TUGAS KULIAH : ANALISIS SWOT RENDANG PADANG

MATA KULIAH : MINANG ENTREPRENEUR

NAMA : MARTUPIA

NIM : 22112036

Strengths (Kekuatan):

1. Citra Merek yang Kuat:

Rendang Padang memiliki citra sebagai hidangan tradisional Indonesia
yang lezat dan kaya akan rempah-rempah, yang dapat menjadi
kekuatan dalam pemasaran.
2. Rasa dan Aroma yang Unik:
Rendang Padang terkenal karena rasa dan aroma khasnya yang sulit
dicocokkan oleh hidangan lain, memberikan keunggulan diferensiasi.
3. Warisan Budaya:
Sebagai bagian dari warisan kuliner Indonesia, rendang Padang dapat
menarik pelanggan yang mencari pengalaman budaya melalui
makanan.
4. Bahan Baku Lokal Berkualitas Tinggi:
Penggunaan bahan baku lokal yang berkualitas tinggi dapat
memberikan keunggulan dalam menciptakan rasa autentik.

Weaknesses (Kelemahan):

1. Proses Memasak yang Rumit:

Pembuatan rendang Padang melibatkan proses memasak yang
panjang dan rumit, yang dapat menjadi kendala dalam produksi
massal dan menyebabkan peningkatan biaya produksi.
2. Umur Simpan yang Pendek:
Karena rendang Padang tidak mengandung bahan pengawet, umur
simpannya relatif pendek dibandingkan dengan produk makanan
olahan lainnya.
3. Ketergantungan pada Rasa Tradisional:
Jika pasar lebih cenderung mencari inovasi atau variasi dalam
hidangan, ketergantungan pada rasa tradisional dapat menjadi
keterbatasan.
Opportunities (Peluang):

1. Ekspansi Pasar Internasional:

Rendang Padang memiliki potensi untuk menembus pasar
internasional dengan memanfaatkan popularitas makanan eksotis dan
keunikan rasa.
2. Inovasi Produk:
Pengembangan variasi rasa atau bentuk kemasan yang inovatif dapat
menarik konsumen baru dan memperluas pangsa pasar.
3. Kemitraan dengan Restoran atau Ritel Terkenal:
Kerjasama dengan restoran atau ritel terkenal dapat meningkatkan
visibilitas dan mengakses pasar yang lebih luas.

Threats (Ancaman):

1. Persaingan dengan Produk Sejenis:

Persaingan dengan produk rendang atau hidangan tradisional lainnya
dapat menjadi ancaman, mengharuskan upaya untuk
mempertahankan keunggulan bersaing.
2. Perubahan Preferensi Konsumen:
Perubahan tren dan preferensi konsumen terhadap makanan cepat saji
atau makanan kemasan dapat menjadi ancaman bagi popularitas
rendang Padang.
3. Ketidakstabilan Pasokan Bahan Baku:
Ancaman terhadap pasokan bahan baku, seperti daging sapi, dapat
mempengaruhi produksi dan konsistensi rasa rendang.

Analisis SWOT ini dapat menjadi dasar untuk merancang strategi pemasaran
dan pengembangan produk yang lebih efektif bagi rendang Padang.