Scribd Logo
Unggah

Selamat datang di Scribd!

  • Pkwu Doshiii

    Diunggah oleh

    nabilah hasanah
    167 tayangan12 halaman
    Produk makanan tradisional Betawi yaitu gado-gado dimodifikasi dengan diisi dan digulung seperti sushi, dinamakan Gado-Gado Sushi. Modifikasi ini memberikan penyajian baru yang diharapkan menarik minat konsumen dari berbagai usia. Kelemahannya adalah tidak tahan lama tidak bisa difrozen, tetapi keunikan penyajiannya sebagai sushi diperkirakan akan meningkatkan peminat meskipun produk pesaing lebih mur

    Deskripsi Asli:

    Judul Asli

    pkwu doshiii.pptx

    Hak Cipta

    © © All Rights Reserved

    Format Tersedia

    PPTX, PDF, TXT atau baca online dari Scribd

    Apakah menurut Anda dokumen ini bermanfaat?

    Apakah konten ini tidak pantas?

    Laporkan Dokumen Ini
    Produk makanan tradisional Betawi yaitu gado-gado dimodifikasi dengan diisi dan digulung seperti sushi, dinamakan Gado-Gado Sushi. Modifikasi ini memberikan penyajian baru yang diharapkan menarik minat konsumen dari berbagai usia. Kelemahannya adalah tidak tahan lama tidak bisa difrozen, tetapi keunikan penyajiannya sebagai sushi diperkirakan akan meningkatkan peminat meskipun produk pesaing lebih mur

    Hak Cipta:

    © All Rights Reserved
    Unduh sebagai PPTX, PDF, TXT atau baca online dari Scribd
    Tandai sebagai konten tidak pantas
    167 tayangan12 halaman

    Pkwu Doshiii

    Diunggah oleh

    nabilah hasanah
    Produk makanan tradisional Betawi yaitu gado-gado dimodifikasi dengan diisi dan digulung seperti sushi, dinamakan Gado-Gado Sushi. Modifikasi ini memberikan penyajian baru yang diharapkan menarik minat konsumen dari berbagai usia. Kelemahannya adalah tidak tahan lama tidak bisa difrozen, tetapi keunikan penyajiannya sebagai sushi diperkirakan akan meningkatkan peminat meskipun produk pesaing lebih mur

    Hak Cipta:

    © All Rights Reserved
    Unduh sebagai PPTX, PDF, TXT atau baca online dari Scribd
    Tandai sebagai konten tidak pantas
    dari 12

    - PKWU -

    MODIFIKASI MAKANAN TRADISIONAL


    IDE PRODUK
    Gado - Gado
    ALASAN MEMILIH PRODUK
    Banyak kalangan yang menyukai gado-
    gado karena sehat terbuat dari sayur-
    sayuran. Dan Memilik rasa yang khas, Dari
    bumbunya.
    ASAL DAERAH
    Jakarta - Betawi
    MODIFIKASI
    Gado - Gado Sushi

    Modifikasinya yaitu gado-gado yang disajikan


    seperti penyajian sushi, yaitu isianya digulung
    lalu dipotong-potong, serta isiannya yang
    Ditambahkan Beberapa bahan seperti telur
    Dadar, wortel, Dan Kentang.
    NAMA PRODUK
    ALAT

    Pisau & telenan Sendok Mangkuk Piring

    Sumpit Panci Kompor


    Wajan &
    spatula
    Cobek & uleg Plastik untuk
    menggulung sushi
    Bahan - bahan

    Kecap
    Kacang tanah Air Putih Cabai rawit Bawang putih
    manis

    Telur Tahu putih Tempe Lontong


    Selada Kubis Wortel Kacang panjang

    Kentang Minyak Kerupuk udang


    goreng
    LANGKAH KERJA
    1. Mencuci sayur-sayuran seperti kubis, wortel, kacang panjang, Daun selada.
    2. Mengupas wortel dan kentang lalu mengirisnya memanjang, kemudian
    merebusnya selama 5 menit. Meniriskan dan menyisihkannya terlebih dahulu.
    3. Merebus telur sampai matang
    4. Menggoreng tempe sampai matang
    5. Mengocok telur dan menggorengnya seperti telur dadar yang tipis
    6. Membuat bumbu gado-gado dengan menggoreng kacang tanah dan bawang
    putih. Lalu menguleknya dengan ditambahkan garam, cabai merah dan petis.
    Lalu menambahkan kecap
    7. mengambil kubis lalu menumpuknya dengan daun selada, telur dadar, wortel,
    kentang, dan tahu, dan kacang panjang. Lalu menggulungnya dengan rapi,
    kemudian memotongnya kecil-kecil dengan panjang 5 cm seperti sushi
    8. Menyajikan dalam piring ditata layaknya sushi dengan diberi tambahan tempe
    goreng, potongan telur rebus, dan kerupuk udang. Lalu bumbunya diletakkan
    terpisah
    Analisa SWOT
    • Streght: - memiliki penyajian yang baru dan unik untuk menarik hati anak-anak
    sampai orang dewasa untuk memakannya
    • Weakness: - tidak tahan lama
    - tidak bisa frozen food
    • Opportunity: - banyak yang menyukai gado-gado karena khas apabila disajikan
    seperti sushi akan makin banyak peminat
    • Threat: - produk pesaing lebih murah

    Anda mungkin juga menyukai