Reaksi transaminasi:
Proses utama untuk mengeluarkan N dari asam amino.
Siklus urea:
Pembentukan urea terutama di hepar.
REAKSI TRANSAMINASI
Dalam Hati
Glutamin dihidrolisis untuk melepaskan amonia yang
akan masuk siklus urea
1. Puasa
rangka C di hepar akan membentuk glukosa,
badan keton, dan CO2
2. Kenyang
hepar dapat mengubah zat antara dalam
metabolisme asam amino menjadi glikogen
dan triasilgliserol.
Hepar adalah satu-satunya jaringan yang memiliki
semua jalur untuk membentuk & menguraikan asam
amino.
1. arginin 2. histidin
3. glutamat 4. prolin
5. aspartat 6. alanin
7. sistein 8. serin
9. treonin 10. metionin
11. valin 12. glutamin
13. glisin 14. asparagin
15. hidroksiprolin (hanya ada pd jar.kolagen)
Asam Amino Ketogenik
leusin
Disisi lain, kira – kira dalam jumlah yang sama asam amino
digabungkan kembali menjadi protein (biosintesis protein).
Pergantian protein tubuh yang tinggi dikarenakan banyak protein
mempunyai masa hidup yang singkat.