TUGAS EKONOMI TEKNIK

Analisis Studi Kelayakan Bisnis Pada Usaha Salad Buah Poll

Dosen Pengampu : Dr. Jahrizal, SE,. MT

Disusun Oleh :

Indah Annistasya Dewi (2202112405)

PRODI EKONOMI PEMBANGUNAN

FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS
UNIVERSITAS RIAU
2024
 BAB I
PENDAHULUAN

1.1. Latar Belakang

Dalam kebutuhan sehari-hari banyak sekali aktivitas yang dijalani oleh setiap orang. Dengan
aktivitas yang semakin padat, membuat banyak orang membutuhkan asupan makanan tambahan yang
bermanfaat untuk kesehatan tubuh. Masyarakat saat ini berusaha mengkonsumsi makanan sehat harus
menjadi kebiasaan agar kesehatan badan terjaga. Salah satu makanan sehat yang di konsumsi adalah
salad, baik salad sayuran ataupun buah-buahan. Salad buah adalah makanan alternatif yang menyehatkan.
Bahkan bisa mencegah dan mengobati beberapa jenis penyakit. Sayuran dan buah dalam salad kaya akan
nutrisi, kandungan gizi, mengandung serat tinggi, juga mengandung berbagai vitamin dan mineral yang
sangat berguna bagi kesehatan tubuh.
Salad memberikan begitu banyak serat kepada tubuh yang pada gilirannya akan menurunkan kolestrol
dan mengurangi sembelit. Dengan hal tersebut, maka saya ingin meneliti kelayakan bisnis pada usaha
makanan “Salad Buah Poll” Jln Laksamana Bintan, Kec. Bengkong ,Batam. agar bisa dikembangkan
menjadi usaha besar agar masyarakat mendapatkan manfaat yang terkandung dalam berbagai buah-
buahan tersebut.

1.2. Rumusan Masalah

1. Bagaimana aspek finansial(berapa lama tingkat pengembalian modal) pada Kedai Salad Buah?
2. Apakah bisnis usaha kedai salad buah layak di jalankan atau tidak?
Untuk mengetahui kelayakan rencana investasi pada usaha ini, penelitian ini menggunakan metode
penganggaran modal diantaranya dengan menggunakan metode Payback Period (PP), Net Present Value
(NPV), Internal Rate of Return (IRR).

1.3. Tujuan Penelitian

1. untuk mengetahui lamanya tingkat pengembalian investasi pada bisnis Salad Buah
2. Untuk mengetahui pembukaan Kedai Salad Buah layak di jalankan atau tidak

1.4. Manfaat Penelitian

a. Akademis
Bagi perguruan tinggi, hasil penelitian ini dapat digunakan sebagai bahan perbandingan dan
referensi untuk penelitian selanjutny, juga dapat menambah khasanah ilmu studi kelayakan bisnis.
 b. Penulis
Dapat menambah ilmu dalam bidang wirausaha ataupun studi kelayakan bisnis. Dan penulis
dapa mengaplikasikannya dalam kehidupan sehari hari.
c. Praktisi
Dapat memberikan masukan kepada pengusaha untuk mengetahui tingkat kelayakan usaha yang
di jalankan guna menghindari kegagalan usaha yang dijalankan dimasa mendatang.

1.5. Metode Penelitian

Metode penelitian yang dilakukan memiliki beberapa bagian antara lain sebagai berikut:

1.5.1. Objek Penelitian

Objek penelitian pada penulisan ilmiah ini adalah meneliti Kedai Salad Buah yang berlokasi di Jln
Laksamana Bintan, Kec. Bengkong ,Batam, sebagai penelitian untuk mengetahui gambaran usaha yang
akan digunakan untuk perbandingan dalam menentukan kelayakan investasi.

1.5.2. Data Variabel

Data yang digunakan merupakan data primer dengan menggunakan data dari komponen investasi
berupa biaya-biaya, bentuk produksi, harga-harga, volume penjualan dan estimasi penjualan.

1.6. Alat Analisis

Dalam penulisan ilmiah ini alat analisis yang digunakan adalah:
1. Payback period (PP)
2. Net Present Value (NPV)
3. Inernal Rate of Return (IRR)
 BAB II
PEMBAHASAN

2.1. Aspek – Aspek

2.1.1. Aspek Pasar dan Pemasaran
Untuk mendirikan Kedai Salad Buah ini memerlukan beberapa hal yang menunjang untuk berdiri
dan berjalannya usaha salad buah ini.
a. Pasar Potensial
Target pasar dari Salad Buah ini adalah masyarakat di daerah sekitar dari semua golongan baik
anak-anak , remaja, dewasa, maupun orang tua.
b. Harga
Bila dilihat dari harga , ini memberikan harga yang cukup terjangkau bagi konsumennya.
c. Promosi
• Dengan memansang papan nama di depan tempat usaha.
• Dari mulut ke mulut yang di lakukan oleh konsumen yang pernah mengkonsumsi.
• Memasang iklan melalui media social.
d. Lokasi
Menjual di Kedai Salad Buah yang termasuk lokasi strategis, karena mempunyai letak lokasi di
sebuah ruko yang padat penduduk. Sehingga menjadi tempat yang pas untuk warga sekitar
membelinya.

2.1.2. Aspek Manajemen

Usaha Salad Buah ini memiliki struktur organisasi yang sangat sederhana, pada awal berdirinya
usaha salad buah ini semua kegiatan dilakukan oleh pemiliknya sendiri. Namun dengan adanya
peningkatan usaha maka pada saat ini, kedai salat buah telah mempekerjakan empat orang karyawan
dengan keahlian yang sama atau setara.

2.1.3. Aspek Ekonomi dan Sosial

Pada aspek ini yaitu aspek ekonomi dan sosial dapat memberikan hasil yang positif dengan cara
melihat tingkat manfaat yang dihasilkan secara umum untuk daerah sekitar lokasi. Sedangkan disisi lain
dengan adanya kegiatan usaha ini juga bisa dikatakan ikut serta dalam program pemerataan tenaga kerja
pemerintah meskipun dalam jumlah yang keci dan dapat mengurangi pengangguran.
2.1.4. Aspek Keuangan
Berdasarkan informasi data yang telah diperoleh oleh penulis, berikut adalah data investasi pada
usaha Kedai Salad Buah. Untuk menganalisa investasi pada Kedai Salad Buah mencoba menganalisa
usaha tersebut dengan modal aliran investasi Kedai Salad Buah. Dalam aspek ini akan dibahas mengenai :

2.1.5. Investasi Awal

Investasi awal dibutuhkan untuk memulai usaha Kedai Salad Buah alan dijabarkan dalam table
antara lain sebagai berikut :
• Biaya Tetap (FC) Usaha Kedai Salad Buah Poll
No Maerial Jumlah (Rp)
1 Sewa Tempat 3.000.000
2 Peralatan 1.000.000
Total 4.000.000

• Biaya Variabel (VC) Usaha Kedai Salad Buah Poll

No Bahan Baku Jumlah Satuan (Rp)
1 Melon 15.000
2 Apel 8.000
3 Papaya 12.000
4 Bengkoang 9.000
5 Nanas 15.000
6 Susu Putih 10.000
7 Mayonase 12.000
8 Keju 11.000
9 Wadah Plastik 18.000
10 Sendok plastik 10.000
11 Gaji karyawan 4 org 4.000.000
12 Biaya Listrik 150.000
13 Biaya Iklan 110.000
14 Biaya Sewa 2.000.000
15 Lainnya 200.000
Total 6.500.000
• Biaya total (TC)
TC = FC-VC
TC = 4.000.000 + 6.500.000
TC = 10.500.000

• Total Penerimaan (TR)

Salad Buah dapat menjual 30 mangkok per hari dengan harga Rp.15.000/mangkok. Maka total revenue
Salad Buah dapat dihitung sebagai berikut.
TR = P x Q
TR = 15.000 x 30
= 450.000/hari
= 13.500.000/bulan
• Pendapatan
TR – TC
13.500.000 – 10.500.000
=3.000.000
Maka hasil perhitungan di atas pemilik Salad Buah Poll akan memperoleh pendapatan sebesar
Rp.3.000.000/bulan
• Future Value (FV)
FV = 3.000.000 x 12
FV = 36.000.000
Perkiraan keuntungan yang didapatkan Salad Buah adalah sebesar Rp.36.000.000/tahun.

2.1.7. Depresiasi/Penyusutan
Alokasi sistematis jumlah yang yang dapat disusutkan dari suatu asset selama umur manfaatnya
atau satu konsekuensi akibat dari penggunaan aktiva tetap dimana aktiva tetap akan cenderung mengalami
penurunan fungsi. Kedai Salad Buah memperkirakan nilai sisa sebesar 666.000 selama 6 tahun.

Depresiasi = Nilai Aset – Nilai Sisa Aset

Masa pakai aset dalam tahun *penyusutan menggunakan metode garis lurus

Kedai Salad Buah = Rp.4.000.000 – 666.000 =Rp.600.000

6 tahun
2.1.8. Laporan Arus Kas
Laporan arus kas merupakan laporan keuangan yang menunjukkan jumlah penerimaan dan
pengeluaran yang lainnya berupa kas saja. Arus kas sangat di perhatikan untuk mengetahui kondisi
keuangan perusahaan yang sebenarnya karena seringkali perusahaan yang tampak bagus apabila dilihat
dari laporan laba ruginya ternyata memiliki performa likuiditas yang buruk.

Tabel 2.1.8
Laporan Arus Kas Perusahaan
Tahun Laba Bersih Total Penyusutan Hasil Investasi Baru
1 Rp.36.000.000 Rp.600.000 Rp.36.600.000
2 Rp.37.500.000 Rp.600.000 Rp.38.100.000
3 Rp.39.500.000 Rp.600.000 Rp.40.100.000
4 Rp.41.000.000 Rp.600.000 Rp.41.600.000
5 Rp.41.500.000 Rp.600.000 Rp.42.100.000
6 Rp.42.000.000 Rp.600.000 Rp.42.600.000
total Rp.237.500.000 Rp.3.600.000 Rp.241.100.000

Keterangan :
Diasumsikan peningkatan laba bersih per tahun meningkat berdasarkan permintaan konsumen terhadap
produk – produk yang dibuat oleh bisnis Salad Buah Poll.

2.2. Analisis kelayakan Bisnis

Penelitian layak atau tidak layak suatu bisnis dijalankan.
2.2.1. Payback Period
Dalam melakukan suatu investasi terhadap suatu usaha, pasti aka nada waktu dimana pengembalian
investasi tersebut, seperti biasa halnya investasi yang dilakukan pemilik Kedai Salad Buah sebesar
Rp.4.000.000 sedanglan laba bersih selama 1 tahun yang terhitung sebesar Rp.36.000.000. Maka, tingkat
pengembaliannya akan diperhitungkan sebagai berikut.
Tabel 2.2.1.
Laporan Arus Kas Proced/investasi Baru
Besarnya investasi dalam usaha Kedai Salad Buah selama 1 tahun sebesar Rp.40.000.000
Tahun Laba Bersih Total Penyusutan Hasil Investasi Pengembalian
Baru Investasi
 0 - - - Rp.40.000.000
1 Rp.36.000.000 Rp.600.000 Rp.36.600.000
2 Rp.37.500.000 Rp.600.000 Rp.38.100.000
3 Rp.39.500.000 Rp.600.000 Rp.40.100.000
4 Rp.41.000.000 Rp.600.000 Rp.41.600.000
5 Rp.41.500.000 Rp.600.000 Rp.42.100.000
6 Rp.42.000.000 Rp.600.000 Rp.42.600.000
total Rp.237.500.000 Rp.3.600.000 Rp.241.100.000

Payback Period (PP) = n + (a-b)/c x 1 tahun

• n = Tahun terakhir dimana arus kas belum bisa menutupi intial investment
• a = jumlah investasi
• b= jumlah kumulatif arus kas pada tahun ke-n
• c = jumlah kumulatif arus kas pada tahun ke - n+1

Maka, Payback Period = 2 + (40.000.000 – 38.100.000) / (40.100.000 – 38.100.000) x 1 tahun

= 2 + (1.900.000) / (2.000.000) x 1 tahun
= 2,95
Jadi pengembalian investasi pada usaha Kedai Salad Buah adalah 2 tahun 10 bulan, karena waktu
pengembaliannya kurang dari yang disyaratkan 6 tahun maka investasi diterima.
2.2.2. Net Present Value (NPV)
Net Present Value (NPV) yaitu selisih antara Presen Value dari investasi dengan nilai sekarang
dari penerimaan – penerimaan kas bersih Kedai Salad Buah dimasa yang akan datang dan dengan tingkat
suku bunga 15%. Sebagai berikut :
Table 2.2.2
Tahun Laba Bersih Total Hasil Investasi PVIFn PV. proceed
Penyusutan Baru
0 - - - - -
1 Rp.36.000.000 Rp.600.000 Rp.36.600.000 0,86 Rp.31.476.000
2 Rp.37.500.000 Rp.600.000 Rp.38.100.000 0,75 Rp.28.575.000
3 Rp.39.500.000 Rp.600.000 Rp.40.100.000 0,65 Rp.26.065.000
4 Rp.41.000.000 Rp.600.000 Rp.41.600.000 0,57 Rp.23.712.000
5 Rp.41.500.000 Rp.600.000 Rp.42.100.000 0,49 Rp.20.874.000
 6 Rp.42.000.000 Rp.600.000 Rp.42.600.000 0,43 Rp.18.318.000
Total Rp.237.500.000 Rp.3.600.000 Rp.241.100.000 Rp.149.020.000

PVIFn = 1/(1+i) n
PV = PVIFn x FV
NPV1 = PV.Proceed – PV.Outlays (Investasi Awal)
= Rp.149.020.000 – Rp.40.000.000
= Rp.109.020.000
Karna NPV bersifat positif, maka investasi diterima

2.2.3. Interest Rate of Return (IRR)

Interest Rate of Return pada dasarnya merupakan mengunakan metode yang digunakan untuk Net
Present Value (NPV) positif.
Menghitung besarnya rate of return yang sebenarnya dengan menggunakan tingkat suku bunga dasar dan
tingkat suku bunga yang dilakukan perkiraan
Keterangan :
Tingkat suku bunga awal sebesar 15%
Perkiraan tingkat suku bunga selama 6 tahun sebesar 60%

Net Present Value(NPV) Negatif

Tahun Laba Bersih Total Hasil Investasi PVIFn PV. proceed
Penyusutan Baru
0 - - - - -
1 Rp.36.000.000 Rp.600.000 Rp.36.600.000 0,62 Rp.22.692.000
2 Rp.37.500.000 Rp.600.000 Rp.38.100.000 0,39 Rp.14.859.000
3 Rp.39.500.000 Rp.600.000 Rp.40.100.000 0,24 Rp.9.624.000
4 Rp.41.000.000 Rp.600.000 Rp.41.600.000 0,15 Rp.6.240.000
5 Rp.41.500.000 Rp.600.000 Rp.42.100.000 0,09 Rp.3.789.000
6 Rp.42.000.000 Rp.600.000 Rp.42.600.000 0,05 Rp.2.130.000
Total Rp.237.500.000 Rp.3.600.000 Rp.241.100.000 Rp.59.271.000

NPV2 = PV.Proceed – PV.Outlays (Investasi Awal)

= Rp.59.271.000 – Rp.40.000.000
= Rp.19.217.000
IRR = i 1 + NPV1 x (i2 – i1)
NPV1 – NPV2

IRR = 15% + Rp. 109.020.000 x (60% - 15%)

Rp.89.803.000

IRR = 69,6%
Dari hasil perhitungan diatas dengan menggunakan analisis Internal Rate of Return (IRR) diketahui
jumlahnya 69,6% lebih besar dari tingkat bunga yang telah di tetapkan yaitu 15%

Lampiran
 BAB III
KESIMPULAN

Setelah pada bab - bab sebelumnya dikemukakan berbagai konsep, teori, data dan analisanya makan
dapat mengambil kesimpulan bahwa dalam usaha Kedai Salad Buah Poll ini layak untuk dilanjutkan
dengan meggunakan modal awal atau investasi sebesar Rp.40.000.000 dan PV Proceed sebesar
Rp.149.020.000, karena hasilnya positif maka dari perhitungan NPV ini menunjukkan bahwa usaha
tersebut LAYAK untuk dilanjutkan atau diterima.

Dapat kita lihat dari analisa PP yaiut usaha kedai Salad Buah Poll ini mengembalikan investasinya
yaitu selama 2 tahun, 10 bulan maka usaha ini LAYAK untuk dilaksanakan.

Perhitungan untuk IRR menggunakan suku bunga bank 15% dan 60% sehingga diketahui IRR > dari
bunga pinjaman yaitu sebesar 69,6% maka ini LAYAK untuk dilaksanakan.