KATABOLISME PROTEIN

Nama kelompok:
1. Niken Dahayu Estiningtiyas (191103002)
2. Risma Fajrina S (191103004)
3. Deby Ayu Meilani (191103008)
4. Kamilia Shabrina Fiyanti (191103007)
 Pengertian

Katabelisme Protein adalah pemecahan

protein menjadi asam animo dan senyawa
turunan sederhana,untuk transportasi ke
dalam sel melalui membran plasma dan
akhirnya untuk polimerisasi menjadi protein
baru melalui penggunaan Asam Ribonukleat
(RNA)dan Ribosom.katabolisme protein yang
merupakan pemecahan makromolekul,pada
dasarnya adalah proses pencernaan.
PROTEIN
 Merupakan makromolekul paling penting
 Dalam tubuh 70kg sekitar 10kg protein
sebagian besar di otot
 Senyawa lainnya yang mengandung
nitrogen hanya merupakan bagian kecil
kesetimbangan nitrogen dalam
organisme dilakukan melalui
metabolisme protein
Protein: POLIMER ASAM AMINO
FUNGSI PROTEIN ANTARA LAIN:
 Sebagai enzim

 Sebagai hormon

Sebagai alat transpor dalam

darah,misalnya
TRANSFERRIN:TRANSPOR ZAT BESI
 Degradasi Protein
Degradasi Protein terjadi dalam sel,karena
asam amino harus melewati membran tertentu
sebelum dapat digunakan untuk proses yang
berbeda. Langkah pertama untuk katabolisme
protein ini memcahkan protein menjadi asam
amino dengan membelah ikatan peptida
mereka, juga dikenal sebagai proteolisis. Ikatan
peptida dipecah oleh proteasome,yang mampu
menghidrolisis ikatan peptida dengan
menggunakan energi ATP.
 Degradasi Asam Amino
deaminasi oksidasi adalah langkah pertama
untuk memecahkan asam amino sehingga
mereka dapat dikonversi menjadi gula.
Prosesnya dimulai dengan menghilangkan
gugus amino dari asam amino. Kelompok amino
menjadi amonium karena hilang dan kemudian
mengalami siklus urea untuk menjadi
urea,dihati. Ini kemudian dilepaskan kedalam
aliran darah, dimana ia dipindahkan ke ginjal
yang akan mengeluarkan urea sebagai urin.
Keseimbangan Nitrogen
 Protein dalam tubuh bersifat dinamis,selalu
ada sintesis dan degradasi
 Dengan mengukur jumlah nitrogen yang
masuk dan keluar dapat memperkirakan
kondisi metabolisme.protein tubuh oleh
karena nitrogen dalam tubuh terutama
terdapat pada protein
 N masuk tubuh lewat makanan
 N keluar tubuh lewat urin,keringat dan
feces
 Keseimbangan nitrogen tubuh dikatakan positif
bila N masuk tubuh> N keluar dari tubuh
berarti sintesis protein> katabolisme,terjadi
misalnya pada masa penyembuhan,masa
pertumbuhan,masa hamil
 Keseimbangan nitrogen yang negatif berarti
katabolisme protein> sintesisnya,terjadi
misalnya pada waktu kelaparan,sakit
 Keseimbangan nitrogen yang setimbang
terdapat pada orang dewasa normal dan sehat
 Protein diperoleh dalam makanan dan
dipecahkan menjadi asam amino dalam
saluran pencernaan yang selanjutnya
didistribusikan oleh darah
 Protein mempunyai waktu paruh yang
singkat (2-8hari) beberapa enzim bahkan
hanya beberapa jam
Proteolisis
 Enzim proteolitik
1. Kombinasi beberapa enzim yang dapat

mendegradasi protein menjadi asam

amino
2. Proteinase dan peptidase ditemukan
dalam saluran pencernaan dan dalam
sel
 Klasifikasi enzim proteolitik

1. Endopeptidase

2. Eksopeptidase
Tujuan

Alasan utama katabolisme protein yaitu

agar organisme dapat mengubah protein
menjadi bentuk nergi yang dapat
digunakan tubuh.untuk mengkonversi
menjadi energi, setelah protein dipecah,
mereka biasanya
dideaminasi(penghapusan gugus amino)
sehingga mereka dapat di proses
menjadi Siklus Krebs/Asam Sitrat (TCA).
Faktor-Faktor
 Beberapa faktor kunci yang menentukan tingkat
keseluruhan termasuk waktu paruh protein, pH, dan
suhu.
 Waktu paruh protein membantu menentukan tingkat
keseluruhan karena ini menentukan langkah
pertama dalam katabolisme protein. Bergantung
pada apakah langkah ini pendek atau panjang akan
mempengaruhi sisa proses metabolisme. Salah satu
komponen kunci dalam menentukan paruh protein
didasarkan pada aturan N-end . Ini menyatakan
bahwa asam amino yang ada pada N-terminal
protein membantu menentukan waktu paruh protein
Thank You