Restaurant

Business Plan
Bakso Lautan

Presented To: Presented By:

Rifadha Ikhssa Kelompok 5 ( Naila, Michaela,
Gaza, Allenzka, Sindi, &
Fairuz
Valenzo)

Bakso Lautan
Table of
Contents

Visi dan Misi Usaha

Produk yang akan dijual atau

dipasarkan

Analisis Aspek Pasar

Startegi pemasaran

Marketing Plan

Financial Plan
Visi & Misi

Visi kami Misi kami

Menjadi rumah makan bakso ikan ~ Membuka peluang lapangan
yang unggul dan mampu bersaing kerja bagi generasi muda.
di era modern. ~ Menumbuhkan semangat
berwirausaha.

Produk
Produk yang akan kami jual
adalah bakso ikan.

3
Analisis Aspek Pasar

GAMBARAN UMUM TARGET PASAR

Umur: semua umur

Jenia Kelamin: Laki-laki dan perempuan
Pendidikan: Semua
Lokasi: kota-kota besar di Indonesia
Penghasilan: Rp 2.000.000 - Rp 5.000.000 per
bulan
Minat: makanan olahan ikan yang sehat dan
lezat

RENCANA PENJUALAN

Penjualan langsung ke konsumen melalui

gerai/gudang, toko online, atau delivery.

Menawarkan pilihan varian bakso ikan, seperti bakso

ikan tenggiri, bakso ikan kakap, dan bakso ikan
salmon.

Membuka kerjasama dengan restoran, kafe, atau

hotel untuk penjualan dalam skala besar.

PANGSA PASAR
Dengan mempertimbangkan gambaran umum target pasar dan
rencana penjualan, diharapkan dapat mencapai pangsa pasar

sebesar 10% dalam satu tahun pertama dan meningkat menjadi

15-20% pada tahun kedua.

Melakukan riset pasar secara teratur untuk mengetahui

preferensi dan kebutuhan konsumen, serta melakukan inovasi
produk dan strategi pemasaran yang tepat guna meningkatkan 4
pangsa pasar.
Strategi
Pemasaran

BAKSO IKAN

STRATEGI PEMASARAN YANG DILAKUKAN

Di jaman sekarang, semua orang melakukan aktivitas dengan bantuan sosial
media. Oleh karena itu kita juga akan mencoba untuk membuka toko online
dan melakukan promosi-promosi seperti menyebarkan poster-poster melalui
sosial media dan menggunakan jasa influencer-influencer ternama untuk
mempromosikan produk kita melalui akun sosial media mereka. Selain
melalui sosial media, kita juga akan mencoba untuk mengikuti kegiatan
bazaar agar produk kita juga bisa dikenal secara langsung, tidak hanya di
social media.

5
Marketing Plan
Tujuan Usaha
Tujuan dari didirikannya usaha pembuatan bakso ikan ini
adalah:
1) Untuk memperoleh penghasilan yang dapat saya
gunakan untuk dapat menunjang dan memenuhi
kebutuhan sehari-hari.
2) Untuk menerapkan manfaat dan pengetahuan tentang
bakso ikan yang alami dan sehat maupun menerapkan
sistem rencana usaha yang pernah saya pelajari
3) Dapat memanfaatkan modal usaha yang diperoleh dari
pendapatan yang dapat sesuai dengan harapan.

Target Market

Produk yang dijual: Bakso ikan

Target lokasi: Kota-kota besar di Indonesia.
Target demografi: anak-anak,remaja,sampai orangtua.

Jenis - Jenis Promosi

Mengadakan Program Potongan Harga/Diskon.

Membuat Kemasan Produk yang Unik dan Menarik.
Mengadakan Bazar
Memasang Iklan Melalui Internet, Brosur, Spanduk,
Banner, dan Majalah.
Menyediakan Layanan Pesan Antar/Delivery.
Melakukan Promosi dengan Jasa Endorsement.

1. Analisis Modal Jualan Bakso Ikan

Masa penggunaan etalase selama 3 tahun
Penggunaan peralatan memasak selama 3 tahun
Masa penggunaan peralatan makan dan minun
selama 2 tahun
Pengunaan kursi dan meja selama 3 tahun
Masa penggunaan perlengkapan lainnya selama 1
tahun

6
 Marketing Plan
Budget/Modal

1. Analisis Modal Jualan Bakso Ikan

Masa penggunaan etalase selama 3 tahun

Penggunaan peralatan memasak selama 3 tahun
Masa penggunaan peralatan makan dan minun
selama 2 tahun
Pengunaan kursi dan meja selama 3 tahun
Masa penggunaan perlengkapan lainnya selama 1
tahun

2. Investasi

Etalase Bakso Rp 3.400.000

Peralatan Masak Rp 650.000
Alat makan Rp 500.000
Meja dan Kursi Rp 200.000
Perlengkapan Lainnya Rp 300.000
Total Investasi Rp 5.050.000

3. Biaya Operasional per Bulan

Biaya Tetap
Penyusutan etalase 1/36 * Rp 3.400.000 = Rp 94.444
Alat masak (Penyusutan) 1/36 * Rp 650.000 = 18.055
Penyusutan alat makan dan minum 1/24 * 500.000 = 20.833
Meja dan kursi (Penyusutan) 1/36 * Rp 200.000 = Rp 5.555
Penyusutan perlengkapan lain 1/12 * Rp 300.000 = Rp. 25.000
Gaji karyawan = Rp 900.000
Total Biaya Tetap = Rp 1.063.887

7
Marketing Plan
Budget/Modal

3. Biaya Operasional per Bulan

Biaya Variabel
Ikan (3 kg * Rp 25.000 * 30 hari) = Rp 2.250.000
Tepung Tapioka (0,5 kg * Rp 10.000 * 30 hari) = Rp 150.000
Mie (3 kg * Rp 6.500 * 30 Hari) = Rp 585.000
Mumbu dan Sayuran (Rp 70.000 * 30 hari) =Rp 2.100.000
Gas 3 kg (Rp 17.000 * 2 tbg * 30 hari) = Rp 1.020.000
Sewa temapat = Rp 500.000
Biaya listrik dan kebersihan = Rp 200.000
Total Biaya Variabel = Rp 6.805.000

Total Biaya Operasional = Rp 7.868.887

4. Pendapatan per Bulan

Perkiraan penjualan bakso ikan = 80 porsi * 7.000 * 30 hari = Rp 16.800.000

Keuntungan per bulan

Keuntungan = Total Pendapatan – Total Biaya Operasional

= Rp 16.800.000 – Rp 7.868.887
= Rp 8.931.113

8
 Financial Plan
Proyeksi Penjualan

keterangan nominal

potensi penjualan per-unit Rp. 12.300/-

Harga per unit Rp. 7,000/-

Potensi keuntungan Rp. 144,000/-

Total keuntungan Rp. 163,000/-

Budget Pengeluaran

keterangan nominal

uang gaji Rp. 750.000,-

uang sewa Rp.1.500.000,-

promosi Rp.500.000,-

11
Analisis BEP

Analisis Unit

= FC/P-VC

= 1.063.887/7.000 - (7.867.887)

= 0.135

Analisis Rupiah

= FC/1 - (VC/S)

= 1.063.887/1 - (7.867.887/7.000)

= 1.063.887 - 1.123

= 1.062.754

12
 Thank you

Bakso Lautan