METABOLISME

KARBOHIDRAT
MENGENAL GLUKOSA DAN
KARBOHIDRAT

 Definisi :
polihidroksi-aldehid atau polihidroksi- keton beserta
turunannya.

 Struktur umum :
( CH2O)n

o Macam-macam Karbohidrat:
O
1.Monosakarida  termasuk glukosa
H OH
2.Disakarida HO H
H OH
3.Oligosakarida H OH

4.Polisakarida OH
KARBOHIDRAT
 Merupakan komponen dalam makanan yg merupakan sumber
energi utama bagi organisme hidup
 Karbohidrat terdapat dalam polisakarida yang dibuat oleh
tumbuhan melalui fotosintesis
 Pada proses pencernaan makanan, karbohidrat mengalami
proses hidrolisis, baik dalam mulut, lambung, maapun usus.
Hasilnya berupa karbohidrat yg lebih kecil (glukosa, fruktosa,
dll) yg kemudian diserap oleh tubuh melalui dinding usus dan
dibawa ke hati oleh darah
 Dalam sel tubuh, karbohidrat mengalami berbagai proses
kimia
 METABOLISME KARBOHIDRAT

Glikolisis Glikogenesis glikoneogenesis

1.Glikolisis
2.Siklus Kreb
3. Fosforilasi
Oksidatif
1. GLIKOLISIS
METABOLISME KARBOHIDRAT
 Terdiri 3 fase:
1. Glikolisis
di Sel terjadi di Sitoplasma hasil : 2,2,2 ( ATP , NADH , Piruvat)

2. Siklus Kreb dibagi 2 yaitu

Dekarboksilasi Oksidasi ( tahap antara siklus krebs) terjadi di membran
luar mitocondria menghasilkan 2, 2, 2 (CO2 , NADH , Asetil CoA)
Siklus Krebs ( terjadi di matriks mitocondria ) menhasilkan 6,4,2,2
(NADH, CO2, FADH, ATP)

3. Fosforilasi Oksidatif ( Sistem Transport Elektron)

Tahap akhir Respirasi , terjadi di Matriks mitocondria , bahan O2 dan
10 NADH dan 2 FADH , dengan bantuan enzim sitokrom menhasilkan
34 ATP dan Air
 Glikolisis berlangsung di dalam sitosol semua sel. Lintasan
katabolisme ini adalah proses pemecahan glukosa menjadi:
1. asam piruvat, pada suasana aerob (tersedia oksigen)

2. asam laktat, pada suasana anaerob (tidak tersedia oksigen)

 Glikolisis merupakan jalur utama metabolisme glukosa agar

terbentuk asam piruvat, dan selanjutnya asetil-KoA untuk
dioksidasi dalam siklus asam sitrat (Siklus Kreb’s). Selain itu
glikolisis juga menjadi lintasan utama metabolisme fruktosa dan
galaktosa.

 Keseluruhan persamaan reaksi untuk glikolisis yang menghasilkan

laktat adalah:
Glukosa + 2ADP +2Pi  2L(+)-Laktat +2ATP (energi) +2H2O
SIKLUS KREB
FOSFORILASI OKSIDATIF
 glikolisis

Lintasan detail glikolisis (dipetik dari: Murray dkk. Biokimia Harper)

2. GLIKOGENESIS
3. GLIKONEOGENESIS

 Merupakan kebalikan dari Glikogenesis

METABOLISME SECARA UMUM
1. Berapakah kadar gula darah normal pada manusia ?
2. Apa akibatnya jika kadar gula darah seseorang lebih
kecil atau lebih besar dari nilai normal?
3. Apa tindakan untuk mencegah adanya kekurangan atau
kelebihan kadar gula darah?