CONTOH MENU

SEHARI
BAHAN MAKANAN
YANG TIDAK
06.00 Bubur sumsum 200 g
Saus gula merah 50 mL

10.00

12.00
Ensure (@12,5 g)

Havermout
50 mL

175 g
DIANJURKAN
Saus santan 50 mL

10.00 Ensure (@12,5 g) 50 mL

18.00 Bubur sumsum 200 g

Saus gula merah 50 mL
DAGING AYAM IKAN BERDURI
21.00 Ensure (@12,5 g) 50 mL

makanan SARING
DAN CAIR
SAYUR BERGAS TEH & KOPI

Nama: Kasih
Usia: 61 tahun
Berat badan: 61 kg
CABAI NANAS
Tinggi badan: 156 cm
Tanggal lahir: 15 Januari 1962
 PEMBUATAN BUBUR SUMSUM
Bahan:
DIET MAKANAN SARING
Makanan saring adalah
makanan semi-padat yang
Langkah pembuatan:
mempunyai tekstur lebih
halus dibandingkan
makanan lunak, tetapi lebih
kental dari makanan cair
sehingga lebih mudah
ditelan dan cerna. Makanan
saring diberikan kepada
pasien dengan kesulitan
mengunyah dan menelan.
ERAS
TEPUNG B
DIET MAKANAN CAIR
Makanan cair adalah makanan
yang mempunyai konsistensi cair
untuk memenuhi kebutuhan zat
Untuk 3 kali penyajian gizi pasien, yang diberikan
kepada pasien yang mengalami
gangguan mengunyah, menelan,
Tepung beras (75 g) dan pencernaan makanan
Santan (45 cc) karena adanya penurunan
Gula merah (37,5 g)
Gula pasir (15 g)
kesadaran, suhu tinggi, rasa
mual, ataupun muntah.
Garam
Air
Larutkan tepung beras dalam 45 gram
santan. Aduk rata.
Campur sisa santan bersama garam.
Masak dengan api sedang sampai
mendidih. Tambahkan larutan tepung
beras. Aduk sampai adonan mendidih
kembali.
Setelah bubur lembut dan matang.
Angkat dan sisihkan.
Masak gula merah sampai larut dan
mendidih. Angkat dan saring.
Tuangkan bubur sumsum ke mangkuk
saji. Siram dengan saus gula merah.