REKAYASA IDE

“KEWIRAUSAHAAN”

Disusun Oleh:
Muhammad Wahyu 5192530003

JURUSAN PENDIDIKAN TEKNIK ELEKTRO

FAKULTAS TEKNIK
UNIVERSITAS NEGERI MEDAN
2021
 1

BAB 1. PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Semakin ketatnya persaingan dalam usaha kuliner membuat para pelaku bisnis
sekarang ini harus pintar membuat terobosan dan inovasi baru agar tetap terdepan
dalamberbisniskuliner. Salahsatuusahayangmasihmenjanjikan adalah usaha jamur
crispy.
Masakan berbahan dasar jamur tiram ini mulai banyak disukai para penikmat
kuliner karena rasanya yang gurih dan tekstumya yang renyah membuat sensasi
tersendiri bagi lidab kita. Hal ini dapat dilihat dari semakin banyaknya pembeli di
setiap kali ada outlet yang beijualm jamur crispy. Selain itu, usaha ini juga ditunjang
dengan keunggulan bahan bakunya, yaitu jamur tiram yang mengandung berbagai
macain aiaofaat bagi kesehatan.
Budidaya jamur tiram, bahan bakunya marupakan jenis t anaman khas di
Indonesia. Sehingga melalui kegiatan usaha ini, dapat mengangkat dan
mempromosikan makanan nusantara (tradisional) menjadi makanan populer di
masyarakat. Selain itu, juga diharapkan dari usaha ini dapat memanfaatkan dan ikut
keJasama dengan para peoibudidaya/petani jarum tiram yang ada.
Peluang bisnis kripik jamur tiram sangat menjanjikan, karena budaya konsumsi
dan kebiasaan makan atau mencicipi makanan ringan hampir digemari oleh setiap
orang, baik itu dari kalangan anak kecil sampai orang dewasa. Di camping itu, juga
dikarenakan kebiasaan orang setiap kali makan selalu disertai dengan kripik.
Dari hasil pengamatan di daerah tempat tinggal kami, temyata belum ada yang
t‹ jun di dalam usaha bisnis kuliner jamur orispy ini. Selain itu, lokasi di mana kami
tinggal saat ini sangat dekat dengan keramaian, sehingga memungkinkan sekali
usaha bisnisjamurcrispyiniakanberkembang dengan baik apabila dijalankan.

1.2 Prioritas Masalah

Seperti dijelaskan sebeliimnya bahwa usaha jamur crispy ini merupakan usaha
yang masih sangat menjanjikan ke depannya. Namun di sisi lain, usaha ini masili
memiliki beberapa kendala. Salah satu kendala yang dihadapi dalam bisnis usaha
jamur crispy adalah keberadaan kompetitor yng menjalankan bisnis sejenis. Oleh
 2

karena itu, untuk bisa memqjukan usaha jamur crispy ini perlu diberikan suatu
sentuhan yang bisa mmebedakan usaha ini dengan usaha lain sejenisnya.

1.3 Manfaat Kegiatan

Manfaat dari usaha jamur crispy ini di antaranya adalah kita bisa mendapatkan
keuntungan finansial dengan adanya usaha ini. Di camping itu, dengan adanya
usaha jamur crispy ini kita dapat menyediakan lapangan pekerjaan untuk orang lain.
Kita juga bisa membantu para petani jamur yang bermitra dengan kita untuk
memasarkan produk jamur yang telah mereka hasilkan.

1.4 Luaran
1) Produk Usaha Jamur Crispy
Produk yang dihasilkan dari usaha jamur crispy “Kriuk” ini adalah jamur crispy
dengan aneka msa. Mungkin kita sudah banyak melihat produk jamur crispy yang
sudah beredar di pasaran. Untuk membedakan usaha jamur crispy “Renyah” ini
dengan usaha jamur crispy yang sudah ada di pasaran, maka kami memberikan
aneka rasa pilihan yang lebih bervariasi.
Adapun variasi rasa produk hasil olahan jamur crispy “Kriuk” ini, antara lain
adalah sebagai berikut:
a. Rasapedasoriginal level 1
b. Rasa pedasoriginal level 2
c. Rasa pedas original level 3
d. Rasa balado
e. Rasabaladopedaslevel 1
f. Rasa balado pedaslevel 2
g. Rasa balado pedaslevel 3
h. Rasa BBQ
i. Rasa BBQ pedas level 1
j. Rasa BBQ pedaslevel
k. Rasa BBQ pedaslevel 3

1. Rasa keju
 3

Gambar 1.1. Produk Olahan Jamur

2) Manfaat Jamur Crispy bagi Kesehatan

Kandungan jamur tiram sebagai bahan dasar jamur crispy yaitu mengandung
senyawa pleuran yang berkhasiat sebagai anu tumor, menurunkao kolesterol,
bertindak sebagai anti oksidan, serta mampu meningkatkan sitem kekebalan tubuh.
Secara garis besar, manfaat mengkonsumsi jamur tlram bagi kesehatan di
antaranya adalah dapat mengurangi kolesterol dan jantung lemah serta beberapa
penyakit lainnya. Jamur ini juga dipercaya mempunyai khasiat obat untuk berbagai
penyakit seperti penyakit lever, diabetes, dan anemia. Selain itu, jamur tiram juga
dapat bermanfaat sebagai antiviral, anti kanker, mampu membantu menurunkan
berat badan karena berserat tinggl, dan membantu pencernaan.
 4

BAB 2. GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA

2.1 Keunikan Produk

Seperti telah dijelaskan sebelumnya bahwa usaha jamur crispy ini bukanlah
usaha yang benar-benar baru di pasaran. Hal ini dikarenakan saat ini sudah ada
usaha sejenis yang beredar di pasaran. Oleh karena itu, kami mencoba untuk
mengemas usaha jamur crispy “Kriuk” ini sebagai suatu bentuk usaha yang berbeda
dengan usaha sejenis yang sudah ada telebih dulu di pasaran. Usaha jamur crispy
“Renyah” ini mempunyai beberapa keunggulan antara lain :
1. Variant rasa yang berbeda dari produk sejenis di pasaran, seperti rasa pedas
original level 1, pedas original level 2, pedas original level 3, dan lain-lain
2. Annan untuk dikonsumsi bagi semua usia dan juga bermanfaat bagi
kesehatan karena berbagai kandungan gizi yang terdapat di dalamnya
3. Harga yang ditawarkan sangat ter)angkau
4. Proses produksinya higienis
5. Kemasan yang unik

2.2 Pangsa Pasar

Jamur crispy selain enak rasanya, disukai banyak orang, juga sangat
bermanfaat bagi kesehatan tubuh kita. Oleh karena itu, target pasar kami adalah
semua kalangan baik usia tua maupun muda, pelajar, karyawan, mahasiswa, dan lain
sebagainya. Untuk merealisasikannya, maka kami menentukan lokasi outlet kami
nantinya haruslah berdekatan dengan tempat keramaian dan sering dilalui atau
menjadi akses bagi banyak orang.

2.3 Lokasi Usaha

Lokasi usaha merupakan suatu hal yang sangat penting dan sangat menunjang
bagi berkembang atau tidaknya suatu usaha nantinya, Dalam menentukan lokasi
usaha, berikut ini adalah beberapa hal yang kami pertimbangan:
 5

1. Lokasi usaha strategis, berdekatan dengan keramaian dan merupakan pusat

usaha kuliner di malam hari
2. Lokasi dekat dengan sekolah dan kos-kosan karyawan
3. Kawasan rekreasi, perumahan, perkantoran, dan kampus
Untuk itu, kami telah memilih lokasi tempat usaha kami adalah di daerah
Medan denai, Medan, Sumatra Utara..