Sifat Fisik dan Kimia Kulit

Andre Kurniawan
Syifa Savira R
Fajar Nur Fadhilah
Rexi Prayoga
Lutpi Andriani
Fitria Maurizka
Tantri Nur Suciati
Hizbi Aziz
Uswatun Khasanah
Dwi Agustini
Eha Rohimah
Fitriyanti
Novita Endayani
Nova Nur Afnita

200110140011
200110140012
200110140013
200110140014
200110140015
200110140016
200110140017
200110140019
200110140020
200110140117
200110140118
200110140119
200110140120
200110140121

Sifat Fisika Kimia Kulit

Kekuatan fisik berkolerasi dengan struktur

jaringan dan kadar zat-zat kimia yang terdapat
pada kulit, sehingga besarnya kekuatan fisik
dapat diprediksikan dengan struktur jaringan dan
kadar zat-zat kimia kulit

Sifat Fisika Kulit

Sifat fisik adalah sifat-sifat yang termasuk

kekuatan fisik dan keadaan fisik atau struktur
kulit. Kekuatan fisik adalah kekuatan kulit
terhadap pengaruh lingkungan antara lain pengaruh
kekuatan mekanik dan kondisi penyimpanan

Komposisi Kimia Kulit

Proses kimiawi yang terjadi dalam kegiatan penyamakan

kulit:
Pelarutan protein globular
Pemisahkan dan penghancurkan epidermis, folikel rambut
serta pemisahkan bulu
Mempertahankan serabut kolagen
Melarutkan serabut

Komposisi Kimia Kulit

Komposisi kimia
pada kulit mentah
atau segar :

PROTEIN

MINERAL

KARBOH
IDRAT

LEMAK

AIR

Kandungan Rambak Kulit Sapi


WAKTUNYA DISKUSI
Put your hands
up

Kesimpulan

1. Struktur kulit dapat dibedakan menjadi empat kelompok

yaitu kulit berstruktur baik, kulit berstruktur buntal
(Gedrongen), kulit berstruktur cukup baik dan kulit
berstruktur kurang baik.
2. Komposisi kimia kulit segar secara dianalisa secara kimiawi
melalui approximate analysis terdiri atas 64% air, 33% protein,
0,5% lemak, 0,5% substansi lain seperti pigmen dan lain-lain.