EKONOMI MANAJERIAL

TUGAS M2_STUDI KASUS PENENTUAN HARGA

PERMINTAAN DAN PENAWARAN

Anggota Kelompok

Grasella Yovanka 12219647

Nadira Salsabilla 14219628

Mohamad Rafly Prasetyo13219786

Sandra Dita Ayuningtyas 15219889

Fakultas Ekonomi Jurusan Manajemen ATA 2020/2021 – Universitas Gunadarma

 STUDI KASUS

Permintaan tinggi terhadap harga

pangan!

Pada bulan Januari 2021 permintaan

terhadap beberapa bahan pangan
naik diantaranya ayam broiler, telur,
cabai, dan bawang merah.

Buatlah analisis terkait faktor yang

mempengaruhi permintaan dan
penawaran!
 Analisis Beberapa Faktor yang
Mempengaruhi Penawaran

1. Harga barang itu sendiri

Ekonom sekaligus Peneliti CORE, Dwi Andreas Santosa memprediksi harga sejumlah bahan pangan akan
naik pada 2021 mendatang. Khususnya daging ayam, cabai, bawang merah, telur, gula, beras, dan bawang
putih.
“Sejak Mei 2020 harga pangan dunia sudah kenaikan rata-rata sama dengan 2016 - 2017. Harga daging
ayam, cabai, bawang merah, telur, gula, beras, dan bawang putih cenderung naik cabai telur akan naik terus
beras naik.” Ucap Dwi Andreas
Kenaikan harga sendiri dipicu oleh terjaganya faktor permintaan masyarakat akan sejumlah bahan
pangan di usai pandemi ini.

Dikutip dari https://www.merdeka.com/uang/ekonom-prediksi-harga-pangan-naik-di-2021-ini-pemicunya.html

 Berdasarkan situs resmi Info Pangan Jakarta, harga tertinggi untuk cabai
merah besar terjadi di Pasar Pramuka dan Pasar Tebet Barat. Yakni mencapai Rp
80.000 per kilogram.

Di beberapa pasar, terjadi kenaikan harga cabai merah besar yang cukup
signifikan dibanding 31 Desember 2020. Salah satunya, Pasar Petojo Ilir yang
terpantau naik dari Rp 50.000 menjadi Rp 70.000 per kg.

Begitu pula cabai rawit hijau yang mencapai harga tertinggi Rp 70.000 per
kg di Pasar Tebet Barat. Harga tersebut melonjak Rp 25.000 per kg dibandingkan
sehari sebelumnya.

Per hari ini, harga bawang merah tertinggi mencapai

Rp 40.000 per kg di Pasar Rawa Badak. Begitu pula dengan
bawang putih yang tercatat mencapai Rp 40.000 per kg di
Pasar Tebet Barat.

Jika dilihat data dari keseluruhan pasar di DKI Jakarta,

kenaikan harga untuk bawang merah dan bawang putih
berkisar antara Rp 2.000 hingga Rp 5.000 per kg.

Dikutip dari https://kumparan.com/kumparanbisnis/hari-pertama

 Harga telur ayam broiler di tingkat peternak
berangsur naik pasca-libur tahun baru. Ketua Presidium
Peternak Leyer Nasional Ki Musbar Mesdi mengatakan
harga telur kini Rp 18.500 per kilogram.

Harga telur di tingkat peternak pada akhir Desember

hingga 1 Januari sebelumnya amblas menjadi Rp 17.500.
Harga telur kembali mendekati normal di harga patokan
sebesar Rp 19 ribu.

Naiknya harga telur broiler di level peternak juga

diikuti dengan telur jenis lain

Dikutip dari https://bisnis.tempo.co/read/1419647/usai-libur-tahun-baru-harga-telur-

di-peternak-naik-jadi-rp-18-500-per-kilo/full&view=ok
 2. Harga barang – barang lain

Suatu barang berpengaruh apabila terdapat dua barang yang saling terkait,
keterkaitannya dapat bersifat subtitusi (pengganti) dan bersifat komplemen (pelengkap).
Misalnya cabai merah besar dan cabai merah keriting bawang merah dan bawang putih.

3. Harga Sumber Produksi

Kepala Bidang Distribusi Pangan Badan Ketahanan Pangan (BKP) Inti Pertiwi
menjelaskan berlanjutnya kenaikan harga setidaknya akan terjadi pada telur dan daging
ayam ras yang pasokannya cenderung berkurang sebagai imbas dari pengurangan
populasi yang dilakukan belum lama ini.
Sementara itu, harga cabai cenderung naik akibat produksi yang berkurang karena
keterbatasan modal yang dirasakan petani selama pandemi.

Dikutip dari https://ekonomi.bisnis.com/read/20201218/12/1332632/harga-pangan-mulai-naik-bisa-berlanjut-sampai-2021

 4. Ekspetasi / Perkiraan

Tren kenaikan harga pada komoditas pangan

diperkirakan akan terus berlanjut hingga awal Januari
2021, khususnya pada komoditas cabai, ayam, telur
ayam, dan daging sapi.

Ketua Umum Ikatan Pedagang Pasar Indonesia S IK

OO NA
TR GA
(Ikappi) Abdullah Mansuri mengatakan, pada periode HA
R

pergantian tahun komoditas pangan tersebut selalu

mengalami kenaikan yang tinggi.

Dia menjelaskan, secara pola tahunan, pada 22-

24 Desember akan ada kenaikan permintaan di pasar
sehingga harga pangan melonjak. Ini menjadi fase
kenaikan pertama menjelang Natal.
 Kemudian, permintaan akan menurun diikuti dengan
penurunan harga pada 27-28 Desember. Namun turunnya
harga tidak signifikan, sehingga harga pangan masih pada
level yang tinggi.

Harga pangan pun akan kembali naik pada 29-31

Desember seiring dengan permintaan yang kembali tinggi.
Ini menjadi fase kenaikan kedua jelang pergantian tahun.

Dikutip dari
Setelahnya, kenaikan harga terus berlanjut ke awal tahun
https://money.kompas.com/rea baru karena stok di pasaran masih belum memadai untuk
d/2020/12/31/123000526/harg
a-cabai-hingga-daging-sapi- permintaan. Lantaran, sebagian besar pasokan pangan sudah
diprediksi-masih-akan-naik- terserap pada periode akhir tahun sebelumnya.
hingga-awal-januari?page=all
Analisis Beberapa Faktor yang
Mempengaruhi Permintaan

1. Harga barang itu sendiri

 2. Harga barang lain yang berkaitan

3. Tingkat Pendapatan

Contohnya, jika seseorang yang biasa membeli cabai

rawit merah dengan harga 120.000/kg kemudian barang itu
naik menjadi 150,000.

Sudah dipastikan banyak masyarakat memikirkan

alternatif barang lain yang harganya tetap stabil. Ketika hal
ini terjadi tentunya barang alternatif itu yang menjadi fokus.
Daya beli masyarakat menurun terhadap barang cabai rawit
merah akan tetapi meningkat pada cabai merah keriting.
https://nasional.kontan.co.id/news/rata-rata-pendapatan-yang-
digunakan-untuk-konsumsi-naik-di-januari-2021
https://www-akseleran-co-
id.cdn.ampproject.org/v/s/www.akseleran.co.i
d/blog/daya-beli-menurun/amp/?
amp_js_v=a6&amp_gsa=1&usqp=mq331AQH
KAFQArABIA%3D
%3D#aoh=16164277743798&referrer=https
%3A%2F%2Fwww.google.com&amp_tf=From
%20%251%24s&ampshare=https%3A%2F
%2Fwww.akseleran.co.id%2Fblog%2Fdaya-
beli-menurun%2F
 4. Selera Konsumen

Permintaan akan cabai tinggi mungkin dari budaya

Indonesia yang gemar memakan makanan pedas

Pedas level 100

Ora pedes ra
mangan

https://www.solopos.com/termasuk-indonesia-penduduk-5-negara-ini-
paling-doyan-makanan-pedas-1065757

https://www.hipwee.com/list/orang-indonesia-suka-makanan-pedas/

https://amp.kompas.com/money/read/2020/12/22/135451626/harga-cabai-
diproyeksi-terus-naik-hingga-awal-2021
 5. Ekspektasi / perkiraan

Harga bawang merah naik dikarenakan petani tidak

memperhatikan cuaca yang akibatnya menipisnya stok
bawang merah dan harga pun menjadi naik lebih dari 18%

CREDITS: This presentation template was created

by Slidesgo, including icons by Flaticon,
infographics & images by Freepik and illustrations
by Stories

https://www.cnbcindonesia.com/news/20200508150206-4-157178/kenaikan-harga-
bawang-merah-menular-ke-cabai-sampai-ayam
 TERIMA
KASIH
Mohon maaf jika terdapat kekurangan