Metabolisme Karbohidrat

• Karbohidrat merupakan senyawa organik yang mengandung unsur-unsur karbon

(C), hidrogen (H), dan oksigen (O).

Pengertian • Komponen dasar dari karbohidrat adalah monosakarida, yaitu karbohidrat yang

Metabolisme paling sederhana, yang memiliki satu gugus gula dan mempunyai rasa manis

Karbohidrat • Molekul-molekul monosakarida dapat berikatan membentuk disakarida dan

polisakarida.

• Sumber karbohidrat adalah padi, jagung, gandum dan biji-bijian lainnya, sagu,

ketela pohon, ketela rambat, dan kentang.

• Kelebihan karbohidrat akan disimpan dalam bentuk lemak dalam perut, disekeliling

ginjal, jantung dan dibawah kulit sehingga orang dapat menjadi gemuk
 • Fungsi Karbohidrat: terutama sebagai sumber

Fungsi energi.
• • Jenis karbohidrat:

• - monosakarida dapat diabsorbsi

• - disakarida
• - polisakarida

• • Monosakarida:

• * GLUKOSA

• * FRUKTOSA

• * GALAKTOSA
 GLYCOGEN
PATI

PROSES
SUKROSA

SIMPANAN

GLUKOSA
OKSIDASI VIA
PENTOSA OKSIDASI VIA
PHOSPATE GLIKOSIS
PATHWAY

RIBOSA 5-PHOSPAT PYRUVAT

 Proses2 pada metabolisme karbohidrat :

PROSES 1. Glikolisis
2. Glikogenesis
3. Glikogenolisis
4. HMP Shunt
5. Glukoneogenesis
 
AMILASE
PATI

Title Page with Photo

MULUT MALTOSA

PEMBULUH
DARAH
MALTASE
MALTOSA

GLIKOLISIS
Write a date or subtitle
2
GLUKOSA
 • Disebut juga EMBDEN MEYER HOFF PATHWAY
• Terjadi di dalam sitosol
• Glikolisis : oksidasi glukosa energi ( ATP )

GLIKOLISIS Aerob Anaerob

( asam piruvat ) ( asamlaktat )

• Pada keadaan aerob :

Hasil akhirnya asam piruvat  Masuk ke
dalam mitokondria  Asetil KoA

Siklus Krebs  ATP + CO2+ H2O

•
 • Glikolisis adalah rangkaian reaksi yang mengubah glukosa menjadi
dua molekul piruvat
• Pada proses ini juga dihasilkan ATP
• Dikenal sebagai EmbdenMeyerhof pathway
• 10 langkah utk menjadi piruvat

Definisi
 Definisi
MACAM MACAM JUMLAH GUGUS GULA CONTOH SIFAT
Heksosa, glukosa,
galaktosa, ribosa
Monosakarida Satu (penyusun RNA), Rasa manis, mudah larut
(C6H12O6) dalam air
deoksiribosa (penyusun
DNA)

Laktosa (glukosa +
galaktosa), Sukrosa
Disakarida Dua (glukosa + fuktosa), Rasa manis, mudah larut
(C12H12O11) dalam air
maltosa (glukosa +
glukosa)

Polisakarida Amilum, glikogen (gula Umumnya tidak berasa

(C6H10O5 ) Lebih dari 10 otot), selulosa, pektin, atau berasa pahit, sukar
lignin, kitin larut dalam air
  Karbohidrat mengalami pencernaan secara mekanis
dan kimiawi.

 Hasil pencernaan tersebut berupa monosakarida seperti glukosa, fruktosa

Metabolisme dan galaktosa

 Monosakarida diserap oleh darah di jonjot usus halus, selanjutnya

Karbohidrat melalui vena porta hepatica dibawa ke hati

 Fruktosa dan galaktosa diubah menjadi glukosa agar dapat diproses

dalam respirasi sel
  Atom hidrogen berenergi tinggi dari siklus kreb’s aka dipisahkan menjad
proton (H+) dan elektron berenergi tinggi.
Sistem Transpor  Ion H+ menangkap elektron dari oksigen bebas membentuk senyawa air.

elektron  Elektron berenergi tinggi dipindahkan ke dalam molekul pembawa

elektron (NAD dan FAD) untuk masuk ke dalam rantai transpor elektron
dan fosforilasi oksidatif yang akhirnya menghasilkan energi berupa ATP.

 Proses ini berlangsung dengan bantuan enzim sitokrom.

 Secara ringkas, jalur-jalur metabolisme karbohidrat dijelaskan sebagai berikut:
 Glukosa mengalami glikolisis menjadi 2 piruvat (aerob) menghasilkan

energi berupa ATP.

Sistem Transpor  Selanjutnya piruvat dioksidasi menjadi asetil KoA.

 Asetil KoA akan masuk ke jalur siklus asam sitrat/siklus Krebs. Dalam

tahap ini dihasilkan energi berupa ATP.

elektron  Jika sumber glukosa berlebihan, maka glukosa dirangkai menjadi

polimer glukosa (glikogen) yang disimpan di hati dan otot sebagai

cadangan energi jangka pendek (glikogenesis). Jika kapasitas
penyimpanan glikogen sudah penuh, maka karbohidrat dikonversi
menjadi jaringan lipid (glukolipid) sebagai cadangan energi jangka
panjang.
 Jika terjadi kekurangan glukosa, maka glikogen dipecah menjadi

glukosa (glikogenolisis). Selanjutnya mengalami glikolisis, oksidasi

piruvat sampai siklus asam sitrat/Krebs.
 Jika glukosa dari diet dan cadangan glikogen tak tersedia, maka sumber

energi berasal dari lipid dan protein. Jalur ini dinamakan

glukoneogenesis.
 Do you have any question?

THANK YOU!