KERTAS KERJA

KURSUS DEKORASI ASAS KEK BERSAMA KOLEJ KOMUNITI KUCHING SIRI 2

1.0 PENGENALAN
Kurikulum Standard Sekolah Menengah (KSSM) Pendidikan Khas Kemahiran Vokasional
Spesifik Modular Pastri membolehkan murid memperolehi pengetahuan dan menguasai
kemahiran asas dalam asas masakan seperti bidang pembuatan mengaplikasikan
pengetahuan hidupan seharian dengan mengamalkan budaya kerja yang sistematik dan
selamat serta boleh berdikari dan bersosialisasi.

2.0 RASIONAL
Program ini dilaksanakan :
2.1 bertujuan untuk memberi pendedahan kepada para pelajar dengan industri
pembuatan pastri yang lebih realistik dan praktikal.

3.0 OBJEKTIF
Kursus Dekorasi Asas Kek bersama Kolej Komuniti Kuching ini bermatlamat untuk
meningkatkan kesungguhan dan semangat para pelajar berdasarkan beberapa objektif
antaranya:

1. Menarik minat dan motivasi pelajar dalam mempelajari Kemahiran Asas Pastri
2. Memberi pendedahan kepada pelajar tentang peralatan dan bengkel industri pastri yang
sebenar.
3. Memberi pengalaman sebenar kepada pelajar tentang Industri Pembuatan pastri yang
sebenar.

4.0 SASARAN
4.1 Peserta kursus ini merupakan pelajar PPKI yang mengambil Kemahiran Pembuatan Pastri
dan ahli Kelab Keusahawanan PPKI SMKMJ.
-15 orang pelajar 4 PKKS Pastri Bestari
-12 orang pelajar 5 PKKS Pastri Bestari
JUMLAH – 27 ORANG

5.0 TENTATIF PROGRAM

Tarikh : 24 November 2023
Tempat : Kolej Komuniti Kuching
 6.0 SRATEGI PELAKSANAAN
6.1 Perbincangan dengan pentadbir
6.2 Membuat kertas kerja
6.3 Membentuk AJK
6.4 Mengadakan mesyuarat dan taklimat bersama Jawatankuasa Kerja
6.5 Perjumpaan bersama murid.

7.0 PERBELANJAAN
7.1 Bayaran Penceramah Kolej Komuniti

BIL PERKARA HARGA BILANGAN UNIT JUMLAH

1. Bayaran Pencereamah RM100 2 RM200.00

Jumlah keseluruhan RM 200.00

7.2 Belian Bahan dan Peralatan untuk Kursus Dekorasi

BIL PERKARA HARGA BILANGAN UNIT JUMLAH

1. Tepung Kek RM9.00 10 RM90

2. Telur RM 25 13 RM 325.00

3. Pewarna RM4 5 RM20.00

4. Ovalete RM20 5 RM100.00

5. Krimwell RM13.50 4 RM54.00

6. Shortening RM14.50 5 RM72.50

7. Gula Kastor RM3.60 5 RM18.00

8. Gula Aising RM.4.60 15 RM69.00

9. Cake Board 5 inchi RM2.00 35 RM70.00

10. Cake Box 5 inchi RM3.00 34 RM102.00

Jumlah keseluruhan RM 920.50

 7.3 Makanan

BIL PERKARA HARGA BILANGAN UNIT JUMLAH

1. Makanan (Sarapan pagi dan RM19.60 17 RM 332.64

Makan tengahari)
Jumlah keseluruhan RM 332.64

7.4 Pengangkutan

BIL PERKARA HARGA BILANGAN UNIT JUMLAH

1. Bas RM554.40 1 RM 554.40

Jumlah keseluruhan RM 554.40

7.4 Jumlah Perbelanjaan

Bayaran Penceramah Kolej Komuniti RM 200.00
Belian Bahan dan Peralatan untuk Kursus Dekorasi RM 920.50
Makanan RM 332.64
Pengangkutan RM 554.40
JUMLAH BESAR RM 2007.54

8.0 SUMBER KEWANGAN

Bimbingan dan Kaunseling RM 1,120.50
Bantuan KK + KK Tambahan RM 887.04
Jumlah Besar RM 2007.54

9.0 Penutup

Kami berharap pihak sekolah dapat mempertimbangkan permohonan kami ini. Pengalaman
berkursus ini amatlah diperlukan dalam pembelajaran subjek Kemahiran Vokasional Spesifik
Modular Asas Pastri; terutamanya bagi menyediakan pengetahuan asas penggunaan peralatan,
perkakasan dan bahan kepada murid. Hal ini membolehkan pengajaran dan pembelajaran dapat
dilaksanakan dengan lancar dan berkesan.
Disediakan oleh; Disemak oleh;

(MASTURA BINTI HASIM) (LINA BINTI NEN)

Guru Kemahiran Vokasional Spesifik Penolong Kanan Pendidikan Khas
Modular, Pembuatan Pastri. SMK MATANG JAYA
SMK MATANG JAYA

Diluluskan oleh;

(ANITA BINTI HASBI)

Pengetua,
SMK MATANG JAYA