Uji DMRT
Uji DMRT
A : Uap + A .sitrat 5%
B : Uap + A. sitrat 10%
C : Air + A. sitrat 5%
D : Air + A. sitrat 10%
E: Air
F: Uap
Berdasarkan uji anava, di dapatkan hasil
sebagai berikut:
Susun data mean sesuai peringkat :
Interpretasinya :
Kadar vitamin C paling tinggi adalah manisan
mangga yang diberi perlakuan blanching dengan
media Uap dan Asam sitrat 5% dan paling kecil
adalah manisan mangga dengan perlakuan
blanching dengan media air saja dan tidak
berbeda nyata dengan.perlakuan blanching
dengan air dan asam sitrat 5%.