KEAMANAN JAMU

Direktorat Produksi dan Disitribusi Kefarmasian

2017
 LATAR BELAKANG
INDONESIA 2

Potensi Riskesdas 2010

Jamu

Alam Pasar Warisan

50% menggunakan 96% di antaranya
Kekayaan jamu merasakan manfaatnya
Candi Pustaka
Hayati
30 rb spesies tanaman

9600 bermanfaat

300 sebagai BBO dan

BBOT
OBAT TRADISIONAL 3

Obat tradisional (OT): bahan ramuan, bahan yang berupa bahan tumbuhan, bahan
hewan, bahan mineral, sediaan sarian (galenik), atau campuran dari bahan tersebut
yang secara turun temurun telah digunakan untuk pengobatan dan dapat diterapkan
sesuai dengan norma yang berlaku di masyarakat.

UJG: Usaha Jamu Gendong (dinamis/mobile)

UJR: Usaha Jamu Racikan (statis/depot)

Penggolongan Obat Tradisional

Jamu: obat tradisional yang digunakan secara turun

temurun

Obat herbal terstandar: obat tradisional yang sudah

dibuktikan mutu, keamanan dan manfaatnya secara ilmiah
dengan bahan baku yang memenuhi standar

Fitofarmaka: obat herbal terstandar yang telah dilakukan

pembuktian lebih tinggi secara ilmiah
Bentuk Sediaan Obat Tradisional yang baik

Rajangan Tidak boleh berjamur

Serbuk Kering
Tidak menggumpal

Tablet Tidak pecah

Tidak berubah warna

Kapsul Tidak lengket

Cairan obat dalam Berbau khas

Tidak berlendir

Cairan obat luar Tidak tengik

Tidak berubah warna
Jamu yang baik

Aman

Bermanfa
Bermutu at

11/12/2017
Keamanan Jamu
Jamu yang aman

Efek tidak
Sudah digunakan langsung
turun temurun
dirasakan

Cara Pembuatan Jamu yang Cara Penggunaan yang

Bahan Baku
Benar Benar

AMAN
Cara Pembuatan Jamu yang Benar
 Proses Pembuatan Jamu
Kupas/
Pilih Bahan Baku yang Sortir Kerik Cuci
baik dan benar
Bila perlu

Tumbuk
Parut
Pipis
Blender

Simpan dalam wadah:

Botol kaca yang disterilisasi / direbus
+Air
masak /
Direbus
 Kebersihan diri / Higiene

Cuci tangan pakai sabun Kuku tidak boleh panjang

Tidak memakai perhiasan.

Jika ada luka di tangan, jangan
mengolah bahan.

Rambut ditutup atau diikat rapi Bila sakit, usahakan menggunakan

masker.
Kebersihan Peralatan dan Lingkungan / Sanitasi

Siapkan peralatan pembuatan jamu sebelum

mulai pembuatan jamu.
Peralatan yang digunakan harus selalu dalam
keadaaan bersih.
Cuci bersih dengan sabun dan keringkan
peralatan setelah selesai digunakan.
Peralatan yang digunakan harus aman
digunakan untuk digunakan (food grade).
Lingkungan harus bersih, jauh dari cemaran
(Jamban, tempat sampah, binatang)
Pada saat penjualan

Penampilan harus diperhatikan

kebersihan dan kerapian diri.
Peralatan penyajian harus bersih.
Sebaiknya dilakukan pemisahan antara
ember untuk alat kotor dan yang
sudah dicuci.
 Cara Penggunaan yang Benar

Jamu dibuat segar

Boleh ditambah:
Madu
Kuning telur
OT bungkusan
Anggur jamu
Bila ditambahkan produk jadi, hanya OT yang mempunyai
izin edar.
Tidak boleh menambahkan obat/bahan kimia apapun.
LESTARIKAN BUDAYA MINUM JAMU
UNTUK MENJAGA KESEHATAN DAN
KEBUGARAN KELUARGA
11/12/2017