PROPOSAL BISNIS

SEGO DJ

Oleh:
Uswatun Khasanah
40120131
Universitas Selamat Sri Batang

WIRAUSAHA BERKARAKTER, AKSELERASI DENGAN

TEKNOLOGI DAN EKOSISTEM BISNIS
WIRAUSAHA MERDEKA 2023
 DAFTAR ISI

EXCECUTIVE SUMMARY...................................................................................ii
BAB I.......................................................................................................................1
PENDAHULUAN...................................................................................................1
Latar Belakang.....................................................................................................1
Visi & Misi Usaha................................................................................................2
BAB II.....................................................................................................................3
GAMBARAN UMUM DAN RENCANA USAHA..............................................3
Bisnis Model Canvas............................................................................................3
A. Analisis Produk.............................................................................................3
B. Analisis Produksi..........................................................................................6
C. Analisis Pasar................................................................................................7
Analisis STP (Segmenting Targeting Positioning)...........................................7
a. Analisis Product........................................................................................7
b. Analisis Harga...........................................................................................7
c. Analisis Tempat.........................................................................................7
d. Analisis Promotion....................................................................................8
D. Analisis Sumber Daya Manusia....................................................................8
E. Analisis Keuangan........................................................................................9
BAB III..................................................................................................................11
PENUTUP.............................................................................................................11
3.1 Kesimpulan..............................................................................................11
3.2 Saran........................................................................................................11
DAFTAR PUSTAKA...........................................................................................12
LAMPIRAN..........................................................................................................13
Lampiran 1. Foto Produk, Bentuk Pengemasan Produk....................................13
Lampiran 2. Daftar riwayat hidup ketua dan anggota........................................14

i
 EXCECUTIVE SUMMARY
Produk dari usaha ini mempunyai nama dagang “Sego DJ” yaitu nasi daun
jeruk dengan isian lauk. Kata “Sego” adalah sebutan nasi dalam bahasa Jawa yaitu
beras yang telah dimasak dengan cara direbus atau dikukus dan “DJ” merupakan
singkatan dari kata Daun Jeruk yang memiliki aroma khas.

Sego DJ hadir sebagai inovasi usaha makanan yang enak, memiliki rasa
yang bervariasi dan dikemas dalam bentuk Cokot (langsung gigit) dan bisa
menjadi alternatif untuk sarapan serta dapat dinikmati oleh berbagai kalangan usia
khususnya anak muda dimanapun dan kapanpun. Di samping itu, kemasannya
yang praktis membuat konsumen mudah untuk mengkonsumsinya dan Sego DJ
ini akan terkesan lebih aromatik karena dipadukan dengan daun jeruk serta
mengandung banyak manfaat seperti mencegah pembekuan darah, membantu
menghilangkan stress, membantu mengembalikan mood, dan masih banyak lagi
kandungan serta manfaat lainnya.

ii
 BAB I
PENDAHULUAN
Latar Belakang
Sarapan dipagi hari sudah menjadi budaya bagi masyarakat
Indonesia yang dilakukan sebelum memulai aktivitas dan bertujuan untuk
memenuhi gizi. Tetapi masyarakat Indonesia masih banyak yang belum
membiasakan sarapan, hal tersebut akan berdampak buruk terhadap proses
belajar anak di sekolah, menurunkan aktivitas fisik, membuat tubuh
kekurangan gizi, dan dapat menurunkan kerja otak. Dikutip dari hasil
sensus penduduk Badan Pusat Statistik (BPS) memperkirakan terdapat
65,82 juta pemuda di Indonesia pada 2022 setara dengan 24% dari total
penduduk di Indonesia sepanjang tahun yang kebanyakan adalah
mahasiwa dan pelajar yang biasanya jauh dari keluarga. Kebanyakan dari
mereka sangat sukar untuk membuat sarapan karena kesibukan menjadi
pelajar yang dipenuhi banyaknya tugas. Dari permasalahan diatas, Sego
DJ hadir sebagai inovasi usaha makanan yang enak, memiliki rasa yang
bervariasi dan dikemas dalam bentuk Cokot (langsung gigit) dan bisa
menjadi alternatif untuk sarapan serta dapat dinikmati oleh berbagai
kalangan usia khususnya anak muda dimanapun dan kapanpun. Di
samping itu, kemasannya yang praktis membuat konsumen mudah untuk
mengkonsumsinya dan Sego DJ ini akan terkesan lebih aromatik karena
dipadukan dengan daun jeruk serta mengandung banyak manfaat seperti
mencegah pembekuan darah, membantu menghilangkan stress, membantu
mengembalikan mood, dan masih banyak lagi kandungan serta manfaat
lainnya.

1
Visi & Misi Usaha
 Visi:
Menjadi penyedia makanan Nasi Cokot Daun Jeruk terbaik yang
dikenal secara luas dengan rasa yang lezat dan kualitas yang terjamin.

 Misi:
1. Memberikan Kualitas Terbaik
Mengutamakan kualitas bahan baku dan proses masakan untuk
menyajikan nasi cokot daun jeruk yang lezat dan sehat kepada
pelanggan.
2. Inovasi Menu
Terus berinovasi dalam menciptakan variasi menu nasi cokot
daun jeruk yang menarik dan sesuai dengan selera pelanggan.
3. Pelayanan Prima
Memberikan pelayanan yang ramah dan cepat kepada setiap
pelanggan untuk memastikan pengalaman makan yang
memuaskan.
4. Kepedulian Lingkungan
Mengintegrasikan praktik ramah lingkungan dalam operasional
usaha, seperti penggunaan bahan baku yang berkelanjutan dan
pengurangan limbah.
5. Kemitraan Lokal
Mendukung perekonomian lokal dengan menjalin kerjasama
dengan petani dan produsen lokal untuk memasok bahan baku
berkualitas.
6. Ekspansi Bisnis
Merencanakan pertumbuhan bisnis dengan membuka cabang baru
di lokasi strategis.

2
 BAB II
GAMBARAN UMUM DAN RENCANA USAHA
Bisnis Model Canvas.

A. Analisis Produk

Jenis Produk: Makanan atau kuliner.

Nama Produk:

Produk dari usaha ini mempunyai nama dagang “Sego DJ” yaitu nasi daun
jeruk dengan isian lauk. Kata “Sego” adalah sebutan nasi dalam bahasa
Jawa yaitu beras yang telah dimasak dengan cara direbus atau dikukus dan
“DJ” merupakan singkatan dari kata Daun Jeruk yang memiliki aroma
khas.

3
Filosofi logo:

Deskripsi :
a. Warna hijau : sebagai ciri khas dari usaha Nasi Daun Jeruk yang
memiliki makna pertumbuhan dan kekuatan, sehingga harapannya
Sego DJ bisa terus bertumbuh, memberikan inovasi baru, dan kuat
dalam bersaing dengan kompetitor. Selain itu, warna hijau dapat
memberikan kesegaran saat kita melihatnya.
b. Tulisan SEGO DJ : merupakan identitas nama dari produk Nasi
Daun Jeruk.
c. Gambar nasi di tengah dengan wajah yang ceria : sebagai lambang
dari usaha Nasi Daun Jeruk yang dikemas dalam bentuk Cokot
(langsung gigit) dan harapannya dapat menebarkan kebahagiaan
dimanapun dan kapanpun.
d. Tagline : “Solusi Terbaik Dikala Mood Terbalik” , karena Nasi
Cokot ini dibuat dengan perpaduan nasi dan daun jeruk maka
pastinya akan membuat mood dari penikmatnya membaik dan rileks
karena aroma dari daun jeruk yang memancar.

4
Karakteristik dan Kelebihan Produk

Gambaran produk Sego DJ sebelum dikemas

Gambaran Isian produk Sego DJ

Gambaran kemasan produk Sego DJ

Sego DJ merupakan sebuah singkatan serta arti dari Nasi Daun

Jeruk. Produk ini dibuat karena bertujuan untuk mencari inovasi lain dari
produk nasi yang bisa membuat mood seseorang membaik dan membuat si

5
 penikmat rileks saat menikmatinya karena aroma dari daun jeruk itu sendiri.
Sego DJ ini dikemas dalam bentuk Cokot (langsung gigit) sehingga
memudahkan untuk konsumen menikmatinya tanpa ragu, praktis, tangan
bisa tetap bersih, dapat mengurangi sampah plastik (tanpa alat makan) serta
dapat dinikmati dimanapun dan kapanpun.
Teruntuk Gen Z dan Milenial, Sego DJ ini dapat membantu mereka
yang tidak terbiasa sarapan dan ingin makan makanan yang praktis, maka
produk Sego DJ ini dapat menjadi solusi. Di samping itu, Sego DJ terdapat
banyak manfaat seperti mencegah pembekuan darah, membantu
menghilangkan stress, membantu mengembalikan mood, dan masih banyak
lagi kandungan serta manfaat lainnya dari daun jeruk yang akan menjadi
salah satu bahan baku dalam produk ini.
B. Analisis Produksi

Pada tahap pertama, melakukan sortir bahan baku. Kedua,

melakukan pencucian bahan-bahan yang akan dimasak. Ketiga, memasak
nasi daun jeruk. Keempat, meracik bumbu sesuai dengan menu lauk yang
akan dibuat. Kelima, menyiapkan semua produk untuk persiapan
pengemasan. Keenam, produk siap didistribusikan dan dijual.

Gambar Flowchart Proses Produksi “Sego DJ”

Kami memproduksi secara massal dengan jumlah lebih kurang 32 pcs

dalam satu kali produksi. Setelah produk dikemas, kami langsung

6
 mendistribusikan ke customer dan pihak yang sudah bermitra kepada
kami.
C. Analisis Pasar
Analisis STP (Segmenting Targeting Positioning)

Penentuan spesifikasi pelanggan memerlukan strategi marketing

yang dapat digunakan untuk meningkatkan efektivitas pemasaran. Dalam
penentuan spesifikasi pelanggan produk ”Sego DJ” adalah sebagai
berikut:
a. Segmenting, segmen sasaran produk ini adalah pelajar dan pekerja
dengan keluhan tidak memiliki waktu unutk membuat sarapan,
masyarakat menengah ke bawah daerah perkotaan, dan masyarakat
menyukai/membutuhkan produk praktis.
b. Targeting, target pemasaran produk ini adalah pelajar/mahasiswa,
pekerja, generasi millennial, usia 12-30 tahun.
c. Positioning, sebagai produk sarapan mudah dan praktis.

Analisis 4P (Product, Price, Place, Promotion)

a. Analisis Product

Produk “Sego DJ” merupakan produk makanan dari nasi daun jeruk yang
dipadukan dengan aneka lauk sederhana khas Indonesia. Menyajikan
kepraktisan dalam penyajian dengan dengan harga terjangkau menjadi
sasaran dalam penciptaan produk “Sego DJ”.

b. Analisis Harga

“Sego DJ” memilki HPP Rp 3.278,515 dengan harga jual Rp 6.557,03.

Harga tersebut sesuai dengan costumer segment kami pada
pelajar/mahasiswa dan pekerja menengah dan menengah ke bawah.

c. Analisis Tempat

Sebagai tempat produksi kami memilih tempat di wilayah Tembalang

karena lebih murah dan dekat dengan tempat supplier bahan baku.

7
 Tempat berjualan kami memilih untuk berjualan di sekitar kampus
terdekat dan mengikuti event seperti Car Free Day di Semarang.

d. Analisis Promotion

Menggunakan sistem promosi B2C dan B2B. B2C dilakukan dengan

pemasaran secara langsung kepada konsumen baik secara online maupun
offline. Sedangkan B2C yaitu melakukan kerjasama dengan toko dan
angkringan. Kami menerapkan sistem pemasaran digital marketing guna
mendukung perkembangan digitalisasi ekonomi dan Era digital 5.0

D. Analisis Sumber Daya Manusia

Pembagian jobdesk
1. Ketua Tim:
 Bertanggung jawab atas kepemilikan bisnis dan pengambilan
keputusan strategis.
 Mengembangkan visi dan strategi bisnis.
 Mengawasi operasional dan memastikan pencapaian tujuan
bisnis.
2. Manajer Keuangan:
 Mengelola keuangan bisnis, termasuk pembayaran, pengeluaran,
dan pelaporan keuangan.
 Menyusun dan memantau anggaran keuangan.

8
  Berinteraksi dengan pihak-pihak terkait keuangan seperti bank
dan auditor.
3. Manajer Produksi dan Persediaan:
 Bertanggung jawab atas persiapan makanan dan operasi dapur.
 Memantau persediaan dan mengoptimalkan efisiensi logistik.
 Memantau persediaan bahan baku dan inventaris dapur.
4. Manajer Pemasaran dan Promosi:
 Mengembangkan strategi pemasaran dan promosi.
 Mengelola kampanye iklan, media sosial, dan program loyalitas
pelanggan.
 Menganalisis data pelanggan untuk meningkatkan strategi
pemasaran.

E. Analisis Keuangan

1) Modal
Fixed cost
Peralatan Jumlah Satuan Harga unit Total biaya

Rice cooker besar 1 Unit Rp1.500.000,00 Rp1.500.000,00

Termos nasi besar 1 Unit Rp70.000,00 Rp70.000,00

Wajan 1 Unit Rp50.000,00 Rp50.000,00

Spatula Stainless 2 Unit Rp15.000,00 Rp30.000,00

Cetakan nasi 4 Unit Rp5.000,00 Rp20.000,00

Box 4 Unit Rp10.000,00 Rp40.000,00

Pisau 4 Unit Rp7.000,00 Rp28.000,00

Total biaya Rp1.738.000,00
Sub total Rp1.738.000,00
Variabel cost
Kilogra
Beras 15 Rp 13.000 Rp195.000,00
m
Daun jeruk 300 Lembar Rp 100 Rp30.000,00

9
 Kilogra
Daging ayam 6 Rp 35.000 Rp210.000,00
m
Kilogra
Ikan teri 3 Rp 60.000 Rp180.000,00
m
Kilogra
Ati ayam 3 Rp 20.000 Rp60.000,00
m
Kilogra
Kentang 2 Rp 30.000 Rp60.000,00
m
Tahu 5 Bungkus Rp 12.000 Rp60.000,00

Tempe 6 Bungkus Rp 13.000 Rp78.000,00

Bumbu-bumbu 30 Paket Rp 80.000 Rp2.400.000,00

Kertas nasi 1 Pcs Rp 20.000 Rp20.000,00

Total biaya Rp3.293.000,00
Sub total Rp5.031.000,00
Biaya Lain-lain
Biaya transportasi 1 Unit Rp200.000,00 Rp200.000,00

Biaya listrik 1 Bulan Rp50.000,00 Rp50.000,00

Biaya air 1 Bulan Rp50.000,00 Rp50.000,00

Biaya perawatan
1 Bulan Rp50.000,00 Rp50.000,00
alat
Total biaya Rp350.000,00
Sub total Rp5.381.000,00
Biaya Promosi
Biaya promosi 1 Bulan Rp500.000,00
Total biaya Rp500.000,00
Grand total Rp5.881.000,00

2) Perhitungan HPP
Perhitungan HPP
HPP Total biaya produksi : jumlah unit produksi
Rp4.371,35
Harga jual HPP + Laba 50%
Rp6.557,03

3) Break Event Point (BEP)

Break Event Point
BEP Unit = TFC : (P-VC)
556
BEP dalam Rupiah = Harga jual x BEP unit

10
 Rp3.644.632,46

4) Rencana penjualan 6 bulan pertama

Target Penjualan 6 Bulan Pertama

Bulan
Nama
1 2 3 4 5 6
Pendapatan Rp2.950.664 Rp3.934.219 Rp5.901.328 Rp7.868.438 Rp9.835.547 Rp13.114.063
HPP per bulan Rp1.967.109 Rp2.622.813 Rp3.934.219 Rp5.245.625 Rp6.557.031 Rp8.742.708
Laba kotor Rp983.555 Rp1.311.406 Rp1.967.109 Rp2.622.813 Rp3.278.516 Rp4.371.354
Biaya produksi per
Rp326.158 Rp271.516 Rp162.232 Rp52.948 -Rp56.336 -Rp238.476
bulan
Laba bersih per bulan Rp657.397 Rp1.039.891 Rp1.804.878 Rp2.569.865 Rp3.334.852 Rp4.609.830
Jumlah produk yang
450 600 900 1200 1500 2000
dijual

11
 BAB III
PENUTUP
3.1 Kesimpulan
Perencanaan bisnis usaha “Sego DJ” merupakan usaha yang
menawarkan solusi makan prakti, mudah didapatkan dan harga terjangkau
dengan memberdayakan UMKM atau pasar lokal di Semarang.
Perencanaan ini ditinjau dari beberapa aspek diantaranya yaitu produksi,
pemasaran, promosi, distribusi dan keuangan.
Dalam kegiatan produksi ada beberapa tahap yang kita lewati
tentunya dengan selalu menjaga kualitas serta kebersihan dalam proses
produksi. Saat pengemasan kita menggunakan bahan yang ramah
lingkungan, sehingga aman dikonsumsi oleh customer. Sedangkan strategi
pemasaran “Sego DJ” dilakukan secara digital maupun konvensional
dengan terus mengikuti perkembangan zaman.
Usaha “Sego DJ” ini dari segi ide, target pasar, hingga rencana
keuangan berupa modal dan yang lainnya, memiliki prospek yang
menjanjikan kedepannya. Karena produk kami mengedepankan
kepraktisan dalam penyajian serta harga merakyat maka besar peluang
untuk menarik perhatian konsumen yang memperhatikan keefektifan
dalam penyajian. Namun, tantangan terbesar dalam pemasaran dan
promosi berupa competitor dengan produk yang serupa. Maka dari itu
target pasar usaha ini harus tepat sasaran dan meyakinkan

3.2 Saran
1. Menyediakan costumer service yang Pro-Aktif untuk meningkatkan
kenyamanan dan loyalitas pelanggan.
2. Terus meningkatkan dan menginovasikan menu secara berkala. Mencoba
berbagai variasi dan hidangan baru dengan tetap mempertahankan rasa
dan aroma unik nasi cokot daun jeruk.
3. Memastikan bahwa bahan-bahan utama seperti beras dan daun jeruk
selalu berkualitas tinggi, sehingga dapat memberikan konsistensi dalam
rasa dan mengesankan pelanggan.
4. Melakukan Analisis Data Pelanggan untuk memahami preferensi dan
kebiasaan pelanggan supaya dapat menyesuaikan strategi pemasaran dan
menu kedepannya.

12
 DAFTAR PUSTAKA

Musliah, Ayumda dkk. (2023). Laporan Ide Projek: “NASI COKOT” Usaha
Makanan Kekinian Selera Segala Usia. Universitas Pasir Pengaraian.
Setiawan, Rizky. (2022). 9 Manfaat Daun Jeruk untuk Kesehatan, Tak Sekadar
Penyedap Masakan!. Diakses pada 4 November 2023, dari
https://www.orami.co.id/magazine/manfaat-daun-jeruk
Azzahra, Dhiya Awlia. (2021). Resep Memasak Nasi Daun Jeruk yang Gurih dan
Menggugah Selera. Diakses pada 4 November 2023, dari
https://www.idntimes.com/food/recipe/dhiya-azzahra/resep-memasak-nasi-
daun-jeruk

13
 LAMPIRAN

Lampiran 1. Foto Produk, Bentuk Pengemasan Produk

Gambaran produk Sego DJ

Gambaran Isian produk Sego DJ

Gambaran kemasan produk Sego DJ

14
Lampiran 2. Daftar riwayat hidup

2. Biodata Anggota 2
a) Identitas Diri
1 Nama Lengkap Uswatun Khasanah
2 Jenis Kelamin Perempuan
3 Program Studi Psikologi
4 NIM 40120131
5 Tempat dan Tanggal Lahir Batang, 21 Oktober 1999
6 Email Usna1205@gmail.com
7 Nomor Telepon/WA 085878877080

b) Kegiatan Kemahasiswaan Yang Pernah Diikuti

No Jenis Kegiatan Status dalam Kegiatan Waktu dan
Tempat
1 BEM Anggota 2022
2 PMII Ketua Dewan keagamaan 2021-2022

c) Penghargaan Yang Pernah Diterima

No Jenis Penghargaan Pihak Pemberi Tahun
Penghargaan
1 Beasiswa berprestasi Disdikbud kab. Batang 2023
jalur tahfidz kab. Batang

15