PROPOSAL PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA

KERIPIK TEMPE

BIDANG KEGIATAN :

PKM KEWIRAUSAHAAN

Disusun Oleh:

Tiara Yarend Prabawa

Tina Dwi Srirahayu

Vinna Anjarwati Yuniasari

Vita Ayuningtyas Kurniawati

Vivi Okta Viana

POLTEKKES BHAKTI MULIA

SUKOHARJO

2017

1
 PENGESAHAN PROPOSAL PKM – KEWIRAUSAHAAN

1. Judul Kegiatan : KERIPIK TEMPE

2. Bidang Kegiatan : PKM – K
3. Ketua Pelaksana Kegiatan :
a. Nama Lengkap : Tiara Yarend Prabawa

b. NIM : B11515882
c. Jurusan : Keperawatan
d. Universitas/Institut/Politeknik : Poltekkes Bhakti Mulia
e. Alamat Rumah dan No. Telp/Hp : Bulakrejo/ 0895388057014
f. Email : tiarayaren@gmail.com
4. Anggota Pelaksana : 1. Tina Dwi Srirahayu
2. Vita Ayuningtyas Kurniawati
3. Vinna Anjarwati Yuniasari
4. Vivi Okta Viana

5. Dosen Pembimbing :
a. Nama Lengkap dan Gelar : Tri Suwarni, SST., M.Kes
b. NIDN : 0619028661
6. Biaya Kegiatan Total : Rp.1.000.000
7. Jangka Waktu Kegiatan : 4 bulan

Sukoharjo, Oktober 2017

Ka. Prodi DIII Keperawatan Ketua Pelaksana Kegiatan
Poltekkes Bhaki Mulia Sukoharjo

( Deden Dermawan, S.Kep.,Ns.,M.Kep ) ( Tiara Yarend Prabawa )

NIDN. 0617117803
0617117803 NIM. B11515882
B11515882

Direktur Dosen Pembimbing

Poltekkes Bhakti Mulia Sukoharjo

( dr. Sri Dayaningsih, MM ) ( Tri Suwarni, SST., M.Kes )

NIDN. 0603105802
0603105802 NIDN. 0619028661
0619028661

2
 KATA PENGANTAR

Puji syukur atas kehadirat Allah SWT yang telah melimpahkan rahmat dan hidayah-Ny
kepada kita semua umumnya dan pada kami khususnya sehingga dapat menyelesaikan tugas
proposal ini.
Tugas ini dapat terlaksanakarena adanya dukunganbaik material maupun spiritual dari

semua pihak yang telah membantu kelancaran tugas ini. Oleh karena itu kami mengucapkan
terima kasih kepada segenap pihak yang tela membantu menyelesaikan tugas ini. Dan kepada
Ibu dosen mata kuliah kewirausahaan, di prodi keperawatan, Poltekkes Bhakti Mulia yaitu Ibu
Tri Suwarni, SST., M.Kes, tak lupa kami berterima kasih.
Besar harapn agar proposal ini dapat bermanfaat bagi semua pihak untuk dijadikan
perimbangan dan koreksi selanjutnya. Kami mohon maaf apabila dalam penulisan proposal
ini terdapat kesalahan ataupun kerancuan, baik dalam bahasa ataupun tulisan. Kami juga
menerima kritik dan saran dari pembaca yang nantinya akan berguna bagi kami.

Sukohajo, 10 Oktober 2017

Penyusun

3
 DAFTAR ISI

HALAMAN JUDUL ............................................

...................................................................
.............................................
..................................
............ 1

HALAMAN PENGESAHAN ..........................................

................................................................
............................................
........................ 2

KATA PENGANTAR ...........................................

..................................................................
.............................................
..................................
............ 3

DAFTAR ISI ...........................................

.................................................................
............................................
.............................................
...........................
.... 4

BAB PENDAHULUAN

A. Latar Belakang ..........................................

.................................................................
.............................................
..................................
............ 5
B. Penjelasan Produk ............................................
..................................................................
............................................
...........................
..... 5
C. Tujuan Usaha ............................................
...................................................................
.............................................
..................................
............ 6
D. Manfaat Usaha ...........................................
..................................................................
.............................................
..................................
............ 6

BAB II GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA

A. Kondisi Lingkungan
Lingkungan .............................................
...................................................................
............................................
........................ 7
B. Sumber Daya dan Bahan Baku ...........................................
..................................................................
...............................
........ 7
C. Lokasi Usaha ............................................
...................................................................
.............................................
..................................
............ 7
D. Peluang Pasar ............................................
...................................................................
.............................................
..................................
............ 7
E. Strategi Pemasaran ...........................................
.................................................................
............................................
...........................
..... 8

BAB III METODE PELAKSANAAN

A. Persiapan Bahan Baku, Peralatan, danTempat Pemasaran ................................

................................ 9
B. Uji Coba Pembuatan .............................................
...................................................................
............................................
........................ 9
C. Cara Membuat Produk ..........................................
................................................................
............................................
........................ 9
D. Promosi dan Pemasaran Produk .........................................
...............................................................
...............................
......... 10
E. Pembuatan dan Penyerahan Laporan Akhir .......................
.............................................
...............................
......... 10
F. Analisis S.W.O.T ..........................................
................................................................
............................................
...............................
......... 10

BAB IV BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN

A. Anggaran Biaya ............................................
..................................................................
............................................
...............................
......... 12
B. Jadwal Kegiatan ............................................
..................................................................
............................................
...............................
......... 13
Lampiran .............................................
...................................................................
............................................
............................................
...............................
......... 14

4
 BAB I
PENDAHULUAN

A. Latar belakang
Makanan merupakan kebutuhan pokok manusia dalam kehidupannya kini semakin
berkembang. Kebutuhan pokok tersebut bukan hanya makanan berat seperti nasi, bubur,

roti, dan makanan pokok lainnya, tetapi makanan ringan atau yang sering
disebut snack kini sudah menjadi hal pokok yang dibutuhkan masyarakat di berbagai
tingkat umur di kalangan masyarakat umum. Hal ini terbukti dengan adanya banyak
produk snack yang ditawarkan oleh perusahaan besar maupun kecil dan dipasarkan di
warung-warung, toko-toko, dan juga supermarket.
Di wilayah Kota Sukoharjo sendiri, peluang bisnis snack sangat terbuka lebar bagi
para pelaku bisnis. Didukung oleh pesatnya perkembangan teknologi yang memadai
sehingga seluruh masyarakat memiliki sifat ingin praktis dan cepat, atau bisa disebut
dengan instan. Mereka cenderung menyukai jajan atau makanan ringan untuk dikonsumsi

karena bersifat praktis serta dapat dimakan kapanpun dan dimanapun. Selain itu, banyak
toko-toko agen makanan kecil sehingga memudahkan pelaku usaha untuk
mendistribusikan produknya tanpa harus membuang banyak tenaga untuk menjajakan
produk secara langsung dengan
dengan konsumen akhir.
Ketatnya persaingan di pasar makanan tidak menyurutkan langkah penulis guna
mencoba memproduksi suatu makanan tradisional yang tidak kalah menarik dengan
makanan instan lainnya. Tentunya dengan harapan mampu bersaing dalam pasar
makanan. Dan dengan memperhatikan hal tersebut, penulis mencoba untuk memanfaatkan
peluang dengan cara membuat usahasnack yang sudah ada sebelumnya yaitu Usaha

Keripik Tempe.

B. Penjelasan produk
Pembuatan produk ini tidak begitu sulit, karena bahan mudah didapatkan dan tidak
membutuhkan terlalu banyak proses. Untuk membuat produk ini membutuhkan bahan
utama tempe, tepung terigu dan minyak goreng serta bahan pembantu yang terdiri dari
gula, garam, dan lada. Selain itu, untuk memproduksinya juga membutuhkan peralatan
seperti pisau, alat pemasrah/pemotong, baskom, wajan, serok dan susuk, serta nampan.

5
C. Tujuan Usaha
Tujuandidirikan usaha ini adalah :
1. Untuk langkah awal untuk menjadi wirausahawan muda dan sukses
2. Untuk memperoleh keuntungan
3. Untuk menambah pengalaman berwirausaha

D. Manfaat Usaha
Manfaat didirikan usaha ini adalah :
1. Bisa menimbulkan kemandirian dan sifat kompetitif dalam diri mahasiswa
2. Bisa membuka lapangan pekerjaan baru
3. Bisa dijadikan sumber penghasilan

6
 BAB II
GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA

A. Kondisi Lingkungan
Di lingkungan masyarakat yang semakin konsumtif, dapat mempermudah kami dalam
membuat produk ini, karena banyak orang-orang yang malas membuat makanan sendiri

dan ingin langsung memakan-makanan yang siap saji saja yang praktis dan tidak
ribet.Selain itu, di kampus-kampus umumnya menyukai gorengan terutama tempe dan
selama ini belum ada inovasi keripik tempe dengan berbagai rasa yang ada dilingkungan
kampus. Oleh karena itu, kami berinisiatif untuk membuka usaha makanan ringan berupa
keripik yang berbahan baku tepe dengan rasa yang bervariasi. Adapun produk yang akan
kami pasarkan yaitu keripik tempe rasa balado, barbeque dan keju.

B. Sumber Daya dan Bahan Baku

Dalam pendirian usaha ini, sumber bahan baku utama adalah tempe. Tempe mudah

ditemukan dimana saja, yang terbuat dari kacang kedelai yang di giling secara halus dan
dicetak. Tahu yang akan kami pergunakan adalah tempe persegi panjang yang dibungkus
plastik transparan. Dan untuk rasa tempenya kami beri berbagai varian rasa seperti rasa
balado, barbeque, dan keju dengan inovasi yang telah kami pelajari cara peracikan
bumbu-bumbunya,
bumbu-bumbunya, dengan memiliki kualitas produk y
yang
ang bagus dan dijamin higienis.

C. Lokasi Usaha
Untuk proses pembuatan produk ini kami membuat di rumah. Untuk lokasi usaha
kami akan membuka stand di dalam kampus, di luar wilayah kampus, dan menitipkan

produk kami ke warung-warung dekat sekolahan, pabrik, dan pemukiman warga, kami
juga akan membuka stand pada acara car free day.

D. Peluang Pasar
Melihat dari banyaknya produk-produk yang kami buat, serta kompetitor-kompetitor
yang bergerak dibidang usaha yang sama dengan kreatifitas dan keunikannya masing-
masing.Hal itu tidak membuat semangat kami menurun dalam berkreasi dan berinovasi.
Kami menyiasati produk yang kami buat dengan inovasi yang berbeda dari produk-produk
yang sudah ada. Yaitu, dengan inovasi rasa yang lebih enak dan bervariasi, , harga yang

ekonomis, dan yang paling penting

p enting produk yang kami buat dijamin higienis tanpa
memakai bahan pengawet atau bahan-bahan yang mengandung kadar kimia yang tinggi.
7
 Dengan ini, kami yakin produk yang kami miliki mampu bersaing dan laku dipasaran.
Selain itu, kami memiliki banyak relasi yang dapat dijadikan pelanggan tetap.

E. Strategi Pemasaran
1. Kenali pelanggan. Kami lebih mengutamakan
mengutamakan apa yang diinginkan
diinginkan dan disukai oleh
oleh
para pelanggan.

2. Melakukan promosi produk. Promosi yang akan kita gunakan dari mulut ke mulut dan
juga melalui media massa seperti brosur dan pamflet.
3. Menentukan dan Memilih Lokasi yang Strategis. Memilih dan menentukan lokasi
yang strategis, yang mudah dikenali dan diketahui keberadaan tempat jualan seperti di
dekat jalan, di wilayah kampus atau di depan wilayah kampus, dan menitipkanya di
warung-warung.
4. Menggunakan sarana internet. Selain menggunakan brosur dan pamflet, kami juga
memperkenalkan produk kami melalui media social seperti bbm, facebook, twitter,
whatsapp, dan blogger.

8
 BAB III
METODE PELAKSANAAN

A. Persiapan Bahan Baku, Peralatan dan Tempat Pemasaran

Pada tahap ini, yang pertama kami mempersiapkan bahan baku terlebih dahulu
yang bahan utama dari produk kami yaitu tempe. Tempe yang kami gunakan adaah tempe

yang berbentuk persgi panjang ang di bungkus dengan plastik transparan. Selain bahan
utama tersebut, kami juga mempersiapkan bahan-bahan lain untuk membuat varian rasa
dari tempe.
Selain mempersiapkan bahan-bahan, kami juga mempersiapkan peralatan-peralatan
untuk mendukung dalam pembuatan tempe yang terdiri dari penggorengan, kompor, gas,
spatula, box, baskom, pisau, talenan dan masih banyak lagi.
Untuk memasarkan produk, sebelum memasarkannya kami mempersiapkandan
menentukan tempat terlebih
terl ebih dahulu, tempat yang paling strategis, ramai, dan mudah
diketahui keberadaannya seperti dijalan-jalan, di dalam kampus atau diluar kampus, dan

juga menyewa tempat.

B. Uji Coba Pembuatan

Pada tahap ini, kami melakukan uji coba pembuatan keripik tempe. Tempat uji coba
yaitu di rumah salah satu anggota kami.Uji coba pembuatan keripik tempe kami lakukan
selama satu minggu agar kami dapat membuat dengan sebaik mungkin untuk membuatan
keripik tempe tersebut agar rasanya pas dan enak.

C. Cara Membuat Produk

1. Irislah tempe kedelai tipis-tipis dan kemudian dijemur setengah kering.

2. Siapkan bumbu-bumbu. Haluskan bawang putih, ketumbar, kemiri, daun jeruk, garam
dan vetsin.
3. Tepung beras, tepung tapioka, santan kelapa, telur ayam dan bumbu-bumbu yang telah
dihaluskan tadi menjadi adonan yang agak cair.
4. Tempe yang telah dijemur setengah kering tadi kemudian dicelupkan ke dalam adonan
kemudian di goreng dalam minyak yang telah dipanaskan diatas api sedang hingga
kering dan renyah.
5. Angkat gorengan lalu taruh di wadah dan campurkan dengan bumbu perasa.

6. Setelah keripik dingin barulah disimpan dalam plastik kemasan agar tetap renyah.

9
D. Promosi dan Pemasaran Produk
Target utama dalam mempromosikan dan pemasaran produk yang kami jual adalah
orang dewasa dan remaja karena produk yang kami buat sangat digemari oleh kalangan
orang dewasa dan remaja. Untuk mempromosikan produk keripik tempe ini, yang pertama
kami mempromosikan dari mulut ke mulut terutama dipromosikan kepada orang-orang
terdekat terlebih dahulu. Kami juga akan membuka stand penjualan di luar wilayah

kampus dan di dalam kampus, meyewa tempat untuk membuka usaha ini. Dan
menggunakan media seperti brosur, pamflet, media massa facebook, twitter, dan bbm.

E. Pembuatan dan Penyerahan Laporan Akhir

Setelah produk kami laku terjual, kami segera membuat laporan berdasarkan
produk telah kami jual. Proses pembuatan
pembuatan laporan minimal dilakukan selama dua minggu.

F. Analisis S.W.O.T
Adapun analisis S.W.O.T dalam usaha yang kami buat, diantaranya sebagai berikut :

1. Strength (Keunggulan)
Keunggulan dari produk yang kami buat yaitu :
a. Produk yang kami tawarkan tidak menggunakan bahan pengawet atau zat –zat
kimia yang berbahaya lainnya dan merupakan jajanan pasar yang sudah tidak asing
dengan lidah Indonesia.
b. Produk yang ditawarkan rasa yang bervariasi, para konsumen dapat memilih rasa
dan isi yang disukai sesuai dengan selera masing-masing.
masing-mas ing.
c. Memiliki harga yang ekonomis yang dapat dijangkau oleh kalangan masyarakat
atau konsumen.

2. Weakness (Kelemahan)
Kelemahan dari produk yang kami buat yaitu :
a. Produk yang kami tawarkan merupakan jajanan pasar yang banyak tersedia di
berbagai tempat.
b. Produk yang kami tawarkan merupakan produk yang tidak tahan lama karena
tanpa bahan pengawet dan mudah ditiru.
c. Harga bahan baku dan bahan-bahan lainnya yang tidak stabilselalu berubah-ubah,
karena naik turunnya harga sembako atau BBM.

10
3. Opportunity (Peluang)
Peluang dari produk yang kami buat yaitu:
a. Melihat banyaknya masyarakat yang membutuhkan makanan atau cemilan disaat
sedang tidak ingin memakan-makanan pokok, keripik tempe ini bisa menjadi
alternatif sebagai makanan pengganti makanan pokok atau cemilan.
b. Karena keripik tempe ini bisa dinikmati oleh semua usia dari yang muda sampai

yang tua, maka sasaran pasarnya mencakup semua kalangan masyarakat.

c. Karena sebagian keripik tempe rasanya hnya itu-itu saja. Tapi produk kami
menjual keripik tempe dengan rasa yang bervariasi.
d. Kondisi masyarakat yang semakin konsumtif, dapat mempermudah memasarkan
produk yang kami
kami jual.

4. Threath (Hambatan)
a. Banyaknya kompetitor yang bergerak dibidang yang sama. Dan menjualnya
dengan menggunakan bahan pengawet dengan harga jual yang sama atau bahkan

lebih murah dibandingkan dengan produk yang kami buat tanpa menggunakan
bahan pengawet atau zat–zat kimia yang berbahaya lainnya.
b. Produk yang kami buat mudah ditiru, sehingga banyak orang-orang yang nantinya
tidak ingin membelinya, tetapi ingin membuatnya sendiri dirumah atau dijual
kembali.
c. Apabila pelayanan dan kualitas yang kita berikan kepada konsumen kurang
memuaskan, maka konsumen akan merasa kecewa, sehingga usaha ini akan
terancam bangkrut.

11
 BAB IV
BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN

A. Anggaran Biaya

NO Jenis Pengeuaran Jumlah Harga Satuan Total Biaya

(Rp) (Rp)
1 Kompor gas 1 110.000 110.000
Pisau 2 15.000 30.000
Talenan 2 10.000 20.000
Wajan besar 1 40.000 40.000
Spatula 2 6.000 12.000
Baskom 3 7.000 21.000
Saringan 2 6.000 12.000
Kursi plastik 3 15.000 45.000

2 Tempe kedelai 10 5.000 50.000

Minyak goreng 2L 15.000 30.000
Tepung terigu 3 kg 7.000 21.000
Tepung beras 1 kg 13.000 13.000
Garam 1 2.000 2.000
Gula ½ kg 6.000 6.000
Ketumbar 1 ons 3.000 3.000
Kemiri 1 ons 3.000 3.000
Bawang putih 1 ons 3.000 3.000

Telur ayam 1 kg 18.000 18.000

Perasa balado 1 kg 32.000 35.000
Perasa keju 1 kg 35.000 35.000
Perasa barbeque 1 kg 33.000 35.000
Gas 2 18.000 36.000
3 Ongkos bensin 3L 7.500 22.500
4 MMT 1 20.000 20.000
Brosur 50 2.000 100.000
Jumlah 722.500

12
 Total Pengeluaran : Rp.722.500
Sisa : Pemasukan – Pengeluaran
Sisa : Rp.1.000.000 – Rp.722.500 = Rp.277.500

1. Harga Produk

Adapun produk
produk yang kami tawarkan memiliki harga
harga yang bervariasi. Untuk 1 pcs
keripik tempe isi 100 gram, kami jual dengan harga Rp.7.000.-

2. Perhitungan BEP unit

Modal awal : Rp.1.000.000
Total penjualan yang diinginkan / bln 20 pcs keripik tempe
30 hari * 7.000 = Rp. 4.200.000
Total biaya per bulan (bahan baku + bensin) Rp.1.250.000
Laba bersih per bulan Rp.2.950.000
Diperkirakan selama 1 bln kita dapat meraih BEP / feed back yaitu total pendapatan-
modal awal :
Rp.2.950.000 – Rp.1.000
Rp.1.000.000
.000 = Rp.1.950.000
Rp.1.950.000

Maka perhitungan pay back periode selama

s elama 30 hari adalah Rp1.950.000

B. Jadwal Kegiatan

NO Kegiatan Bulan I Bulan II Bulan III Bulan IV

1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4
1 Persiapan bahan-bahan dan peralatan
2 Uji coba pembuatan
3 Promosi
4 Pemasaan
5 Laporan kegiatan usaha
6 Penyerahan laporan akhir

13
Lampiran

A. Biodata Ketua
Nama : Tiara Yarend Prabawa
NIM : B11515882
Jenis kelamin : Perempuan
Tempat tanggal lahir : Wonogiri, 23 Januari 1998
Jurusan : Kepewaratan
Email : tiarayaren@gmail.com
Alamat : Bulakrejo rt/rw 02/07 Sukoharjo
No. Telepon/Hp : 0895388057014
0895388057014

B. Biodata Anggota
1. Nama : Tina Dwi Srirahayu
NIM : B11515883
Jenis kelamin : Perempuan
Tempat tanggal lahir : 24 Desember 1997
Jurusan : Keperawatan
Email : tinads218@gmail.com
Alamat : Des Kedung jambal, Kec.Tawagsari, Kab. Sukoharjo
No. Telepon/Hp : 085878280789
085878280789

2. Nama : Vinna Anjarwati

NIM : B11515884

Jenis kelamin : Perempuan

Tempat tanggal lahir : Sukoharjo, 10 Juni 1997
Jurusan : Keperawatan
Email : slalu.driqu@gmailcom
Alamat : Mlandangan rt/rw 02/08 mandan, Sukoharjo
No. Telepon/Hp : 087736421951
087736421951

3. Nama : Vita Ayuningtyas Kurniawati

NIM : B11515885

Jenis kelamin : Perempuan

Tempat tanggal lahir : Boyolali, 19 November 1997
14
 Jurusan : Keperawatan
Email : tavita836@gmail.com
Alamat : Klabang jatirejo sawit, boyolali
No. Telepon/Hp : 085643550478
085643550478

4. Nama : Vivi Okta Viani

NIM : B11515886
Jenis kelamin : Perempuan
Tempat tanggal lahir : Jakarta, 25 Oktober 1997
Jurusan : Keperawatan
Email :-
Alamat : Tegalmulyo rt/rw 02/05 puron, bulu, sukoharjo
No. Telepon/Hp : 08781254737

15