Ilmu

Ilmu Komunikasi
Komunikasi Kesehatan
Kesehatan
Bahaya Mie
Bahaya Mie Instant
Instant
 Makanan yang
identik dengan anak
kos
 Mie Instant

Mie Instan adalah mie yang sudah dimasak terlebih dahulu dan dicampur dengan
minyak, dan bisa dipersiapkan untuk konsumsi hanya dengan menambahkan air
panas dan bumbu - bumbu yang sudah ada dalam paketnya. Mie instan diciptakan
oleh Momofuku Ando pada 1958, yang kemudian mendirikan perusahaan Nissin
dan memproduksi produk mie instan pertama di dunia yaitu Chicken Ramen (ramen
adalah sejenis mi Jepang) rasa ayam.
Bahan-bahan yang terdapat dalam mie
Instant

Bumbu dan pelengkap, Bahan penambah rasa,

bumbunya seperti MSG Bahan penambah rasa
dan vestin. Sedangkan atau flavor selalu
bahan pelengkap seperti digunakan dalam
penggurih yaitu HVP dan pembuatan mie instan
yeast extract.
 Bawang
Minyak goreng kriuk
Kecap dan
(untuk mie
sayur Sambal instant
goreng)
Kandungan dalam Mie
Instant

Mie dibuat dari campuran tepung, minyak

sayur, garam, dan beberapa bahan aditif
seperti natrium polifosfat (berfungsi sebagai
pengemulsi/penstabil), natrium
karbonat  dan kalium karbonat yang
berfungsi sebagai pengatur asam. Selain itu,
mie juga ditambahkan zat pewarna kuning
(tartrazine), dan zat aditif makanan seperti
MSG (Monosodium glutamat) yang
berfungsi sebagai penguat rasa.
Kandungan utama yang lain dari
mie adalah karbohidrat
kemudian ada protein tepung
(gluten), dan lemak, baik yang
dari mie nya sendiri maupun
minyak sayur dalam sachet. Jika
dilihat komposisi gizinya, mie
memang tinggi kalori, tapi
kurang zat-zat gizi penting lain
seperti vitamin, mineral dan serat
“Dalam satu porsi mie instan
mengandung:
1. 219
1. 219 kalori
kalori yang
yang mengandung
mengandung 14%
14% lemak,
lemak,
73% karbohidrat,
73% karbohidrat, dan
dan 13%
13% protein
protein
2. 3,3
2. 3,3 gram
gram total
total lemak
lemak
3. 40,02
3. 40,02 gram
gram karbohidrat
karbohidrat
4. 7,22
4. 7,22 gram
gram protein
protein
5.46mg kolesterol
5.46mg kolesterol
6. 860mg
6. 860mg natrium
natrium
7. Vitamin
7. Vitamin A A 1%
1%
8. Kalsium
8. Kalsium 2%2%
9. Zat
9. Zat besi
besi 13%
13%
Menurut data dari asosiasi Mie instan dunia(WINA) ,indonesia
menempati urutan kedua konsumen mi instan terbesar di dunia
selama 2019 dengan jumlah konsumsi sebesar 12,6 miliar
bungkus mie instan dalam setahun. Mie instan penyumbang
terbanyak penyakit kanker pencernaan.
 Terlihat enak ya,
tapi apakah kalian tau
bahaya dari mie
instan?
 Bahaya Mengkonsumsi Mie Instant

1. Gangguan Pencernaan
Mie Instan tidak baik bagi kesehatan sistem pencernaan karena kandungan serat dan
nutrisinya cukup rendah, sehingga bisa berisiko mengalami sembelit atau siklus buang
air besar (BAB) menjadi tidak lancar.

2. Mengandung MSG
Satu porsi mie instan mengandung monosodium glutame (MSG) cukup tinggi Menurut
laporan Healthline, kandungan MSG dapat memicu kenaikan berat badan, meningkatkan
tekanan darah tinggi, sakit kepala, dan menyebabkan mual. Bahkan, beberapa penelitian
menemukan bahwa MSG bisa menurunkan kinerja otak.
3.Tinggi Natrium
Selain MSG, mie instan juga mengandung natrium tinggi. Terlalu sering mengansumsi
natrium bisa menyebabkan hipertensi, penyakit jantung, stroke, dan kerusakan ginjal.

4. Berisiko Kanker dan Asma

Mie instan bisa menyebabkan kanker karena makanan ini butuh proses mencerna yang
cukup lama. Mie instan juga terdapat bahan kimia seperti TBH dan BHA yang bersifat
karsinogenik
6. Diabetes
Mie instan sangat tidak dianjurkan bagi pasien diabetes karena bisa menganggu kadar
gula darah dan pelepasan insulin. Makanan ini akan mengakibatkan pencernaan bekerja
lambat.

7. Berisiko Batu Ginjal

Mie instan bisa meningkatkan risiko batu ginjal. Dampak ini dikarenakan adanya
kandungan garam dalam mie instan terbilang cukup tinggi, sehingga bisa meningkatkan
risiko pembentukan batu ginjal
8. Menghambat Penyerapan Nutrisi
Mie instant akan menghambat dan membatasi penyerapan nutrisi makanan. Terutama
mereka yang usianya di bawah 5 tahun, disarankan untuk tidak diberi konsumsi mie.
Bahaya mie ini bisa mencegah penyerapan nutrisi. Menjadikan anak bisa kurang gizi,
kerdil dan bahkan perkembangannya lambat.

9. Menyebabkan Keguguran pada ibu hamil

Beberapa kasus keguguran mirisnya disebabkan karena mereka terlalu sering
mengonsumsi mie instant. Ternyata mie instant memberikan pengaruh buruk pada janin,
sehingga akhirnya keguguran pun terjadi.
10. Mengacaukan Metabolisme Tubuh
Ketika dikonsumsi terus menerus dan dalam jangka waktu yang
panjang, mie instant dapat mengacaukan metabolisme tubuh.
Akumulasi zat kimia berbahaya seperti pengawet dan pewarna akan
menjadi racun di dalam tubuh.
Beberapa hal yang
harus diperhatikan
saat mengkonsumsi
Mie Instant
01 Mie instan memiliki kandungan
01
karbohidrat yang tinggi. Karena
kandungan gizinya yang tak banyak,
sebaiknya seimbangkan dengan nutrisi
lain, misalkan dengan telur yang
mengandung protein tinggi, bisa juga
dengan sawi hijau, daun bawang,
bawang bombay, tomat, irisan daging,
kacang polong atau tauge.
02 Didalam mie instant
mengandung zat
pengawet oleh karena
itu, sebaiknya pastikan
jumlah air rebusannya
tidak terlalu sedikit atau
sesuai takaran yang
dianjurkan.
03
03 Sering kali mie instan dijadikan
makanan untuk menghilangkan rasa
lapar di tengah malam. Sebenarnya,
kebiasaan ini tidak baik untuk
kesehatan, dan dapat memicu
kenaikan berat badan. Karena di
malam hari, tubuh lebih lambat
mencerna makanan yang masuk.
Karena organ tubuh sudah memasuki
waktu istirahat, makan terlalu malam
tidak direkomendasikan.
 Tips mengkonsumsi Mie Instant yang baik

Jangan terlalu sering

mengkonsumsi mie instant,
jika bisa hanya 1-2 kali
dalam sebulan

0101 0202 03 03 04
Tambahkan pelengkap mie Hindari mengkonsumsi
instant yang bergizi seperti mie instant bersama
telur, wortel, kol, brokoli, nasi
atau sayuran apapun sesuai
selera
Cara memasak Mie Instant
yang sehat
 Masak mie instant
01 hingga matang
 Buanglah air rebusan awal mie

02 instan
Ini tak
Ini tak hanya
hanya berlaku
mie rebus
mie rebus pun
berlaku bagi
pun sebaiknya
bagi mie
mie goreng
sebaiknya kamu
goreng saja,
kamu membuang
saja, saat
membuang air
saat memasak
memasak
air rebusan
rebusan mie
mie
instan.
instan.
Pasalnya, ketika
Pasalnya, ketika mie
mie dimasak,
dimasak, kandungan
kandungan zat
zat pengawet
pengawet dan
dan
pewarna buatannya
pewarna buatannya akan
akan larut
larut ke
ke dalam
dalam air
air rebusan.
rebusan.
Dengan membuangnya
Dengan membuangnya dan dan mengganti
mengganti dengan
dengan airair panas
panas yang
yang
baru (untuk
baru (untuk mie
mie kuah)
kuah) maka
maka zat
zat pengawet
pengawet tidak
tidak akan
akan ikut
ikut
termakan.
termakan.
 Racik bumbu sendiri
Dalam bumbu inilah MSG dan penyedap
rasa buatan lainnya banyak terkandung.
Agar bisa menikmati mie instan tanpa

03
khawatir akan efek samping dari bahan
bahan tersebut, kamu disarankan untuk
meracik bumbu sendiri.
Kamu bisa gunakan garam, gula, bawang
merah, bawang putih, lada, dan ketumbar
yang sudah dihaluskan. Itu tentunya
membuat mie instan jadi jauh lebih
menyehatkan!
THANKS