KELOMPOK 1

KARBOHIDRAT
SUMBER PANGAN DAN FUNGSI
 ANGGOTA KELOMPOK:

SENIA LIA RAHMADHANI : 10031282328039

BERLIANA ROSE HALIM : 10031282328061
BULAN ARUM HAJENG. K : 10031282328017
ALIYA NUR SALSABILLA : 10031182328037
M. TSABAT MAULAN : 10031282328033
PEDRO NYCHOLAS. M : 10031282328019
DOSEN PENGAMPU:
DESRI MAULINA SARI, S.GZ., M. EPID
IRA DEWI MAHARANI, S.GZ., M.P.H
PENGERTIAN
KARBOHIDRAT
Karbohidrat merupakan salah satu zat gizi
yang diperlukam oleh manusia yang
berfungsi untuk menghasilkan energi bagi
tubug manusia. Karbohidrat mengandung
unsur-unsur karbon (C), hidrogen (H) dan
oksigen (O). Senyawa karbohidrat
menyumbangkan 70-80% sumber energi
untuk aktivitas manusia.
 KLASIFIKASI KATBOHIDRAT
Klasifikasi karbohidrat dapat dikelompokkan
berdasarkan jumlah unit gula dalam rantai menjadi 4
golongan, yaitu

MONOSAKARIDA OKIGOSAKARIDA
(TERDIRI DARI 1 UNIT GULA) (TERDIRI DARI 3 UNIT GULA)

DISAKARIDA POLISAKARIDA
(TERDIRI DARI 2 UNIT GULA) (TERDIRI DARI LEBIH 10 UNIT GULA)
SUMBER PANGAN KARBOHIDRAT
FUNGSI KARBOHIDRAT
Sebagai sumber
energi utama

Pengatur metabolisme
lemak dalam tubuh

Pengehemat protein

Membantu penyerapan
kalsium.

Membantu saluran pencernaan saat

proses penyerapan makanan

Berperan penting dalam metabolisme, menjaga

keseimbangan asam dan basa, pembentukan
struktur sel, jaringan dan organ tubuh.
DAMPAK KELEBIHAN
KARBOHIDRAT
Rentan terjangkit penyakit
diabetes
Kadar Kolesterol akan meningkat
Dapat menyebabkan penyakit
jantung
Kesulitan menurunkan berat badan
Obesitas
Meningkatkan tekanan darah dan
merusak metabolisme
Merasa mudah lapar
DAMPAK KEKURANGAN
KARBOHIDRAT

Kerusakan jaringan
kekurangan glukosa dalam darah
menyebabkan dehidrasi
kekurangan energi protein
menyebabkan kolesterol tinggi
Terima Kasih!
ADAKAH YANG INGIN BERTANYA?
 KESIMPULAN
Setelah kita lihat dari penjelasan semuanya kita
simpulkan bahwa karbohidrat itu memiliki peran yang
pending dalam tubuh agar terciptanya suatu energi
dan membantu semua mahkluk hidup. Klasifikasi
karbohidrat itu terbentuk dari suatu gula (glukosa)
yang berkaitan yang di namakan ikatan glikosidik.
Selain itu karbohidrat juga di bagi menjadi 4
monosakarida, disakarida, polisakarida, karbohidrat
dimana diantara 4 itu juga mempunyai banyak lagi
cabang klasifikasi setiap masing masing yang memiliki
fungsi, makna dan tingkatan yang berbeda beda dan
kegunaannya juga.