di las

14. Gosok bagian yang sudah di dempul sampai rata

15. Cat rangka dasar warna putih

16. Cat finishing rangka warna hitam

7
 BAB IV

PEMBAHASAN
A. Pengujian Alat.
Hasil alat yang dibuat memiliki bentuk persegi panjang dan disini kami
memberi warna hitam.
Pengujian alat sendiri menggunakan sebuah benda perag Pengujian alat pemotong
kentang stik yang baru dapat melibatkan beberapa aspek berbeda. Berikut ini adalah
beberapa hal yang mungkin perlu dipertimbangkan dalam pengujian alat tersebut:
1. Keamanan: dari segi keamanan alat yang kami buat sudah cukup aman untuk
digunakan.
2. Fungsi pemotongan: Uji alat ini kami lakukan dengan menggunakan kentang yang
berbeda beda ukuran untuk memastikan apakah fungsi pemotong itu bisa memotong
semua ukuran kentang.
3. Kualitas potongan: . Uji alat ini kami lakukan dengan berbagai variasi tebal potongan
untuk memastikan dorongan kentang tersebut apakah bisa trus sampai mendorong
kentang itu keluar.
4. Kinerja alat: Uji daya tahan alat pemotong kentang stik ini kami melakukan berulang
ulang menekan tuas pneumatik yg untuk mendorong kentang sampai ke pisau ,nah di
sini ternyata alat yang kami buat sudah cukup aman.
5. Kemudahan penggunaan: untuk menjadi kemudahan dalam menggunakan alat ini di
anjurkan untuk selalu membersihkannya .
6. Perbandingan dengan metode lain: Bandingkan kinerja alat dengan metode tradisional
atau alat pemotong kentang stik yang sudah ada , Disni kami membandingkan alat alat
pemotong kentang yang sudah ada sebelumnya namun disini kami hanya melakukan
pengembangan alat tradisional dengan menggunakan sistem pneumatic.

B. Cara Menggunakan.
1. Pastikan alat sudah bersih.
2. Pastikan angin sudah terisi di kompresor.
3. 3.siapkan wadah untuk penampung kentang.
4. Masukan kentang di bagian bak kentang.

8
5. Tekan katup pneumatik yang berfungsi untuk mendorong actuator dan
mendorong kentang.
6. Lalu kentang yang sudah di dorong akan menabrak pisau sampai terpotong
berbentuk stik dan jatuh kewadah.
7. Lalu actuator kembali keposisi awal.

9
 BAB V

PENUTUP

A. Kesimpulan.

Dari proses perencanaan dan pembahasan pada tugas project Hidrolika dan Pneumatika
Alat pemotong kentang menggunakan pneumatic

1. Efisiensi: Alat pemotong kentang dapat meningkatkan efisiensi dalam

pemotongan kentang. Dengan menggunakan alat ini, pemotongan kentang
menjadi lebih cepat dan lebih mudah dibandingkan dengan cara manual. Hal ini
memungkinkan untuk memproses kentang dalam jumlah yang lebih besar
dalam waktu yang lebih singkat.
2. Konsistensi: Alat pemotong kentang memungkinkan pemotongan yang
konsisten. Ukuran dan bentuk potongan kentang akan seragam, yang berguna
dalam kegiatan memasak dan penyajian. Ini membuat hidangan kentang terlihat
lebih menarik secara visual.
3. Keamanan: Alat pemotong kentang umumnya dilengkapi dengan mekanisme
pengaman, seperti penutup atau pegangan yang aman untuk melindungi
pengguna dari cedera potensial. Penggunaan alat ini dapat mengurangi risiko
luka yang disebabkan oleh pisau tajam.
4. Kepraktisan: Alat pemotong kentang mudah digunakan dan tidak memerlukan
keterampilan khusus. Hal ini memungkinkan siapa saja, termasuk pemula,
untuk dengan mudah memotong kentang dengan hasil yang baik. Alat ini juga
mudah dibersihkan dan dapat dioperasikan dengan cepat.

B. Saran.

Mungkin dari pembuatan dan perakitan mesin pemotong kentang pneumatic ini masih
jauh dari kata sempurna, kami sangat mengharapkan kritikan dari masukan dari pembaca
agar kiranya menjadi bahan revisian dan pertimbangan yang lebih baik lagi untuk
kedepannya.

1
 DAFTAR PUSTAKA

Novri Rezky Alfino 1, Aswardi2 , Rancang Bangun Alat Pemotong Kentang

Berbentuk Stick Berbasis Mikrokontroller ATMega 328, JURNAL
TEKNIK ELEKTRO DAN VOKASIONAL, Volume 06 Number 02
2020 ISSN: 2302-3309

DOKUMENTASI