EMULSI

Maggie Melia Tanggu Rame, M.Farm.,Apt

 Emulsi
2 fasa dimana satu fasa cair (pertama) terdispersi pada
keseluruhan fasa cair lain (kedua) dalam bentuk tetesan
halus

Emulsi adalah sediaan yg mengandung bahan obat cair

atau larutan obat, terdispersi dlm cairan pembawa,
distabilkan dgn zat pengemulsi atau surfaktan yg cocok

Emulsi merupakan sediaan yg mengandung 2 zat yg tidak

tercampur, biasanya air dan minyak dimana cairan yg satu
terdispersi menjadi butir2 kecil dlm cairan yg lain
Emulsi

 Fase dispers = fase intern = fase diskontinu

Fase extern = fase kontinu
 Ada 2 tipe emulsi :
 Emulsi tipe O/W. Ex : susu, mayonaise, es krim, santan,
lotion
 Emulsitipe W/O. Ex : Mentega, coklat batangan, cream,
sabun padat, margarin
Macam-macam Emulsi

Emulsi Vera (Alam)

• Emulsi yg dibuat dari biji-bijian yg mengandung lemak dan protein dengan air
• Contoh: Emulsi dari biji Amigdala dulcis, Amigdala amara, Lini
semen,Cucurbitae semen
Emulsi Spuria (Buatan)
• Emulsi yg terbentuk karena penambahan emulgator dari luar
• Contoh: Emulsi dgn Gom Arab
Teori Terjadinya Emulsi

Teori Tegangan Permukaan

• Disini terjadi daya tarik menarik antar molekul (kohesi dan adhesi)
• Daya kohesi suatu zat sllu sama shingga pd permukaan suatu zt cair akan trjadi
perbedaan tegangan  ketidakseimbangan daya kohesi
• Dpt pula trjdi tegangan pd bidang batas
• Penanganannya yaitu Emulgator

Teori Oriented Wedge

• Didasarkan adanya kelarutan selektif molekul emulgator  hidrofilik & Lipofilik

• Masing2 cenderung bergabung dgn zat cair yg disenanginya
• Penanganannya  Emulgator  seolah2 tali pengikat air dan minyak 
keseimbangan antara 2 kel.tsb
• Setiap emulgator mmiliki HLB  yg bsarnya tdk sama
 Teori Terjadinya Emulsi
Teori Interfasial Film (Plastic Film )
• Bahwa emulgator akan diserap pd batas antara air dan minyak
• Shingga trbntuk “lapisan film” yg akan mmbungkus partikel fase dispers/internal 
sehinggan akan mnjadi penghalang bagi partikel sejenis untuk bergabung  fase
dispers/internal menjadi stabil dan emulsi menjadi stabil

Teori Lapisan Listrik Rangkap (Electric Double Layer)

• Apabila minyak terdispersi ke dlm air, satu lapis air yg berhubungan lngsung dgn
permukaan minyak akan bermuatan sejenis. Untuk lapisan berikutnya muatannya
akan berlawanan dgn lapisan didepannya. Sehingga seolah-olah partikel minyak
dilindungi 2 benteng lapisan listrik yg saling berlawanan  mengakibatkan gaya
tolak menolak antar sesama partikel, demikian shingga stabilitas emulsi bertambah
Penyebab terjadinya muatan
listrik

1. Terjadinya ionisasi dari molekul pd permukaan partikel

2. Terjadi absorbsi ion oleh partikel dari cairan di sekitarnya
3. Terjadi gesekan partikel dgn cairan di sekitarnya
 Syarat emulgator agar mmberikan stabilitas
maksimal kpd emulsi
1. Dpt mmbntuk film (lapisan) yg kuat ttpi lunak
2. Jumlahnya ckup untuk mnutup smua permukaan partikel dispers
3. Dpt mmbntuk lapisan film dgn cepat & dpt menutup smua
permukaan partikel dgn segra
 Metode U/ Membedakan Tipe Emulsi O/W & W/O
Penampakan Visual Metode Dilusi Metode Pewarnaan

• Emulsi O/W • Emulsi O/W jika • Jika digunakan zat

warna larut air:
berwarna putih penyebarannya
• Emulsi & zat warna
dan agak creamy sempurna tercampur merata 
• Emulsi W/O • Emulsi W/O jika Tipe O/W
berwarna lebih tidak terjadi • Emulsi dan zat warna
gelap dan perubahan dan tdk tercampur dgn
mrata tipe W/O
menunjukkan tetesan emulsi • Jika zat warna yg
tekstur minyak tadi mengapung digunakan larut minyak
dipermukaan air • Emulsi yg tercampur
merata adlh tipe
W/O
• Emulsi yg tdk
tercampur merata
adlh tipe O/W
 Metode U/ Membedakan Tipe Emulsi O/W & W/O
Metode Penyerapan Metode Konduktivitas Metode Flourensi
Cahaya

• Digunakan kertas • Dgn menggunakan • Metode berdasarkan

filter berdasarkan
sifat kapilaritas air yg
lbih tinggi dripd
minyak, Ex:COCl2
• Benda dgn
permukaan licin
digunakan dgn
mengamati kec.alir
emulsinya
• Tetesan emulsi
tersebar  tipe O/W,
jika tdk tersebar
merata  tipe W/O
dasar bahwa air
memiliki resistensi yg
rendah &
konduktivitas yg
tinggi, emulsi tipe
O/W menunjukkan
nilai seperti diatas
• Untuk emulsi tipe
W/O maka akan
menunjukkan nilai
resistensi tinggi dan
konduktivitas lebih
kecil
sifat cairan dlm
memfluoresensi
cahaya
• Tipe W/O  apapbila
cahaya yg dilalui oleh
emulsi terfluoresensi
dgn jelas
• Tipe O/W  jika
cahaya tdk dpat
terfluoresensi dgn
jelas
Agen Pengemulsi
• Zat pengemulsi komponen pnting agar memperoleh emulsa
yang stabil
• Emulgator bekerja dgn membentuk film (lapisan) di sekeliling
butir-butir tetesan yg tedispersi. Film berfungsi mencegah
terjadinya koalesen dan terspisahnya cairan dispers sbg fase
terpisah
• Zat pengemulsi P.G.A, Tragacantha, Gelatin, Sapo, Senyawa
Ammonium kwartener , surfaktan seperti Tween, Span, dll..
Tujuan Sedian Berbentuk Emulsi

 Meningkatkan kelarutan obat

 Meningkatkan stabilitas obat
 Memperpanjang kerja obat
 Meningkatkan rasa
 Meningkatkan tampilan
Beberapa Hal Penting dlm Emulsi
1. Ketercampuran / ketidaktercampuran (miscible/immiscible)
2. Emulsifikasi  proses pembentukan satu emulsi dari 2 fasa cairan yg tidak
tercampur
3. Creaming  migrasi tetesan fasa internal menuju bagian atas atau bawah
emulsi, disebabkan oleh perbedaan BJ diantara kedua fasa
4. Koalesensi
 Sifat Emulsi Cair yg Dibutuhkan
 Ada 3 sifat emulsi cair yg dibutuhkan, yaitu:
1. Ukuran tetesan sangat halus. Banyak faktor yg mempengaruhi:
 Metode mekanik digunakan untuk pencampuran dan kekuatan geser kedua
cairan tidak tercampur  apotik biasax dilakukan blender kec.tinggi
 Beberapa teknik “inversi fasa”  untuk menghasilkan tetesan halus berukuran
uniform
 Beberapa pengemulsi dpt memberikan emulsi yg berukuran lbih halus
2. Agregasi tetesan dan creaming lebih lambat  melalui emulsifikasi yg sesuai
dan melalui penggunaan berbagai bahan tambah yg sesuai  agen
peningkat viskositas.
3. Kemudahan redispersi apabila digojok
Metode Pembuatan Emulsi

• Disebut juga metode continental

Metode Gom Kering • Emulsi dibuat dgn jumlah komposisi minyak ½ jumlah volume air &
¼ jumlah emulgator  4:2:1

• Disebut jg metode gom inggris

• Metode ini ccok untuk emulsi yg dibuat dgn mucilago atw gom yg
Metode Gom Basah tdk larut sbg emulgator
• Metode ini dipilih jika emulgator yg digunakan harus
dilarutkan/didispersikan trlebih dahulu ke dlm air, ex:metilselulosa

• Disebut pula metode forbes

• Metode ini digunakan untuk emulsi dari bahan-bahan menguap
Metode Botol dan minyak2 dgn kekentalan rendah
• Emulsi dibuat dgn pengocokan kuat kemudian diencerkan dgn fase
luar