PROPOSAL PEYULUHAN

PENTINGNYA VITAMIN C BAGI SISWA SEKOLAH DASAR

SD NEGERI METESEH, JALAN RAYA BUKIT KENCANA JAYA

SEMARANG

Disusun Oleh :

DWI PUTRIYANI RIZQIYAH

NIM: P17431112015

REGULER A SEMESTER 4

JURUSAN GIZI

POLITEKNIK KESEHATAN KEMENTRIAN

KESEHATAN SEMARANG

2013 / 2014
 BAB I

PENDAHULUAN

A. Latar Belakang
Dewasa ini banyak penyakit yang timbul dikalangan masyarakat. Terutama

anak anak sekolah dasar. Hal itu dikarenakan pertahanan tubuhnya yang kurang

kuat.

Pertahanan tubuh atau bisa juga disebut anti body bisa diperkuat dengan

mengkonsumsi vitamin.

Salah satu vitamin yang berfungsi untuk meningkatkan fungsi kekebalan

tubuh adalah Vitamin C. Banyak masyarakat yang kurang mengkonsumsi vitamin

C baik alami maupun suplemen. Begitu juga dengan anak SD.

Anak SD yang cenderung tidak suka sayur dan buah sangat rentan terkena

penyakit. Apalagi makanan yang dikonsumsi biasanya hanya makanan ringan/

snack yang tidak sehat yang hanya mengandung pewarna, pemanis bahkan

pengamwet yang dapat menimbulkan penyakit.

Kurangnya pengetahuan dan kepedulian dari orang tua mengakibatkan

anak kurang mengkonsumsi vitamin C. orang tua akan sadar memberi makanan

sumber vitamin C ketika anaknya sudah terserang penyakit.

Apabila hal itu selalu di lakukan tampa diimbangi dengan asupan vitamin

maka agan mudah sekali terkena penyakit seperti influenza, batuk, panas, gatal

gatal, kulit kering, sariawan bahkan dapat menurunkan kemampuan belajarnya.

Oleh karena itu, perlu dilakukan penyuluhan kepada anak anak usia dini

atau anak anak sekolah dasar tentang manfaat mengkonsumsi Vitamin C bagi

tubuh kita.
I. Tujuan

1. Tujuan Umum

Agar siswa Sekolah Dasar mengetahui, memahami, mengenal, apa itu

vitamin C dan kegunaannya bagi kesehatan tubuh.

2. Tujuan Khusus

Tujuan khusus penyuluhan ini adalah:

a. Siswa dapat mendefinisikan pengertian Vitamin.

b. Siswa dapat mendefinisikan pengertian Vitamin C.

c. Siswa dapat menyebutkan kegunaan/fungsi vitamin C

d. Siswa dapat menyebutkan kebutuhan vitamin C untuk tubuh

e. Siswa dapat menyebutkan contoh sumber sumber vitamin C

f. Siswa menjelaskan akibat kekurangan dan kelebihan vitamin C

II. Manfaat Penyuluhan

1. Sebagai sarana pendidikan kesehatan.

2. Memberikan informasi kepada siswa sekolah dasar mengenai pentingnya

mengkonsumsi Vitamin C bagi kesehatan.

3. Bagi mahasiswa bermanfaat sebagai latihan penyuluhan dan meningkatkan

kemampuan dalam memberikan informasi dan edukasi kepada orang lain.

 BAB II

ISI

I. Sasaran Penyuluhan

a. Sasaran Primer: Sasaran primer penyuluhan adalah siswa sekolah dasar

kelas 2 SD NEGERI METESEH

b. Sasaran Sekunder : Sasaran sekunder penyuluhan adalah guru guru sekolah

dasar NEGERI METESEH

c. Sasaran tersier penyuluhan adalah seluruh siswa sekolah dasar NEGERI

METESEH

II. Waktu dan Tempat

Hari, tanggal : Selasa, 8 Juli 2014

Waktu : 09.00 – 10.00 WIB

Tempat : SD NEGERI METESEH Jln. Bukit Kencana Jaya,

Semarang
Acara : Penyuluhan Siswa Kelas 2 mengenai pentingnya
mengkonsumsi Vitamin C bagi kesehatan.

III. Metode Penyuluhan

1. Pembukaan
2. Pre-test (pertanyaan)
3. Penyuluhan/ Ceramah
4. Tanya jawab
5. Post-test (permainan)

IV. Media Penyuluhan

1. Papan flannel

V. Materi Penyuluhan (terlampir)

VI. Anggaran Dana
A. Pembuatan Proposal Rp. 7000,-
B. Pembuatan Media
a. Papan Flanel
Alat dan bahan
1. Papan Rp. 10.000,-
2. Kain flannel (aneka warna) Rp. 11.500,-
3. Lem Uhu Rp. 4000,-
4. Double tip Rp. 2500,-
5. Kardus Rp. 1000,-
6. Lem Kertas 2 x @500 Rp. 1000,-
7. Spidol 1 pak Rp. 12.000,-
8. Steroform Rp. 4000,-
9. Print warna 4 x @1000 Rp. 4000,-
10. Kertas Asturo Pelangi 2x @1500 Rp. 3000,-

C. Snack Peserta
Snack virgin @ Rp. 2500 x 40 siswa Rp. 100.000,-

D. Hadiah games dan pertanyaan

Buku tulis 1 pack Rp. 17000,-
Kertas Kado 3 x @1000 Rp. 3000,-

E. Transportasi Rp. 20.000,- +

Total biaya yang dibutuhkan Rp. 200.000,-

VII. Susunan Acara Kegiatan Penyuluhan

No Waktu Kegiatan Penanggung jawab

1. 09.00 - 09.15 Pembukaan & ice breaking Dwi Putriyani .R.

3. 09.15 - 09.20 Pre-test (pertanyaan Ikanov S

pertanyaan)

4. 09.20 – 09.35 Penyuluhan Tim

5. 09.35 – 09.40 Tanya Jawab Enggar KW

6. 09.40 – 09.50 Post test(games) Astri Arum sari

8. 09.50 – 09.55 Pembagian hadiah dan Sri Lestari

doorprise dan snack

9. 09.55 – 10.00 Penutup Dwi Putriyani .R.

VIII. POA Kegiatan (terlampir)

 BAB III

PENUTUP

Demikian proposal rencana kegiatan penyuluhan mengenai pentingnya

mengkonsumsi Vitamin C, ini dibuat, sebagai langkah awal pelaksanaan penyuluhan
gizi anak sekolah. Semoga proposal ini dapat digunakan sebagaimanan mestinya dan
dengan adanya proposal ini kegiatan yang kami laksanakan dapat berjalan dengan
lancar sesuai dengan yang kami harapkan serta dapat bermanfaat khususnya bagi
siswa kelas 2 SD NEGERI METESEH. Besar harapan kami supaya kegiatan ini dapat
terlaksana dengan baik. Atas partisipasi dan kerjasamanya kami ucapkan terima
kasih.
Lampiran

MATERI VITAMIN C

A. Pengertian Vitamin
Vitamin merupakan mikro nutrient yang sangat dibutuhkan tubuh kita yang
berfungsi membantu pengaturan atau proses kegiatan tubuh.

B. Pengertian Vitamin C
Vitamin C disebut juga asam askorbat, merupakan vitamin larut air yang sangat
penting bagi tyubuh dalam menjaga kekebalan tubuh dan proses kegiatan tubuh.

C. Sumber Vitamin C dan Kandungan Vitamin C pada Bahan Makanan

Tubuh tidak dapat memproduksi vitamin sendiri. Oleh karena itu, tubuh
membutuhkan asupan vitamin C dari luar agar fungsi vitamin C dalam tubuh
berjalan optimal. Sumber makanan yang mengandung vitamin C antara lain,
jeruk, stroberi, tomat, buah kiwi, raspberi, adas, melon, dan masih banyak lagi.
Berikut ini adalah sumber vitamin c dan kandungan vitamin c pada bahan
makanan :
1. Jambu Biji
Kandungan vitamin C pada jambu biji adalah dua kali lipat dibandingkan
dengan jeruk manis. Jika jeruk saja kandungan vitamin C nya 54 miligram
setiap 100 gram buah jeruk, maka pada jambu biji sekitar 108 miligram setiap
100 gram buah jambu biji. Buah ini bermanfaat untuk menurunkan berat
badan, mencegah kulit wajah berjerawat, menurunkan kolesterol, serta
mengobati diare. Jambu biji adalah buah dengan kandungan vitamin C
tertinggi.
2. Kiwi
Kandungan vitamin C pada kiwi ini ternyata sebanding dengan kandungan
vitamin C pada jambu biji. Kandungan vitamin C pada kiwi adalah 100
miligram per 100 gram buah kiwi. Buah ini termasuk pada buah yang
mengandung vitamin c tinggi. Buah ini berkhasiat untuk mencegah penyakit
jantung dan hipertensi, mengobati gejala impotensi, dan menjaga stamina
 tubuh. Khasiat lainnya adalah dapat menjaga kesehatan kulit dan cocok
sebagai nutrisi untuk ibu hamil.
3. Kelengkeng
Kandungan vitamin C pada kelengkeng sekitar 84 miligram per 100 gram
kelengkeng. Kadar vitamin C pada kelengkeng membuat buah ini termasuk
buah yang kaya akan vitamin C. Buah ini berkhasiat untuk obat insomnia.
Karena buah ini menimbulkan efek ketagihan, jadi vitamin C cepat terpenuhi
dengan mengkonsumsi buah ini (tanpa sadar akan mencapai takaran per 100
gramnya karena ketidaksengajaan dari efek ketagihan ini) tapi aman
dikonsumsi secara banyak untuk orang dewasa.
4. Pepaya
Satu buah pepaya ukuran kecil sekitar 157 gram memiliki 95,6 miligram
vitamin C. Secangkir pepaya yang dihaluskan memiliki 140 miligram. Pepaya
memiliki kandungan vitamin A tinggi, kaya folat dan serat. Buah pepaya
berkhasiat untuk mengurangi penimbunan lemak di tubuh, membantu proses
pencernaan protein, dan meningkatkan kualitas sperma.
5. Paprika Merah
Kandungan vitamin C pada paprika merah ini mengandung sekitar 190
miligram dari 100 gram paprika merah. Empat kali lebih banyak dari
kandungan jeruk. Namun paprika merah bukanlah tergolong buah yang bisa
dikonsumsi layaknya jeruk. Karena paprika merah lebih dikenal sebagai
bumbu dapur atau komposisi dari beberapa campuran makanan. Sehingga
pemenuhannya tetap lebih baik buah jeruk untuk dikonsumsi langsung.
Khasiatnya paprika merah dapat mencegah katarak pada mata.
6. Brokoli
Kandungan vitamin C pada brokoli adalah 118 miligram setiap 100 gram
brokoli. Layaknya paprika merah, brokoli adalah sayuran. Sehingga
dihidangkan dalam bentuk komposisi makanan lainnya. Brokoli ini berkhasiat
untuk mencegah kanker, detoksifikasi, mencegah gangguan lambung, dan
mencegah penyakit jantung. Khasiat lainnya adalah mampu merawat kulit,
dan mencegah anemia.
7. Kubis
Kandungan vitamin C pada kubis adalah 160,8 miligram setiap 2 cangkir
kubis. Berarti setiap satu cangkir mengandung setidaknya 80,4 miligram
 vitamin C. Kubis secara segar bisa menjadi lalapan. Jika ingin diolah bisa
menjadi komposisi makanan capcay. Khasiatnya dapat mencegah penyakit
kanker. Selain itu juga dapat mencegah sariawan karena banyak mengandung
vitamin C.
8. Stroberi
Kandungan vitamin C pada stroberi adalah 56,7 miligram per 100 gram buah
stroberi. Setera dengan konsumsi 8 buah stroberi setiap hari maka kebutuhan
kan vitamin C Anda terpenuhi. Khasiatnya dapat memutihkan gigi, mengatasi
panas dalam, serta sebagai obat jerawat alami. Namun jangan tertipu
penampilannya, biasanya buah ini cukup kecut untuk dikonsumsi (bukan
manis seperti jus).
9. Kembang Kol
Pada kembang kol kandungan vitamin C-nya mencapai 50 miligram per 100
gram kembang kol. Mirip dengan kandungan vitamin C pada sayuran kubis.
Selain itu, kembang kol ini juga mencegah terjadinya kanker. Seperti kanker
usus, kanker payudara, dan tumor. Karena banyaknya vitamin C yang
terkandung, maka sayuran ini bisa melengkapi vitamin C Anda tanpa perlu
buah bervitamin C pun tidak masalah.
10. Jeruk
Kandungan vitamin C pada jeruk adalah 30 sampai 50 miligram dalam 100
gram buah jeruk. Kandungannya memang yang paling sedikit, namun buah
inilah yang paling mudah ditemui. Apalagi saat ini banyak sekali produk
minuman olahan yang selalu menggunakan buah jeruk sebagai bahan dasar
vitamin C-nya. Manfaatnya buah jeruk ini bisa meningkatkan imunitas dan
mengobati penyakit flu.
11. Tomat
Kandungan vitamin C pada tomat adalah 34 miligram per 100 gram buah
tomat. Sayuran ini biasanya pelengkap bumbu sambal. Karena rasanya yang
kecut mengurangi rasa pedas pada cabe.
12. Cabe
Kandungan vitamin C pada cabai sekitar 84 miligram per 100 gram cabe.
Cabe memiliki rasa pedas ini jarang dimakan langsung apalagi dalam dosis
100 gram. Biasanya dibuat pada komposisi bersama tomat. Jenis cabe sangat
 banyak dan rata-rata mengandung vitamin C yang tinggi. Seperti cabe merah,
cabe hijau, cabe rawit, dan lainnya.
13. Apel
Kandungan vitamin C pada buah apel adalah 5 miligram pada 100 gram buah
apel. Khasiatnya dapat mengeluarkan racun dalam tubuh. Kemudian
menstabilkan imunitas tubuh. Serta mengurangi adanya alergi pada tubuh.
14. Sayuran hijau
Sayuran hijau memberikan limpahan nutrisi untuk kebutuhan harian Anda.
Sayuran hijau, seperti bayam, kangkung, atau brokoli juga mengandung
vitamin A dan C, meskipun tidak dalam jumlah yang tinggi seperti jeruk.
Sayuran yang paling hijau juga menyediakan Anda jumlah nutrisi besi yang
baik dan merupakan bagian penting dari diet Anda. Menjaga aliran vitamin A
dan C dalam diet Anda secara mudah dengan sehat makan seperti sayuran
hijau.
15. Kentang
Kentang menyediakan beberapa tingkat vitamin A dan C bagi tubuh Anda.
Jika Anda mencoba untuk mengurangi jumlah vitamin A dan C dalam tubuh,
Anda harus tahu bahwa kentang mengandung Vitamin A sangat sedikit dan
kurang vitamin C dari makanan lain. Sebagian besar vitamin C dalam kentang
terletak di dalam kulit, sehingga menghilangkan kulit kentang dan hanya
makan daging dari kentang akan terasa kurang memenuhi nutrisi Anda.
16. Kacang-kacangan
Kacang menyediakan Anda dengan vitamin A, tetapi tidak vitamin C. Kacang
menyediakan beberapa vitamin A, tetapi memiliki sedikit atau bahkan tidak
ada vitamin C. Kacang menjadi sumber gizi, memberikan Anda dengan
banyak kalori, dan mereka dikemas dengan vitamin A. Berbagai jenis kacang-
kacangan akan menawarkan berbagai tingkat vitamin.
17. Wortel
Wortel merupakan sayuran dengan tingkat tinggi vitamin A dan C. Wortel
mengandung jumlah besar karoten, dan tubuh Anda akan mengkonversinya
menjadi vitamin A. Wortel punya vitamin dan mineral yang bagus untuk
tubuh Anda. Sementara wortel mengandung jumlah vitamin C yang lebih
rendah dari jeruk, mereka masih memiliki cukup vitamin untuk jumlah harian
dalam porsi normal.
 18. Blewah
Sama seperti ubi jalar, Blewah juga tidak memiliki vitamin C sebanyak jeruk.
Satu porsi blewah memiliki 49,2 miligram vitamin C.

D. Angka Kecukupan Vitamin C

Kebutuhan vitamin C setiap orang berbeda-beda, tergantung dari jenis kelamin
dan usia. Untuk mendapatkan fungsi vitamin C bagi kesehatan, anak anak 7 – 9 th
membutuhkan 45 mg/hari, orang dewasa pria setidaknya membutuhkan 90 mg
vitamin C/ hari, sedangkan untuk wanita membutuhkan 75 mg/hari. Untuk anak
laki-laki usia 14-18 tahun membutuhkan 65 mg vitamin C dan anak perempuan
membutuhkan 65 mg vitamin C.

E. Akibat Kelebihan dan Kekurangan

Vitamin C merupakan vitamin yang larut dalam air, jadi apabila kita kelebihan
mengkonsumsi vitamin C maka akan di buang melalui urin dan feses. Vitamin C
bersifat asam, bisa saja jika kita kelebihan vitamin C akan menimbulkan diare.
Dampak Kekurangan Vitamin C
Saat tubuh kekurangan vitamin C dan fungsi vitamin C tidak berjalan optimal
dalam tubuh, maka tubuh akan mengalami beberapa gejala seperti, radang gusi,
kulit kering, mimisan, nyeri sendi, anemia, dan penurunan kemampuan tubuh
melawan penyakit. Mengapa Tubuh Anda Perlu Vitamin C?
Alasan sehat berikut ini merupakan jawaban yang tepat untuk menjawab
pertanyaan tersebut:
1. Membantu Pertumbuhan
Vitamin C diperlukan tubuh untuk pertumbuhan dan memperbaiki jaringan
seluruh bagian tubuh. Vitamin C digunakan untuk membentuk collagen,
protein untuk pembentukan kulit,tendon, ligamen dan pembuluh darah. Selain
itu juga digunakan untuk proses penyembuhan luka, dan perbaikkanserta
memelihara tulang dan gigi.
2. Mencegah Penuaan
Vitamin C juga merupakan antioksidan yang sangat efektif untuk melawan
radikal bebas. Bahkan dalam jumlah kecil, vitamin C dapat melindungi
molekul penting, seperti protein, lipid (lemak), karbohidrat, dan asam nukleat
 (DNA dan RNA) dari kerusakan yang diakibatkan radikal bebas, racun,
ataupun polusi. Radikal bebas adalah salah satu faktor penyebab penuaan dini.
3. Memperbaiki Mood
Vitamin C membantu memperbaiki mood dengan cara mengurangi stres. Saat
stres, tubuh akan memproduksi radikal bebas dalam jumlah besar
dibandingkan biasanya. Vitamin C bertindak sebagai antioksidan kuat yang
mampu menangkal radikal bebas dengan efektif. Selain membantu Anda
mengurangi stres, vitamin C dalam tubuh yang cukup juga membantu
mengembalikan tekanan darah dan kortisol (hormon stres) ke tingkat normal.
4. Mengendalikan Kadar Kolesterol
Fungsi Vitamin C selanjutnya adalah, membantu metabolisme kolesterol
menjadi asam empedu, yang mungkin memiliki implikasi untuk tingkat
kolesterol darah dan timbulnya batu empedu.
5. Mempercepat Pemulihan
Vitamin C dibutuhkan oleh semua orang, baik orang yang ingin fit dalam
melakukan rutinitas sehari-hari, maupun seorang atlet professional. Vitamin C
membantu menjaga kekebalan tubuh dan membantu olahragawan dalam
proses pemulihan tubuhnya setelah melakukan latihan yang berat.
6. Membantu Menurunkan Berat Badan
Vitamin C telah terbukti menjadi faktor penting terjadinya biosintesis molekul
kecil seperti protein yang disebut carnitine. Carnitine berperan mengarahkan
molekul lemak ke sel-sel jaringan di mana pembakaran lemak terjadi.
Kurangnya molekul lemak selama proses metabolisme dapat menyebabkan
penurunan energi dan kelelahan. Oleh karena itu, jika kadar carnitine dalam
tubuh menurun maka akan terjadi penimbunan lemak.

Vitamin C sangat bermanfaat bagi tubuh manusia dan jika kekurangan vitamin C akan
sangat fatal akibatnya. Sebab nutrisi yang paling penting di dalam tubuh manusia
salah satunya adalah vitamin C. Vitamin ini memiliki banyak sekali fungsi yang
bermanfaat bagi tubuh manusia, Nah, mulai sekarang cukupilah kebutuhan konsumsi
vitamin C harian Anda dengan menyantap makanan yang mengandung banyak
vitamin C.