Nama : Muhammad Sandi Prayoga

Nim : 201969100067

Prodi : Adm.Bisnis – V C

MK : MANAJEMEN UMKM

1. UKM KERIPIK KENTANG KENTANG PEDAS MANIS

Usaha ini dirikan karena melihat adanya sebuah peluang usaha yang sangat besar. Selain
itu keripik kentang ini sangat diminati oleh berbagai kalangan dari mulai anak – anak
sampai orang dewasa karena digunakan sebagai makanan cemilan. Pengelolaan
terhadap usaha ini sudah terbilang mudah dan cepat diterima masyarakat.
Saya berharap dari usaha ini nantinya dapat berkembang dan bisa mencukupi
kebutuhan hidup serta memberikan laba yang cukup besar. Keripik kentang ini di buat
bebas dari bahan pengawet dan rasanya gurih, enak, pedas.
Analisis SWOT
a.  Kekuatan (Strength)
a. Harga Terjangkau
b. Kualitas Terjamin
c. Bahan baku yang mudah didapat
d. Tidak menggunakan bahan pengawet
e. Proses produksinya mudah sehingga tidak mebutuhkan banyak waktu dan
tenaga

b. Kelemahan (Weakness)
a. Rasa dan bentuk keripik yang seragam
b. Management tradisional
c. Sarana dan prasarana sederhana
 c.Peluang (Opportunity)
a. Pasar yang masih luas
b. Bahan baku yang mudah didapat

d.Ancaman (Threat)
a. Munculnya variasi makanan jajanan
b. Munculnya pesaing baru
c. Sumberdaya manusia yang masih rendah pendidikan

2. A. Strategi Pengembangan Usaha

Ada beberapa strategi untuk pengembangan usaha yaitu:
a. Promosi yang menarik dan berkesinambungan.
b. Menciptakan keripik kentang dengan bentuk yang menarik tidak sekedar bulat, seperti
bentuk segitiga, persegi dll.
c. Menjual di beberapa tempat yang ramai, seperti tempat wisata, wilayah kampus,
wilayah sekolah, dan supermarket.
B. Aspek Pemasaran

Kegiatan pemasaran mempunyai peran sangat penting dalam kelancaran suatu usaha.
Lancar tidaknya usaha ini selain dilihat dari kualitas produk, juga tergantung dari
bagaimana cara kita sebagai produsen memasarkannya dengan strategi yang baik. Dalam
usaha ini ada dua cara pemasaran, yaitu pemasaran langsung dan pemasaran tidak
langsung.
Kegiatan pemasaran langsung, yaitu memasarkan produk secara langsung kepada
konsumen tanpa perantara lain. Cara ini dilakukan pada usaha dengan kapasitas yang kecil
atau secara skala rumah tangga. Keuntungan memperoleh laba dalam menggunakan jalur
pemasaran ini lebih besar daripada pemasaran tidak langsung karena tidak memberikan
jasa kepada pengecer atau distributor.
Kegiatan pemasaran tidak langsung, yaitu memasarkan produk melalui pengecer. Cara ini
dilakukan dengan dua strategi pemasaran, pertama memasarankan di tempat-tempat yang
stategis, seperti: di tempat-tempat wisata. Kedua,  memasarkan dengan cara menitipkan
produk ke tempat mini market.Harga di pasaran sebesar Rp 30.000 per 250 gram.

C. Proses Produksi
Cara membuat keripik kentang ini yaitu :
1. Kentang dikupas terlebih dahulu lalu dicuci hingga bersih
2. Kentang diiris dengan menggunakan slicer (pengiris kentang) lalu direndam dalam
air kapur sirih agar kentang keras dan hasilnya lebih renyah. Dapat ditambahkan
garam juga pada air rendaman agar lebih gurih.
3. Goreng kentang hingga matang dan kering, lalu tiriskan. Minyak yang digunakan
dalam menggoreng harus merupakan minyak yang baru agar keripik kentang lebih
renyah.
4. Tumis sambal masak ABC sampai harum dengan dicampur sedikit garam dan
bawang putih. Lalu masukkan gula, masak hingga gula meleleh dan merata.
5. Masukkan kentang, campurkan hingga merata dan angkat
6. Simpan dalam wadah kedap udara

D. ANALISIS BIAYA

1 Rencana produksi
Rincian biaya-biaya yang di keluarkan dalam pengolahan keripik kentang pedas manis
untuk 1 (satu) bulan adalah :

2.Biaya Bahan Baku

1. Kentang 15 kg @10.000                            Rp   150.000,00
2. Minyak Goreng 15 ltr Rp   195.000,00  
3. Garam halus 10 bks @1.000                     Rp     10.000,00
 4. Gula 3 kg @14.000                            Rp     50.000,00
5. Sambal ABC 15 botol@ Rp 30.000 Rp 450.000,00
6. Minyak tanah30 liter@Rp 1500/liter Rp   60.000,00

Jumlah
biaya
bahan baku     Rp 915.000,00            

3 .Biaya Peralatan
1. Baskom 3 @ 10.000                                 Rp   30.000,00
2. Pisau 3 @ 10.000                                               Rp     30.000,00
3. Alat Pengiris Kentang 3@ 500.000 Rp 1.500.000,00
4. Wajan 2 @150.000          Rp  300.000,00
5. Kompor 2 @ 300.000                                           Rp  600.000,00
6. Sutel (sendok penggoreng) 2 @ 25.000    Rp   50.000,00
7. Sendok Peniris Minyak 2@Rp 20.000 Rp 40.000,00
8. Timbangan                                                            Rp  150.000,00      
Jumlah biaya peralatan                            Rp2.700.000,00  

4.Biaya Penyusutan Peralatan

BPP = Jumlah Biaya Peralatan / Umur Ekonomis
= Rp 2.700.000 : 12 bulan
= Rp 225.000,00 (dalam 1 tahun)
Biaya penyusutan peralatan perbulannya :
Rp 225.000 : 12 = Rp 18.750
5  .Biaya Pengeluaran per Bulan
       Biayatransportasi dan pemasaran             Rp    150.000,00
       Biaya tenaga kerja 2 org @1.000.000            Rp  2.000.000,00 
Jumlah pengeluaran per bulan             Rp 2.150.000,00

6 .Perhitungan Penerimaan
1.      Produksi
Keripik kentang yang diproduksi adalah 200 bungkus dalam 1 (satu) bulan dengan
berat keripik per bungkus ialah 250 gram. Harga per unit produksi ialah Rp 30.000.
2.      Penerimaan
Penerimaan = Produksi x Harga per unit produksi
= 200 x Rp 30.000
= Rp 6.000.000

7  .Biaya Produksi
Berikut jumlah rincian biaya produksi keripik kentang untuk menghasilkan 200 bungkus:
Biaya bahan baku                                     Rp 915.000,00
Biaya peralatan Rp 2.700.000,00
Biaya gaji                                                Rp 2.000.000,00
Biaya transportasi dan pemasaran            Rp150.000,00
Biaya Penyusutan Peralatan per bulan Rp 18.750,00
Jumlah                                                           Rp 4.868.750,00

8.   Keuntungan ( Pendapatan )

Keuntungan = Penerimaan – Biaya Produksi
= Rp 6.000.000 – Rp 4.868.750
= Rp 1.131.250,00
 Dari hasil analisis biaya diatas maka keuntungan yang didapatkan untuk memproduksi keripik
kentang dalam periode produksi 1 bulan adalah Rp 1.131.250,00.
dicetak pada : 2021-11-04 21:13:22 - print-6183ea8289ab4
1 dari 1

Nama : MUHAMMAD SANDI PRAYOGA Program Studi : Administrasi Bisnis

NIM : 201969100067 Semester : V (Lima )

kode Matakuliah SK Dosen Pengampu paraf

MK S dosen
MWP101 Riset Operasi Bisnis 2 M. SULHAN, S.Sos., M.AB
5
MWP106 MSDM 3 EKO AGUS ALFIANTO, Drs., M.AB
0
MWP103 Keuangan Bisnis 3 Nuraeni, S.Sos, M.AB
9 Lanjutan
MWP103 Strategi Pemasaran 3 MIFTAHUL HUDA, S.Sos., M.AB
4
MWP103 Metode Penelitian 3 DR. ANY URWATUL WUSKO, S.Sos.,
6 Bisnis M.AB
MWP106 Administrasi Ekspor 2 AMMA FAZIZAH, S.Sos., M.AB
6 Impor
MWP106 E - Commerce 2 ANTIN RAKHMAWATI, S.Sos., M.AB
7

Verifikasi Panitia Ujian