USULAN PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA

Mata Kuliah Metode Komunikasi dan Ilmiah

“Usaha Telur Asin Goyang Lidah”

Disusun Oleh :
Kelompok 8/Golongan R

1. Suci Rahmawati 191510102008

2. Ivan Ardiansyah 191510102015
3. Musyaffa Fajar Pratama 191510102043
4. Muhammad Fadli 191510102045

PROGRAM STUDI PETERNAKAN

FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS JEMBER
2020
 RINGKASAN

Budaya masyarakat kita yang konsumtif, termasuk dalan hal makanan kecil
memberikan peluang kepada kita untuk menciptakan sebuah usaha Kuliner.
Setelah melakukan pengamatan di lingkungan di mana kami tinggal sekarang,
maka salah usaha kuliner yang berpeluang untuk bisa berkembang di daerah
tempat tinggal kami adalah usaha Telur asin. Telur itik merupakan bahan dasar
untuk pembuatan telur asin ini. Telur itik bentuk yang besar, rasa yang lezat dan
juga banyak khasiatnya bagi kesehatan tubuh kita. Sebenamya usaha ini bukanlah
merupakan sebuah usaha yang baru, namun dengan adanya keunikan produk yang
kita tawarkan ini, maka kita yakin bahwa usaha ini memiliki peluang besar untuk
bisa berkembang dengan baik.
Banyak faktor yang perlu diperhatikan untuk memajukan usaha telur asin
ini. Faktor penting yang harus diperhatikan untuk bisa memajukan usaha ini
antara lain adalah pemilihan lokasi yang tepat, strategi pemasaran yang bagus,
penentuan harga yang yang terjangkau masyarakat. Semua faktor di atas jika bisa
direncanakan dengan baik, maka akan bisa membuat usaha telur asin ini
berkembang dengan baik. Untuk itu, perlu dibuatkan suatu planning usaha
(business plan) sebagai acuan dalam merjalankan usaha telur asin ini.

Kata Kunci: konsumtif, keunikan, lokasi, pemasaran, harga.

ii
 DAFTAR ISI

DAFTAR PUSTAKA
LAMPIRAN
Lampiran 1. Biodata Ketua, Anggota
Lampiran 2. Justifikasi Anggaran Kegiatan

iii
DAFTAR TABEL

DAFTAR GAMBAR

iv
 5

BAB 1. PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Semakin ketatnya persaingan dalam usaha kuliner membuat para pelaku
bisnis sekarang ini harus pintar membuat terobosan dan inovasi baru agar tetap
terdepan dalam berbisnis kuliner. Salah satu usaha yang masih menjanjikan adalah
usaha telur asin. Makanan berbahan dasar telur ini mulai banyak disukai para
penikmat kuliner karena rasanya yang begitu lezat, membuat sensasi rasa yang
enak bagi lidah kita. Hal ini dapat dilihat dari semakin banyaknya permbeli di
setiap kali ada toko yang berjualan telur asin. Selain itu, usaha ini juga sangat
menjanjikan karena minat para konsumen terhadap telur asin yang semakin
banyak. Karena telur asin merupakan salah satu sumber protein yang mudah
didapat dan harga telur yang relatif murah sehingga banyaknya masyarakat
menggemarinya.
Pembuatan telur asin dilakukan dengan cara merendam telur ke dalam
larutann garam dengan adonan garam dan abu gosok. Perendaman dilakukan
dengan waktu yang cukup lama yaitu kurang lebih 14 hari, kemudian telur dapat
dinikmati. Melalui produksi telur asin yang terbuat dari telur bebek ini akan
menambah variasi jenis makanan. Selain itu, dengan penambahan aneka rasa pada
telur asin tersebut akan meningkatkan daya tarik peminat dan daya jual telur asin
ini.

1.2 Rumusan Masalah

Seperti dijelaskan sebelunnya bahwa usaha telur asin merupakan usaha yang
masih sangat menjanjikan ke depannya. Namun di sisi lain, usaha ini masih
memiliki beberapa kendala. Salah satu kendala yang dihadapi dalam bisnis usaha
telur asin adalah banyak yang menjalankan bisnis yang sama. Oleh karena itu,
untuk bisa menjalankan usaha telur asin ini perlu diberikan suatu yang berbeda
agar bisa membedakan usaha ini dengan usaha yang sejenis.
1.3 Manfaat Kegiatan
Manfaat dari usaha telur asin ini adalah kita bisa mendapatkan keuntungan
finansial dengan adanya usaha ini dan dengan adanya bisnis telur asin ini kita bisa
menyediakan lapangan pekerjaan baru untuk orang lain. kita juga bisa membantu
para peternak dan dapat memasarkan telur yang telah di hasilkan oleh mereka.

1.4 Luaran
1) Produk Telur Asin
Produk yang dihasilkan dari usaha telur asin ini adalah telur asin yang
memiliki rasa yang bervariasi. Mungkin sering kita lihat dengan banyaknya
produk telur asin yang ada dipasaran. Agar bisa membedakan usaha telur asin ini
dengan produk lainnya yang sudah banyak beredaran di pasarakan, maka kami
memberikan aneka rasa yang berbeda.
Variasi rasa produk telur asin ini, antara lain adalah sebagai berikut :
1. Rasa bawang
2. Rasa original
3. Rasa pedas

Gambar 1.1 Produk Telur asin

2) Manfaat Telur asin
Telur asin merupakan makanan yang banyak digemari banyak orang. Telur
asin yang di buat dengan proses pengawetan menggunakan garam sehingga
mampu bertahan lama memiliki berbagai manfaat yaitu dapat meyehatkan mata,
baik untuk pertumbuhan otak dan dapat mencegah anemia.

6
 7

BAB 2. GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA

2.1 Keunikan Produk

Telur asin merupakan usaha yang sudah banyak di pasarkan dan bukan
merupakan usaha baru. Hal ini dikarenakan telur asin sudah banyak di kenal oleh
masyarakat. Oleh karena itu, kita akan mengemas telur asin ini menjadi usaha
yang berbeda dengan usaha sejenis yang sudah ada terlebih dahulu yang di jual
belikan di pasaran. Usaha telur asin ini memiliki beberapa keunggulan diantaranya
:
1. Memiliki varian rasa yang beda dengan terul asin yang di pasarkan, seperti
rasa original, rasa pedas dan rasa bawang.
2. Produk ini tentu aman di konsumsi untuk semua kalangan usia serta
memiliki manfaat bagi kesehatan karena mengandung protein, mineral,
lipid, asam lemak esensial dan asam amino sehingga baik untuk tubuh.
3. Harga yang ditawarkan cukup terjangkau bagi masyarakat.
4. Proses pembuatannya higenis dan terjamin kebersihannya.
5. Kemasan yang unik agar menarik perhatian konsumen.

2.2 Mangsa Pasar

Telur asin memiliki rasa yang enak, disukai oleh banyak orang atau
masyarakat, dan bermanfaat untuk kesehatan tubuh. Oleh sebab itu, kami
memiliki target pemasaran oleh semua kalangan baik usia muda, pelajar,
mahasiswa, karyawan, tua dan lain sebagainnya. Kami akan merealisasikannya
agar kita mudah untuk menentukan lokasi pemasaran agar berdekatan dengan
tempat keramaian dan sering dilewati oleh banyak orang .

2.3 Lokasi Usaha

Lokasi usaha adalah suatu hal yang sangat dipentingkan dan dapat
menunjang perkembangan suatu usaha dalam jangka panjang. Dalam menentukan
suatu lokasi usaha, berikut ini merupakan hal-hal yang akan kami pertimbangkan:
 1. Lokasi usaha yang strategis, berdekatan dengan keramaian, pasar dan
dekat dengan usaha kuliner lainnya.
2. Lokasi berdekatan dengan sekolahan, tempat kerja, dan kos-kosan
mahasiswa maupun karyawan.
3. Kawasan tempat wisata, kampus, perumahan, dan perkantoran.
Dalam hal ini, kami telah mempunyai lokasi sebagai tempat usaha kami di daerah
Kuta kulon, Bondowoso, Jawa Timur.

8
 9

BAB 3. METODE PELAKSANAAN

3.1 Pengamatan Lingkungan

Sebagai awal dari pendirian suatu usaha, hal pertama yang dilakukan
adalah melakukan pengamatan langsung terhadap lingkungan sekitar kita.
Tujuan dari dilakukannya pengamatan lingkungan sekitar adalah untuk
mencari peluang usaha yang sekiranya nanti bisa berkembang dengan baik
kedepannya.
Dari hasil pengamatan di lingkungan sekitar didapatkan bahwa
masyarakat di lingkungan sekitar tempat tinggal kami sangat gemar
menkonsumsi makanan yang biasanya dapat disajikan dengan nasi salah
seperti telur asin. Masyarakat di lingkungan sekitar kami juga menjadikan
makanan seperti telur asin sebagai makanan favorit yang serasi disajikan
dengan nasi. Maka makanan yang diproduksi dengan cara alami tersebut
tentunya dapat dikembangkan. Oleh karena itu kami mencoba untuk
membuat suatu usaha yaitu usaha telur asin.

3.2 Pembuatan Planning Usaha

Setelah mendapatkan ide untuk mendirikan dan membangun suatu
usaha, maka langkah selanjutnya yang harus dilakukan adalah membuat
planning usaha. Di dalam planning usaha ini dijelaskan tentang latar
belakang usaha, jenis usaha, lokasi usaha, strategi pemasaran, jadwal
kegiatan, sumber dana, estimasi biaya yang diperlukan, penerimaan, dan
keuntungan yang akan didapatkan. Disamping itu juga dicantumkan
analisa kelayakan usaha yang akan kami jalankan.

3.3 Strategi Pemasaran

Strategi pemasaran yang kami lakukan adalah sebagai berikut :
1. Membuat telur asin dengan kualitas yang bagus sehingga masyarakat
tertarik pada produk telur asin yang dihasilkan
2. Menjual produk dengan harga terjangkau oleh masyarakat
 10

3. Menyebarkan brosur yang berisikan tentang keunikan, keunggulan serta

manfaat produk (telur asin)
 4. Menawarkan produk secara langsung maupun secara online kepada rekan
kerja ataupun teman kuliah

3.4 Persiapan Usaha

Persiapan usaha yang dimaksudkan disini adalah mempersiapkan segala
kebutuhan dan peralatan yang dibutuhkan pada pembuatan "telur asin" ini dan
juga bagaimana memasarkan produk telur asin agar banyak diminati oleh
konsumen sehingga usaha dapat berkembang dengan baik.

3.5 Memulai Usaha

Setelah semua usaha serta strategi diatas dilakukan dengan baik maka usaha
telur asin tersebut dapat dimulai.

11
 12

BAB 4. BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN

4.1 Anggaran Biaya

Tabel 4. I Ringkasan Anggaran Biaya PKM-K
No. Jenis Pengeluaran Biaya (Rp.)
1. Peralatan penunjang 645.848,-
2. Bahan habis pakai 96.000,-
3. Lain-lain 150.000,-
Jumlah 891.848,-

4.2 Jadwal Kegiatan

Tabel 4.2. Jadwal Kegiatan PKM-K
No. Jenis kegiatan Mei’14 Juni’14 July’14
1. Perisapan proposal
usaha
2. Survey lokasi usaha dan
bahan baku
3. Pengadaan peralatan
4. Pengadaan media
promosi
5. Menjalankan usaha
6. Pemasaran produk
 DAFTAR PUSTAKA

Amri. K .2014. Panduan Beternak itik Secara Intensif. Jakarta.

Aulia, F. 2014. Keragaman sifat kuantitatif diusaha pembibitan ‘ER” di Koto Baru
Payobasung Kecamatan Payakumbuh Timur Kota Payakumbuh.

Satiawan. Dani, G. Herbert, J, T. 2015. Identifikasi Bobot Badan dan

UkuranUkuran Tubuh Itik Bali. Fakultas Peternakan Universitas
Padjadjaran.Sumedang.

Rismayanti, D. (2016). Uji Kadar Protein, Kadar Air, dan Daya Simpan Telur
Asin Hasil Pengolahan dengan Cara Pembuatan Serta Lama Pemeraman
yang Berbeda sebagai Sumber Belajar Biologi. Skripsi. Fakultas Keguruan
dan Ilmu Pendidikan Universitas Muhammadiyah Malang.

Winarno, F.G dan Koswara. (2016). Telur: Komposisi, Penanganan dan

Pengolahan. Jakarta: Embrio press.

Putri, S.I. (2016). Pengaruh Penambahan Ekstrak Jahe (Zingiber officinale

Rosseoe) terhadap Aktivitas Antioksidan, Total Fenol dan Karakteristik
Sensoris pada Telur Asin. Skripsi. Fakultas Pertanian Universitas Sebelas
Maret Surakarta.
 LAMPIRAN

Lampiran 1. Biodata Ketua, Anggota

Biodata Ketua Pelaksana

A. Identitas Diri
1 Nama Lengkap Ivan Ardiansyah
2 Jenis Kelamin Laki-Laki
3 Program Studi Peternakan
4 NIM 191510102015
5 Tempat dan Tanggal Lahir Jember, 13 November 2001
6 E-mail Ivanardiansyah612@gmail.com
7 Nomor Telepon/HP 0895327601731

B. Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA
Nama Institusi SDN KALISAT 1 SMPN 1 KALISAT SMAN 1
KALISAT
Jurusan - - IPA
Tahun Masuk-Lulus 2007-2012 2012-2015 2015-2019

C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)

No. Nama Pertemuan Ilmiah/ Judul Artikel Waktu dan Tempat
Seminar Ilmiah
1 - - -

D. Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir (dari pemerintah, asosiasi atau institusi

lainnya)
No. Nama Pertemuan Ilmiah/ Judul Artikel Waktu dan Tempat
Seminar Ilmiah
1 - - -

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat
dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai
ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi. Demikian biodata ini saya
buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu persyaratan dalam pengajuan Hibah
PKM Kewirausahaan.
Bondowoso, 14 Mei 2020
Pengusul,

Ivan Ardiansyah
Biodata Anggota Pelaksana

A. Identitas Diri
1 Nama Lengkap Suci Rahmawati
2 Jenis Kelamin Perempuan
3 Program Studi Peternakan
4 NIM 191510102008
5 Tempat dan Tanggal Lahir Ngawi, 18 Desember 2000
6 E-mail suci.rahmawati1218@gmail.com
7 Nomor Telepon/HP 085785909750

B. Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA
Nama Institusi SDN Patalan 1 MTS Sunan Kalijogo SMAN 1 Kendal
Jurusan - - IPA
Tahun Masuk-Lulus 2007-2012 2012-2015 2015-2019

C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)

No. Nama Pertemuan Ilmiah/ Judul Artikel Waktu dan Tempat
Seminar Ilmiah
1 - - -

D. Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir (dari pemerintah, asosiasi atau institusi

lainnya)
No. Nama Pertemuan Ilmiah/ Judul Artikel Waktu dan Tempat
Seminar Ilmiah
1 - - -

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat
dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai
ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi. Demikian biodata ini saya
buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu persyaratan dalam pengajuan Hibah
PKM Kewirausahaan.
Bondowoso, 14 Mei 2020
Pengusul,

Suci Rahmawati
Biodata Anggota Pelaksana

A. Identitas Diri
1 Nama Lengkap Musyaffa Fajar Pratama
2 Jenis Kelamin Laki Laki
3 Program Studi Peternakan
4 NIM 191510102043
5 Tempat dan Tanggal Lahir Surabaya, 20 Maret 2000
6 E-mail musaffafajar@gmail.com
7 Nomor Telepon/HP 081230803758

B. Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA
Nama Institusi SDN Sidokare 2 SMPN 2 Sidoarjo SMA PGRI 1
Sidoarjo
Jurusan - - IPA
Tahun Masuk-Lulus 2006-2011 2011-2014 2014-2018

C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)

No. Nama Pertemuan Ilmiah/ Judul Artikel Waktu dan Tempat
Seminar Ilmiah
1 - - -

D. Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir (dari pemerintah, asosiasi atau institusi

lainnya)
No. Nama Pertemuan Ilmiah/ Judul Artikel Waktu dan Tempat
Seminar Ilmiah
1 - - -

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat
dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai
ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi. Demikian biodata ini saya
buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu persyaratan dalam pengajuan Hibah
PKM Kewirausahaan.
Bondowoso, 14 Mei 2020
Pengusul,

Musyaffa Fajar Pratama

Biodata Anggota Pelaksana

A. Identitas Diri
1 Nama Lengkap Muhammad Fadli
2 Jenis Kelamin Laki Laki
3 Program Studi Peternakan
4 NIM 191510102045
5 Tempat dan Tanggal Lahir Bondowoso, 14 September 2001
6 E-mail Mf822708@gmail.com
7 Nomor Telepon/HP 085608708854

B. Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA
Nama Institusi SDN Kalianyar 03 SMPN 02 Tamanan SMKN 1
Tamanan
Jurusan - - Teknik Elektro
Tahun Masuk-Lulus 2007-2013 2013-2016 2016-2019

C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)

No. Nama Pertemuan Ilmiah/ Judul Artikel Waktu dan Tempat
Seminar Ilmiah
1 - - -

D. Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir (dari pemerintah, asosiasi atau institusi

lainnya)
No. Nama Pertemuan Ilmiah/ Judul Artikel Waktu dan Tempat
Seminar Ilmiah
1 - - -

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat
dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai
ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi. Demikian biodata ini saya
buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu persyaratan dalam pengajuan Hibah
PKM Kewirausahaan.
Bondowoso, 14 Mei 2020
Pengusul,

Muhammad Fadli
Lampiran 2. Justifikasi Anggaran Kegiatan

1. Peralatan Penunjang
Material Justifikasi Justifikasi Harga Satuan Total Harga
Pemakaian Pemakaian (Rp) (Rp)
Kompor Peralatan 1 125.000,- 125.000,-
Gas lpg 3kg Peralatan 1 16.000,- 16.000,-
Panci besar Peralatan 1 310.000,- 310.000,-
Baskom Peralatan 1 12.000,- 12.000,-
Wadah
Saringan Peralatan 1 30.000,- 30.000,-
Mika Peralatan 12 251,00,- 3.012,-
Pisau Peralatan 1 21.000,- 21.000,-
Cobek & Peralatan 1 75.000,- 75.000,-
ulekan
Ember Peralatan 1 14.800,- 14.800,-
Serbet Peralatan 1 2.000,- 2.000,-
Amplas Peralatan 1 3.000,- 3.000,-
Spons Peralatan 1 4.500,- 4.500,-
Bata Halus Peralatan 12 378,00,- 4.536,-
Tampah Peralatan 1 25.000,- 25.000,-
SUB TOTAL 645.848,-
2. Bahan Pakai Habis
Material Justifikasi Kuantitas Harga Satuan Total Harga
Pemakaian (Rp) (Rp)
Telur bebek Bahan Dasar 12 Butir 3.500,- 42.000,-
Garam Bahan 250 Gr 2.500,- 2.500,-
Tambahan
Air mineral Bahan 5L 2.500,- 12.500,-
Tambahan
Bawang Bahan 1 Kg 24.000,- 24.000,-
Tambahan
Cabai Merah Bahan 1 Kg 15.000,- 15.000,-
Tambahan
SUB TOTAL 96.000,-

3. Lain-lain
Material Justifikasi Kuantitas Harga Satuan Total Harga
Pemakaian (Rp) (Rp)
Brousur Promosi 1 Rim 150.000,- 150.000,-
SUB TOTAL 150.000,-
TOTAL 891.848,-
(KESELURUHAN
)
Lampiran 3. Susunan Organisasi Tim Peneliti

No Nama/NIM Program Bidang Ilmu Uraian

Studi Tugas
1 Ivan Peternakan Metode dan Ketua
Ardiansyah/191510102015 Komunikasi
Ilmiah
2 Suci Peternakan Metode dan Anggota
Rahmawati/191510102008 Komunikasi
Ilmiah
3 Musyaffa Fajar Peternakan Metode dan Anggota
Pratama/191510102043 Komunikasi
Ilmiah
4 Muhammad Peternakan Metode dan Anggota
Fadli/191510102045 Komunikasi
Ilmiah