KELOMPOK 5

Karina Ayu W I1D016001

Cynthia Desti D I1D016012
Lilis Permatasari I1D016020
Izdihar Hanifa I1D016024
Fishka Diah B I1D016035
Adzkia Diwyatri K I1D016040
 PROPOSAL BUSINESS PLAN
Rubilicious
Rumah Burger Ubi
Jl. Dr. Soeparno
Telp. (021) 862214
Fax. (021 86213
Email. Rubilicious@gmail.com

 
Dibiayai oleh :
Bank Pembangunan Daerah Jawa Tengah
Tahun Anggaran 2019
 LATAR BELAKANG
Perilaku konsumtif pada masyarakat Indonesia yang semakin meningkat disertai
pergeseran gaya hidup yang mengarah pada konsumsi makanan sehat menjadi
peluang bisnis yang menarik, sehingga dibutuhkan inovasi baru yang dapat menarik
konsumen. Selain itu, inovasi di bidang pangan lokal juga mulai berkembang, salah
satunya adalah inovasi pangan berbahan dasar ubi jalar.

Dari beberapa pengamatan peluang pasar yang dilakukan, maka kami berencana
untuk mendirikan bisnis usaha Rubilicious yang merupakan akronim dari Rumah
Ubi Delicious, yaitu caffe yang menyediakan berbagai makanan dan minuman sehat
berbahan dasar ubi. Tanpa menghilangkan segi manfaat dari konsepan caffe,
Rubilicious dibuat dengan desain yang unik dan instagramable sehingga sangat
nyaman untuk bersantai dan menarik untuk dikunjungi.

Melihat mulai ramainya kompetitor yang bergerak dibidang usaha sejenis, kami
menginovasi bahan dasar dengan menggunakan pangan lokal yaitu ubi jalar yang
diolah menjadi berbagai hidangan yang menarik dengan rasa yang lezat, harga yang
terjangkau, sehat dan higienis. Selain itu, kami juga akan memberikan fasilitas
berupa berbagai spot foto yang di desain menarik serta hotspot area untuk
 TUJUAN

 Memperoleh keuntungan (profit oriented).

 Membuka dan menyediakan lapangan pekerjaan
bagi orang lain.
 Mengembangkan pemanfaatan pangan lokal
menjadi berbagai olahan yang menarik.
 Mempertahankan dan meningkatkan kesukaan
masyarakat pada makanan berbahan dasar pangan
lokal, khusunya ubi jalar.
 MANFAAT

 Dapat
mendatangkan keuntungan baik untuk diri sendiri
maupun orang lain.
 Dapatmengurangi pengangguran karena menyediakan
lapangan kerja bagi orang banyak.
 Dapatmeningkatkan pemanfaatan pangan lokal menjadi
berbagai olahan yang menarik.
 Dapatmeningkatkan kesukaan masyarakat pada makanan
berbahan dasar pangan lokal, khusunya ubi jalar.
 PROFIL USAHA:

Identitas Pengusaha
 Nama Pengusaha : Lilis Permatasari
 Tempat dan Tanggal Lahir : Cirebon, 18 Januari 1999
 Alamat : Blok Manis RT 01 RW 02
Kelurahan Ciawigajah,
Kecamatan Beber
 Agama : Islam
 Pendidikan Terakhir : S1 Ilmu Gizi
Identitas Perusahaan

 Nama Perusahaan : Rubilicious (Rumah Ubi Delicious)

 Alamat Perusahaan : Jl. Dr. Soeparno sebelah Oemah WK
 Tahun Berdiri : 2019
 Bentuk Badan Usaha : Firma (bersama)
 Bidang Usaha : Jasa Boga
 Jumlah Tenaga Kerja : 5 orang
 Nilai Aset : Rp 155.265.800,00
Struktur Organisasi
Susunan Personalia
 Direktur : Lilis Permatasari
 Wakil Direktur : Adzkia Diwyatri K
 Manajer Personalia : Karina Ayu Wulandari
 Manajer Pemasaran : Cynthia Desti Detifiany
 Manajer Sarana dan Prasarana Produksi : Fishka Diah Betari
 Manajer Keuangan : Izdihar Hanifa
 Karyawan

Juru masak : 2 orang

Pelayan : 2 orang
Kasir : 1 orang
Penjaga Pakir : 1 orang
 STUDI KELAYAKAN USAHA

Aspek Pemasaran
Aspek Yuridis
Aspek Produksi
Aspek Keuangan
 Aspek Pemasaran

1. Wilayah Pemasaran
2. Pesaing dan Kompetitor
3. Sasaran
 Mahasiswa dan pelajar
 Kalangan Umum
4. Strategi Pemasaran
 Media Sosial
 Media Massa
Layout
Aspek Yuridis

SIUP : 02811/11.19/PK.2/VI/2019
NPWP : 1.550.994.6-522
Aspek Produksi

1. Menu dan Bahan Baku

2. Alat Produksi
3. Lokasi Usaha
4. Proses Produksi
5. Pengawasan Mutu Produksi
 Menu Makanan
Makanan : Minuman:
Bupelur (Burger ubi tempe
telur) Jus ubi ungu
Butesa (Burger ubi tempe Smoothie ubi
sapi) mangga gedong
Buteya (Burger ubi tempe
ayam) Milkshake ubi
Mille crepes layer ubi ungu Air mineral
Dorayaki ubi ungu
Es teh (manis/tawar)
Sweet potato fries
 Bahan Baku
 Ubi ungu  Gula
 Ubi orange  Cream
 Daging sapi  Mangga
 Daging ayam
 Susu
 Selada
 Telur
 Tomat
 Tempe  Bawang bombay
 Tepung terigu  Timun
 Tepung panir  Saus tomat dan sambel
 Minyak
 Garam
Alat Produksi

Alat yang digunakan untuk masak yaitu

kompor gas, tabung gas, kulkas, alat
pemanggang atau Teflon, panic kukus, wajan,
ember, spatula, saringan, blender, pisau, oven,
gelas, piring saji, pisau steak, sendok kecil,
garpu, ceret bunyi, termos. Sedangkan untuk
hiburan yaitu hotspot area (WiFi) dan sound
musik.
Lokasi Usaha
 Lokasi yang kami pilih yaitu di Jl. Prof. Dr. Soeparno
Purwokerto yaitu di samping cafe Omah WK. Pemilihan
tempat ini karena berada di kota dan dekat dengan daerah
kampus serta bisa terjangkau oleh masyarakat umum.
Lokasi ini sangat strategis karena mudah dijangkau oleh
kendaraan umum maupun kendaraan pribadi.
 Rubilicious ini didirikan di atas tanah seluas 5 x 9 m2,
bangunannya bernuansa ungu dengan khas dari tema dari
bahan makanan yang kita gunakan. Bangunan ini berbentuk
persegi panjang dan di dalamnya terdapat mushola dan spot
foto yang menarik. Samping kanan terdapat tempat parkir,
di samping kanan terdapat taman, di bagian kiri terdapat
Mushola dan WC. Dapur berada di belakang.
Denah Lokasi
 Proses Produksi
 Pelayanan
Rubilicious malayani pesanan baik offline ataupun online. Delivery order
akan kami layani bagi konsumen, terutama untuk sarapan pagi dengan
minimal pembelian dua item.
 Kapasitas
Kapasitas untuk makanan dalam sehari mencapai 150 porsi. Kapasitas untuk
minuman sebanyak 100 porsi.
 Hasil Produksi
Hasil produksi berupa makanan siap santap dengan penggunaan bahan lokal
dan beberapa minuman khusus yang diolah dengan bahan pangan lokal.
Pengawasan Mutu Produksi

Pengawasan mutu diawasi oleh masing-masing

manager, khusus pengawasan mutu kami
lakukan mulai dari pemilihan bahan baku,
penyimpanan, pengolahan, pemorsian, dan
penyajian.
 Aspek Keuangan

Rencana Pembiayaan :
Permodalan
 Sumber Permodalan
 Modal Sendiri : Rp 108.686.060,00
 Modal Pinjaman : Rp 46.579.740,00 +
Jumlah Modal yang diperlukan : Rp 155.265.800,00
 Laporan Laba Rugi per bulan

Jumlah Pendapatan : Rp 73.500.000,00

Biaya Operasional : Rp 50.030.500,00
Laba Kotor / laba operasional : Rp 23.469.500,00
Biaya lain-lain : Rp 1.000.000,00
Laba bersih sebelum pajak : Rp 22.469.500,00
Pajak Penghasilan(15%) : Rp 3.370.425,00
Laba bersih setelah pajak : Rp 19.099.075,00