PROPOSAL

KEDAI MURAH & NIKMAT

Oleh : Itok Sri Hasmoro

 BAB I
PENDAHULUAN

A. Latar Belakang

Bidang usaha Kedai murah & Nikmat dengan menu makanan serba 10.000

dan the real kopi saset dari berbagai macam merk, merupakan salah satu bidang

usaha yang dipilih untuk dikembangkan dan bahkan di dalam kondisi perekonomian

Indonesia saat ini dapat berkembang pesat. Keunikan dari usaha ini juga dapat

dijadikan untuk memuaskan konsumen, karena akan menghasilkan image positif

yang akan selalu diingat oleh para konsumen. Untuk membangun usaha ini dengan

memiliki ciri khas dari menu-menu yang akan disajikan nanti, Akan

menginovasikan bahan baku yang ada dapat dibuat menjadi berbagai variasi untuk

menu-menu makanan dan minumannya, baik panas ataupun yang dingin. Sedangkan

untuk menu-menu makanannya, diolah dengan alur konsep yang sudah di tetapkan,

sehingga terciptalah makanan yang enak dan layak.

Jam operasional dari kedai ini, buka mulai pukul 06.00 WIB sampai dengan

pukul 18.00 WIB atau dapat disesuaikan dengan kondisi untuk para konsumen,

karena berpatokan untuk konsumen kost dan tamu yang datang ke waterpark

B. Tujuan

Tujuan dari bisnis ini adalah selain untuk mencari keuntungan, juga untuk

memanfaatkan lokasi yang ada. Selain itu dengan membuka bisnis ini juga

memberikan lapangan pekerjaan bagi masyarakat di sekitarnya.

C. Manfaat

Jangan selalu menganggap makanan yang dijual dengan harga murah

memiliki rasa yang biasa saja atau rasa yang tidak enak. Karena bahan baku dan

bumbu yang sederhana jika diolah dengan benar, akan menghasilkn cita rasa yang

enak dan tentunya beragam.

D. Analisis Usaha

1. Bahan baku yang mudah dicari.

2. Kesempatan

a. Makin banyaknya orang butuh makanan murah dan Persaingan pasar masih

sehat.

b. Daya konsumsi makin tinggi tersedianya sarana dan prasarana yang cukup

baik.

3. Kelemahan Memakai brand nama sendiri belum mempunyai cabang.

4. Ancaman

a. Persaingan yang ketat dari pelaku usaha yang sejenis disekitarnya

b. Brand Image dari pelaku usaha yang lebih senior

c. Permainan harga dari kompetitor

d. Pengaruh cuaca terhadap pengunjung yang datang

e. Kondisi ekonomi Indonesia yang belum stabil.

 BAB II

STUDI KELAYAKAN USAHA

A. ASPEK MANAJEMEN

Dalam sistem managerial, pemilik modal tetap membawahi semua karyawan

yang ada. Standart SDM dari kedai ini memiliki 3-4 karyawan. Sebagai pemilik

sekaligus pemberi modal, diharuskan tetap mengawasi jalannya usaha serta kerja

para karyawannya, dan bertanggung jawab penuh atas semua kelangsungan usaha.

Lokasi Usaha:

Tempat usaha ini berlokasi didalam tempat wisata CENTEX WATER PARK. Luas

ruangan tersebut 168 m2. ( 12 m2 x 14 m2 )

Keuangan
Pendapatan kotor :
 Makanan Rp. 10.000 x 56 kamar x 25 = Rp. 14.000.000
 Makanan Rp. 15.000 x 20 x 25 = Rp. 7.500.000
 Makanan Rp. 10.000 x 50 pax regular x 25 = Rp. 12.500.000
 Makanan online Rp. 10.000 x 20 pax x 25 = Rp. 5.000.000
 Minuman Rp. 5.000 x 100 x 25 = Rp. 12.500.000
TOTAL = Rp. 51.500.000
Pengeluaran operasional :
 Waiter+kebersihan 1 orang x Rp. 3.000.000 = Rp. 2.500.000
 Kasir+ admin 1 orang x Rp. 3.000.000 = Rp. 2.500.000
 Tukang masak 1 orang = Rp. 2.750.000
 Asisten masak 1 orang = Rp. 2.500.000
 Uang sampah = Rp. 300.000
 Chemical kebersihan = Rp. 200.000
 Biaya lain-lain = Rp. 1.000.000
 CSR 2,5% = Rp. 420.000
TOTAL = Rp. 12.170.000

Barang Investasi:
- Renovasi Rp. 50.000.000
- Kompor rinai 2 unit@200.000 Rp. 400.000
- Kompor martabak rakitan 1 unit Rp. 1.700.000
- Peralatan memasak lainnya Rp. 2.500.000
- Kulkas 2 pintu Rp. 3.000.000
- freezer box 200 ltr Rp. 3.000.000
- Motor I unit Rp. 20.000.000
- lain-lain Rp. 5.000.000
Total Rp 85.600.000
1. Modal Kerja 3 bulan awal x Rp. 12.170.000 Rp. 36.510.000
Grand Total RP 122.110.000

B. ASPEK PASAR

Pasar yang dituju

Dalam bisnis ini pasar yang dituju adalah untuk semua kawula muda sampai orang

dewasa. Hal ini dikarenakan masih banyak orang-orang penikmat makanan dengan harga

murah & terjangkau. Penikmat atau penggemar makanan tidak mengenal batasan umur,

oleh karena itu usaha kedai makanan ini cukup berpotensi untuk dijalankan.

Tingkat persaingan

Persaingan dalam bisnis kuliner ini memang cukup banyak, tetapi tidak menutup

orang yang mulai jadi penikmat ataupun penggemar makanan tertentu untuk saat ini. Jadi

usaha ini tetap masih bisa diandalkan.

Upaya pemasaran

Untuk upaya pemasaran agar kedai ini banyak pengunjung, maka dilakukanlah suatu

upaya dengan cara menetapkan harga dari menu-menu yang terjangkau dengan produk

makanan ataupun minuman yang berkualitas.

Strategi pemasaran

Dalam melancarkan usaha kedai ini, saat grand opening dibutuhkan strategi

pemasaran yang cukup membuat “ BOOMING “. Di KEDAI ini juga menyediakan

fasilitas free wifi dan TV layar besar. Selain itu bisa juga membuat brosur-brosur yang

akan disebarkan di daerah sekitar, ataupun lewat media masa untuk mempromosikan usaha

tersebut.

C. ASPEK PRODUKSI

Bahan baku

Bahan baku yang digunakan dalam bisnis ini adalah pilihan berkualitas. Bahan baku

tersebut di peroleh langsung dari berbelanja sendiri, karena selain dapat memilih kualitas

yang bagus dan harga jelas lebih murah. Hal tersebut menjadi salah satu alasan agar dapat

meringankan biaya distribusi bahan baku, sehingga dapat memperkecil pengeluaran.

Proses Alur produksi

Dalam melakukan atau menjalankan usaha ini diperlukan alur produksi yang jelas

agar usaha dapat berjalan dengan baik dan lancar.

Studi kelayakan

Aspek Ekonomi

Sangat berpotensi karena masih banyak masyarakat menengah ke bawah di

Indonesia yang menginginkan harga makanan yang murah tapi rasa yang enak. sehingga

bisnis ini dapat menjadikan kuliner bagi kosumen kost dan tamu dari luar.

Aspek Teknis

Dalam aspek ini secara teknis mudah dilakukan karena banyak SDM yang
handal di indonesia dan proses produksi nya pun cukup mudah dibuat.

Aspek Hukum

Dalam aspek hukum sangatlah mendukung karena bangunan

yang digunakan sudah dilengkapi dengan IMB dan prijinan pendukung lainnya. Dan dalam

memproduksi makanan/minuman sudah jelas halal, karena semua bahan baik makanan

ataupun minuman yang digunakan juga halal.

Aspek Sosial

Dalam usaha ini tidak mengganggu dalam aspek Sosial, karena dalam proses

pembuatan makanan dan minuman tidak menimbulkan kebisingan dan pembuangan

limbah pun tidak mengotori lingkungan sekitar.

Aspek Pasar

Dalam aspek pasar, semua orang sangat membutuhkan makanan sehingga bisnis ini

memiliki aspek pasar yang bagus karena sasarannya untuk semua kalangan.

BAB III

KESIMPULAN

1. Bidang usaha kedai dengan menu harga murah dan terjangkau merupakan salah satu
bidang usaha yang masih bisa dijalankan dan bahkan dikembangkan di dalam
kondisi perekonomian Indonesia saat ini.
2. Keunikan dari usaha ini dengan konsep “ Satu Tempat Untuk Semua “ ( Kost, Kedai
murah & Nikmat, Waterpark, indomart, Sentra ATM, dll, akan menghasilkan image
positif yang akan selalu diingat oleh para konsumen.