Darplok Köşk

Kelompok 3 :
Arini Nur Husniati
Putri NurKusuma Ningrum
Winda Sholikah
 Konsep Bisnis Pendopo Darplok Skala Nasional

Pendopo Darplok (Dadar Ceplok) merupakan usaha yang bergerak di bidang kuliner dan
tergolong menjadi camilan berat yang mengenyangkan tanpa harus di santap dengan nasi.
Produk yang diproduksi yaitu Dadar Ceplok. Dadar Ceplok merupakan makanan yang
berbahan dasar dari telur didalamnya tedapat mie bihun dan potongan wortel dengan
disirami sambal petis yang dicampur dengan kacang.
 Kesuksesan Bisnis Dadar Ceplok
Dengan keuntungan yang ada dan inovasi yang berkelanjutan,
membuat bisnis Pendopo Darplok dapat memiliki 17 cabang
dibeberapa daerah dengan kantor pusat yang berada di Yogyakarta:
1. 5 pendopo di Yogyakarta
2. 4 pendopo di Jakarta
3. 3 pendopo di Surabaya
4. 2 pendopo di Pontianak
5. 3 pendopo di Bali
Kedepannya Pendopo Darplok akan melakukan pengembangan dan
membuka cabang berskala internasional.
 Pemasaran Pendopo Darplok
Internal
Kekuatan (Strenght)
 Harga merakyat
S.W.O.T  Bebas bahan pengawet
 Konsep anak muda
 Mempunyai cita rasa yang khas
 Pelayanannya sangat ramah
 Menggunakan bahan makanan yang segar
Eksternal Kesempatan (Opportunities)
 Tempat yang sangat strategis, dekat dengan
Universitas, Sekolahan, maupun perkantoran
 Dengan adanya inovasi dan kreatifitas,
diharapkan mampu menguasai pasar
 Sangat mengutamakan cita rasa
 Masih membutuhkan SDM
 Belum banyaknya tempat makan yang
menjual Dadar Ceplok
Kelemahan (Weakness)
 Pelayanan masih kurang begitu cepat
 Lahan parkir yangmasih kurang
 Pengawasan pemilik yang kurang efektif
Threats (Ancaman)
 Banyaknya pesaing yang lebih inovasi
 Harga bahan baku yang tidak stabil
 Banyaknya pesaing yang mengikuti konsep
yang di buat
 Persaingan perdagangan dalam harga
 Persaingan perdagangan dalam cita rasa
 Segmentasi Targeting Positioning
Geografik : Geografik :  Mengutamakan cita
 Yogyakarta, Jakarta, rasa yang khas
 Jawa Surabaya, Pontianak  Memberikan
 Jakarta dan Bali kenyamanan,
 semua kalangan baik kebersihan tempat,
 Kalimantan dan keramahan
pelajar, mahasiswa
 Bali maupun pegawai. karyawan
 Semua jenis kelamin,  Harga yang dapat
mulai umur 7 tahun dijangkau oleh semua
hingga lansia. kalangan
 Konsep Tempat
Dadar Ceplok menggunakan Pendopo untuk tempat
penjualannya.
 Marketing Mix
 Product
Dadar Ceplok merupkan perpaduan telur dadar, mie bihun, dan potongan wortel
yang disirami dengan sambel petis yang telah dicampuri dengan bumbu kacang
dengan topping sosis di atasnya .
 Price
Untuk harga yang akan digunakan dalam penjualan Dadar Ceplok sekisar
8000/porsinya.
 Place
Yogyakarta, Jakarta, Surabaya, Pontianak dan Bali.
 Promotion
o Membuat blog
o memasarkan lewat fb ataupun ig
o memasang poster
o mengikutkan Dadar Ceplok pada event-event yang ada
o mengadakan diskon pada hari tertentu
 Operasional Pendopo Darplok

Kapasitas alat penggorengan darplok yakni 4 porsi 1 kali masak dengan memakan
waktu 15 menit, maka dalam 1 jam kita bisa memproduksi 16 porsi. Jika dalam 1
hari kita beroprasi selama 5 jam maka dalam 1 hari kia dapat memproduksi
sebanyak 80 porsi. Jika dalam 1 bulan kita beroperasi selama 28 hari, maka dalam 1
bulan kita dapat memproduksi sebanyak 2.240. disetiap pendopo terdapat 2
penggorengan, maka dalam 1 bulan kita mampu memproduksi 4.480 porsi.
Cara membuat Pendopo Darplok:
• Cara membuat isi Dadar Ceplok :
• Panaskan air dan beri garam
secukupnya.
• Masukkan Bihun. Bila kira-2 sudah
dirasa matang, ambil bihun dan
tiriskan.
• Haluskan bawang merah, bawang
putih, garam dan merica.
• Tumis bumbu dan potongan bawang
prei sampai harum.
• Masukkan potongan wortel dan kubis.
Setelah itu masukkan bihun yang
sudah ditiriskan.
• Taburi dengan bawang goreng.
• Cara membuat martabak :
• Ambil adonan martabak yang sudah
dibentuk bulat kecil
• Pipihkan dengan menggunakan plastic
• Isi dengan bihun dan bentuk segiempat
• Goreng martabak yang sudah diisi bihun.
• Cara membuat saus:
• Haluskan cabai merah, bawang putih, asam
jawa dan gula jawa. Campur dengan petis.
• Masukkan air 300ml
• Masak sampai matang
• Letakkan martabak dipiring dan tambahkan
potongan sosis diatasnya, siram dengan saus.
Dadar Ceplok siap dinikmati.
 Pemasok Pendopo Darplok
Bahan Pemasok Alamat

Telur ayam Pendopo memiliki Yogyakarta dan

ternak ayam broiler Surabaya
Mie Bihun Toko Grosir terdekat Toko Grosir terdekat
dengan pendopo
Bahan lainnya Pasar terdekat Pasar terdekat dengan
toko
 Sumber Daya Manusia
D
Owner

Manager
Area

Waiters Keuangan Chef Pemasaran

 Sistem dan Skema Kompensasi
Kompensasi yang diterima oleh pegawai:
 Manager Rp. 3.000.000
 Waiters Rp. 1.850.000
 Keuangan Rp. 2.000.000
 Chef Rp. 2.500.000
 Pemasaran Rp.2.000.000
Dengan 8 jam kerja, operasional dimulai dari pukul 10.00-
18.00 WIB maupun WITA. Libur 2 kali dalam sebulan.
 Keuangan
Proyeksi Pendapatan
Harga Rp 8,000
Jumlah 4480

Pendapatan per bulan pendopo Rp 35,840,000

Pendapatan per tahun pendopo Rp 430,080,000

Total per bulan semua pendopo Rp 609,280,000

Total per tahun semua pendopo Rp 7,311,360,000
Biaya Jenis biaya Besaran
Listrik Rp 500,000
Air Rp 300,000
Pemasaran Rp 1,500,000
Internet Rp 500,000
Bahan bahan Rp 6,000,000
Kebersihan & Keamanan Rp 150,000
Gaji karyawan Rp 19,550,000
Total Biaya per Bulan Rp 28,500,000
Total biaya 1 Tahun Rp 342,000,000

Laba Bersih per Bulan Rp 7,340,000

Laba Bersih 1 Tahun Rp 88,080,000

Laba bersih seluruh outlet per bulan Rp 124,780,000

Laba bersih seluruh outlet per tahun Rp 1,497,360,000
Modal Awal
No Uraian Total
1 Aset Rp 26,000,000.00
2 Sewa Tempat Rp 125,000,000.00
3 Anggaran Modal Kerja Rp 19,550,000.00
4 Perijinan, Promosi dan Rekrutmen Rp 14,000,000.00
5 Utilitas (6 bulan) Rp 7,800,000.00

Modal Awal Rp 192,350,000.00

Total Modal keseluruhan Rp 3,269,950,000.00

*Keterangan terlampir
Arus Kas
Tahun 0 1 2 3 4 5
Arus Masuk
Penjualan Rp 430,080,000 Rp 473,088,000 Rp 520,396,800 Rp 572,436,480 Rp 629,680,128
Arus Keluar
Modal Awal -Rp 192,350,000
Biaya Operasional Rp 342,000,000 Rp 359,100,000 Rp 377,055,000 Rp 395,907,750 Rp 415,703,138
EBITDA Rp 88,080,000 Rp 113,988,000 Rp 143,341,800 Rp 176,528,730 Rp 213,976,991
Depresiasi Rp 21,504,000 Rp 23,654,400 Rp 26,019,840 Rp 28,621,824 Rp 31,484,006
EBIT Rp 66,576,000 Rp 90,333,600 Rp 117,321,960 Rp 147,906,906 Rp 182,492,984
EBT Rp 66,576,000 Rp 90,333,600 Rp 117,321,960 Rp 147,906,906 Rp 182,492,984
Tax Rate 1% Rp 4,300,800 Rp 4,730,880 Rp 5,203,968 Rp 5,724,365 Rp 6,296,801
Net Income Rp 62,275,200 Rp 85,602,720 Rp 112,117,992 Rp 142,182,541 Rp 176,196,183
Free cash Flow -Rp 192,350,000 Rp 62,275,200 Rp 85,602,720 Rp 112,117,992 Rp 142,182,541 Rp 176,196,183
Payback Period -Rp 192,350,000 -Rp 130,074,800 -Rp 44,472,080 Rp 67,645,912 Rp 209,828,453 Rp 386,024,636
PBD 2.6
IRR 42%
NPV Rp 205,238,482
 Turki
 Türkiye (bahasa Turki: Türkiye) adalah sebuah negara besar di kawasan Eurasia. Wilayahnya terbentang
dari Semenanjung Anatolia di Asia Barat Daya dan daerah Balkan di Eropa Tenggara.
Turki berbatasan dengan Laut Hitam di sebelah utara; Bulgaria di sebelah barat
laut; Yunani dan Laut Aegea di sebelah barat; Georgia di timur laut; Armenia,
Azerbaijan, dan Iran di sebelah timur; dan Irak dan Suriah di tenggara; dan Laut Mediterania
di sebelah selatan. Laut Marmara yang merupakan bagian dari Turki digunakan untuk menandai batas
wilayah Eropa dan Asia, sehingga Turki dikenal sebagai negara transkontinental.

 Ibu kota Turki berada di Ankara namun kota terbesar di negara ini adalah Istanbul. Disebabkan oleh
lokasinya yang strategis di persilangan dua benua, mata uang turki adalah Lira. Budaya
Turki merupakan campuran budaya Timur dan Barat yang unik yang sering diperkenalkan sebagai
jembatan antara dua peradaban. Dengan adanya kawasan yang kuat dari Adriatik ke Tiongkok dalam
jalur darat di antara Rusia dan India, Turki telah memperoleh kepentingan strategis yang bertambah
pesat.
 Turki adalah sebuah republic konstitusional yang demokratis, sekular, dan
bersatu.
 Bahasa resmi dari negara ini adalah Bahasa Turki, yang diucapkan oleh 84.4
persen populasi sebagai Bahasa ibu. Dengan begitu. Pendopo Darplok
menyesuaikan lingkungan dengan cara menganti nama dengan Darplok Köşk
 Makanan Khas Turki :

Baklava

Hummus
Dolma
Kunafe
Munti

Kebab
Alasan Darplok Köşk
ke Turki

 Darplok Köşk akan melakukan investasi langsung dengan membuka cabang internasional di
negara Turki lebih tepatnya Istanbul. Di karenakan daerah tersebut merupakan kebanyakan
menjadi tujuan utama para wisatawan jika berkunjung ke Turki. Istanbul merupakan kota yang
dekat dengan berbagai tempat wisata seperti Hagia Shopia, Sultan Ahmet Square, Grand Bazar dan
masih banyak lainnya. Dengan begitu harapannya Darplok Köşk bisa menjadi kuliner pilihan
untuk para wisatawan atau penduduk lokal
 Kurs mata uang Turki terhadap mata uang Indonesia yang tidak terlalu tinggi juga menjadi
pertimbangan kita untuk merambah pasar ke Turki yakni sebesar 1 lira = Rp. 2.626
 Turki adalah negara yang paling menarik 13 di dunia untuk investasi dengan disiplin
fiskal dan kebijakan fiskal yang ketat terus menjadi pilar utama acara ekonomi Turki
dan telah berkontribusi besar untuk disinflasi serta kinerja pertumbuhan yang kuat.
 Sektor-sektor utama ekonomi Turki adalah pertanian dan makanan, otomotif, jasa
bisnis, kimia, elektronik, energi terbarukan, jasa keuangan, kesehatan dan obat-
obatan, ICT, Infrastruktur, mesin , manufaktur, pertambangan, perumahan,
pariwisata, transportasi dan logistik.
Usaha Orang Indonesia Yang Ada di Turki

Warung ini milik Meily Aristia dan Rully Nira

 Cara Masuk Darplok Köşk di Turki
Investasi langsung Darplok Köşk di daerah Istanbul Turki berbentuk gerai.
Yang dimana bahan-bahan kita beli dari sana.Di karenakan bahan utama
dari Pendopo Darplok adalah telur maka untuk harga telur lebih mahal dari
Indonesia, sekisar 36.000/30 biji atau setara dengan 14 lira.
 Konsep Binis International

Adanya perbedaan budaya, musim dan lainnya membuat

Darplok Kosk harus berinovasi. Berbeda dengan di Indonesia yang mana
didalam telur berisi mie bihun dan potongan wortel, maka di Istanbul
Pendopo Darplok akan menambahkan variasinya. Seperti berisi daging
sapi, ayam atau ikan yang dicampur dengan beberap sayuran. Harapannya hal ini dapat menjadi daya
tarik konsumen dan juga dalam membangun branding.Yang mungkin kedepannya juga dapat
menciptakan variasi lainnya dengan disandingkan makanan ringan lainnya. Untuk mendapatkan label
halal, pendopo darplok melakukan pelatihan dan produk sesuai dengan persyaratan yang telah
ditetapkan oleh Lembaga Sertifikasi Halal di Turki Turkish Standards Institution (TSI)
 lokasinya yang strategis di persilangan dua laut
Tekanan Lingkungan

Politik
• Krisis mata uang kini tengah melanda Turki. Kondisi tersebut dikarenakan
adanya tekanan dari Amerika Serikat (AS).
• Diketahui, tekanan tersebut terjadi ketika permintaan Presiden AS Donald Trump
untuk melepaskan salah satu pendeta asal AS yang ditahan pemerintah Turki
ditolak.
• Trump pun tak kunjung diam. Pihaknya menggandalan tarif impor baja dan
alumunium dari Turki. Impor alumunium menjadi 20% sedangkan baja menjadi
50%.
• Kondisi tersebut langsung membuat mata uang lira anjlok cukup dalam. Bahkan
sejak awal tahun lira telah jatuh hingga 66%.
• Adanya gejolak mata uang turki dapat mempengaruhi kurs mata uang turki
terhadap mata uang Indonesia sehingga itu dapat menyebabkan berubahnya
harga darplok.
Teknologi
Dengan kemajuan teknologi yang ada,
memudahkan kita untuk lebih
berinovasi. Dalam operasional kita juga
di mudahkan dengan kemajuan
teknologi yaitu dengan pelanggan bisa
melakukan self service untuk
pemesanan. Pelanggan akan
mendapatkan alat pemesanan digital.
Setelah melakukan pembayaran dan
lampu dari alat ini akan menyala
apabila pesanan telah selesai da
menggunakan layar digital untuk
menampilkan menu dan promosi
.
Pasar
• Dengan melihat pasar negara
tujuan darplok memiliki
kemungkinan besar untuk
diterima oleh pasar tujuan.
Karena darplok sendiri
merupakan makanan yang
berasal dari bahan dasar yang
umum dan banyak di sukai oleh
konsumen dengan menyesuaikan
varian rasa sesuai lidah
konsumen yang dituju
Biaya
• Perubahan nilai tukar lira
terhadap dolar sangat
berpengaruh pada biaya
operasional Darplok
Kosk, baik dari segi
bahan maupun tempat.
Sedangkan untuk gaji
karyawan sekisar 2558
lira/bulannya
Persaingan
• Di turki juga terdapat
makanan yang sejenis
yaitu kebab,hummus,
munti. tetapi kebab ini
memiliki rasa yang
berbeda dengan
darplok.sehingga darplok
di buat citra rasa yang
bervariasi.
 Potensi Resiko
Politik
• Dengan adanya gejolak
politik antara turki
dengan AS dapat
menimbulkan turunya
nilai lira terhadap
terhadap dolar, sehingga
dapat mempengaruhi
perekonomian negara
Turki.
Kesehatan
• Telur merupakan bahan makanan yang
mempunyai banyak gizi yang cukup
lengkap. Selain mengandung banyak
protein, telur juga memiliki karbohidrat
dan delapan macam asam amino
sehingga berguna bagi tubuh, terutama
bagi anak-anak yang masih berada dalam
masa pertumbuhan. ternyata terdapat
dampak yang kurang baik bagi tubuh jika
Anda kebanyakan makan telur seperti
meningkatkan kolestrol, resiko diabetes,
jerawat, kelebihan berat bada,
ketidakseimbangan hormon, dan
menimbulkan alergi.
Lingkungan
• air dan pencemaran
lingkungan dapat
mempengaruhi kesehatan
warga dan menimbulkan
kemarahan publik dari warga.
masalah-masalah ini juga
dapat menyebabkan merusak
reputasi bisnis yang telah di
bangun, dengan begitu
Darplok kosk sangat berhati –
hati.
Terima Kasih