METABOLISME KARBOHIDRAT

OLEH : RISKY EVA DAMAYANTI

STAMBUK : P10118134
STRUKTUR DASAR KARBOHIDRAT

1. STRUKTUR RANTAI TERBUKA

2. STRUKTUR RANTAI HEMI-ASETAL

3. STRUKTUR RANTAI HAWORTH

SISTEM PENCERNAAN UMUM

Sistem pencernaan adalah kesatuan

alat-alat yang di libatkan dalam proses
pencernaan makanan.
Sistem pencernaan manusia meliputi
Mulut, Kerongkongan, lambung,
pankreas, hati, usus dan anus.
 KLASIFIKASI KARBOHIDRAT
GLUKOSA

Karbohidrat
FRUKTOSA
Sederhana

GALAKTOSA
Karbo
Pereduksi: maltosa, laktosa, dll
hidrat Disakarida Non pereduksi: sakarosa,
Oligosakarida threhalosa
Trisakarida, mis: robinosa, mannotriosa,
Karbohidrat
melezitosa, ramminosa, gentiosa, raffinosa, dll
Majemuk
Tetrasakarida, mis: skorodosa, stachiosa, dll

Tidak mengandung N, mis: selulosa,

Polisakarida glikogen, amilum, dekstrin, inulin

Mengandung N, mis: heparin,

chitin, pektin, dll
 PANGAN SUMBER MONOSAKARIDA, DISAKARIDA,
OLIGOSAKARIDA, DAN POLISAKARIDA

Monosakarida Glukosa
Galaktosa
Fruktosa

Sukrosa
Disakarida
Laktosa
Maltosa

Raffinosa
Oligosakarida Stakiosa

Polisakarida
Pati, Glikogen, Arbinoksilan, Selulosa dan Pektin
PENYAKIT METABOLISME AKIBAT KARBOHIDRAT
SEDERHANA

Diabetes melitus

Kekurangan kalori dan protein

Kencing manis

Obesitas

Galaktosemia
METABOLISME KARBOHIDRAT BERDASARKAN URUTAN
WAKTU

• Glikolisis
• Glikogenesis
-

• glikogenolisis
• Jalur pentose fosfat
-
• Glukoneogenesis
• Triosa fosfat
- • Piruvat dan senyawa antar siklus krebs
 GLIKOGENESIS DAN GLIKOGENOLISIS
• GLIKOGENESIS ADALAH PROSES YANG DIPERLUKAN UNTUK
MENGUBAH GULA MENJADI GLIKOGEN ATAU MENGUBAH GLIKOGEN
MENJADI GLUKOSA (UNTUK DIGUNAKAN SEBAGAI ENERGI)

• GLIKOGENOLISIS MERUPAKAN PROSES PEMECAHAN MOLEKUL

GLIKOGEN MENJADI GLUKOSA. GULA DIPEROLEH DENGAN
MEMECAH GLIKOGEN MENJADI GLUKOSA YANG KEMUDIAN
DIGUNAKAN UNTUK MEMPRODUKSI ENERGI.
GLIKOLISIS

Glikolisis merupakan proses pengubahan glukosa

menjadi dua molekul asam piruvat dengan
menghasilkan ATP dan NADH. Glikolisis terjadi
pada sel mikroorganisme, tumbuhan, dan hewan
melalui 10 tahap reaksi. Proses ini terjadi di
sitoplasma dengan bantuan 10 jenis enzim yang
berbeda.
 GLUKONEOGENESIS

 DEFINISI : SENYAWA BUKAN KARBOHIDRAT  GLUKOSA

 DIMANA : DI HEPAR (TERUTAMA), MUNGKIN DI GINJAL
DAN DI USUS
GLUKOSA PENTING !
• OTAK MUTLAK MEMERLUKAN
• DI OTOT DAPAT DIPAKAI SEBAGAI SUBSTRAT TANPA OKSIGEN
• SEL DARAH MERAH HANYA BISA MEMAKAI GLUKOSA
• DALAM PAYUDARA  LAKTOSA
PERLU UNTUK MEMBERSIHKAN ASAM LAKTAT
BINATANG MEMAMAH BIAK PERLU MEMBUAT GLUKOSA DARI
ASAM PROPIONAT
 Pentosa fosfat

Jalur pentosa fosfat merupakan proses pengubahan

glukosa menjadi gula berkarbon 5 (gula pentose)
dengan juga menghasilkan NADPH. Jalur ini juga disebut
dengan nama Jalur Fosfoglukonat dan Jalur Heksosa
Monosofat. Sel-sel yang aktif membelah seperti kulit dan
sum-sum tulang menggunakan jalur ini untuk
menghasilkan pentosa sebaa bahan baku DNA, RNA,
ATP, dan koenzim-A.
SIKLUS ASAM TRIKARBOKSILAT/KREBS/ ASAM SITRAT

12
 12. METABOLISME MONOSAKARIDA

HEKSOKINASE DAPAT MEMFOSFORILASI GULA-GULA LAIN SELAIN D-GLUKOSA, SEHINGGA

MONOSAKARIDA LAIN (GLAKTOSA, FRUKTOSA, DAN MANOSA) DAPAT MASUK KE DALAM
JALUR GLIKOLISIS.
METABOLISME DISAKARIDA DAN POLISAKARIDA
Disakarida , seperti maltosa, laktosa, dan sukrosa, terdiri dari dua unit
monosakarida yang terbentuk melalui suatu ikatan yang di sebut
glikosida.
Polisakarida, polimer dengsn berat molekul yang tinggi dan sering juga
disebut dengan glikin.