UJIAN PRAKTIK BIOLOGI/2021-2022

=========================================================================================================

I. TEHNIK PELAKSANAAN
A. PRAKTIK
• Produk Bioteknologi yang dibuat adalah Bioteknologi tradisional/konvensional
berupa fermentasi;
• Praktik pembuatan produk Bioteknologi dilakukan oleh siswa (individu) dan
divideokan;
• Tidak boleh membuat produk yang sama (satu Angkatan), harus beda;
• Siswa membuat produk bioteknologi dan divideokan;
• Siswa wajib mempresentasikan cara pembuatan dan hasil produk digabung dalam 1
video berdurasi maksimal 240 detik (4 menit);
• Upload video dan PPT yang berikan paparan pembuatan produk di gdrive yang akan
disediakan kemudian;

B. PRESENTASI PRODUK HASIL PRAKTIKUM DI VIDEO

• Video pembuatan produk yang sudah ada diberi penjelasan langkah-langkah
pembuatan produk;
• Mikroorganisme-mikroorganisme yang membantu dalam proses bioteknologi tersebut
dijelaskan urutan taksonominya;
• Peranan mikroorganisme dalam proses bioteknologi pembuatan produk tersebut
dijelaskan.

II. WAKTU PELAKSANAAN

PERSIAPAN : SELAMA LIBUR SEMESTER 1
PELAKSANAAN : FEBRUARI 2024
PENGUMPULAN : 8 MARET 2024
SETELAH MENGUMPULKAN VIDEO DAN PPT, WAJIB MEMBAWA HASIL UNTUK DICOBA.

III. MATERI
A. Contoh Materi Bioteknologi Konvensional (segala jenis pembuatan makanan
menggunakan proses fermentasi dengan agen bakteri/jamur/kapang/kamir adalah
bioteknologi konfensional)
1. Yoghurt
2. Kimci
3. Keju
4. Kecap
5. Minuman beralkohol
6. Tempe
7. Oncom
8. Tape Ubi
9. Tape Ketan
10. Roti
11. Asinan
12. Terasi
13. Kombucha
14. Fermentasi Kulit Nanas
dll.

=========================================================================================================================== Hal. 1
UJIAN PRAKTIK BIOLOGI/2021-2022
=========================================================================================================

B. Rubrik Penilaian Presentasi dan Produk Bioteknologi

RUBRIK

No. Aspek Kriteria Skor

Maksimal
1. Produk dibuat dengan proses yang sesuai
Langkah- standar umum.
20
langkah 2. Proses pembuatan selalu menjaga
1
pembuatan kebersihan.
produk Terdapat 1 kriteria pada kelengkapan
10
materi dari skor 2 tidak terpenuhi.
1. Produk yang dibuat jadi
2. Produk layak dikonsumsi
40
3. Seluruh anggota mencoba hasilnya
4. Ada inovasi produk
Produk yang Terdapat 1 kriteria pada kelengkapan
2 30
dihasilkan materi dari skor 4 tidak terpenuhi.
Terdapat 2 kriteria pada kelengkapan
20
materi dari skor 4 tidak terpenuhi.
Terdapat 3 kriteria pada kelengkapan
10
materi dari skor 4 tidak terpenuhi.
1. Memuat langkah pembuatan produk
2. Produk dipresentasikan dengan percaya
diri, antusias, dan bahasa yang lantang
(terlihat di video).
3. Menjelaskan taksonomi dan cara kerja 40
mikroorganisme yang digunakan dalam
Kemampuan pembuatan produk.
3 dan isi 4. PPT dengan memuat point nomor 1, 2,
presentasi 3.
Terdapat 1 kriteria pada kelengkapan
30
materi dari skor 4 tidak terpenuhi.
Terdapat 2 kriteria pada kelengkapan
20
materi dari skor 4 tidak terpenuhi.
Terdapat 3 kriteria pada kelengkapan
10
materi dari skor 4 tidak terpenuhi.
TOTAL SKOR 100

Tangerang, 30 Februari 2024

Guru Biologi

Tri Liniarti, S. Pd

=========================================================================================================================== Hal. 2