Nama:……………………………………………………..NIM: ………………………………… Kelompok:……….

LKM KUANTIFIKASI PROTEIN

Dosen: Rani Sasmita, S.Si., M.P., M.Sc.

Diskusikan dan jawablah pertanyaan dari studi kasus di bawah ini dengan
benar. Sertakan jawaban Anda dengan kurva hasil perhitungan excel serta
screenshoot tampilan excel hasilnya.

Studi Kasus:

Dr. Ummy ingin mengetahui kandungan protein total pada beberapa jenis ikan di
Kalimantan Selatan dengan menggunakan metode Bradford. Hasil pembacaan
absorbansi pada standard protein yang digunakan, secara lengkap dapat dilihat
pada Tabel 1 di bawah ini:

Tabel 1. Hasil pengukuran OD Bovine Serum Albumin (BSA) pada panjang

gelombang 595 nm.

Absorbance of Standard dilution Concentration of

Standard (OD) Standard dilution
dilution
(mg/ml)
1 2 3 Mean
Blank 0,029 0,029 0 0,019 0
S1 0,055 0,062 0,058 0,058 0,025
S2 0,111 0,124 0,117 0,117 0,05
S3 0,207 0,173 0,193 0,191 0,075
S4 0,32 0,248 0,215 0,261 0,1

Berapakah konsentrasi protein terlarut dari beberapa sampel berikut, jika

diketahui hasil OD dengan spektofotometer UV-Vis adalah sebagai berikut:

Absorbance of Standard dilution Concentration of

Standard (OD) Standard dilution
dilution
(mg/ml)
1 2 3 Mean
Baung 0,557 0,509 0,525 ………. ……….
Lais 0,558 0,498 0,554 ………. ……….
Kapar 0,612 0,771 0,699 ………. ……….
Papuyu 0,489 0,528 0,480 ………. ……….
Haruan 0,723 0,803 0,773 ………. ……….
Sepat 0,751 0,814 0,778 ………. ……….
Jelawat 0,810 0,800 0,820 ………. ……….