1

BAB I
PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Kebiasaan masyarakat Indonesia yang gemar mengkonsumsi jus,
memberikan peluang usaha yang luas dengan beberapa inovasi. Pada
umumnya, jus dibuat dari bahan dasar buah maupun sayuran dengan berbagai
varian rasa. Jus buah merupakan jus murni yang umumnya terdiri dari air dan
karbohidrat (gula), sedangkan kandungan seperti protein, vitamin, serat
sedikit. Jus disukai semua kalangan, baik anak kecil maupun orang dewasa.
Tingginya permintaan jus di pasaran membuat beberapa produsen
bertindak curang yang berimbas pada kandungan dan manfaat dari jus
tersebut. Banyak jus dengan kandungan pemanis buatan yang tinggi beredar
luas di kalangan masyarakat. Hal tersebut dikarenakan produsen zaman
sekarang lebih mementingkan profit dari usahanya dibandingkan kelayakan
dari produk yang dijualnya. Sehingga jus tersebut dikategorikan sebagai jus
yang tidak sehat dan salah satu bentuk penipuan terhadap konsumen.
Berdasarkan hal itu, perlu adanya inovasi jus yang sehat dan penuh
manfaat. Salah satu inovasi tersebut adalah jus berbahan dasar dari tahu.
Variasi yang ingin penulis buat adalah menggabungkan jus tahu yang
notabene adalah lauk nabati dengan campuran jahe, apel dan madu.
Alasan penulis memilih bahan dasar tahu adalah pasokan tahu di pasar
sangat melimpah sehingga resiko untuk kehabisan bahan dasar dapat ditekan.
Alasan lainnya adalah tahu mengandung protein nabati yang cukup banyak.
Menurut Hapsari (2015), pemilihan buah apel karena buah apel mengandung
pektin sekitar 24%, kalori, karbohidrat, lemak, protein, kalsium, fosfor, besi,
vitamin A, vitamin B1, dan vitamin C.
Jus tahu dan kombinasi tersebut diharapkan menjadi inovasi minuman
sehat yang banyak digemari masyarakat Indonesia. Dengan campuran bahan-
bahan tersebut, kandungan di dalam jus lebih lengkap. Bahkan dapat menjadi
minuman yang menyehatkan bagi tubuh.
1.2 Rumusan Masalah
a. Bagaimana cara memproduksi jus tahu jahe apel “JUS TJADUL”?
b. Bagaimana pemasaran produk jus tahu jahe apel “JUS TJADUL” di kalangan
mahasiswa dan masyarakat?
1.3 Tujuan
a. Menumbuhkan kreativitas dalam pengolahan bahan-bahan yang mengandung
banyak gizi menjadi inovasi produk bernilai jual tinggi.
b. Mengenalkan kepada mahasiswa UNS pada khususnya dan masyarakat pada
umumnya mengenai inovasi produk
c. Menumbuhkan jiwa kewirausahaan di kalangan mahasiswa untuk mendorong
terciptanya wirausaha muda.
 2

1.4 Luaran yang diharapkan

a. Publikasi dan produk JUS TJADUL yang telah berizin BPOM.
b. Publikasi artikel ilmiah tentang kesehatan.
1.5 Kegunaan
a. Bagi mahasiswa pengusul
Bagi mahasiswa pengusul program ini merupakan peluang untuk
mengembangkan kreativitas dan daya inovasi mahasiswa dalam
menggeluti bidang enterpreuner serta dalam melihat peluang yang besar
untuk berwirausaha. Diharapkan program ini mampu berjalan secara
kontinyu dan menghasilkan profit yang baik.
b. Bagi konsumen
Bagi konsumen produk ini merupakan cara altenatif sebagai kegemaran
untuk mengkonsumsi jus yang enak dan banyak gizi.
 3

BAB II
GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA

2.1 Kondisi Umum Lingkungan Usaha

Tahu merupakan salah satu produk dari komoditas usaha kecil dan
menengah berbahan baku kedelai yang banyak di jumpai di beberapa daerah.
Tak terkecuali di daerah Surakarta, banyak terdapat pabrik tahu yang mulai
berkembang karena proses produksi tahu yang sederhana, ditambah lagi
pemerintah juga memberikan ruang bagi masyarakat untuk membuka dan
mengembangkan usaha produksi tahu skala kecil dan menengah. Banyaknya
pengusaha tahu memberikan dampak positif, yaitu mampu mencukupi
permintaan pasar yang senantiasa naik dari waktu ke waktu. Akan tetapi, di
sisi lain perlu juga dilakukan upaya diversifikasi produk olahan dari bahan
baku tahu.
JUS TJADUL merupakan produk olahan minuman yang berasal dari
bahan baku tahu, sari jahe, buah apel serta tambahan madu untuk menambah
rasa manis pada minuman ini. Produk ini dikemas secara higienis dalam
sebuah cup ukuran 200 ml. Kemasan pada cup minuman ini akan diberikan
stiker dengan desain menarik, seperti pemberian nama produk dan manfaat
dari mengonsumsi minuman tersebut. JUS TJADUL memiliki banyak
manfaat untuk kesehatan tubuh, seperti menjaga kesehatan tulang dan gigi,
sebagai sumber energi, mencegah kolesterol tinggi, mencegah anemia, dan
menguatkan struktur otot.
Program ini akan dilaksanakan di Surakarta, hal ini dilakukan karena
beberapa aspek seperti pemenuhan bahan baku yang dekat dan pemasaran
untuk promosi JUS TJADUL lebih efektif dan strategis sehingga perluasan
pasar akan lebih cepat. Bahan baku tahu ini banyak terdapat di daerah
Surakarta, serta jahe, apel, dan madu banyak terdapat di pasar. Inovasi
minuman ini dapat meningkatkan nilai ekonomis dari tahu yang selama ini
diketahui hanya diolah sebagai pelengkap makanan atau lauk pauk saja. Di
samping itu, JUS TJADUL merupakan sebuah produk olahan minuman baru
dan belum pernah ada di Surakarta.
2.2 Potensi Sumber Daya dan Lingkungan Pasar
Segmentasi pasar untuk produk ini adalah semua masyarakat,
khususnya masyarakat di sekitar UNS baik itu dosen, mahasiswa, maupun
warga di sekitar UNS. Hal itu dikarenakan jus ini cocok dikonsumsi oleh
segala umur. Harga yang ditawarkan juga dapat dijangkau oleh semua
kalangan. Sehingga konsumen dapat merasakan jus ini tanpa perlu takut
harganya yang terlalu mahal.
 4

Peluang pasar yang tersedia sangatlah besar karena di Surakarta belum

terdapat produk olahan khususnya minuman yang berasal dari tahu dengan
tambahan buah dan rempah-rempah. Bahan baku JUS TJADUL juga mudah
didapat di sekitar Surakarta sehingga memperlancar pasokan bahan baku dan
resiko kelangkaan bisa ditekan. Produk JUS TJADUL sangat memiliki
prospek cerah karena jus terbilang unik dan menarik perhatian konsumen.
Disisi manfaat, JUS TJADUL memiliki kandungan vitamin dan protein yang
tinggi dan tanpa pemanis buatan. Selain itu, melihat bahwa daya beli atau
tingkat konsumsi mahasiwa UNS dan warga kota Surakarta yang cukup tinggi
dapat mempermudah proses penjualan produk ini.
2.3 Analisis Ekonomi
2.3.1 BiayaTetap (FC)
a. Biaya Usaha
Tabel 2.1 Rincian Biaya Usaha
Uraian Rp/bulan
Biaya Pemasaran 150.000
Biaya Promosi 150.000
Biaya Air Listrik 100.000
Biaya Izin PIRT 400.000
SUBTOTAL 800.000
b. Biaya Penyusutan
Tabel 2.2 Rincian Biaya Penyusutan
No Harga Nilai Umur Depr. Jumlah Total
Tetap Awal (bulan) (Rp/ (unit) Depr.
(Rp) Bulan) (Rp/
Bulan)
1 Kulkas 1.600.000 36 44.500 1 44.500
Mini
2 Blender 468.000 24 19.500 1 19.500
3 Panci 67.000 24 2.800 1 2.800
4 Baskom 30.000 12 2.500 2 5.000
5 Pisau 18.000 12 1.500 2 3.000
6 Teko 28.000 12 2.400 1 2.400
7 Gelas ukur 13.000 12 1.100 1 1.100
8 Galon 50.000 30 1.700 1 1.700
9 Sendok 18.000 12 1.500 2 3.000
10 Kompor 450.000 36 12.500 1 12.500
Gas
11 Talenan 15.000 12 1.300 1 1.300
12 Saringan 15.000 12 1.300 2 2.600
13 Cooler 340.000 24 14.200 1 14.200
Box 24 L
14 Dandang 100.000 24 4.200 1 4.200
15 Tabung 110.000 24 4.600 1 4.600
 5

Gas
16 Alat pres 650.000 36 18.000 1 18.000
17 Nampan 18.500 24 800 2 1.600
18 Kain lap 5.000 12 500 3 1.500
19 Timbanga 50.000 12 4.200 1 4.200
n
SUBTOTAL 4.045.50 139.10 147.70
0 0 0
Biaya Tetap (FC) = Biaya Usaha + Penyusutan
= Rp 800.000 + Rp 147.700
= Rp 947.700/bulan
2.3.2 Biaya Tidak Tetap (VC)
a. Biaya Bahan Utama
Tabel 2.3. Rincian Biaya Bahan Utama per bulan
Uraian Jumlah Harga Satuan Total
Apel Hijau 45 kg 24.000 1.080.000
Rempah Jahe 5 kg 7.000 35.000
Madu 600 ml 10 botol 130.000 1.300.000
Tahu Putih 600 biji 350 210.000
Air 7 galon 5.000 35.000
Isi gas 5 gas 18.000 90.000
Gula jawa 1,5 kg 16.000 24.000
Daun pandan 2 kg 1.000 2.000
Kayu manis 1 kg 15.000 15.000
SUBTOTAL 2.791.000
b. Biaya Pengemasan
Tabel 2.4. Rincian Biaya Bahan Utama per bulan
Uraian Jumlah Harga Satuan Total
Stiker 600 biji 300 180.000
Kemasan
Plastik kantong 1 pack 35.000 35.000
kresek cup
Cup Plastik 600 Cup 260 156.000
250 ml
Sedotan 6 pack 12.000 72.000
SUBTOTAL 443.000
Biaya Tidak Tetap (VC) = Biaya Bahan Utama + Biaya Pengemasan
= Rp 2.791.000 + Rp 443.000
= Rp 3.234.000
Biaya Produksi = Biaya Tetap (FC) + Biaya Tidak
Tetap (VC)
= Rp 947.700+ Rp3.234.000
= Rp 4.181.700-/bulan
 6

2.3.3 Penentuan Harga Pokok Penjualan (HPP)

Dalam satu bulan dihasilkan 600 Cup
Harga Pokok Penjualan (HPP) = Biaya Produksi : Total Produksi
=Rp 4.181.700 : 600 Cup
= Rp 6.969,-/Cup
Analisis Kelayakan Usaha
Harga jual per unit adalah Rp 9.000 -/Cup
a. Penjualan per Tahun
Keterangan Penjualan Jumlah
1 Cup Rp 9.000 x 600 x 12 Rp 64.800.000,-
Biaya Produksi per Rp 4.181.700 x 12 Rp 50.180.400,-
Tahun
Keuntungan per Tahun Rp 14.619.600,-
b. Waktu Pengembalian Modal
= bantuan modal : keuntungan per tahun x 1 tahun
= Rp 10.300.200 : Rp 14.619.600 x 1
= 0,704 tahun ~ 8 bulan
Rencana Laporan Laba Rugi
 B/C Ratio
= Hasil Penjualan : Total Biaya
= Rp 64.800.000 : Rp 50.180.400
= 1,29 ~ 1,3
Karena B/C Ratio lebih dari 1, maka produk ini layak untuk
dikembangkan.Angka 1,3 menunjukkan bahwa setiap satuan biaya
produksi diperoleh hasil penjualan sebesar 1,3 kali lipat.
 ROI (Return of Investment)
= Keuntungan per tahun : biaya total
= Rp 14.619.600 : Rp 50.180.400
= 0,29
Usaha ini layak dikembangkan karena setiap pembiayaan 100 akan
diperoleh keuntungan Rp 29,0
 BEP Unit BEP : Break Event Point

BEP = FC : Fixed Cost (Biaya Tetap)

BEP = P : Harga Jual per Unit

BEP = 466,61 ~ 467 V : Harga Variabel Cost per Unit

Jadi usaha ini mencapai titik impas setelah produksi 467 cup.
 7

BAB III
METODE PELAKSANAAN

3.1 Tahap Pelaksanaan

Pelaksanaan program usaha pembuatan “JUS TJADUL” (Jus Tahu Jahe
Apel dengan Madu) terdiri dari tiga tahap yaitu: persiapan produksi, produksi,
dan pemasaran “JUS TJADUL” (Jus Tahu Jahe Apel dengan Madu.)
Tahap Produksi
Tahap PraProduksi
Pembuatan JUS
Izin PIRT,Pengadaan
TJADUL dan
Tempat, Alat dan Bahan
pengemasan

Tahap PascaProduksi
Promosi, Distribusi,
Pemasaran
Evaluasi, dan Pelaporan

3.1.1 Tahap Pra Produksi

 Tempat Produksi : Ngoresan Rt.3 Rw.21, Jebres, Surakarta
 Pembelian Bahan: Pasar Gedhe Solo
 Alat : Panci Besar, Blender, Pisau, Baskom, Panci, Sendok, Panci
Kecil, Talenan, Saringan, Corong, Teko, Baskom, Kulkas Mini, Cup
Gelas, Stiker, Komor Gas, Tabung Gas, Cup Sealer, Gelas Ukur.
 Bahan : Tahu yang sudah dikukus,Buah Apel,Air Sari Jahe dan
Madu.
3.1.2 Tahap Produksi
Langkah-langkah pembuatan JUS TJADUL:
1. Kukus tahu sampai matang.
2. Geprek jahe lalu rebus dengan air sampai mendidih.
3. Cuci bersih buah apel lalu kupas menggunakan pisau.
4. Campurkan bahan-bahan dengan perbandingan satu buah tahu, satu
buah apel yang telah dipotong-potong, 200 ml air sari jahe dan satu
sendok makan madu.
5. Tutup rapat, lalu beri stiker.
 8

6. Masukkan dalam kulkas.

7. JUS TJADUL siap dikonsumsi.

3.1.3 Tahap PascaProduksi

a. Strategi Pemasaran :
1. Kebijakan Produk
Usaha ini bergerak dalam bidang produksi minuman
berprotein yang menyegarkandengan nama komersil “JUS
TJADUL: Jus Tahu Apel Jahe dengan Madu”.
2. Kebijakan Harga
Harga yang ditawarkan untuk 1 cup JUS TJADUL adalah
Rp. Harga tersebut sebanding dengan manfaat yang
akandiperoleh konsumen dari produk ini dibanding produk
lain.
3. Kebijakan Promosi
Promosi dilakukan melalui mulut ke mulut, brosur, dan
media online (Line, Whatsapp, Instagram).Untuk lebih
meningkatkan minat konsumen, diadakan berbagai penawaran
seperti harga diskonuntuk pembelian jumlah tertentu dan
dengan adanya voucher JUS TJADULgratis untuk pembelian
jumlah tertentu.
4. Kebijakan Distribusi
Distribusi dilakukan dengan mendirikan stand di berbagai
event (CFD, Pensi, Seminar,dll) dan membuka stand di public
space Fakultas Pertanian, delivery order by sms atau online,
menitipkanproduk ke toko-toko, dan memanfaatkan jam
kosong kuliah untukmenawarkan produk pada mahasiswa.
b. Pengamatan dan Evaluasi Produk dan Pemasaran
Evaluasi produk diperlukan untuk menilai perkembangan
jalannyausaha, sehingga dapat diamati kekurangan dari usaha dan
dapat segeradiatasi.
c. Penyusunan Laporan Keuangan
Laporan keuangan digunakan sebagai acuan analisis laba
rugiusaha,sehingga diharapkan setelahnya dapat ditentukan strategi
yangefektif demi kelancaran usaha.
d. Penyusunan Laporan Akhir
Laporan ini disusun terakhir yang mencakup semua kegiatan usaha.
 9

BAB IV
BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN
4.1 Anggaran Biaya
Tabel 4.1 Ringkasan Anggaran Biaya PKM-K
No Jenis Pengeluaran Biaya (Rp)
1. Peralatan penunjang 4.801.200
2. Bahan habis pakai 3.199.000
3. Perjalanan (Pengadaan bahan baku) 1.030.000
4. Lain-lain (Administrasi, Promosi, Proposal, dan Laporan) 1.270.000
Jumlah 10.300.200

4.2 Jadwal Kegiatan

Tabel 4.2 Jadwal Kegiatan
BulanKe
NamaKegiatan 1 2 3 4 5

Persiapan Lokasi
Perijinan
Persiapan Peralatan
Desain kemasan
Persiapan Bahan Baku
Produksi
Pengemasan
Pemasaran
Promosi
Evaluasi
PenyusunanLaporan
 10

Lampiran 1. Biodata Ketua, Anggota dan Dosen Pembimbing

Ketua
A. Identitas Diri
1 Nama Lengkap Anita Purnama Sari
2 Jenis Kelamin Perempuan
3 Program Studi D3 Agribisnis Minat Agrofarmaka
4 NIM H3516005
5 Tempat dan Tanggal Lahir Sukoharjo, 27 Maret 1998
6 E-mail anita.purnama40@gmail.com
7 No.Telp/HP 087812637607
B. Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA
Nama Institusi SDN Kepuh 1 SMPN 4 SMAN 3
Sukoharjo Sukoharjo
Jurusan - - IPA
Tahun Masuk- 2004-2010 2010-2013 2013-2016
Lulus
C. Penghargaan dalam 10 Tahun Terakhir (dari pemerintah, asosiasi, atau institusi
lainnya)
No Jenis Penghargaan Institusi Pemberi Penghargaan Tahun
1 - - -
2 - - -
3 - - -
Semuadata yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar
dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari
dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya bersedia menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam hibah PKM 2017.

Surakarta, 3 Oktober 2016

Pengusul

Anita Purnama Sari

NIM. H3516005
 11

Anggota 1
A. Identitas Diri
1 Nama Lengkap Hevi Putri Aulia
2 Jenis Kelamin Perempuan
3 Program Studi D3 Agribisnis Minar Agrofarmaka
4 NIM H3516019
5 Tempat dan Tanggal Lahir Surakarta, 20 Maret 1998
6 E-mail hevipa.hp@gmail.com
7 No.Telp/HP 085727981749
B. Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA
Nama Institusi Ta’mirul Islam SMPN 9 Surakarta SMA 2 Surakarta
Tegalsari
Surakarta
Jurusan - - IPA
Tahun Masuk- 2004-2010 2010-2013 2013-2016
Lulus
C. Penghargaan dalam 10 Tahun Terakhir (dari pemerintah, asosiasi, atau institusi
lainnya)
No Jenis Penghargaan Institusi Pemberi Penghargaan Tahun
1
2
3
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar
dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari
dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya bersedia menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam hibah PKM 2017.

Surakarta, 3 Oktober 2017

Pengusul

Hevi Putri Aulia

NIM. H3516019
 12

Anggota 2
A. Identitas Diri
1 Nama Lengkap Nurul Sugiyanti
2 Jenis Kelamin Perempuan
3 Program Studi Agroteknologi
4 NIM H0716098
5 Tempat dan Tanggal Lahir Surakarta,11 September 1997
6 E-mail nurulhikarisugiyanti@gmail.com
7 No.Telp/HP 08990299484
B. Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA
Nama Institusi SDN Pajang 4 SMPN 9 Surakarta SMAN 4
Surakarta Surakarta
Jurusan MIPA
Tahun Masuk-
Lulus
C. Penghargaan dalam 10 Tahun Terakhir (dari pemerintah, asosiasi, atau institusi
lainnya)
No Jenis Penghargaan Institusi Pemberi Penghargaan Tahun
1 - - -
2 - - -
3 - - -
Semuadata yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar
dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari
dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya bersedia menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam hibah PKM 2017.

Surakarta, 3 Oktober 2017

Pengusul

Nurul Sugiyanti
NIM. H0716098
 13

Anggota 3
A. Identitas Diri
1 Nama Lengkap Tirani Komala Dewi
2 Jenis Kelamin Perempuan
3 Program Studi Penyuluhan dan Komunikasi Pertanian
4 NIM H0415058
5 Tempat dan Tanggal Lahir Sragen, 22 Juli 1997
6 E-mail tiranikode15@gmail.com
7 No.Telp/HP 08992086345
B. Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA
Nama Institusi SDN 3 Sambirejo SMPN 1 SMAN 1
Gemolong Gemolong
Jurusan
Tahun Masuk-
Lulus
C. Penghargaan dalam 10 Tahun Terakhir (dari pemerintah, asosiasi, atau institusi
lainnya)
No Jenis Penghargaan Institusi Pemberi Penghargaan Tahun
1 - - -
2 - - -
3 - - -
Semuadata yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar
dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari
dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya bersedia menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam hibah PKM 2017.

Surakarta, 3 Oktober 2016

Pengusul

Tirani Komala Dewi

NIM. H0415850
 14

Anggota 4
A. Identitas Diri
1 Nama Lengkap Raden Anugrah Perdana Dinasti Wibisono
2 Jenis Kelamin Laki-laki
3 Program Studi D3 Agribisnis Hortikultura
4 NIM H3315031
5 Tempat dan Tanggal Lahir Sragen, 22 Juni 1997
6 E-mail radenanugrahperdana19@gmail.com
7 No.Telp/HP 085241761736
B. Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA
Nama Institusi SDN 231 SMPN 3 Malili SMA 1 Malili
Lakawali
Jurusan - - IPA
Tahun Masuk- 2003-2009 2009-2012 2012-2015
Lulus
C. Penghargaan dalam 10 Tahun Terakhir (dari pemerintah, asosiasi, atau institusi
lainnya)
No Jenis Penghargaan Institusi Pemberi Penghargaan Tahun
1 Juara 2 Lomba BKKBN 2014
Penulisan Kreatif
Tingkat Nasional
2 Kontributor 50 TIRL dan SSAN 2016
Puisi Terbaik
3 Kontributor 35 MITI KM 2016
Essay Terbaik
4 Juara 3 Lomba UNPAD 2016
Essay Bionation
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar
dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari
dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya bersedia menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam hibah PKM 2017.

Surakarta, 3 Oktober 2016

Pengusul

Raden Anugrah Perdana

NIM. H3315031
 15

5. Biodata Dosen Pembimbing

A. Identitas Diri
1 Nama Lengkap (dengan gelar) RR. Aulia Qonita, SP., MP
2 Jenis Kelamin Perempuan
3 Jabatan Fungsional Asisten Ahli
4 NIP/NIK/Identitas lainnya 198211112008122002
5 NIDN 0011118204
6 Tempat dan Tanggal Lahir Yogyakarta / 11 November 1982
7 E-mail auliaqonita@yahoo.co.id
9 Nomor Telepon/HP
10 Alamat Kantor Universitas Sebelas Maret, Fakultas
Pertanian, Program Studi Agribisnis, Jl.
Ir. Sutami No. 36 A Kentingan Surakarta
11 Nomor Telepon/Faks (0271) 637457 Pesawat 111
12 Lulusan yang Telah Dihasilkan S-1 = 40 orang; S-2 = … orang; S-3 = …
orang
13. Mata Kuliah yang Diampu Kewirausahaan
Ekonomi Mikro
Akuntansi
Ilmu Usahatani
Hukum Politik Agraria
Manajemen Finansial
Manajemen Sumberdaya Manusia
Akuntansi Manajemen
Manajemen Agribisnis
Matematika Ekonomi
Matematika Terapan
Statistik
B. Riwayat Pendidikan S-1
S-1 S-2
Nama Perguruan Tinggi Universitas Gadjah
Universitas Gadjah Mada
Mada
Bidang Ilmu Sosial Ekonomi
Pertanian/Penyuluhan dan Ekonomi Pertanian
Komunikasi Pertanian
Tahun Masuk-Lulus 2000 – 2005 2005 – 2008
Judul Motivasi Petani dalam Motivasi Petani
Skripsi/Tesis/Disertasi Adopsi Pupuk Organik di dalam Pembuatan
Kabupaten Wonogiri Virgin Coconut Oil
 16

(VCO) dan
Kemitraan dengan
Sentra Pengolahan
Kelapa Terpadu di
Kabupaten Kulon
Progo
Nama 1. Prof. Dr. Ir. Sunarru 1. Prof. Dr. Ir.
Pembimbing/Promotor Samsi Hariadi, MS Sunarru Samsi
2. Dr. Ir. Roso Hariadi, MS
Witjaksono, MS 2. Dr. Ir. Djuwari,
MS
C. Pengalaman Penelitian Dalam 5 Tahun Terakhir
(Bukan Skripsi, Tesis, maupun Disertasi)
No. Tahun Judul Penelitian Pendanaan
Sumber* Jml (Juta Rp)
1 2012- Model Pengembangan Ketahanan DIKTI 85
2013 Pangan Rumah Tangga Petani Pada
Daerah Rawan Banjir di Kabupaten
Bojonegoro
2 2015 Kajian Factor-Faktor Strategis PNBP 28 (belum
Pengembangan Biofuel Berbasis UNS termasuk
Jarak Pagar dalam Program DEsa honor 15 juta)
Mandiri Energi di Kabupaten
Grobogan
3 2016 Strategi Pencapaian Model PNBP 27
Ketahanan Pangan Rumah Tangga UNS
Petani pada Daerah Rawan Banjir

4 2016 Revitalisasi Lumbung Pangan DIKTI 87

Lokal dalam Meningkatkan
Ketahanan Pangan pada Rumah
Tangga Miskin di Jawa Tengah
5 2017 Daya Saing Simplisia Berkhasiat PNBP 45
Obat dalam Mendukung Industri UNS
Obat Tradisional di Jawa Tengah
* Tuliskan sumber pendanaan baik dari skema penelitian DIKTI maupun dari
sumber lainnya.
D. Pengalaman Pengabdian Kepada Masyarakat dalam 5 Tahun Terakhir
No. Tahun Judul Pengabdian Kepada Pendanaan
Masyarakat Sumber* Jml (Juta
Rp)
1 2010 Diversifikasi Produk Olahan Sukun DIPA 9
 17

untuk Meningkatkan Nilai Tambah FAKULTAS

di Kecamatan Karangpandan
2 2010 Pelatihan Internet untuk Pemasaran DIPA 5
Sayuran Organik di Desa FAKULTAS
Sumberharjo Prambanan
3 2011 Penyuluhan tentang Pentingnya DIPA 10
Warung Hidup untuk Mencukupi FAKULTAS
Kebutuhan Rumah Tangga Petani
Melalui Pasar Murah
4 2011 Pembuatan Makanan Berbasis DIPA 10
produk Pertanian Lokal untuk FAKULTAS
Kesehatan Ibu dan Anak
5 2011 Pelatihan Manajemen Usaha DIPA 10
Melalui Komputerisasi Sistem FAKULTAS
Pembukuan pada Kelompok
Pertanian Organik di Kecamatan
Prambanan
6 2012 IbM untuk Kelompok Produktif DIKTI 40
Usaha Mikro
Peternakan Puyuh di Kabupaten
Ngawi
7 2013 Ibm Kelompok Tani Bunga Krisan DIKTI 45
Di Kabupaten Sleman
8 2014 IbM Peningkatan Usaha “Balthek” DIKTI 45
Sebagai Salah Satu Diversifikasi
Olahan Singkong
9 2014 IbM Self Mixing Farmer Berbasis DIKTI 41
Bahan Pangan Lokal dan Limbah
Untuk UKM Produktif Ternak
Puyuh
10 2015 IbM Produk Herbal di UKM Lawu DIKTI 49
Herbal dan UKM Pondok Daun
Herbal
11 2016 IbM Peningkatan Usaha Wingko PNBP 28
Babat
12 2016 IbM Ubi Jalar di Kecamatan DIKTI 44
Tawangmangu Kabupaten
Karanganyar
13 2017 IbM Usaha Cacing Tanah PNBP 29
* Tuliskan sumber pendanaan baik dari skema pengabdian kepada masyarakat
DIKTI maupun dari sumber lainnya.
 18

E. Publikasi Artikel Ilmiah Dalam Jurnal alam 5 Tahun Terakhir

No Judul Artikel Ilmiah Nama Jurnal Volume/
. Nomor/Tahun
1 Motivasi Petani dalam SEPA Jurnal SEPA : Vol. 6
Pembuatan Virgin Coconut Oil No. 1 September 2009
di Kabupaten Kulon Progo : 1 – 63
ISSN : 1829 -9946
2 Motivasi Kerja Utama Petani SEPA Jurnal SEPA : Vol. 9
dalam Kemitraan dengan Pusat No. 1 September 2012
Pengolahan Kelapa Terpadu di : 1 – 154
Kabupaten Kulon Progo ISSN : 1829 -9946
3 Pemetaan Kondisi Kerawanan Ilmu-Ilmu Vol. 16. Nomor 2
Pangan di Tingkat Wilayah di Pertanian Desember 2012 : 69 -
Kabupaten Bojonegoro 120 ISSN : 1858 –
1226
4 Peningkatan Produktivitas SEMAR Vol. 1 Nomor 2
Peternak Puyuh Menghasilkan Mei 2013 : 84 – 97
DOQ dengan Mesin Tetas ISSN : 2302 – 3937
Semi Otomatis di Kabupaten
Ngawi
5 Strategi Pengembangan AGRISEP Vol. 13 Nomor 1
Ketahanan Pangan Rumah 1 Maret 2014 : 75 –
Tangga Petani pada Daerah 90
Rawan Banjir di Kabupaten ISSN : 1412 - 8837
Bojonegoro
6 Self Maxing Farmes Berbasis SEMAR Vol. 3 Nomor 1
Bahan Pangan Lokal dan Mei 2014 : 69 – 80
Limbah untuk UKM Produktif ISSN : 2302 – 3937
Ternak Puyuh
7 IbM Produk Herbal di UKM AJIE Vol. 01 Nomor 01
Lawu Herbal dan UKM Asian Journal of January 2016
Pondok Daun Herbal Innovation and e-ISSN 2477 – 0574
Entrepreneurshi p-ISSN 2477 – 3824
p
8 Ibm Ubi Jalar di Kecamatan Dianmas Vol. 5 Nomor 2
Tawangmangu Oktober 2016
Kabupaten Karanganyar ISSN : 2089-9602
9. Sustainable Food Security on International Volume 11, Number 6
Farmer Households in Flood Journal of (2016), pp. 1435-1450
Prone Areas. Applied ISSN 0973-6077
Environmental
 19

Sciences
F. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation) dalam 5 Tahun Terakhir
No Nama Pertemuan Ilmiah / Judul Artikel Ilmiah Waktu dan
Seminar Tempat
1. Seminar Hasil Penelitian dan Diversifikasi Produk
Pengabdian pada Masyarakat Olahan Sukun untuk 12 Januari 2011
Dana BLU Fakultas Pertanian Meningkatkan Nilai di Fakultas
Tahun Anggaran 2010 Tambah di Pertanian UNS
Kecamatan
Karangpandan
2. Seminar Nasional Proporsi Pengeluaran
Pengembangan Ekonomi dan Konsumsi 26 Januari 2013
Kreatif Berbasis Komoditas Pangan pada Daerah di Fakultas
Pertanian di Indonesia Rawan Banjir di Pertanian UNS
Kabupaten
Bojonegoro Menuju
Ekonomi Kreatif
Berbasis Ketahanan
Pangan Wilayah.
Halaman 360 – 371.
ISBN : 978-602-
19392-1-5
3 Seminar Nasional Pemetaan Manajemen 9 Oktober 2013 di
Peningkatan Produksi Pangan Produksi Komoditas Fakultas
dan Pengelolaan Cadangan Pertanian Untuk Agroindustri
Pangan Masyarakat untuk Mencegah Kerawan Universitas
Menjaga Ketahanan Pangan Pangan Pada Daerah Mercu Buana
Nasional Rawan Banjir Yogyakarta
Di Kabupaten
Bojonegoro.
Halaman : 196 – 206.
ISBN : 978-602-
18810-1-9
4 Seminar Nasional Usaha Petani dalam 24 April 2014
Pembangunan Pertanian Meningkatkan Fakultas
Terpadu Berkelanjutan untuk Ketahanan Pangan Pertanian
Mewujudkan Kedaulatan Rumah Tangganya Universitas
Pangan dan Energi dalam Selama Terjadi Sebelas Maret
Menyongsong Era Asia Bencana Banjir untuk
Mewujudkan
Kedaulatan Pangan di
Kabupaten
 20

Bojonegoro
Halaman : 372 – 382.
ISBN : 978-602-
14235-4-7
5 Seminar Nasional Percepatan Peningkatan Efisiensi 20 – 21
Desa Berdikari Melalui Produksi pada Home Nopember 2014
Pemberdayaan Masyarakat Industry “Balthek” LPPM
dan Inovasi Teknologi. Melalui Introduksi Universitas
Alat Pengiris Jenderal
Singkong. Soedirman
Halaman : 935 – 942.
ISBN : 978–602–
1643–13-6
6 Seminar Nasional Aplikasi Mesin 30 Juli 2015
Sinergitas Pengebangan Penepung Bahan Gedung
UMKM dalam Era Herbal Untuk Pusbangnis
Masyarakat Ekonomi Asean Meningkatkan Universitas
(MEA) Efisiensi Produksi Sebelas Maret
Pada Skala Home
Industry
Halaman : 15 – 22
ISBN : 978-602-397-
012-4
7 Seminar Nasional Persepsi Petani 19-20 November
Pengembangan Sumber Daya terhadap 2015
Pedesaan dan Kearifan Lokal Pengembangan Jarak Gedung Graha
Berkelanjutan V Pagar di Kecamatan Widyatama,
Brati Kabupaten Universitas
Grobogan Jenderal
NOMOR ISBN : Soedirman
978 - 602 - 1643 - 14
–3
8 Seminar Nasional Penerapan Produksi 17 Mei 2016
Peningkatan Kapabilitas Pangan yang Baik Pusdiklat
UMKM dalam Mewujudkan Untuk Meningkatkan Universitas
UMKM Naik Kelas Kualitas Produk Ubi Sebelas Maret
Jalar
9 Seminar Nasional Pengembangan 17 September
Kearifan Lokal Nilai Kemasan Yang 2016
Adiluhung Batik Indonesia Marketable Pada Ballrom
untuk Daya Saing Indonesia UKM Sofi Dan UKM Sidoluhur Hotel
Wida Di Desa Aston Solo
 21

Sendangagung
Kecamatan Minggir
Kabupaten Sleman
NOMOR ISBN :
978 - 979 - 1230 - 35
–3
10 Seminar Nasional Sistem Rak 13 Juli 2017
Peningkatan Daya Saing Bertingkat pada
UMKM Berbasis Ekonomi Budidaya Cacing
Kreatif dalam Era Masyarakat Tanah
Ekonomi ASEAN
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata adalah benar
dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari
ternyata dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima
sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan Hibah Program Kreativitas Mahasiswa.

Surakarta, September 2017

Pengusul,

(Rr. Aulia Qonita, SP., MP)

NIDN. 0011118204
 22

Lampiran 2. Justifikasi Anggaran Kegiatan

1. Peralatan Penunjang
Material Justifikasi Kuantitas Harga Satuan Jumlah
Pemakaian (Rp)
Kulkas mini Menyimpan 1 1.600.000 1.600.000
bahan
Blender Menghaluskan 1 468.000 468.000
bahan
Panci Tempat 1 67.000 67.000
memasak bahan
Baskom Menyimpan 2 30.000 60.000
bahan sementara
Pisau Memotong 1 18.000 18.000
bahan
Teko Menampung air 1 28.000 28.000
jahe
Gelas ukur Mengukur 2 13.000 26.000
bahan
Galon Menyimpan air 1 50.000 50.000
Sendok Mengaduk 6 1.700 10.200
makan bahan
Kompor Memasak bahan 2 tungku 450.000 900.000
Gas
Talenan Landasan saat 2 15.000 30.000
memotong
bahan
Saringan Menyaring 2 15.000 30.000
bahan
Cooler Box Menyimpan
1 buah 340.000 340.000
24 L bahan
Dandang Mengukus 1 100.000 100.000
bahan
Tabung Gas Tempat bahan 1 110.000 110.000
bakar
Cup Sealer Membuat 1 800.000 800.000
kemasan
Timbangan Menimbang 1 100.000 100.000
bahan
Nampan Menyimpan 1 18.500 18.500
bahan sementara
Kain lap Membersihkan 3 3.500 10.500
alat
Plastik Wadah cup
1 pack 35.000 35.000
kresek cup gelas
Sub Total (Rp) 4.801.200
 23

2. Bahan Habis Pakai

Material Justifikasi Kuantitas Harga Satuan (Rp) Jumlah
Pemakaian
Apel Hijau Bahan baku 45 kg 24.000 1.080.000
Rempah Jahe Bahan baku 5 kg 7.000 35.000
Madu 600 ml Bahan baku 10 botol 130.000 1.300.000
Tahu Putih Bahan baku 600 biji 350 210.000
Air Bahan baku 7 galon 5.000 35.000
Isi gas Bahan Bakar 5 gas 18.000 90.000
Gula jawa Bahan
campuran air 1,5 kg 16.000 24.000
jahe
Daun pandan Bahan
campuran air 2 kg 1.000 2.000
jahe
Kayu manis Bahan
campuran air 1 kg 15.000 15.000
jahe
Cup 250 ml Kemasan jus 600 biji 260 156.000
Sedotan 6 pack 12.000 72.000
Stiker cup Untuk
600 300 180.000
kemasan
Sub Total (Rp) 3.199.000
3. Perjalanan
Material Justifikasi Kuantitas Harga Satuan (Rp) Jumlah
Pemakaian
Penggandaan Survei tempat 30 kali 25.000 750.000
bahan Baku dan pembelian
bahan baku

Pengadaan Pencetakan 8 kali 20.000 80.000

stiker cup stiker cup
Pemasaran Memasarkan 100 2.000 200.000
produk ke produk ke
konsumen konsumen
Sub Total (Rp) 1.030.000
4. Lain-lain
Material Justifikasi Kuantitas Harga Satuan Jumlah
Pemakaian (Rp)
Administrasi Pembuatan 5 arsip 40.000 200.000
proposal
Publikasi Mempromosikan 4 proposal 30.000 120.000
online produk melalui
 24

media sosial
Pulsa 150 kali 30.000 450.000
internet
Print pamflet Penunjang 250 1.000 250.000
promosi lembar
Print brosur Penunjang 500 500 250.000
promosi lembar
Sub Total (Rp) 1.270.000
Total (Keseluruhan) 10.300.200
 25

Lampiran 3. Susunan Organisasi Tim Peneliti Dan Pembagian Tugas

No Nama/NIM Program Bidang Alokasi Waktu Uraian

Studi Ilmu (Jam/Minggu) Tugas
1 Anita Purnama D3 Agrofar 10 Penanggung
Sari/H3516005 Agribisnis maka Jam/Minggu jawab usaha
yang
bertugas
memimpin,
mengawasi
dan
mengontrol
kinerja
usaha.
2 Hevi Putri D3 Agrofar 10 Penyediaan
Aulia/H3516019 Agribisnis maka Jam/Minggu bahan baku
produksi
serta
mengelola
bahan baku
tersebut
sehingga
dapat
memenuhi
kebutuhan
bahan baku
untuk
proses
produksi
3 Nurul Sugiyanti Agrotekno Agrotekn 10 Penanggung
/ H0716098 logi ologi Jam/Minggu jawab
pemasaran
yang
bertugas
mengontrol
promosi dan
pemasaran
produk, serta
sumber daya
sekaligus
sebagai
penanggung
jawab
produksi
yang
 26

bertugas
dalam
pembuatan
produk.
4 Tirani Komala Penyuluha Penyuluh 10 Pengelola
Dewi / n an Jam/Minggu keuangan
H0415058 Komunika Komunik usaha yaitu
si asi mengatur
Pertanian Pertanian keuangan
berupa
pemasukan
dan
pengeluaran
.
5 Raden Anugrah D3 Hortikult 10 Penyediaan
Perdana Dinasti Agribisnis ura Jam/Minggu bahan baku
Wibisono / produksi
H3315031 serta
mengelola
bahan baku
tersebut
sehingga
dapat
memenuhi
kebutuhan
bahan baku
untuk
proses
produksi.
27
 28

Lampiran 4. Surat Pernyataan Ketua Kegiatan

KEMENTERIAN RISET, TEKNOLOGI, DAN PENDIDIKAN

TINGGI
UNIVERSITAS SEBELAS MARET
Jl. Ir. Sutami No. 36 A Surakarta Telp. (0271) 632112

SURAT PERNYATAAN KETUA PENELITI/PELAKSANA

Yang bertanda tangan di bawah ini:
Nama : Anita Purnama Sari
NIM : H3516005
Program Studi : D3 Agribisnis minat Agrofarmaka
Fakultas : Pertanian

Dengan ini menyatakan bahwa usulan (PKM – Kewirausahaan) saya dengan

judul “JUS TJADUL (Jus Tahu Jahe Apel dengan Madu) Sebagai Inovasi
Minuman Sehat” yang diusulkan untuk tahun anggaran 2017 bersifat original
dan belum pernah dibiayai oleh lembaga atau sumber dana lain.
Bilamana di kemudian hari ditemukan ketidaksesuaian dengan pernyataan
ini, maka saya bersedia dituntut dan diproses sesuai dengan ketentuan yang
berlaku dan mengembalikan seluruh biaya penelitian yang sudah diterima ke kas
negara.
Demikian pernyataan ini dibuat dengan sesungguhnya dan dengan
sebenar-benarnya.

Surakarta, 9 Oktober 2017

Mengetahui, Yang menyatakan,

Wakil Dekan Ketua Pelaksana Kegiatan
Bidang Kemahasiswaan dan Alumni

(Hery Widyjanto S.P., M.P.) (Anita Purnama Sari)

NIP. 197101171996011002 NIM. H3516005