NUGGET TAHU

By : Erni Erawati S
 Profil Usaha
Nama Perusahaan : Erni Food
Bidang Usaha : Produk Makanan
Jenis Produk : Nugget Tahu
Alamat Perusahaan : Trimulya II, Panyubarangan,
Kecamatan Timpeh, Kabupaten

Dharmasraya
Nomor Telepon : 083134568790
 Nugget merupakan makanan olahan ayam siap saji yang dilapisi
tepung panir. Biasanya nugget akan dijual dalam bentuk kemasan.
Tentu akan tidak menyehatkan jika terus-menerus mengkonsumsi
nugget kemasan, terutama kesehatan dompet anda. Akan lebih baik
mengkonsumsi Nugget Homemade. Seperti Nugget tahu selain

Nugget harga nya terjangkau rasanya sangat enak dan bayak diminati oleh
seluruh kalangan masyarakat, muali dari anak-anak sampai orang
dewasa.

Tahu Produk ini memiliki peluang bisnis yang cukup menjanjikan.

Karena makanan ini sangat dikenal dan harganya yang ekonomis
serta dapat dinikmati oleh semua kalangan masyarakat.Karena tidak
menggunakan bahan pengawet nugget sayur ini mampu bertahan
kurang lebih satu minggu (disimpan di freezer).
 Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat
Nugget Tahu

Nama Barang Jumlah Barang Harga

Tahu putih 8 buah Rp 4.000
Tepung terigu 100 gram Rp 1.000
Tepung tapioka 100 gram Rp 1.000
Tepung panir 250 gram Rp 6.000
Daun bawang 2 batang Rp 500
Wortel 100 gram Rp 1.000
Penyedap rasa 2 Sachet Rp 1.000
Bawang putih 4 siung Rp 500
Merica 1 sdt Rp 500
Minyak goreng ¼ liter Rp 3.000
Tusuk sate 50 buah Rp 2.000
Saus 1 pack Rp 3.000
TOTAL Rp 23.500
 Alst- alat yang diperlukan untuk membuat
Nugget Tahu

No Nama Barang Jumlah Barang Harga Satuan Jumlah Harga

1. Kompor gas 1 tungku 1 Rp 100.000 Rp 100.000

2. Tabung gas 1 Rp 120.000 Rp 120.000

3. Panci kukus kecil 1 Rp 35.000 Rp 35.000

4. Pisau 1 Rp 10.000 Rp 10.000

5. Wajan 1 Rp 20.000 Rp 20.000

6. Mangkok Plastik 1 Rp 5.000 Rp 5.000

7. Loyang 1 Rp 10.000 Rp 10.000

8. Sendok Makan 1 Rp 1.000 Rp 1.000

TOTAL Rp 301.000
 Cara membuat Nugget Tahu

1. Siapkan wadah, kemudian 2. Setelah itu masukkan

masukkan tahu dan haluskan wortel yang telah di parut
tahu menggunakan sendok. atau dicincang, bawang
putih yang telah di haluskan,
daun bawang, merica dan
penyedap rasa, aduk hingga
rata. rata.

3. Setelah tercampur rata 4. Setelah tercampur rata masukkan

masukkan tepung terigu dan adonan kedalam cetakan atau
tepung tapioka, lalu aduk loyang yang telah di olesi minyak
kembali sampai tercampur goreng agar tidak lengket. Kemudian
rata. adonan di kukus selama 20 menit.
Setelah matang angkat adonan di
dalam kukusan dan tunggu sampai
dingin.
 Cara membuat Nugget Tahu
6. Setelah itu sediakan bahan
pencelupnya yaitu 3 Sdm
5. Setelah itu keluarkan adonan tepung terigu, penyedap rasa,
dari dalam cetakan dan potong- dan air. Larutkan tepung dan
potong berbentuk persegi panjang jangan sampai terlalu kental
dan tusukkan nugget tahu pada atau cair. Kemudian celupkan
tusukkan yang telah disediakan. nugget tahu pada tepung
terigu yang sudah cair dan
kemudian baluri dengan
tepung roti.

7. Setelah itu
8. Setelah itu panaskan wajan dengan
panaskan wajan
minyak goreng ¼ liter , kemudian
dengan minyak goreng
goreng nugget dengan api sedang
¼ liter , kemudian
sampai bewarna kuning keemasan.
goreng nugget dengan
Nugget tahu siap disajikan dengan
api sedang sampai
saus sambal agar lebih nikmat.
bewarna kuning
keemasan.
 Pengemasan
NUGGET TAHU

Pengemasan Nugget Tahu yaitu dengan

menggunakan kotak styrofoam makanan
untuk jumlah banyak. Dan menggunakan
plastik untuk jumlah yang sedikit.
 Pemasaran Nugget Tahu

Pada zaman seperti saat sekarang ini teknologi semakin

canggih , dan pemasaran yang efektif yaitu secara online baik
melalui Whatsapp, instagram maupun facebook. Pemesanan bisa
di jemput kerumah ataupun di antarkan sampai kerumah pembeli.
1.
2.
Biaya tetap (Fixed Cost)
Biaya Variabel
= Rp 301.000
= Rp 23.500
Perhitungan modal dan
3. Biaya total Keuntungan
= Variabel cost + Fixed cost
= Rp 23.500 + Rp 301.000
= Rp 324.500
4. Biaya dan Harga Per Unit
• Biaya tetap yang dibutuhkan untuk 1 kali produksi adalah Rp 324.500 : 25 kali = Rp 12.
960
•Total biaya produksi yang dikeluarkan per produksi Rp 12.960 + Rp 23.500 = Rp
36.460
• Biaya per unit adalah total biaya produksi dalam 1 kali produksi : jumlah produk yang
dihasilkan per hari Rp 36.460 : 50 tusuk = Rp 729
• Harga jual per tusuk Rp 1.000

5. Modal awal
Modal awal = Total biaya tetap + Biaya variabel untuk 1 kali produksi
= Rp 301.000 + Rp 23.500
= Rp 324.500
6. Analisis titik impas (Break Even Point)
• BEP harga = Total biaya produksi untuk 1 kali produksi : produksi
= 36.460 : 50 tusuk = 729

• Harga jual per unit Rp 1.000

BEP Produksi = Total biaya produksi untuk 1 kali produksi : Harga per unit
= Rp 23.500 : 1.000 = 23,5 / 24 tusuk
Jadi, untuk mencapai titik impas maka dalam 1 tusuk nugget tahu yang harus terjual adalah 24 tusuk dengan harga pertusuk Rp 1.000

7. Analisis Keuntungan

• Pendapatan : Nugget yang terjual x harga jual = 50 x 1.000

= Rp 50.000

Total biaya produksi dalam 1 kali produksi = Rp 23.500

• Keuntungan = Pendapatan – Total biaya produksi

= Rp 50.000 – Rp 23.500
= Rp 26.500
Jadi, keuntungan yang diperoleh dengan menjual 50 buah nugget dengan harga Rp 1.000 per buah dalam 1 kali produksi adalah Rp 26.500

8. Pengembalian modal

•Total biaya produksi : Laba usaha = Rp 301.000 : Rp 26.500

= 12 kali produksi
Jadi modal akan kembali dalam jangka waktu 12 kali produksi.
 NUGGET TAHU

Thank You